Logo hr.yachtinglog.com

Martiniqueova vrhunska rum scena - Lonely Planet

Martiniqueova vrhunska rum scena - Lonely Planet
Martiniqueova vrhunska rum scena - Lonely Planet

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Martiniqueova vrhunska rum scena - Lonely Planet

Video: Martiniqueova vrhunska rum scena - Lonely Planet
Video: ASÍ SE VIVE EN ISRAEL: lo que No debes hacer, gente, historia, tradiciones, ejército ✡️🇮🇱 2024, Ožujak
Anonim

Taj parfem koji je pomiješan s Coke u podrumu kuće? Ne, to nije rum. Niti je ta pjenasta piña colada gutao od bazena. Često se smatra zabavnom mješalicom, originalni rumski rep kao složeni napitak za piće počinje svijetliti, ponajprije na otoku Martinique na Karibima.

Rum je najprije destiliran na Karibima tijekom 17. stoljeća kada su carske europske sile željno zasadile svoje zastave na vulkanskim grebenima i pomičnim tragovima dalekog arhipelaga. Plantaže šećerne trske brzo su prekrivale tropske biljke, a uskoro je otkriveno da bi moglo biti izvedivo alkoholno piće iz procesa pročišćavanja šećera iz melase. Dok točno podrijetlo duha ostaje mračan, vjeruje se da su robovi koji su radili na ovim plantažama bili prvi koji je destilirali ovaj materijal u alkoholno piće koje danas poznajemo.
Rum je najprije destiliran na Karibima tijekom 17. stoljeća kada su carske europske sile željno zasadile svoje zastave na vulkanskim grebenima i pomičnim tragovima dalekog arhipelaga. Plantaže šećerne trske brzo su prekrivale tropske biljke, a uskoro je otkriveno da bi moglo biti izvedivo alkoholno piće iz procesa pročišćavanja šećera iz melase. Dok točno podrijetlo duha ostaje mračan, vjeruje se da su robovi koji su radili na ovim plantažama bili prvi koji je destilirali ovaj materijal u alkoholno piće koje danas poznajemo.

Rum je bio odmah moderan među kolonijama tijekom "Novog svijeta", i brzo postao unosan posao kao trgovina robom i šećerom. Zapravo, rum je bio tako važan u američkim kolonijama da je potaknuo stvaranje britanskog Zakona o šećeru - povećanje oporezivanja i jedan od mehanizama koji su u konačnici izazvali dolazak američke revolucije.

Deseci karibičkih kolonija proizvode vlastite verzije tekućine za svoje krune, a danas rum može biti razvrstan u tri kategorije: britanski, francuski i španjolski. Postoje, naravno, složenosti i iznimke od pravila, ali britanski i španjolski rums su, u velikoj mjeri, proizvedeni od melase, dok francuski rums dolaze iz šećerne sok. Prilikom stvaranja rumena na bazi melase, najvažniji element za ugađanje i savršenost je sam proces destilacije, ali s francuskim rumovima pristup se tretira više poput vina. Piće zaslužuje svoje okuse terroir, čimbenici okoline koji utječu na profile okusa.

"Razlika je strašna", objašnjava Benjamin Jones, direktor Rhum Clément, sa sjedištem u Martinique. U stvari, francuski otok proizvodi takvu drugu kvalitetu i okus rum da joj je dodijeljen AOC (appellation d'origine contrôlée) - vrsta poput kako je francuska regija Champagne jedino mjesto koje može proizvesti pravi pjenušac, dok se ostatak svijeta mora nazvati pjenušavim vinom.
"Razlika je strašna", objašnjava Benjamin Jones, direktor Rhum Clément, sa sjedištem u Martinique. U stvari, francuski otok proizvodi takvu drugu kvalitetu i okus rum da joj je dodijeljen AOC (appellation d'origine contrôlée) - vrsta poput kako je francuska regija Champagne jedino mjesto koje može proizvesti pravi pjenušac, dok se ostatak svijeta mora nazvati pjenušavim vinom.

Naziva se rum na Martinique rhum agricole i "to je prirodna ulazna točka u svijet rum", nastavlja Jones. "Obrtničke pivovare danas su vrlo moderne i iskopavanje okusa viskija je popularno za piće u fazi otkrića - to je samo prirodno da rum ima preokret". Rum, kako se ispostavlja, sada je treći po veličini na svijetu konzumira alkohol nakon votke i viskija. "Kada pijte rhum agricole možete cijeniti prirodne složenosti okusa - u jednom ukusu možete prepoznati na kojoj strani otoka šećerna trska rastao, a kad proizvod dobi postaje sve zemljan i biljni."

