Devet senzacionalnih plodova mora u svijetu - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Arheološki zapisi sugeriraju da se ljudi pripremaju i jedu morske hrane za najmanje 165.000 godina, a sigurno je da kažemo da smo to postigli. Neke od najvećih svjetskih delicija dolaze iz oceana, jezera i rijeka našeg planeta, od elegantnih kriški sashimi u Japanu do mesnatih jastoga u Maine.

Ukrcajte se u Lonely Planet's of-fish-ial popis vrh mjesta za chowing dolje na plodovima mora, i doživjeti neke od jedinstvenih lokalnih kultura ove riba zbivati u.

Sashimi u zoru na Tokijskom tržistu Tsukiji

Postoje nestvarno nekoliko stvari u životu koje vrijedi ustajati u 3 ujutro; vidjevši da se tuna u Tokiju održava Tsukiji Market - najveće svjetsko riblje tržište - jedna je od njih. Aukcionari pjevaju i mahaju rukama, gotovo plesnim načinom, budući da potencijalni kupci svečano ispituju robu s malim svjetiljkama.

Post-aukcija glavu na jedan od tržišta hrane staje za klasični Tsukiji sashimi doručak. Glatke kriške tune, losos obavija boju izlaska sunca, natječenih škampi, nesretnih malih gomila uni (morski lav) - umjetničko djelo na tanjuru.

Za specijaliste morskih plodova: Hrabri red za zalogaj u Daiwa Sushi, najpopularnijem sushi baru na tržištu.

Oštrige u Grand Central Stationu u New Yorku

Postaja željezničkog kolodvora obično nije "top liste"; Grand Central Oyster Bar & Restaurant je drugačiji. Sve echelons društva su slurping se ljuske ispod ovog restorana ikonički svodom strop za 100 godina. Između slatkih, kremastih Oregon Kumamotosa, od preko 200 vrsta kamenica, možete odabrati iz više od 200 vrsta, od kanadskog Prince Edward Islanda.

Posluženi na ledu s klinovima od limuna, popunit će vam usta s okusom mora i nakratko vas ploviti do statusa velikog jabuka velikog metak. Oprati ih martinom, a zatim se ponovno pridružiti gomilanju na kratko svjetlo na poznatom stropu konstelacije u Grand Concourseu.

Za specijaliste morskih plodova: Kasno poslijepodne sretan sat (4.30-7.00 od ponedjeljka do petka, od 1 do 15 sati) znači dojmljive Long Island plave bodove za samo 1,25 dolara.

Blagdan s dlakavim rakovima u Šangaju

Dođite u listopadu u Šangaju, a cijeli grad ide gaga za šparom veličine rakova poznat po pomalo neumoljivim moniker 'dlakavi rakovica'. Prizzeni zbog njihove bijesno, svijetlo-narančaste lisice, dlakavi rakovi dostupni su samo oko dva mjeseca u godini, a riblji restorani kapitaliziraju na kratkotrajnoj poslastici.

Neki diners preferiraju čvršće, kuhano-jaje-žumanjaka poput gazda ženskog rakova, dok drugi favoriziraju creamier muškog goveda. Obje imaju bogat, maslinov ukus koji dobro slaže huangjiu, vina od fermentiranih zrna ili vrućeg čaja od đumbira.

Za specijaliste morskih plodova: Isprati na legendarnom raskošnom dlakavom šećeru od rakova na 250-year-old Wáng Bǎohé Jiǔjiā.

Uživajte u najsvježijoj ribi za ručak u Essaouira

Praktički svaki kutak ovog bijelog, marokanskog obalnog grada koji jedrili od vjetra samo je prosio da se fotografira. Nema više mjesta nego razglednica - savršena luka, gdje plavi ribarski brodovi lagano bacaju na svoje vezove i redove morskih plodova, stapaju jastreb, sjajne gomile škampi, dorada, jegulje, srdele i još mnogo toga.

Odaberite proizvod koji želite i prodavači će ga kuhati za vas i dostaviti ga na vaš piknik stol. Srušite se u roštiljenu piličanu ribu s velikim količinama limuna, popijte sokove s komadićima svježe pečenog kruha. Samo nemojte zaboraviti snimiti sliku!

Za specijaliste morskih plodova: Prilikom odabira ribe svakako pitajte cijenu unaprijed prije nego što prihvatite kupnju.

Jeste li putovali u Maineu?

Klasični roštilj Maine jastog je stvar ljepote. U svom najosnovnijem obliku (i, usuđujemo se reći, najboljem) obliku, to je ništa drugo do hunkova svježeg mesa od jastoga s vrhnjem majoneze, koji je služio na griddled i buttered split top topla psa.

Na vrhuncu Maine ljeto možete pronaći jastoge za pecivo u restoranima, sezonskim skočnim stablima i plodovima mora koji se spuštaju i spuštaju preko 200 milja obale. Pa zašto ne biste napravili putovanje na cesti, uzimanje uzoraka iz Bobovog staništa u južnom gradu Kitteryu do Quoddy Bay Lobstera u Eastportu, koji je pada daleko od Kanade?

