Epikurejske avanture duž Wild Atlantic Way

Epikurejske avanture duž Wild Atlantic Way

Snažan obalni krajolik i osvježavajuće aktivnosti na otvorenom izazivaju vaš apetit duž irskog dramatičnog Wild Atlantic Way. Na putu ćete naći obrtnike koji proizvode sireve u poljoprivrednom gospodarstvu, dimljeni losos, čokolade, džemovi, piva, whiskeys i gins i lokalni specijaliteti, uključujući foraged herbs i plodove mora fresh-the-the-boats. Od sjevera prema jugu, udarili su kočnice na epikurejskim svjetlima na ovom putovanju jednom u životu.

Županije Donegal, Sligo i Mayo

Usred kamenitih pejzaža i zelenih polja sjevera Donegal na sjeveru, Claggan je mjesto Haven Pušaonica gdje možete kupiti travnjakom pušio Atlantski losos. Killybegs s galebom ispunjen je među najvećim irskim ribolovnim lukama; uzeti njegovo vuču na fuchsia-ružičasta seoska kuća Kitty Kelly's. Pivo tvrtke Donegal Brewing predstavljaju karton Dicey Reillysa u Ballyshannonu, koji je obilježen u povijesti neolitika i brončanog doba.

Na Mullaghmoreu na velikom valnom surfanju, s kojeg se gleda planinski vrh planine Benbulben u županiji Sligo, Eithna je kraj mora je spektakularno mjesto za rakove i alge koje se dobivaju iz zaklonjenog zaljeva ispred. Da biste saznali kako se sami uzgajati alge - i za detalje o hranjivim turema, posjetima farmama i još mnogo toga - istražite Sligo Food Trail.

Rijeka Moy služi kroz Ballinu, županiju Mayo. Poznat je po festivalu lososa sredinom srpnja - i hrastovom lososu iz Clarke's Seafood Delicatessen - živahnom mjestu također domuje tvrtka Connacht Whisky koja nudi vođene ture i degustacije. U lijepom selu Newport u 18. stoljeću pronaći ćete Kelly's Butchers; isprobajte njihove zanatske proizvode na Kelly's Kitchen next door. Georgijski dragulj Westport sjedi na Clew Bayu na otoku; sočna kapljica iz zaljeva među jelovnikom u intimnom modernom irskom restoranu An Port Mór.

Županija Galway

Epicurean akcija doista se uspravlja kad jednom prijeđete u županiju Galway. Na hauntingly prelijepom poluotoku Connemara, Ballyconneely's Connemara Smokehouse izvodi ture po pustinjaku pušaka. Također ćete naći svoj losos za prodaju u tantalizing deli Connemara Hamper i na piled-visokim platters u morskom restoranu Mitchell's, kako u Connemara's "kapitala", Clifden. U razglednici savršenom irskom selu Roundstone, ulov od suprotnih pristaništa poslužuje se u šarmantnom pubu / restoranu O'Dowd's. Od Rossaveala, tvrtka Mungo Murphy's Seaweed Company vodi fascinantne praznine u akvarizmu i obalne šetnje.

Vibrantni grad Galway postavlja se na pravi blagdan; Galway Food Tours, polazeći od zagonetnih restorana / cafea McCambridgea, pružaju prvorazredni uvod. Uskrs Galway Food Festival i Galway International Oyster & Seafood Festival krajem rujna veliki su datumi u kalendaru grada, a svake subote osjeća se kao festival na Galwayovoj tržnici. Ulazite u kuhinju u Aniar Boutique Cookery School, koju vodi restoran Aniar s terijera Michelin. Ostali blagotvorni sadržaji uključuju inovativne pripreme plodova mora, kao što su jagnjad Galway u pariškom Oscaru i organski i / ili krmeni sastojci na Ard Biji u Nimmo's i Loam, gdje bi jela mogla uključivati ​​sijeno, mahovinu ili ručno rezani treset. Obrtnički pivovari iz dugogodišnjeg Galwaya Hookera (nazvani po tradicionalnim ribarskim brodovima) prolaze u legendarnim pubovima kao što su Tigh Neachtain.

Južno od grada Galwaya, Clarenbridge domaćin je festivalu kamenica početkom listopada. Moran's Oyster Cottage gleda na zaljev Dunbulcaun, gdje se uzgajaju kamenice.

