Iza četkica: umjetnost življenja u Provansi - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Provansa je vjerojatno privukla legendarne slikare poput Van Gogha, Cézannea i Picassa na polja lavande, rustikalna sela na brežuljcima i njezino transcendentalno svjetlo, ali u cijeloj se regiji nalazi ta umjetnost koja se ne može ograničiti na platno i okvir.

Od uživanja u hrani previše dobrom za Instagram da se uživate u balednoj večeri razgovora među prijateljima, otkrijte l'art de vivre (umjetnost življenja) u Provansi koja potiče maštu.

Gdje prirodna ljepota postaje hrana

"Dolazi dan kada će jedan od mrkve, svježe promatran, pokrenuti revoluciju" - Paul Cézanne

Hrana je odavno poznata kao forma umjetnosti diljem svijeta, ali malo mjesta čini zdjelu s takvim kreativnim njuhom kao i Provence. Povoljni okolišni čimbenici čine ovu sunčano mediteransku regiju snagom raskošnih domaćih proizvoda: pjegavo tartufa, zlatnih maslinovih ulja, slanih povrća i svježe ulovljenih plodova mora. Procesenska kuhinja se vrti oko ovih prirodnih sastojaka, proizvodeći sofisticirana jela od jednostavnih, kvalitetnih proizvoda. Čak iu restoranima u regiji s Michelinovim restoranima, bljesak, veličanstvenost i pretenzija se trguje za ljubav prema srcu, sezonskim jelima.

U kuhinji Les Terrasses de l'Image u St-Remyu pod nadzorom kuhara Christophe Chiavola djeluje pod konceptom "locavore" (oslanjajući se isključivo na domaće proizvode i kuharskog vrta), što doprinosi održivosti hrane regije.

Le Poulpe se u stilu uzduž rive starogradske luke u Marseillesu ponosi svojim izvorima u roku od 200 km od grada. Osnovan u 2013. godini dječjih prijatelja Michela Ankrija Michel Portosa, broji hamburger od hobotnice u crnom krušnom peku među inventivnim mediteranskim jelima inspiriranim.

Druga vrhunska mjesta uključuju dvostruki L'Atelier Rabanel u Arlesu, koji čini čistu jelu kao umjetničku potragu. Chef Jean-Lucov model 'Greenstromie' iskorištava moć sezonskih biljaka, povrća, cvijeća i divljeg bilja. Za nešto manje pobožno, smjestite se u Marie Georgette u Aix-en-Provence koja preobražava udobnu hranu u stilske kreacije - krumpir s tartufima bilo tko?

Pijte u prirodnim čudima

"Istina je u prirodi, a ja ću to dokazati" - Paul Cézanne

Provansa možda nije prvo mjesto koje vam pada na pamet kad se sjetite francuskih vina, ali ova regija ima posebnu tajnu koja ga je pretvorila u svjetsku vinogradarsku regiju otkako su starohrvatski ovdje posadili vina prije oko 2500 godina. Poznat po svojim bjelanjivim biodinamičkim bijelim i ružičastim uljima, terroir ovdje miješa tlo bogato mineralima, sunčano poljubljenu klimu i mistične vjetrove Mistrala koji bičem vrućine držeći suhim, zrelim i bez štetnika.

Vino turizam u Provansi još uvijek je relativno novo, pa posjet vinogradima ima zaista rustikalni, gotovo ekskluzivan osjećaj za njih. Jedinstveno smješten na obroncima stijene Cape Canaille, vinograd Clos St Magdeleine u Cassisu proizvodi laganu, ali intenzivnu ružu zahvaljujući slanoj vodi u vinu i jodu u tlu. ruž ljubitelji bi trebali krenuti prema unutrašnjosti vinograda Château Romanin u Les Alpilles ili Château de Gicon u Chusclanu za bogatim, punim tjelesnim vinom - odrazom okolne planinske mikroklime.

Pijenje piva u zemlji u kojoj su listovi vina čitali poput epskih pjesama mogu se činiti malo plebejcima, ali la petite mousse (mala pjena) jednako je kao i provansalni krajolik kao Van Gogh i njegove vrtložne noći. Arheolozi su pronašli dokaze o pivarstvu u Provansu koji datiraju još od 5. stoljeća i iako je pivo i mikrobrewerije još uvijek postignuti vrednovani status vina, mnoštvo točaka poboljšava svoj položaj, uključujući i Brasserie de la Plaine. Otvoren 2013. godine, ova biodinamična pivovara ima Marseilleovo prvo organsko pivo. Degustacije, ture i radionice mogu pomoći amaterskim pivarima da postignu savršenu površinu.

Zvjezdana noć na gradu

"Mislim da je noć življa i bogatije boje od dana" - Van Gogh

Veliki dio Provansa l'art de vivre vraća se natrag s prijateljima, Pastis (aperitiv s okusom anisa) u ruci, za večer uzbuđenog razgovora i poslije mračne kulture. Dok prozivna svjetlost blijedi, čarobnjaci velikih pobjednika St Tropeza i Monako će vas zadržati za cijelu večer. Popiti poslijepodnevni aperitiv na ležernom baru Hotela l'Ermitage u St Tropezu ili lijepo oblikovanim barovima u Brasserie de Monaco. Za nešto neumoljivo, pokušajte L'Esquinade.

Dnevno, labirintski stari grad u Nici cvate s cvjetnim štandovima i šarenim hranjivim tržištima, no noću se poziva na cakofonsku mnoštvu ljubitelja noćnih večeri. Snug & Cellar (jedna od sofisticiranijih turističkih destinacija u gradu) idealna je za mirno piće, a grimizni Chez Wayne i gay bar Le Six će odgovarati zabavnim životinjama.

U Aix-en-Provence se radi o upijanju onih tihih večeri s gomilom koji ispunjava terase i trgove oko mjesta des Cardeurs, mjesta Verdun i mjesta de l'Hotel de Ville.Za nešto grittier, glavu u okrugu oko cours Julien u Marseilleu, gdje je gradska boem populacija stvara okruženje koje osjeća Mediteran i Manhattan u jednakim dijelovima. Dok odlažite večer u Massili, sa svojim dobro osmišljenim izbornikom zdanja i vrhunskih koktela ili uživajte u potpunom senzornom iskustvu u restoranu Living Arta i živo-glazbenom prostoru, kombinirajući swanky interijer s degustacijama vina, jazzom sjednicama i umjetničkim izložbama.

Urbana platna

'Svrha umjetnosti je pranje prašine svakodnevnog života od naših duša' - Pablo Picasso

Velik dio bukolskih slika koje privlače Provenciju tako su ikad bile besmrtne u maštanjima putnika kroz generacije velike umjetnosti: Cézanne je uređivala pastoralne brda s terakota-zlatnim selima; Van Gogh je oslikavao svoje neizrecive farme i polja purpurnih irisa; Picassov Nude pod borovom šumom je stjenovita planina i visoki paprati Mont Sainte-Victoire u smionom, modernističkom obliku.

Danas su urbani prostori koji privlače nove valove umjetnika u regiji. Iako je njezin ugled kao vikend hipstera mogao bi vas ismijati, Marseillev put Julien osobito je dom mnogobrojanom kaleidoskopskom uličnom umjetničkom scenom.

Ulice su ovdje prepune gradske umjetnosti od osamdesetih godina, no ova boemska enklava nedavno je oživjela u umjetničkom obliku kao odgovor na gradsku ulogu kao Europski prijestolnica kulture 2013. godine, a pokrenute su inicijative za poticanje medija napredovati. Godišnji festival ulične umjetnosti poziva lokalne umjetnike da "označe" gradsku sliku s nacrtima koji se temelje na određenoj temi, dok je MUR Marseille, vanjsko zid od 3x5 metara smješten na uglu Rue Crudère i Julien, utjelovljuje prolazan duh ovog umjetničkog oblika odabirom novih umjetnika za redizajn 'okvira' svaka dva mjeseca.

To nije samo ulična umjetnost dodavanjem novih četkica na bogatu umjetničku baštinu ove regije. Godine 2014. započinje gradnja na Fondation Lumi u Arlesu, novom eksperimentalnom kulturnom centru kojeg je dizajnirao Frank Gehry. Postavljen za pionir projekata u fotografiji, dokumentarcu i multimediji, glavna zgrada neće biti otvorena do 2019. godine, ali posjetitelji mogu uživati u dinamičnom programu događaja izloženih u nekadašnjim željezničkim skladištima kompleksa.

Fondacija Carmignac otvorit će novi izložbeni prostor na Île de Porquerolles 2018. prije nego što Aix-en-Provence reže vrpcu na najvećem svjetskom muzeju posvećenu Pablu Picassu 2021. godine. Ispunjavajući zidine bivšeg samostana, galerija će visjeti preko 1000 djela umjetnika, a također će imati i istraživački centar, auditorij s 200 mjesta, javne keramike i radionice za graviranje - omogućavajući suvremena tumačenja najslikovitijih likovnih likova ove regije.