Logo hr.yachtinglog.com

Savršeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvježijim četvrtima

Sadržaj:

Savršeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvježijim četvrtima
Savršeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvježijim četvrtima

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Savršeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvježijim četvrtima

Video: Savršeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvježijim četvrtima
Video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version 2024, Ožujak
Anonim

Hamburška kulinarska scena je spremna za vrhunsko vrijeme, a ne samo zato što uživa u više Michelinovih zvijezda nego ikad prije. Prava duša ovog grada nije mjerena u blagodatima finih jela, nego u mašti i predanosti lokalnih kuhinjskih majstora.

Da biste se povezali s tim duhom, poželjet ćete zaroniti ravno u hamburške četvrti, gdje obrtnici, inovatori i vrste DIY stvaraju uzbudljivu mash-up globalnih prehrambenih trendova i izvornih tradicija i sastojaka. Pročitajte više o kulinarskom putovanju između četiriju Hamburgovih najkarizmatičnijih četvrti.

Image
Image

Globalna poslastica u St. Pauli

Hamburgov zloglasni noćni život nije sve o seksu, klubovima i rock'n'rollu, ali zapravo polja puno Zeitgeist-hvatanje eateries daleko od Reeperbahn povući. Započnite dan obnavljanjem ravnoteže vašem samopoštenom samome sebi u lokalno obožavanom Kraweelu s visoko oktanskim javaom, hrskavim kruhom, finim sirevima i domaćim pekmezom usred vrećice berba namještaja.

Kasni pragovi možda bi radije preskočili ravno u zdjelu koja je obnovila dušu ukrasnih ramenica iz urbanog njuha Kokomo Noodle Club. Sa izborom preljeva u duginim bojama - kuhano jaje i morske trave do svinjskog trbuha - to je japanska hrana za udobnost u najboljem. Pratite vrhunsku njegu: prirodni sladoled iz Luicelle, stvoren od strane domaćeg tima s naglaskom na neobične kombinacije okusa. Donesite neku strpljivost da se hrabri neizbježni red, a zatim se lizati na takve veličanstvene kuglice poput jagode-menta ili borovnice-lavande.

Kad ste spremni za povratak u igru za piće, prijeđite na Standard. Naziv definitivno ne est omen u ovom elegantnom baru s misijom da donese talijanski aperitivo kulture u Hamburg. Baš kao u Milanu ili Veneciji, klasični napitci za piće poput Aperola Spritza ili Negrona prate ukusni grickalice zvane stuzzichini.

Budite jaki i ostavite neka mjesta za večeru u hiper-hipu Salt & Silver, jednom od nekoliko novih vrućih mjesta za vožnju globalnim latinoameričkim jelom s valjkom šišmiša ceviche, tacos i pisco kiselo.

Image
Image

Trendovi i tradicija u središtu grada (Altstadt i Neustadt)

Hamburgski kanalizirani centar grada razgledava središnje mjesto s njenim muzejima, moćnom neorenesansnom gradskom vijećnicom, čuvenim srednjovjekovnim crkvama i rano modernističkim uredskim prostorima odjevenim od opeke, a sve je usidreno plavim jezerom Binnenalster.

Pričekajte dan na turističkoj stazi u Hej Papi, suvremenom zajednicom gdje možete proždirati kajgana, kroasane i sendviče usred elegantno uklonjenog nordijskog estetike. Lagani i zdravi ručkovi čekaju na Urban Foodie Poké Bar. Hamburgov prvi restoran koji nudi ove živopisne šalice inspirirane havajima žestoko je posvećen korištenju samo održive ribe i mesa te također nudi veganski potpourris. Za prvo poslijepodne, kava se okreće javnoj peći za kavu, mladu lokalnu tvrtku koja peče svoje zrno od trećeg vala na kućnom čamcu privezanom u Elbi.

Poznato je da Hamburg također dobro radi tradicionalnu hannetsku kuhinju, rezervirajte za večeru u Alt Hamburger Aalspeicheru, jezeru kanala na gradskoj najstarijoj ulici. „aal'Znači' jegulja 'koja, ne čudi, ovdje je specijalitet (osobito pušačka verzija). Stavite tekući poklopac na dan u elegantnom Le Lion baru, čiji je majstor-mikser Jörg Meyer prvi stvorio Gin Basil Smash.

