Raskošno putovanje u Bangkok

Raskošno putovanje u Bangkok

┼áto biste ┼żeljeli na ve─Źeri? Fegato grasso con lomponi ili riba veloce del baltico smokve s finocchi e ginepro? Jedva sam prona┼íao kutak u talijanskom restoranu hotela Rossini, Sheraton Grande Sukhumvit, kada je lijep Punpreuk Smitin i (aka Fai) pao na ve─Źeru. Brzo sam spustio ─Źeljust. Napisano na talijanskom jeziku, ne mogu de┼íifrirati polenta iz parfaita niti Bolognese umak od burrata sira. Sjedi┼íte u najupu─çenijem talijanskom restoranu u Bangkoku i nije poznato Michelinova zvijezda kuhara Alfredo Russoovih izuzetnih jela bila je ─Źista jadikovka.

Mogu─çnosti ve─Źere izgubile su se u prijevodu dok se Fai, ljubazni voditelj odnosa s javno┼í─çu, nije udvostru─Źio kao moj prevoditelj: ┼íkropljeni foie gras s malom ili dimljenom bakalarom s salatom od finene i bobicama od smreke? U ru┼żi─Źastoj svjetlosti Rossini, ve─Źera je izgledala kao umjetnost poslu┼żena na pladnju - crveni malac slomljen mrvicama zelene boje i sme─Ĺe boje. Tako je po─Źela pri─Źa o hrani u Bangkoku - zavodljiva aroma u bujnom toskanskom vila u luksuznom hotelu Starwood Luxury Collection.

Pogled na plutaju─çe tr┼żi┼íte Damnoen Saduak

Malo je znao da ─çe moj trgova─Źka hrana koja je zapo─Źela toliko rasko┼íno u Rossinijevim bi se pretvorila od rasko┼ínih do uli─Źnih do sudnica za hranu i odvest ─çe me u uli─Źice, skitnice i najve─çe buvljake Azije na kojima se okupljaju pile─çi rezanci (ime posu─Ĺuje od ljubitelja pijanih pita koji du┼íu hodaju u malim satima za hranu) i konobarice ┼íu┼íkaju jela br┼że nego ma─Źka na heliju. Da bih prona┼íao apsolutno tradicionalne recepte u staroj Bangkoku i ne bi se hodio predaleko za tajlandske kuhinje s te┼íkom dozom kineske, burmanske, malajske i indijske.

Nazovite ga i pomije┼íajte se s okusima toliko rasko┼íno s izvornim Tajlandski da zaboravite ┼íto je izvorno stvarno! Izbori mogu pokvariti (ili ┼ípijun, ovisno o tipu hrane): pr┼żene ┼żabe i p─Źele, ro┼ítiljanje hobotnice, neugledni mango slathered s chilli umakom, kokos / zeleni sladoled, riblje kobasice le┼żerno lignje, pad thai vrhnje s gooey omlet i prolje─çe listove poslu┼żene s ljepljenim umakom. Noodle, foodies ─çe jam─Źiti, su test dobre hrane u Bangkoku, ali ima vi┼íe za dobru hranu od ont-govorio uli─Źne slurps.

Kupola u Lebua (Foto: tps58)

Ne tako davno, obrok od 25.000 dolara (skoro 13 lakh rupija) u Kupola u Lebua (State Towers) stvorili su kulinarske zvukove ┼íirom svijeta. Kao da to nije dovoljno bujno, sljede─çi je na jelovniku obrok od milijun dolara, gdje bi monied hobnob s Hollywood glitterati. Razmislite ┼íto bi se moglo nalaziti na plo─Źi: bijeli Almas kavijar koji dolazi iz 100-godi┼ínjeg jesetara u Kaspijskom moru i ko┼íta - zadr┼żi dah - 2.000 dolara (ne┼íto vi┼íe od jednog lakh rupija) za 10 gm; bocu vina za 20.000 USD (otprilike 10.38.000 Rs), tartufa s jestivim 23 karatnim zlatom za 30.900 USD (oko 16.04.000 KM). Sve su na zlatnim priborom od vitkija i staklenim vinom oblo┼żene zlatnom pra┼íinom. Uf! Nastavite nekoliko stepenica do Sky Bara na 63. katu i na─çi ─çete se u jednoj od najvi┼íih nebeskih barova na svijetu s prekrasnim pogledom na grad koji nikad ne spava.

Chatuchak vikend tr┼żi┼íte (Photo by eddyboi)

Zamolite gurman i on ─çe vam re─çi da u restoranu morskih restorana Mandarin Oriental, Lord Jima, koji uzima ime svoje ime iz Josepha Conradovog pomorskog protagonista, na svojem tanjuru mo┼żete imati ocean u stilu. Bostonska jastoga dolazi s krumpirom od raj─Źica, Vichy mrkvom i kapucinima od gra┼íaka, dok je cjelovitim potplatom na ┼żaru popra─çen natrijevim krumpirom i ┼íampanjacem s povr─çem. Ako su nostalgija i plemi─çi omiljeni okusi va┼íeg nepca, na─çi ─çete ga u stoljetnoj zgradi u kojoj su zaboravljeni recepti i kraljevska jela iz zlatnog doba Kingdona Siama ┼íumljani u Blue Elephant.

Bio sam razma┼żen za izbore, ali to je u subotu, u subotu, izbjegavala nostalgiju, kraljevstvo, sve francuske, europske, japanske i talijanske, a krenula sam u Chatuchak, ─Źesto ga ─Źuvala kao jedan od najve─çih vikend tr┼żi┼íta u svijetu. Ne, ne skladi┼ítiti nego kopati ┼żicu u sladoled kokosove koji se poslu┼żuje u ljusci kokosa. "Izgubili biste se na tr┼żnici od 15.000 ─Źetvornih metara ┼íiriti preko 27 hektara", upozorio je Fai. Znao sam da ho─çu. Sre─çom, Fai je pristala da me vodi kroz bezbrojne ulice koje imaju 400 hrane. Toplina je bila blistera, gu┼żva je bila bijesna, ali ─Źula sam pri─Źe o originalnoj zalihi sladoleda kokosa u toj buvljoj tr┼żnici. Iskreno, nisam se ugrizla u 'originalni oblak', ali kad sam se odgurnula, gurnula, gurnula pokraj onoga ┼íto se ─Źinilo kao milijun ljudi, udario sam se u drugu publiku. To je bio prizor da vidimo! Svatko je imao rukav sa kokosom u ruci, svi su sko─Źni sladoled s kostima kokosa. Sve osim sladoleda od kokosa ─Źinilo se neva┼żnim u zgradi. ─îak i vatreno sunce. Ako ne volite kokos, ostanite daleko, jer ovo je jako kokosovo bogato, kremasto, slatko.

Mno┼ítvo i vru─çina su me ubijale, sigurno nisam htio kap znoja kao pomo─çno jelo i odnijela Mass Rapid Transit (MRT) natrag u udobnost Sheraton Grande Sukhumvita. Isku┼íenje je le┼żalo samo podvodnim vratima dalje od moje sobe u Terminalu 21, najnoviji ritzy centar smack u sredi┼ítu najprometnijih trgova─Źkih zona u Bangkoku. Na katu 4 i 5 nalazi se gotovo 50 restorana. Aping San Francisco (postoji i mali zlatni most!), Dvije eta┼że su najnoviji hamburger. Od obrijanih ledenih slastica do hainanske pile─çe ri┼że do jastu─Źi─ça, rezanaca od peciva, sve je hrana du┼íe na prora─Źunu. Odbacila sam isku┼íenja i izabrala Sala pored bazena u Sheratonu Grande Sukhumvit. Palmi na dlanovima lebdjeli su, jacuzzi je lagano gurnuo, a na ro┼ítilju cvr─Źkaste lignje. Stavio sam noge, naru─Źio ananas jagodicu i uzdahnuo da je moj Bangkok hrana potraga do┼íao do kraja dana.

GDJE JESTI

Nedjeljni ru─Źak: Sheraton Grande Sukhumvit

talijanski: Rossinijeva

Tajlandska: Bazilika

Francuski: dobar dan

Europska: Angelini

kineski: Grad Kine

Roštilj / steakhouse: Tenderloins

Hrana sud: Kat 4 i 5 Terminal 21 trgova─Źkog centra, Foodloft u sredi┼ínjem Chidlomu

Uli─Źna hrana: Svugdje, posvuda. Chatuchak vikend tr┼żi┼íte ima 400 hrane staje.

Po Supreet Cheema

"

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add