Palermo: Sicilijina multikulturalna prijestolnica - Lonely Planet

Palermo: Sicilijina multikulturalna prijestolnica - Lonely Planet

Palermo je bogat grad koji je postavljen poput dragulja u obližnjem obližnjem obliku Conca d'Oro između dviju kamenih rtova. Već gotovo tri tisućljeća, carstvo nakon carstva koloniziralo je mjesto, ostavljajući fragmente jezika, umjetnosti, arhitekture, kuhinje i običaja koji ga čine fascinantnim ogledalom mediteranske povijesti i kulture tijekom stoljeća.

Drevni grčki blago

Feničani, Grci, Rimljani, Normani, Saraceni, Nijemci i Španjolci sve su ostavili trag na Palermu. Grci su ostavili viŔe daričkih hramova na Siciliji nego u Grčkoj, a Palermo arheoloŔki muzej Arheologico Regionale posjeduje jednu od najbogatijih zbirki punske i grčke umjetnosti u Italiji.

Sobe okupljene oko kompleksa u kamenim klaustru sadrže rijetku seriju metapa (skulpturalnih reljefa) iz ruŔevnih grčkih hramova Selinunte, rascjepkane Gorgonske glave i sobe okružene 19 roaring lavovima. Lavovi su nekad formirali monumentalnu fontanu kod Himere - grad koji je 407. godine prije Krista uniŔtio fenički general Hannibal, koji bi kasnije vodio svoje slonove preko Alpa do pragova Rima.

Arap-Norman sjaj

Kad su se spustili grčki i rimski imperiji, Palermu su zauzeli Saraceni, koji su transformirali vodoravno s orijentalnim kupolama. Mnoge gradske zgrade meda i dalje sportski elegantni lukovi, geometrijski mozaici i arabesque friezes, uključujući i hibridni barokni katedrala, koja je nekoć bila Palermo's velika džamija dok Norman kralj Roger sam ga rekonstruirao u 1072, kada je okrunio grof Sicilije.

Impresionirani kulturnim arapskim stilom života, normanski su kraljevi odlučivali o politici pomirenja. Roger II nosio je haljine Saracen, pa čak i zadržao značajan harem i postavio vojsku arapskih inženjera na rad na svom veličanstvenom Palazzo dei Normanni. Sada je sjediÅ”te sicilijanskog parlamenta, palača ima vanjsku vanjsku stranu koja tvrdi da je neobično ukraÅ”avanje Rogerovih stanova (posjetiti vođenoj turneji), koji su ukraÅ”eni perzijskim paunovima, dlanovima i leopardima. Isto tako, u treperavoj kapeli Palatina na prvom katu, istočni utjecaji očituju se u umetnutim mramornim podovima i zamrÅ”enim muqarnas (stalaktit) strop tipičan za umjetničke mode iračkih Abbasid razdoblja.

Uživotni život i atmosferska tržiŔta

Kako su stoljećima prevrnuli i Palerme su potresli potresi i okupacije, ulice u kasbarskoj ulici bile su prekrivene fantastičnim baroknim stilom iz 17. stoljeća, koju karakterizira gradski srediÅ”nji trg, pozornica Quattro Canti (Four Corners). Ali iako se povrÅ”ina grada promijenila, sjevernoafrička ulična kultura ostala je na uspjeÅ”nom gradskom tržiÅ”tu: Vucciria, Ballarò i Capo.

U narječju, Vucciria znači neÅ”to poput "grubo", a tržiÅ”te je ispunjeno zvukom piratske rock glazbe i čuvenih zaliha pohvalnih vrlina njihovih fanfaro riba, puÅ”enih puževa ili panelle (fritters od slanutka). Isto tako, Palermitan joÅ” uvijek želi živjeti veći dio svog života na ulicama. ProÅ”etajte kanjonskim uličicama La Kalsa ili Albergheria, a vi ćete susjeda razgovarati na susjednim balkonima, prodavači voća izvlačiti koÅ”are namirnica kućanicama u najgornjim apartmanima i uredski radnici koji su se okupili oko tržnica na kojima je govorio o najnovijem političkom skandalu.