Županija Clare

Ući u župnu Clare, susrest ćete se sa vapnenačkim krajolikom Burrena. Na Hazel Mountain Chocolate, možete uzeti tvornički razgledavanje svoje bean-to-bar operacije ili upuštati se u svoje organske kafić. Slikovit Ballyvaughan domaćin je poljoprivrednika na ljeto-subotu; Prekrasne opcije blagovaonosti uključuju meso vlastita domaćinstva i biljke s okusom Burren u restoranu Wildflower Bar & Restaurant. U Lisdoonvarni koja voli ljubav prema glazbi, upoznajte se s vrućim i hladnim metodama pušenja lososa u Burrenovoj dimnjači. Više čokolade čeka u blizini Cliffs of Moher u trad-glazbenom glasoviru Doolin, gdje Doolin Chocolate Shop dionica Clare made Wilde irski Chocolates. Samo izvan Doolina, vikendica Clare Jam Shop proizvodi domaće čuvare poput marmelade viskija i Guinnessove gorušice. Pokupite ručno izrađeni sir od sv. Tole s kravljeg mlijeka s južne burrenske farme.

Na poluotoku glave Loop Headhouse, odmor na Loop Head monkfish, Carrigaholt rakove i druge delicije u vrućom grijanom pubu Long Dock.

Županija Kerry

Poluotok Dingle na županiji Kerry nalazi se na predivnom mjestu Dingle, domaćinu početkom listopada Dingle Food & Wine festivala i tržišta poljoprivrednika u petak, te domu tvrtke Dingle Brewing Company (koja nudi self-guided tours) i Dingle Distillery (proizvodnju viskija, votke i gina, uz vođene ture po rezervaciji). Murphy's koristi gin u svom Dingleovom sladoledu zajedno s jedinstvenim sastojcima poput lokalno izvađenog morske soli i karameliziranog smeđeg kruha. Rustikalni štap za ribolov Out of the Blue kuha dnevni ulov; njegova predanost morskim plodovima znači da se ne otvara ako nije do nule, i to ne utječe na posluživanje čipova.

Nevjerojatan Ring of Kerry prati Iveragh poluotok.Spustite u ribarsku ribu u Killorglinu, osnovanom od 1782. godine, prije nego što skrenete na poluotok Cromane, gdje se nalaze najveći Irski prirodni krevetići. Iskušajte ih u restoranu Jacks 'Coastguard, u stanici obalne straže iz 19. stoljeća. Povratak na Ring of Kerry u Cahersiveenu, QCs Seafood Restaurant & Bar poslužuje plodove mora iz vlastite ribarske flote. Na spin-offu Skellig Ringu (polazište za samostan Skellig Michaela koji je uvršten u UNESCO-ov popis, koji se pojavio u ratama Star Warsa Sila se budi i Posljednji Jedi), gledajte čokolade u otvorenoj tvornici Skelligs Chocolate.

Županija Cork

Prethodna je reputacija prehrambene županije u Corku, a plodovi mora iz njezine prorezene obale su uzvišeni.

Bantry Bay je poznat po kamenicama i školjkama. Okusite ih - i druge specijalitete West Cork - u farmi / kafiću Manning's Emporium. Također su na jelovniku O'Connorsova plodova mora i ribljih jela. Ulovite Bantryjeve poljoprivredne tržište petkom.

Prije odlaska na poluotok Mizen Head na krajnjem kraju zemlje na južnom dijelu kopna, provjerite postupak izrade sira u Durrus Farmhouse i kupite nagrađene rezultate.

Kad su rakovi sletjeli na pristaništu u Baltimoreu, mještani se sastaju za sendviče od rakova u Bushe's Baru. Prodavači i restorani na području plodova mora predstavili su svoju robu tijekom svibnja u Seafood & Wooden Boat Festivalu.

U špilji Skibbereen, West Cork Distillers čini likere, whiskyt i ostale duhove. Subotom, grad domaćin živo poljoprivrednika na tržištu i sredinom rujna stupnjeva Okus West Cork Food Festival.

Šareno oslikana tržnica Clonakilty je sinonim za najfiniji crni puding Irske, napravljen od svinjske krvi, zobene pahuljice i luka. Kupi sorte na temelju izvornog recepta iz 19. stoljeća od mesara Edwarda Twomeya. Ili ga kušajte u inventivnim jelima poput irskog seoskog piletina punjenog crnim pudingovim pjenastim pudingom u škripcu Suskice ili u malom restoranu Farm Restaurant.

Kulinarska vrućina Kinsale poznata je za listopadski Kinsale Gourmet Festival. Nevjerojatne obroke obuhvaćaju zajedničku zajednicu Black Pig Wine Bar na sezonske jelovnike s mesom obiteljskog mesara na finskom stolu, a raskošne školjke u Fishy Fishy. Srijeda poljoprivrednika na tržištu je velika izlog, kao što su Kinsale Food Tours. Wild Atlantic Way završava ovdje, ali staze za hranu prolaze po cijelom Emerald Isleu.

Podijeli:

Slične Stranice

add