Image
Image

Iako je rhum agricole daleko od toga da bude dio stabilnosti uobičajenih osumnjičenika kada se naručuje koktel s rumom na tiki barovima širom svijeta, piće je jednostavno moguće dok je posjetila Martinique. Deseci destilerija žetve iz različitih kuta otoka, od kojih svaka proizvodi vlastitu verziju željenog duha koji je bogat terroirima. I restorani diljem otoka, također će izbaciti rum košaricu praznu široku paletu lokalnih opcija - mnogi objekti su čak i zaradio reputaciju u svoje pravo za ponuditi najbolje planteur bušiti oko. Koktel sokova i sirupa koji je kovitlao zajedno s rumenom rumenom rumom, planteur je neslužbeni koktel otoka i mora se probati za svakog posjetitelja.

Počnite svoju rum turneju u Distillerie Depaz u zapadnom dijelu otoka u podnožju poluaktivnog vulkanskog stijena, planine Pélee. Putnici koji su unenthused by eksponati showcasing starije škole destilirajuće relikvije i dalje će ljubav nevjerojatan obalni pogledi i dostojanstven dvorac na ekspanzivan imovine. Završite svoj posjet s obrokom kreolskih mreža u restoranu na licu mjesta gdje možete uživati u Depazovoj vlastitoj verziji planteura - čak ćete parkirati bar kolica pored vas ako odlučite da vaše piće treba malo nadopunjavanje,
Počnite svoju rum turneju u Distillerie Depaz u zapadnom dijelu otoka u podnožju poluaktivnog vulkanskog stijena, planine Pélee. Putnici koji su unenthused by eksponati showcasing starije škole destilirajuće relikvije i dalje će ljubav nevjerojatan obalni pogledi i dostojanstven dvorac na ekspanzivan imovine. Završite svoj posjet s obrokom kreolskih mreža u restoranu na licu mjesta gdje možete uživati u Depazovoj vlastitoj verziji planteura - čak ćete parkirati bar kolica pored vas ako odlučite da vaše piće treba malo nadopunjavanje,
Kako biste pravilno cijenili Martiniqueov rum kao piće koje je popijeno, a ne kao mješavina tekućine, krenite prema Saint-Jamesu na istočnoj strani otoka u gradu Sainte Marie. Soba za degustaciju nalazi se u staroj kolonijalnoj kući koja također prikazuje alate trgovine koja sežu sve do 1760-ih, kada je neki lokalni Očeni Otac pretvorio svoju ubijenu trsku u neke od prvih šaržera zemaljskog poljoprivrednog rumusa. Današnja destilerija Saint-Jamesa sjedi samo preko ulice, nadvila nad obližnjim dlanovima. Nakon što je otišao u teren i vozio antički vlak kroz polja za trske - rezigna iz kolonijalnih vremena kada je bilo velikih planova za vožnju željezničkom prugom oko otoka - osoblje u drvenom panonskom vitrinu nagradit će vašu razboritost razgledavanja s velikodušnim izlivom iz njihove knjižnice duhova i obrazovati nepce na suptilne razlike između regionalnih zima i procesa starenja.
Kako biste pravilno cijenili Martiniqueov rum kao piće koje je popijeno, a ne kao mješavina tekućine, krenite prema Saint-Jamesu na istočnoj strani otoka u gradu Sainte Marie. Soba za degustaciju nalazi se u staroj kolonijalnoj kući koja također prikazuje alate trgovine koja sežu sve do 1760-ih, kada je neki lokalni Očeni Otac pretvorio svoju ubijenu trsku u neke od prvih šaržera zemaljskog poljoprivrednog rumusa. Današnja destilerija Saint-Jamesa sjedi samo preko ulice, nadvila nad obližnjim dlanovima. Nakon što je otišao u teren i vozio antički vlak kroz polja za trske - rezigna iz kolonijalnih vremena kada je bilo velikih planova za vožnju željezničkom prugom oko otoka - osoblje u drvenom panonskom vitrinu nagradit će vašu razboritost razgledavanja s velikodušnim izlivom iz njihove knjižnice duhova i obrazovati nepce na suptilne razlike između regionalnih zima i procesa starenja.

Jonesov rum, Clément, također ima i destilerija koja se zaista vrijedi zaustaviti, budući da radi plemeniti posao objašnjavanja baštine pića tijekom obilježenih šetnji kroz prostranstvo. Habitation Clément na jugoistoku kod Le Francoisa u velikoj se mjeri smatra rodnim mjestom rhum agricole, a teren sadrži sve od očuvanih plantažnih domova do stvarnih podruma bačvi koji se trenutno koriste za novo pivo - čak i šančevi polja natrag dvostruko kao otvoreni galerijski prostor za evocativne skulpture. Izlazak kroz pokloniste pronaći desetke različitih suvenira povezanih s rumom - savršene darove koji će vam pomoći širiti evanđelje o tome kako bi rum trebao stvarno ukusiti.

Preporučeni: