Savr┼íeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvje┼żijim ─Źetvrtima

Savr┼íeni dani za hamburgere u Hamburgovim najsvje┼żijim ─Źetvrtima

Hambur┼íka kulinarska scena je spremna za vrhunsko vrijeme, a ne samo zato ┼íto u┼żiva u vi┼íe Michelinovih zvijezda nego ikad prije. Prava du┼ía ovog grada nije mjerena u blagodatima finih jela, nego u ma┼íti i predanosti lokalnih kuhinjskih majstora.

Da biste se povezali s tim duhom, po┼żeljet ─çete zaroniti ravno u hambur┼íke ─Źetvrti, gdje obrtnici, inovatori i vrste DIY stvaraju uzbudljivu mash-up globalnih prehrambenih trendova i izvornih tradicija i sastojaka. Pro─Źitajte vi┼íe o kulinarskom putovanju izme─Ĺu ─Źetiriju Hamburgovih najkarizmati─Źnijih ─Źetvrti.

Globalna poslastica u St. Pauli

Hamburgov zloglasni no─çni ┼żivot nije sve o seksu, klubovima i rock'n'rollu, ali zapravo polja puno Zeitgeist-hvatanje eateries daleko od Reeperbahn povu─çi. Zapo─Źnite dan obnavljanjem ravnote┼że va┼íem samopo┼ítenom samome sebi u lokalno obo┼żavanom Kraweelu s visoko oktanskim javaom, hrskavim kruhom, finim sirevima i doma─çim pekmezom usred vre─çice berba namje┼ítaja.

Kasni pragovi mo┼żda bi radije presko─Źili ravno u zdjelu koja je obnovila du┼íu ukrasnih ramenica iz urbanog njuha Kokomo Noodle Club. Sa izborom preljeva u duginim bojama - kuhano jaje i morske trave do svinjskog trbuha - to je japanska hrana za udobnost u najboljem. Pratite vrhunsku njegu: prirodni sladoled iz Luicelle, stvoren od strane doma─çeg tima s naglaskom na neobi─Źne kombinacije okusa. Donesite neku strpljivost da se hrabri neizbje┼żni red, a zatim se lizati na takve veli─Źanstvene kuglice poput jagode-menta ili borovnice-lavande.

Kad ste spremni za povratak u igru ÔÇőÔÇőza pi─çe, prije─Ĺite na Standard. Naziv definitivno ne est omen u ovom elegantnom baru s misijom da donese talijanski aperitivo kulture u Hamburg. Ba┼í kao u Milanu ili Veneciji, klasi─Źni napitci za pi─çe poput Aperola Spritza ili Negrona prate ukusni grickalice zvane stuzzichini.

Budite jaki i ostavite neka mjesta za ve─Źeru u hiper-hipu Salt & Silver, jednom od nekoliko novih vru─çih mjesta za vo┼żnju globalnim latinoameri─Źkim jelom s valjkom ┼íi┼ími┼ía ceviche, tacos i pisco kiselo.

Trendovi i tradicija u središtu grada (Altstadt i Neustadt)

Hamburgski kanalizirani centar grada razgledava sredi┼ínje mjesto s njenim muzejima, mo─çnom neorenesansnom gradskom vije─çnicom, ─Źuvenim srednjovjekovnim crkvama i rano modernisti─Źkim uredskim prostorima odjevenim od opeke, a sve je usidreno plavim jezerom Binnenalster.

Pri─Źekajte dan na turisti─Źkoj stazi u Hej Papi, suvremenom zajednicom gdje mo┼żete pro┼żdirati kajgana, kroasane i sendvi─Źe usred elegantno uklonjenog nordijskog estetike. Lagani i zdravi ru─Źkovi ─Źekaju na Urban Foodie Poké Bar. Hamburgov prvi restoran koji nudi ove ┼żivopisne ┼íalice inspirirane havajima ┼żestoko je posve─çen kori┼ítenju samo odr┼żive ribe i mesa te tako─Ĺer nudi veganski potpourris. Za prvo poslijepodne, kava se okre─çe javnoj pe─çi za kavu, mladu lokalnu tvrtku koja pe─Źe svoje zrno od tre─çeg vala na ku─çnom ─Źamcu privezanom u Elbi.

Poznato je da Hamburg tako─Ĺer dobro radi tradicionalnu hannetsku kuhinju, rezervirajte za ve─Źeru u Alt Hamburger Aalspeicheru, jezeru kanala na gradskoj najstarijoj ulici. ÔÇ×aal'Zna─Źi' jegulja 'koja, ne ─Źudi, ovdje je specijalitet (osobito pu┼ía─Źka verzija). Stavite teku─çi poklopac na dan u elegantnom Le Lion baru, ─Źiji je majstor-mikser Jörg Meyer prvi stvorio Gin Basil Smash.

