Palermo: Sicilijina multikulturalna prijestolnica - Lonely Planet

Palermo: Sicilijina multikulturalna prijestolnica - Lonely Planet

Palermo je bogat grad koji je postavljen poput dragulja u obli┼żnjem obli┼żnjem obliku Conca d'Oro izme─Ĺu dviju kamenih rtova. Ve─ç gotovo tri tisu─çlje─ça, carstvo nakon carstva koloniziralo je mjesto, ostavljaju─çi fragmente jezika, umjetnosti, arhitekture, kuhinje i obi─Źaja koji ga ─Źine fascinantnim ogledalom mediteranske povijesti i kulture tijekom stolje─ça.

Drevni gr─Źki blago

Feni─Źani, Grci, Rimljani, Normani, Saraceni, Nijemci i ┼ápanjolci sve su ostavili trag na Palermu. Grci su ostavili vi┼íe dari─Źkih hramova na Siciliji nego u Gr─Źkoj, a Palermo arheolo┼íki muzej Arheologico Regionale posjeduje jednu od najbogatijih zbirki punske i gr─Źke umjetnosti u Italiji.

Sobe okupljene oko kompleksa u kamenim klaustru sadr┼że rijetku seriju metapa (skulpturalnih reljefa) iz ru┼íevnih gr─Źkih hramova Selinunte, rascjepkane Gorgonske glave i sobe okru┼żene 19 roaring lavovima. Lavovi su nekad formirali monumentalnu fontanu kod Himere - grad koji je 407. godine prije Krista uni┼ítio feni─Źki general Hannibal, koji bi kasnije vodio svoje slonove preko Alpa do pragova Rima.

Arap-Norman sjaj

Kad su se spustili gr─Źki i rimski imperiji, Palermu su zauzeli Saraceni, koji su transformirali vodoravno s orijentalnim kupolama. Mnoge gradske zgrade meda i dalje sportski elegantni lukovi, geometrijski mozaici i arabesque friezes, uklju─Źuju─çi i hibridni barokni katedrala, koja je neko─ç bila Palermo's velika d┼żamija dok Norman kralj Roger sam ga rekonstruirao u 1072, kada je okrunio grof Sicilije.

Impresionirani kulturnim arapskim stilom ┼żivota, normanski su kraljevi odlu─Źivali o politici pomirenja. Roger II nosio je haljine Saracen, pa ─Źak i zadr┼żao zna─Źajan harem i postavio vojsku arapskih in┼żenjera na rad na svom veli─Źanstvenom Palazzo dei Normanni. Sada je sjedi┼íte sicilijanskog parlamenta, pala─Źa ima vanjsku vanjsku stranu koja tvrdi da je neobi─Źno ukra┼íavanje Rogerovih stanova (posjetiti vo─Ĺenoj turneji), koji su ukra┼íeni perzijskim paunovima, dlanovima i leopardima. Isto tako, u treperavoj kapeli Palatina na prvom katu, isto─Źni utjecaji o─Źituju se u umetnutim mramornim podovima i zamr┼íenim muqarnas (stalaktit) strop tipi─Źan za umjetni─Źke mode ira─Źkih Abbasid razdoblja.

U┼żivotni ┼żivot i atmosferska tr┼żi┼íta

Kako su stolje─çima prevrnuli i Palerme su potresli potresi i okupacije, ulice u kasbarskoj ulici bile su prekrivene fantasti─Źnim baroknim stilom iz 17. stolje─ça, koju karakterizira gradski sredi┼ínji trg, pozornica Quattro Canti (Four Corners). Ali iako se povr┼íina grada promijenila, sjevernoafri─Źka uli─Źna kultura ostala je na uspje┼ínom gradskom tr┼żi┼ítu: Vucciria, Ballarò i Capo.

U narje─Źju, Vucciria zna─Źi ne┼íto poput "grubo", a tr┼żi┼íte je ispunjeno zvukom piratske rock glazbe i ─Źuvenih zaliha pohvalnih vrlina njihovih fanfaro riba, pu┼íenih pu┼żeva ili panelle (fritters od slanutka). Isto tako, Palermitan jo┼í uvijek ┼żeli ┼żivjeti ve─çi dio svog ┼żivota na ulicama. Pro┼íetajte kanjonskim uli─Źicama La Kalsa ili Albergheria, a vi ─çete susjeda razgovarati na susjednim balkonima, prodava─Źi vo─ça izvla─Źiti ko┼íare namirnica ku─çanicama u najgornjim apartmanima i uredski radnici koji su se okupili oko tr┼żnica na kojima je govorio o najnovijem politi─Źkom skandalu.

uli─Źna hrana

Ba┼í kao i na srednjevjekovnim ju┼żama, uli─Źna hrana sastavni je dio ┼żivota Palermita. Ono odra┼żava raznolikost gradske multikulturalne pro┼ílosti i odgovara palermijanskoj odsutnosti da pozove strance u privatnost svojih domova. Dakle, dnevni buffet uspijeva na friggitorie (tr┼żnice) poput Friggitoria Chiluzzo, koji slu┼żi arancine (ri┼żinaste kuglice punjene mesnim umakom), panelle i krekete krumpira poznate kao cazilli (mali prick). Mala poduze─ça specijalizirana su za samo jednu ili dvije predmete, kao ┼íto su bracijalci na Piazza Caracciolo koji slu┼że vinskom natopljenim kosi stigghiole (cvjetovi od janjetine ili koze, omotani oko lisnica od per┼íina) ili uvijek popularan Rocky Basile pani ca meusa (kru┼íne pecivo punjene s jagodicom od jagodice).

Proma┼íite svoj put kroz ovaj parada zalogaja i multikulturalni utjecaji zapanjuju─çe. Rimljani su uveli slanutak prona─Ĺen panelle; Saracens je dao sicilijansku kuhinju jedinstvene slatke, kisele i za─Źinjene okuse prikazane na oto─Źkom potpisnom jelu, caponata (slatko i kiselo pepeljino); Nijemci su dodali meso s ro┼ítiljem; i, kona─Źno, ┼ápanjolci su dodali New World tretira poput ─Źilija, slatkog papra i ─Źokolade. Krenite u obilazak Palermo Street Hrane i nau─Źit ─çete mnogo o povijesti egzoti─Źne hrane grada.

Dekadentni deserti

─îak i sicilijanska manija za sladoled ima svoje podrijetlo negdje drugdje, vjerojatno u Bliskom Istoku sarbat (izrada slatkih vo─çnih sirupa ohla─Ĺenih ledenom vodom), iako je njegova evolucija u granit, cremolatu, cassata gelata i gelato zahvaljuju─çi oto─Źkoj snazi ÔÇőÔÇőza spajanje. Strogo govore─çi,krema nije prikladan prijevod jer sicilijski gelato nije napravljen s kremom, ali biancomangiare (blancmange), koji je ve─ç stolje─çima bio oto─Źi─ç.Strogi prakti─Źari uklju─Źuju nagra─Ĺivane Brioscià, Gelateria del Cassaro i Il Signor di Carbognano, koji slu┼żi svoj tamni Modica ─Źokoladni gelato na tradicionalan na─Źin - u aromatskim brioche bunovima.

Kola─Źi i konfekcije tako─Ĺer su palerminski specijaliteti, koji su se razvili u visoku umjetnost u mno┼ítvu renesansnih samostana. Font kreativnosti, samostani nastojali su nadma┼íiti jedni druge u veli─Źini svojih marcipanskih slastica, konzervi i sfinci (pr┼żena meda). Peer u prozorima povijesnih pastr─Źara Cappello i Antico Caffè Spinnato i vidjet ─çete najpoznatije od njih, minni di virgini (djevice grudi) krem┼í─Źice dizajnirane u ─Źast ┼żalosnog mu─Źeni┼ítva svetog Agate; i frutta di Martorana, marcipanski slatki┼íi oblikovani u ┼żivopisne plodove poput dubokih ljubi─Źastih smokava koje su kapljice kristalnog ┼íe─çera, napravljene u listopadu kako bi proslavile Ognissanti (Dan sve du┼íe).

Kazalište marioneta

Drugi tipi─Źno slatko, jako voljeno u Ognissanti, jest pupi ri zuccaru, marzipanski modeli sicilijanskih vite┼íkih lutka koje predstavljaju vitezove i paladine uz moderni ekvivalent: nogometa┼íe i TV osobnosti. Slatko je povezano s Palermonima Opera dei Pupi (lutkarsko kazali┼íte), folklorne tradicije koju UNESCO prepoznaje kao dio nematerijalne kulturne ba┼ítine grada i koji se prezentirao na tri eta┼że u Museo Internazionale delle Marionette.

Iako je lutkarsko kazali┼íte bilo popularno u srednjovjekovnoj Europi, Palerme ru─Źno oslikane ┼żi─Źane marionete preuzele su svoju vite┼íku formu u 18. stolje─çu, kada su frana─Źke pri─Źe poput Rolandove pjesme i Orlando Furioso, bili su svi bijes. S pri─Źama ote┼żanim s izdajom, heroizmom i tragedijom, predstave subverzivno dramatizirale su aktualne trenutke i svakodnevne frustracije, uzbu─Ĺuju─çi publiku s brzom i nasilnom pravedno┼í─çu, kao ┼íto zlikovci gube glave i udove, poti─Źu zadovoljavaju─çi ┼ípricanje sokova crvenog cikla. Pridru┼żite se zagreba─Źkoj publici u kazali┼ítu Mimmo Cuticchio na Via Bara all'Olivella.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add