Porter the Great: otkrivanje najboljih ruskih piva i pivovara

Porter the Great: otkrivanje najboljih ruskih piva i pivovara

Rusija - zemlja votke, zar ne? Na prvi pogled, matičarstvo Smirnoff-swilling moglo bi izgledati kao malo odredište piva. Zapravo, Rusija već stoljećima piva, a rusko pivo, osobito njegovi pijanci i nosači, postali su voljeni plesovi međunarodnog svijeta piva.

Pivovari diljem Rusije stvaraju neke od najuzbudljivijih - i sultry - piva na planeti. U kombinaciji s hladnim klimama zemlje i bogatom hranom, teško je ići u krivu. Evo našeg vodiča za uzorkovanje ruske iznenađujuće scenske pivske scene u dva glavna grada: Moskvu i Petrogradu.

Pivo za carove

U siječnju 1698. godine, najzapadniji ruski car, Petar Veliki, stupio je u Britaniju na europsku turneju po cijelu godinu, upoznavajući umjetnost brodogradnje uz rijeku Temzu i pohađajući konobe južnog Londona. Bilo je ovdje da se Petar zaljubio u vratare i napade koje su uobičajeno pili britanski brodari. Peter je sa sobom vraćao stilu u Rusiju, odredivši da bi se ale bi trebao staviti na raspolaganje svojoj mornarici i bolnicama. Kasnije, pod tarsinom Katarinom Velikom, pivo iz britanske pivovare Burton postalo je popularan uvoz, dok su ruski pivari u biti kopirali tamne pive u britanskom stilu, pili su ih na višim temperaturama (za fermentaciju ale) i na veće snage, što je dovelo do "ruskog imperijalnog stupa "- stil čija je Katarina bila poznata.

Iako je tamno pivo u velikoj mjeri izgubljeno tijekom sovjetskih vremena (kada je lagana lagana i lagana proizvodnja votke i lagera), revolucionarka piva do Rusije došla je početkom 2000-ih, a pivnici su počeli oživljavati one stare mračne pive. Scena iz pivskog zanata rastao je poslije.

U 2013. godini, u Moskvi, prodavaonica piva i rano usvojitelj GlavPivMag naredio je u svom prvom paru kaveza bijelog ale-a AF Brew iz St. Petersburga, potaknuvši redove za pivo koje vlasnik dućana računa da grad nije vidio od sovjetske ere. Od tada, desetci barova i prodavaonica otvorili su se diljem Rusije, što olakšava uzorkovanje jedinstvene zemlje.

Danas je Rusija destinacija prepuna velikog piva, naročito snažnih nosača i čarapa, a domaće majstorske pive suparnika bilo kojeg svijeta.

Malty u Moskvi

Romska prijestolnica Rusije također je njegovo trendovski srce: Moskva se osjeća kao grad u kojem se stvari događaju. Uostalom, sve one 12 milijuna muškogaca koje vidite kako se miješaju sa i na posao na često pohvaljenoj, arhitektonski čudesnoj podzemnoj željeznici, moraju popiti negdje.

Dobro mjesto za početak je Pravilo Taproom: pukotina koja se spuštala niz sporednu ulicu koja je vrlo teško locirati. Dok su američki pivski plakati i pincetni isječci iz pivovara u Coloradu pozdravljali vas iznutra, popis od 25 čvora je uglavnom ruski s neobičnim uvozom koji je bačen. Zaplijenjen je, čak i na snježnim prosinacima.

Jawsspot je soba za tapeciranje Jaws Brewery, jedne od najdužih ruskih pivovara (osnovano 2008. godine u gradu Zarechny). Bar se nalazi na najvišem katu vrlo prosječnog trgovačkog centra, ali ima lijepe poglede, a njihove pivske jezgre, plus neke posebnosti, neprestano teče. Vidjet ćete Jawsovu laganu pijavicu po cijeloj zemlji, a sjedinjavajuće zobene pahuljice će zadovoljiti tamne pivare.

Obrtni RePUBlic je podrumska baza za prave ljubitelje piva s 25 štapića - to je mjesto gdje se možete uputiti dva dana prije Božića, plesati s konobarom na svečane melodije i izvući zamjenski pivo iz njihovih slavina (ili diva dijeljenje boca) čije ime nikada ne saznate. Ne da znamo iz iskustva ... Čak iu još uvjerljivijim prigodama, ovo je jedna od najsuvremenijih opcija u Moskvi.

