Životno putovanje kroz Kentucky burbon zemlju - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Često je citirana činjenica da Kentucky ima više bačvi od burbona od ljudi, a to je malo trivijalnosti simboličnog simboličkog odnosa koji postoji između ljudi i burbona u Bluegrassu. Dok burbon ne mora legalno biti proizveden u Kentuckyju, država je odgovorna za 95% produkcije viskija, a Kentucki su žestoko ponosni na njihov priznatni izvoz.

Veliki psi

Mnogi od najpoznatijih burbonskih marki su proizvedeni ovdje, a svaka destilerija ima svoju vlastitu osobnost; naći ćete povijesne građevine na ekspanzivnim poljoprivrednim zemljištima, hip-gradskim operacijama i najsuvremenijim posjetiteljskim objektima, sve posvećene whiskyu koji je ove marke poznavao.

Bourbon u gradu

Ako želite istražiti burbon sa gradskim obratom, idite u Lexington ili Louisville, dva sestrinska grada Kentuckyja. Iako su odvojeni samo 78 milja, oni daju izuzetno drugačija iskustva. U Lexingtonu, krenite na novu destilerije grada Brancha u vlasništvu Alltecha, proizvođača Kentucky Ale (i poznate Bourbon Barrel ale). Louisvilleova distinkcijska scena je opsežnija - u centru dom je Whiskey Row, koji je smjestio čak 50 destilerija sve do 1920-ih. Evan Williams zove gradsku kuću, kao i Anđeoska Zavist i nekoliko drugih.

Dobivanje lukav

Budući da burbon nastavlja rasti u popularnosti, mnogi malobrojni destilatori traže da svoju klupu uvrste na klasični viski, privlačeći novu generaciju ljubitelja burina. Vlasnici Castle & Keya koji se bavi Millvilleom rade na obnovi napuštenog Starog Taylor Distillerya - jedne od izvornih destilacijskih tvrtki iz Kentuckyja - kako bi imali svoj novi posao. (Zanimljiva činjenica: Bourbon Castle & Key je napravljen pod budnim okom Mariannea Barnesa, Kentuckyjevog prvog ženskog majstorskog distillera od Zabrane.) Jeptha Creed Distillery, koji se nalazi u Shelbyvilleu, istražuje novi teritorij koristeći zločudno nazvanog Bloody Butcher kukuruz u njihovu mesu, a Louisville's Kentucky Peerless Distilling Company izvorno je otvorena u 1880-ima i sada proizvodi bourbon po prvi put u više od 80 godina.

Gdje piti

Kad završite posjetiti destilerije za taj dan, poželjet ćete potražiti najbolje sobe degustacije u zemlji burbureta kako biste vidjeli što ova pića može učiniti. Znanje whiskya je potrebno ako ste u ovom području rada u Kentuckyju, a barmeni poslužuju kreativne koktele osmišljene za igranje na svim suptilnim okusima Bourbona. Lexington's Bluegrass Tavern nudi izbor od 450 različitih bourbons različitih dobi i stilova (uključujući neke vrlo rijetke boce), a obližnja Belle's Cocktail House poslužuje suvremene koktele koje možete uživati na lijepom krovu u centru grada. Bourbonsko piće u Louisvilleu je oblik umjetnosti, toliko da je grad razvio vlastitu Urban Bourbon stazu, zbirku destilerija i barova diljem grada koji iznimno ističe Kentuckyjev omiljeni duh. Ako ste u potrazi za klasičnom obratom, naručite pivo identičnom u povijesnom hotelu Seelbach (jedan od najomiljenijih Al Caponeovih hang-outova) ili Brown hotela, gdje se nalazi dekadentni bar koji je savršeno mjesto za koktel bourbon.

Ostale važne rupe za vodu izvan Kentuckyjevih većih gradova uključuju Harrodsburgovu staru tavernu, koja se nalazi u domaćoj Beaumont Innu i povijesnoj konobi Talbott u Bardstownu, koja je otvorena još od 1770-ih i smatra se jednim od najstarijih barbonskih barova u postojećem.

Gdje jesti

Bourbon nije samo za piće - njegova je začinjena slatkoća idealna za kuhanje, a kuhari u Kentuckyu pronalaženje inventivnih načina za uključivanje omiljenog duha države u svoj rad. Louisville's Butchertown Grocery igra s tim okusima u njihovoj bourbonovoj bačvi pušene pšenice i kamenice s burbon mignonette, dok Carson's Hrana i piće u Lexington istražuje novi teritorij sa sriracha bourbon roštilj krilima i roštilja brie s burbon kruška chutney.

Ako imate želju za nečim slatkim, idite ravno u trgovinu Rebecca Ruth Candy u Frankfortu; prvobitni vlasnik je bio prvi koji je kuhala legendarnu bourbonovu kuglu, nebesku krema od tartufa s kremom od burbon kremom.Stari Kentucky Chocolates također služi do delikatne verzije ove slatke poslastice.

Gdje igrati

Bourbon je također ostavio svoj trag na noćnom životu iza bara. Distillery četvrti na Manchester St u Lexingtonu bio je dugo napušten, ostavljen da se raspada nakon posljednje preostale pre-zabrane proizvođača burbon, Pepper distillery, zatvorena 1950-ih. No, 2014. godine ulagači su odlučili vratiti područje na svoju bivšu slavu, a zatim i neke; kompleks je dobio veliki facelift, rekonstruiran i jazzed s velikim murals zahvaljujući street art inicijativu PRHBTN, a danas se nalazi nekoliko lokalnih tvrtki koje ga pretvoriti u one-stop-shop za jedinstvenu večer out. Ethereal Brewing proizvodi ukusne zanatske pive, Barrel House Distillery proizvodi bourbon, votku, mjesečevu i nekoliko sorti rum, Middle Barka kuhinje Bar poslužuje dobrodošlicu na stolu i Goodfellas poslužuje najbolju pizzu u gradu uz prekrasne plodne koktele iz njihovih bar u kući.

Iza burbona

Dok je Bourbon općenito naziv Kentuckyove igre, neki destilatori se izvode izvan viskija i to s velikim uspjehom. Louisville's Copper & Kings stvara velike valove novom rakijom u dobi od burbonovih bačava; oni također proizvode gin, absint, brandy jabuka, pa čak i narančasta curaçao. Mnogi drugi distilleri velikih i malih dabble u vodka i moonshines, tako da ne bojte se grana izvan burbona.