Za specijaliste morskih plodova: Ne biste trebali probati pecivo na Red's Eats, sitnoj, voljenoj kolibi na strani Route 1 u Wiscassetu.

Isprobajte tradicionalni snack u post-sauni u Finskoj

Saunu je praktično nacionalna religija Finske, zemlje u kojoj 99 posto stanovništva bilježi barem jednu prljavu sjednicu tjedno. A kakav bolji način da se nakon toga ponovno napuniš, nego s nekom finskom tradicijom, tanjur slanog haringa?

Vodite do bazena Allas Sea u središnjem Helsinkiju, gdje se možete opustiti u ledenom Baltiku, a zatim ga znojiti u električnim saunama. Kada ste dovoljno opušteni, budite pokraj Kauppatori (trgovački trg) i ispirajte tanjur slane i kiselog mariniranog haringa, jesti na gustom smeđeg kruha s gorušom i koparom.

Za specijaliste morskih plodova: Udario je Kauppatori početkom listopada kako bi uhvatio Sajam svinja, gdje ribari prodaju svježu ribu gotovo 300 godina.

Uzmi ceviche turneju u Peruu

Sjecki najsvježije sirove ribe, bacajući luk i marinirano u sok od vapna, ceviche je toliko voljen u Peruu da čak ima svoj odmor (28. lipanj je Nacionalni dan Ceviche). Delikatesu se kaže da su izvedeni iz jela koja je u rano 16. stoljeće donijela u Mauravu mauri koji su putovali sa Conquistadorima, ali nitko sigurno ne zna.

Ono što je sigurno jest da je ukusno: mekano, tangy i čili-spiked. U Limi, postoji a cevicheria na gotovo svakom uglu ulice, poslužujući jelo svojim tradicionalnim uzgojem kuhanog kukuruza i slatkog krumpira. Svaki Limeño ima svoje omiljeno mjesto - pitajte se i pokušajte sami.

Za specijaliste morskih plodova: El Verídico de Fidel u Mirafloresu je mahnito popularna rupa u zidu koja je prešla s Lima nogometnog stadiona.

Nervozne jegulje sa stranom lokalne povijesti u londonskom East Endu

Ribe i čips mogu dobiti svu pozornost u Velikoj Britaniji, ali za istinski okus britanske povijesti glave do jedne od londonskih nekoliko preostalih tradicionalnih "pite i mash" trgovinama. Ovdje možete kušati radnu klasu jela koje londonski rade stoljećima: hladne jellied angels, posluženo uz meso i pire krumpir. Temze su se nekada bavile mnoštvom klizavih jegulja, što je postalo ključem za one koji nisu mogli priuštiti meso. Danas, nekoliko stoljetnih trgovina u East Endu još uvijek poslužuju jegulje - sjeckane i postavljene u vlastitu žele s čašom čiličnog octa - nostalgičarima i znatiželjnicima.

Za specijaliste morskih plodova: Victorian era M Manze je klasično mjesto, s antiknim pločicama i izbornikom ploče

Pridružite se mještanima na riblju ribu na Bahamima

Vikend riba riba jedan je od bitnih Bahamian iskustava. Dođite u petak popodne, prodavači postavljeni u parkovima ili prazna mjesta, a večer je cijelo mjesto živo s mirisom ulja za prženje i otkucaja glazbe. Isprobajte 'razbijenu školjku' - komadi žvakavog tropskog morskog mekušca koji je pržio i pržio duboko zlatno smeđe; školjka salata, pikantna mješavina mariniranog školjka, rajčice i luk; i sve vrste hrskavih ribljih frittera. Oprati ga lokalnim Kalik pivom ili sokom neba - dinom s kokosovom vodom i slatkim kondenziranim mlijekom. Nemojte otići prije plesanja!

Za specijaliste morskih plodova: Smith's Point riba pržiti u Freeport je omiljena s oba mještana i turista.

Vrhunski savjeti za uživanje u plodovima mora održivo:

• Potražite proizvode sa certifikatima MSC (Marine Stewardship Council) i ASC (Aquaculture Stewardship Council).
• Odlučite se za proizvode uhvaćene pomoću pole-and-line ili handline metode.
• Ako ste u nedoumici, pitajte prodavatelja. Dobavljač vrhunske kvalitete trebao bi pružiti informacije o podrijetlu morskih plodova i kako je uhvaćen.
• Smetnja lokalno dobivenih riba smanjuje otisak ugljika od izvoza / uvoza.
• Ako ste zabrinuti za koju ribu jesti i koje biste trebali izbjeći, 'Good Fish Guide' tvrtke Marine Conservation Society je izvrstan resurs.
• Konkretno, preporuča se izbjegavati jesti žutu i tigrovu, kao i atlantski bakalar, morskog psa i narančastu grubu.
• Školjke, dagnje i kamenice uzgojene na užetu izvrsne su mogućnosti za ljubitelje plodova mora, jer zapravo pomažu očistiti oceane uklanjanjem štetnih kemijskih elemenata poput ugljika, fosfora i dušika.