Porter the Great: otkrivanje najboljih ruskih piva i pivovara

Porter the Great: otkrivanje najboljih ruskih piva i pivovara

Rusija - zemlja votke, zar ne? Na prvi pogled, mati─Źarstvo Smirnoff-swilling moglo bi izgledati kao malo odredi┼íte piva. Zapravo, Rusija ve─ç stolje─çima piva, a rusko pivo, osobito njegovi pijanci i nosa─Źi, postali su voljeni plesovi me─Ĺunarodnog svijeta piva.

Pivovari diljem Rusije stvaraju neke od najuzbudljivijih - i sultry - piva na planeti. U kombinaciji s hladnim klimama zemlje i bogatom hranom, te┼íko je i─çi u krivu. Evo na┼íeg vodi─Źa za uzorkovanje ruske iznena─Ĺuju─çe scenske pivske scene u dva glavna grada: Moskvu i Petrogradu.

Pivo za carove

U sije─Źnju 1698. godine, najzapadniji ruski car, Petar Veliki, stupio je u Britaniju na europsku turneju po cijelu godinu, upoznavaju─çi umjetnost brodogradnje uz rijeku Temzu i poha─Ĺaju─çi konobe ju┼żnog Londona. Bilo je ovdje da se Petar zaljubio u vratare i napade koje su uobi─Źajeno pili britanski brodari. Peter je sa sobom vra─çao stilu u Rusiju, odrediv┼íi da bi se ale bi trebao staviti na raspolaganje svojoj mornarici i bolnicama. Kasnije, pod tarsinom Katarinom Velikom, pivo iz britanske pivovare Burton postalo je popularan uvoz, dok su ruski pivari u biti kopirali tamne pive u britanskom stilu, pili su ih na vi┼íim temperaturama (za fermentaciju ale) i na ve─çe snage, ┼íto je dovelo do "ruskog imperijalnog stupa "- stil ─Źija je Katarina bila poznata.

Iako je tamno pivo u velikoj mjeri izgubljeno tijekom sovjetskih vremena (kada je lagana lagana i lagana proizvodnja votke i lagera), revolucionarka piva do Rusije do┼íla je po─Źetkom 2000-ih, a pivnici su po─Źeli o┼żivljavati one stare mra─Źne pive. Scena iz pivskog zanata rastao je poslije.

U 2013. godini, u Moskvi, prodavaonica piva i rano usvojitelj GlavPivMag naredio je u svom prvom paru kaveza bijelog ale-a AF Brew iz St. Petersburga, potaknuv┼íi redove za pivo koje vlasnik du─çana ra─Źuna da grad nije vidio od sovjetske ere. Od tada, desetci barova i prodavaonica otvorili su se diljem Rusije, ┼íto olak┼íava uzorkovanje jedinstvene zemlje.

Danas je Rusija destinacija prepuna velikog piva, naro─Źito sna┼żnih nosa─Źa i ─Źarapa, a doma─çe majstorske pive suparnika bilo kojeg svijeta.

Malty u Moskvi

Romska prijestolnica Rusije tako─Ĺer je njegovo trendovski srce: Moskva se osje─ça kao grad u kojem se stvari doga─Ĺaju. Uostalom, sve one 12 milijuna mu┼íkogaca koje vidite kako se mije┼íaju sa i na posao na ─Źesto pohvaljenoj, arhitektonski ─Źudesnoj podzemnoj ┼żeljeznici, moraju popiti negdje.

Dobro mjesto za po─Źetak je Pravilo Taproom: pukotina koja se spu┼ítala niz sporednu ulicu koja je vrlo te┼íko locirati. Dok su ameri─Źki pivski plakati i pincetni isje─Źci iz pivovara u Coloradu pozdravljali vas iznutra, popis od 25 ─Źvora je uglavnom ruski s neobi─Źnim uvozom koji je ba─Źen. Zaplijenjen je, ─Źak i na snje┼żnim prosinacima.

Jawsspot je soba za tapeciranje Jaws Brewery, jedne od najdu┼żih ruskih pivovara (osnovano 2008. godine u gradu Zarechny). Bar se nalazi na najvi┼íem katu vrlo prosje─Źnog trgova─Źkog centra, ali ima lijepe poglede, a njihove pivske jezgre, plus neke posebnosti, neprestano te─Źe. Vidjet ─çete Jawsovu laganu pijavicu po cijeloj zemlji, a sjedinjavaju─çe zobene pahuljice ─çe zadovoljiti tamne pivare.

Obrtni RePUBlic je podrumska baza za prave ljubitelje piva s 25 ┼ítapi─ça - to je mjesto gdje se mo┼żete uputiti dva dana prije Bo┼żi─ça, plesati s konobarom na sve─Źane melodije i izvu─çi zamjenski pivo iz njihovih slavina (ili diva dijeljenje boca) ─Źije ime nikada ne saznate. Ne da znamo iz iskustva ... ─îak iu jo┼í uvjerljivijim prigodama, ovo je jedna od najsuvremenijih opcija u Moskvi.

Postoji ogroman izbor me─Ĺunarodnih i ruskih piva na Ericu Crvenom, koji je smje┼íten odmah uz turisti─Źku ulicu Arbat. Ponuda na katu ─Źini se ne┼íto druga─Źijom od prizemlja, ali izbornik je ogroman i ima obilje ruski uzgojenih piva.

U neposrednoj blizini trgova─Źke ─Źetvrti Tretyakovskaya, mo┼żete sko─Źiti na zemljani Underdog za pintu na drvenom baru odmah pored glavne trgova─Źke ulice, a oko kutku trendy Parka - izgleda kao da je tradicionalna Banya (kupali┼íte) - ima ─Źvrsti set ruskih slavina, iako usluga mo┼że biti nejasna. Dalje, pivnica Varka u blizini prigradske stanice podzemne ┼żeljeznice Taganskaya nalazi se gdje ─çe prona─çi prave muskovce koji visi nadolaze─çi pivo na metalni zvu─Źni zapis.

Farsh ima mjesta diljem Moskve s hamburgerima s narud┼żbama i hladnjakom punim zanatskih piva, ┼íto omogu─çuje jednostavan obrok i pivo ako ste upravo stigli. Ili za ne┼íto vi┼íe lokalnih, ugrize u Lepim i Varim za ludi dobre (ali ne skupo) Rus peljmeni (knedle) za paru s nekoliko piva.

Sudsy St Petersburg

Moskva mo┼że biti kozmopolitski glavni grad Rusije, ali St Petersburg ─çe uvijek biti njegova povijesna baza piva. Uistinu, ovdje su osnovane prve dvije pivnice u zemlji - Stepan Razin i Vena - i zbog svoje boutique veli─Źine, Sankt Peterburg ima osvje┼żavaju─çi broj modernih mikrobrewerija, hladnih tapova i barova.

Va┼í prvi i eventualno zaustavljanje zaista treba biti Redrum. Taproom lokalne zvijezde pivovare AF Brew, to je minimalisti─Źki i dr┼żi rotiraju─çi izbor AF's piva na slavinu, plus obilje me─Ĺunarodnih piva koje ─çe kucati svoje ─Źarape off. A tu su i grozne slike prizora Isijavanje, ┼íto svakako vas piti.

Vidjet ─çete birale Bakuninove pive diljem Rusije, ali ih izvadite na izvor: rakete i biskupi, Bakuninova minimalisti─Źka soba u Scandi stilu s razgovorom koji poti─Źe ne-wi-fi politiku. Tu su i burgeri. Upravo gore Gorokhovaya, Craft Brew Cafe je dostupan pivski restoran u ameri─Źkoj stilu s puno ruskih obrta i masivan pub-food menu.

Sli─Źno imenovan, ali neovisan Craft Pub ima puno ruskih piva na konfuzno dugom izborniku u atmosferi sportsko-susret-irski pub. Izbor piva je ─Źvrsta i ima puno mjesta za sjedenje i hranu na trbuhu.

Vrhunska hmelja krpaju puno kutije s lijepim nekretninama na rivi, 20 ┼íalica i Tex-Mex snackage, a ako ┼żelite neke boce za svoj kov─Źeg, Beergeek i Beer Boutique 1516 tehni─Źki su pivske trgovine, ali mo┼żete i piti.

Ruske pivnice i piva

Iako oko 10% ruskog tr┼żi┼íta piva sastoji se od tamnih piva, postoji ne┼íto za ponudu za ve─çinu nepca, tako da ne─çete htjeti za kiselo, hopped-up IPA ili dobar star lager, bilo.

─îini se kao da Rusija jo┼í nije ba┼í preradila u pivovaru, tako da u ve─çini barova ┼żelite znati koja bi piva trebala paziti. ─îlanovi osoblja na mnogim gore spomenutim mjestima su prijateljski, govore engleski i rado daju prijedloge lokalnih piva. Evo nekoliko ruskih pivovara koje bi trebale paziti na va┼íu prelijepu lovu.

Pivovare u Moskvi: Pivovara Zagovor, One Ton, samostalna, pivovara s pivnicama, novi Riga, Red Button, XP Brew, Velka Morava i Moskva Brewing Co.

Pivovare u St. Petersburgu: AF Brew, Bakunin i Vasileostrovskaya Pivovara. Baltika - druga najve─ça ruska pivovara, sada u vlasni┼ítvu Carlsberga - tako─Ĺer se temelji ovdje.

Dalje, na─çi ─çete ove pivovare u mnogim barovima diljem Rusije: Jaws Pivovara, Plan B Yaroslavl, Salden pivovara Tula, Brewlok Voronezh i Petr Petrovich.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add