Emerging koncepti hrane u Schanze & Karoviertel

Nakon ┼íto su kali─Źari protukulture, Sternschanze ("Schanze"), a posebno susjedni Karolinenviertel ("Karoviertel"), postupno bacaju svoje grimase i u korist tisu─çljetne verve sa potrebnom linijom lokalnih dizajna butika, - radni prostori, vinoteke i zanatske stvari.

Na glavnom gradu zvanom Schulterblatt, ogranak lokalnog mini-carstva Schmidt & Schmidtchen sada trlja ramena s centrom zajednice Rote Flora, kona─Źnim bastionom radikalnih starih dana. Osim izvrsne kave i doma─çih kola─Źa, tako─Ĺer nudi nevjerojatan doru─Źak, uklju─Źuju─çi vegansku ┼íirinu s antipasti, guacamole i tapenade. Govore─çi o veganskoj, jedna od najboljih hamburgskih odredi┼íta za ru─Źak usredoto─Źena na biljke je Happenpappen. U njezinoj udobnoj jazbini odrezanoj s brusnicom, drvenim stolovima i zelenim zelenim zidom, Cathy Bernhardt svakodnevno ┼żeli razna zami┼íljena jela - od zdjela do hamburgera, currija do lazanja.

Ako vam noge trebaju pauzu od pokiranja oko kapulja─Źa, jedna je oprezna mogu─çnost da se slegne na stan bijele i doma─çe kola─Źe od mrkve u In guter Gesellschaftu, Hamburgu, prvog kafi─ça s nultim otpadom. Urbano-┼íik alternativa je Elbgold, ro┼ítilj-kafi─ç na ulici u Schanzen-Höfeu, povijesnom sto─Źarskom tr┼żi┼ítu koji je upisan u kreativni i kulinarsko sredi┼íte. Ovaj sprawling spoj tako─Ĺer skloni nekoliko restorana, uklju─Źuju─çi i poznati Bullerei vo─Ĺeni njema─Źki slavni kuhar Tim Mälzer. Vi┼íe casual mjesto za zavr┼íiti dan je povezana Altes Mädchen. Urbano-industrijska pivska dvorana poslu┼żuje srda─Źne klasike od kobasica na hamburgere uz 60 zanatskih piva, uklju─Źuju─çi i one izra─Ĺene u prilo┼żenoj Ratsherrn pivovaru.

Me─Ĺukulturalna ve─Źer u Ottensenu

Zapadno od hambur┼íkog centra, Ottensenova industrijska DNK razvila se u u┼żurbanu ko┼ínicu boho kafi─ça, butika i kulturnih prostora, a jo┼í uvijek njeguje svoje multikulturalne korijene.Na svojim lutanjima, presko─Źite pje┼ía─Źki glavni povla─Źiti, Ottenser Hauptstrasse, a umjesto toga izgubiti u pauk web kamene ulice. Tamo mo┼żete slobodno posrnuti na takvim prijateljima kao ┼íto je Knuth, koja je opskrbljivao sna┼żnu kavu, bogat doru─Źak (uklju─Źuju─çi peciva bez glutena) i osmjehuje se vi┼íe od desetlje─ça.

Egzoti─Źna podnevna opcija je restoran L'Orient, koji generira zujanje s njegovom uzburkanom libanonskom voznom parku, uklju─Źuju─çi izvanredne mezze (predjela) uzorkovanja i tjedni ru─Źak specijalci. Ako posjetite Ottensen u petak, provjerite akciju na tr┼żnici poljoprivrednika na trgu Spritzenplatz, gdje je i Liebes Bisschen ukra┼íava kola─Źe i tortice napravljene s ljubavlju, od kojih su mnogi veganski, to─Źno u pekarnici iza prozra─Źan kafi─ç.

Vina? Prsten u ve─Źernjim satima u Il Garage, koji ulijeva ukusne crvene, bijele i ru┼żi─Źaste boje u ugodnim retro okru┼żenjima (uklju─Źuju─çi veliku no─çnu garnituru u ljetnim mjesecima). ─îa┼íu ili dvije ─Źine prikladnu predobu za kreativne drvene pizze u obli┼żnjem restoranu Eisenstein, koja je odoljela nejednakost i ostala popularna i nakon ─Źetiri desetlje─ça u poslovanju. Njegov streljivo nije samo sjajno talijansko kuhanje, ve─ç i industrijsko-elegantno okru┼żenje u Zeise Hallenu, 19thTvornica propelera broda tvornice pretvorila je kulturni i kulinarsko sredi┼íte.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add