ulična hrana

BaÅ” kao i na srednjevjekovnim južama, ulična hrana sastavni je dio života Palermita. Ono odražava raznolikost gradske multikulturalne proÅ”losti i odgovara palermijanskoj odsutnosti da pozove strance u privatnost svojih domova. Dakle, dnevni buffet uspijeva na friggitorie (tržnice) poput Friggitoria Chiluzzo, koji služi arancine (rižinaste kuglice punjene mesnim umakom), panelle i krekete krumpira poznate kao cazilli (mali prick). Mala poduzeća specijalizirana su za samo jednu ili dvije predmete, kao Å”to su bracijalci na Piazza Caracciolo koji služe vinskom natopljenim kosi stigghiole (cvjetovi od janjetine ili koze, omotani oko lisnica od perÅ”ina) ili uvijek popularan Rocky Basile pani ca meusa (kruÅ”ne pecivo punjene s jagodicom od jagodice).

PromaÅ”ite svoj put kroz ovaj parada zalogaja i multikulturalni utjecaji zapanjujuće. Rimljani su uveli slanutak pronađen panelle; Saracens je dao sicilijansku kuhinju jedinstvene slatke, kisele i začinjene okuse prikazane na otočkom potpisnom jelu, caponata (slatko i kiselo pepeljino); Nijemci su dodali meso s roÅ”tiljem; i, konačno, Å panjolci su dodali New World tretira poput čilija, slatkog papra i čokolade. Krenite u obilazak Palermo Street Hrane i naučit ćete mnogo o povijesti egzotične hrane grada.

Dekadentni deserti

Čak i sicilijanska manija za sladoled ima svoje podrijetlo negdje drugdje, vjerojatno u Bliskom Istoku sarbat (izrada slatkih voćnih sirupa ohlađenih ledenom vodom), iako je njegova evolucija u granit, cremolatu, cassata gelata i gelato zahvaljujući otočkoj snazi ā€‹ā€‹za spajanje. Strogo govoreći,krema nije prikladan prijevod jer sicilijski gelato nije napravljen s kremom, ali biancomangiare (blancmange), koji je već stoljećima bio otočić.Strogi praktičari uključuju nagrađivane Brioscià, Gelateria del Cassaro i Il Signor di Carbognano, koji služi svoj tamni Modica čokoladni gelato na tradicionalan način - u aromatskim brioche bunovima.

Kolači i konfekcije također su palerminski specijaliteti, koji su se razvili u visoku umjetnost u mnoÅ”tvu renesansnih samostana. Font kreativnosti, samostani nastojali su nadmaÅ”iti jedni druge u veličini svojih marcipanskih slastica, konzervi i sfinci (pržena meda). Peer u prozorima povijesnih pastrčara Cappello i Antico Caffè Spinnato i vidjet ćete najpoznatije od njih, minni di virgini (djevice grudi) kremŔčice dizajnirane u čast žalosnog mučeniÅ”tva svetog Agate; i frutta di Martorana, marcipanski slatkiÅ”i oblikovani u živopisne plodove poput dubokih ljubičastih smokava koje su kapljice kristalnog Å”ećera, napravljene u listopadu kako bi proslavile Ognissanti (Dan sve duÅ”e).

KazaliŔte marioneta

Drugi tipično slatko, jako voljeno u Ognissanti, jest pupi ri zuccaru, marzipanski modeli sicilijanskih viteŔkih lutka koje predstavljaju vitezove i paladine uz moderni ekvivalent: nogometaŔe i TV osobnosti. Slatko je povezano s Palermonima Opera dei Pupi (lutkarsko kazaliŔte), folklorne tradicije koju UNESCO prepoznaje kao dio nematerijalne kulturne baŔtine grada i koji se prezentirao na tri etaže u Museo Internazionale delle Marionette.

Iako je lutkarsko kazaliÅ”te bilo popularno u srednjovjekovnoj Europi, Palerme ručno oslikane žičane marionete preuzele su svoju viteÅ”ku formu u 18. stoljeću, kada su franačke priče poput Rolandove pjesme i Orlando Furioso, bili su svi bijes. S pričama otežanim s izdajom, heroizmom i tragedijom, predstave subverzivno dramatizirale su aktualne trenutke i svakodnevne frustracije, uzbuđujući publiku s brzom i nasilnom pravednoŔću, kao Å”to zlikovci gube glave i udove, potiču zadovoljavajući Å”pricanje sokova crvenog cikla. Pridružite se zagrebačkoj publici u kazaliÅ”tu Mimmo Cuticchio na Via Bara all'Olivella.

.

Podijeli:

Slične Stranice

add