Postoji ogroman izbor međunarodnih i ruskih piva na Ericu Crvenom, koji je smješten odmah uz turističku ulicu Arbat. Ponuda na katu čini se nešto drugačijom od prizemlja, ali izbornik je ogroman i ima obilje ruski uzgojenih piva.

U neposrednoj blizini trgovačke četvrti Tretyakovskaya, možete skočiti na zemljani Underdog za pintu na drvenom baru odmah pored glavne trgovačke ulice, a oko kutku trendy Parka - izgleda kao da je tradicionalna Banya (kupalište) - ima čvrsti set ruskih slavina, iako usluga može biti nejasna. Dalje, pivnica Varka u blizini prigradske stanice podzemne željeznice Taganskaya nalazi se gdje će pronaći prave muskovce koji visi nadolazeći pivo na metalni zvučni zapis.

Farsh ima mjesta diljem Moskve s hamburgerima s narudžbama i hladnjakom punim zanatskih piva, što omogućuje jednostavan obrok i pivo ako ste upravo stigli. Ili za nešto više lokalnih, ugrize u Lepim i Varim za ludi dobre (ali ne skupo) Rus peljmeni (knedle) za paru s nekoliko piva.

Sudsy St Petersburg

Moskva može biti kozmopolitski glavni grad Rusije, ali St Petersburg će uvijek biti njegova povijesna baza piva. Uistinu, ovdje su osnovane prve dvije pivnice u zemlji - Stepan Razin i Vena - i zbog svoje boutique veličine, Sankt Peterburg ima osvježavajući broj modernih mikrobrewerija, hladnih tapova i barova.

Vaš prvi i eventualno zaustavljanje zaista treba biti Redrum. Taproom lokalne zvijezde pivovare AF Brew, to je minimalistički i drži rotirajući izbor AF's piva na slavinu, plus obilje međunarodnih piva koje će kucati svoje čarape off. A tu su i grozne slike prizora Isijavanje, što svakako vas piti.

Vidjet ćete birale Bakuninove pive diljem Rusije, ali ih izvadite na izvor: rakete i biskupi, Bakuninova minimalistička soba u Scandi stilu s razgovorom koji potiče ne-wi-fi politiku. Tu su i burgeri. Upravo gore Gorokhovaya, Craft Brew Cafe je dostupan pivski restoran u američkoj stilu s puno ruskih obrta i masivan pub-food menu.

Slično imenovan, ali neovisan Craft Pub ima puno ruskih piva na konfuzno dugom izborniku u atmosferi sportsko-susret-irski pub. Izbor piva je čvrsta i ima puno mjesta za sjedenje i hranu na trbuhu.

Vrhunska hmelja krpaju puno kutije s lijepim nekretninama na rivi, 20 šalica i Tex-Mex snackage, a ako želite neke boce za svoj kovčeg, Beergeek i Beer Boutique 1516 tehnički su pivske trgovine, ali možete i piti.

Ruske pivnice i piva

Iako oko 10% ruskog tržišta piva sastoji se od tamnih piva, postoji nešto za ponudu za većinu nepca, tako da nećete htjeti za kiselo, hopped-up IPA ili dobar star lager, bilo.

Čini se kao da Rusija još nije baš preradila u pivovaru, tako da u većini barova želite znati koja bi piva trebala paziti. Članovi osoblja na mnogim gore spomenutim mjestima su prijateljski, govore engleski i rado daju prijedloge lokalnih piva. Evo nekoliko ruskih pivovara koje bi trebale paziti na vašu prelijepu lovu.

Pivovare u Moskvi: Pivovara Zagovor, One Ton, samostalna, pivovara s pivnicama, novi Riga, Red Button, XP Brew, Velka Morava i Moskva Brewing Co.

Pivovare u St. Petersburgu: AF Brew, Bakunin i Vasileostrovskaya Pivovara. Baltika - druga najveća ruska pivovara, sada u vlasništvu Carlsberga - također se temelji ovdje.

Dalje, naći ćete ove pivovare u mnogim barovima diljem Rusije: Jaws Pivovara, Plan B Yaroslavl, Salden pivovara Tula, Brewlok Voronezh i Petr Petrovich.

.

Podijeli:

Slične Stranice

add