Image
Image

Emerging koncepti hrane u Schanze & Karoviertel

Nakon što su kaličari protukulture, Sternschanze ("Schanze"), a posebno susjedni Karolinenviertel ("Karoviertel"), postupno bacaju svoje grimase i u korist tisućljetne verve sa potrebnom linijom lokalnih dizajna butika, - radni prostori, vinoteke i zanatske stvari.

Na glavnom gradu zvanom Schulterblatt, ogranak lokalnog mini-carstva Schmidt & Schmidtchen sada trlja ramena s centrom zajednice Rote Flora, konačnim bastionom radikalnih starih dana. Osim izvrsne kave i domaćih kolača, također nudi nevjerojatan doručak, uključujući vegansku širinu s antipasti, guacamole i tapenade. Govoreći o veganskoj, jedna od najboljih hamburgskih odredišta za ručak usredotočena na biljke je Happenpappen. U njezinoj udobnoj jazbini odrezanoj s brusnicom, drvenim stolovima i zelenim zelenim zidom, Cathy Bernhardt svakodnevno želi razna zamišljena jela - od zdjela do hamburgera, currija do lazanja.

Ako vam noge trebaju pauzu od pokiranja oko kapuljača, jedna je oprezna mogućnost da se slegne na stan bijele i domaće kolače od mrkve u In guter Gesellschaftu, Hamburgu, prvog kafića s nultim otpadom. Urbano-šik alternativa je Elbgold, roštilj-kafić na ulici u Schanzen-Höfeu, povijesnom stočarskom tržištu koji je upisan u kreativni i kulinarsko središte. Ovaj sprawling spoj također skloni nekoliko restorana, uključujući i poznati Bullerei vođeni njemački slavni kuhar Tim Mälzer. Više casual mjesto za završiti dan je povezana Altes Mädchen. Urbano-industrijska pivska dvorana poslužuje srdačne klasike od kobasica na hamburgere uz 60 zanatskih piva, uključujući i one izrađene u priloženoj Ratsherrn pivovaru.

Image
Image

Međukulturalna večer u Ottensenu

Zapadno od hamburškog centra, Ottensenova industrijska DNK razvila se u užurbanu košnicu boho kafića, butika i kulturnih prostora, a još uvijek njeguje svoje multikulturalne korijene.Na svojim lutanjima, preskočite pješački glavni povlačiti, Ottenser Hauptstrasse, a umjesto toga izgubiti u pauk web kamene ulice. Tamo možete slobodno posrnuti na takvim prijateljima kao što je Knuth, koja je opskrbljivao snažnu kavu, bogat doručak (uključujući peciva bez glutena) i osmjehuje se više od desetljeća.

Egzotična podnevna opcija je restoran L'Orient, koji generira zujanje s njegovom uzburkanom libanonskom voznom parku, uključujući izvanredne mezze (predjela) uzorkovanja i tjedni ručak specijalci. Ako posjetite Ottensen u petak, provjerite akciju na tržnici poljoprivrednika na trgu Spritzenplatz, gdje je i Liebes Bisschen ukrašava kolače i tortice napravljene s ljubavlju, od kojih su mnogi veganski, točno u pekarnici iza prozračan kafić.

Vina? Prsten u večernjim satima u Il Garage, koji ulijeva ukusne crvene, bijele i ružičaste boje u ugodnim retro okruženjima (uključujući veliku noćnu garnituru u ljetnim mjesecima). Čašu ili dvije čine prikladnu predobu za kreativne drvene pizze u obližnjem restoranu Eisenstein, koja je odoljela nejednakost i ostala popularna i nakon četiri desetljeća u poslovanju. Njegov streljivo nije samo sjajno talijansko kuhanje, već i industrijsko-elegantno okruženje u Zeise Hallenu, 19thTvornica propelera broda tvornice pretvorila je kulturni i kulinarsko središte.

Preporučeni: