Veganska Lima: biljna mo─ç u glavnom gradu Peruu - Lonely Planet

Veganska Lima: biljna mo─ç u glavnom gradu Peruu - Lonely Planet

Mnogi putnici dolaze u Lima da se blaguju i slave dobro. Grad je, nadasve, glavni izvor hrane Ju┼żne Amerike. Jedinstveni proizvod s razli─Źitih ekosustava i nekih od najpopularnijih biljnih superfooda na globalnom tr┼żi┼ítu ulazi u glavni grad Perua, nude─çi niz mogu─çnosti za vegane, vegetarijance i sve me─Ĺusobno povezane.

Za najbolje od najboljih, razgledajte dvije susjedne ─Źetvrti, Miraflores i Barranco, ku┼íajte ┼íto majka priroda kuha. Dok je prvo mjesto s turistima, potonji je poznat kao lokalni hangonski hangout. Tako bacite mir znak i pro┼żdrijeti ovu zajednicu zelenih kafi─ça i restorana.

Desert dolazi prvi

Nemojte juriti slapovima - to je kaskadno kola veganskog sladoleda poslu┼żenog na vrhu badema i ─Źokoladnih kola─Źi─ça, i drizzled s gor─Źinom ─Źokoladnom glupom. Nastavite sa svojim ─Źistom hranom i presko─Źite rafiniranu ┼íe─çernu ┼żaru odabirom mnogih veganskih, bezglutenskih slastica u Armónica Café. Iako ovaj low-key restoran nudi i opse┼żan izbornik za sve dijete (od chia i quinoa burgers do organskih piletina oblozi), pravi tre┼ínja na vrhu su deserti. Zdrava jela nikada nisu izgledala tako opu┼íteno.

Alternativno se za klasike

Slijedite ciglenu zid unutar ovog udobnog i doma─çeg prostora koji dokazuje da ─çete bez mesa ne ostaviti gladnima. Poput klasi─Źnih, rupnih zidina koji ispunjavaju susjedne ulice diljem Perua, Germinando Vida nudi cjeloviti dnevni jelovnik (predjelo, predjelo, pi─çe i desert) koji stavlja biljnu spin na klasi─Źna peruanska jela. U┼żivajte u slatkom i za─Źinjenom mango cevicheu, nakon ─Źega slijedi jabu─Źni papa rellena napunjen duginom sezonskog povr─ça dok gledate u retro ure─Ĺenje rekordera, analognih satova i vise─çih biljaka.

Samo se okreni s njom

Koliko Kalifornija piva prije nego ┼íto shvatite da va┼íi prijatelji ribara i meso u┼żivaju u ve─Źeri za makis daleko vi┼íe nego ┼íto jeste? Nikkei, spoj izme─Ĺu japanske i peruanske hrane, podudara se u kulinarskom nebu, a Seitan Urban Bistro podi┼że okus bacanjem u vlastiti obrat. Tjedni doga─Ĺaji pod nazivom Vegan Nights posve─çeni su namirnicama ri┼że, napunjenim tofugom, povr─çem i na vrhu s nizom umaka. Trebate li na dan? Bistro tako─Ĺer slu┼żi kreativne, biljne ru─Źkove tijekom radnog tjedna.

Vrt Eatin '

Sa ┼íarenim murals iznutra i izvana, ukra┼íen obrtni─Źkim zanatima i polica s knjigama koje omogu─çuju gostima da donose i omogu─çuju svoje omiljene papire, El Jardin de Jazmín doista utjelovljuje alternativni na─Źin ┼żivota. Dok veganski restobar ─Źesto doma─çini kulturnih doga─Ĺaja (od astrologije predavanja do kane tetova┼ża), plo─Źe poput canasta feliz su ono ┼íto pretvoriti prido┼ílice u regulars. Zloglasni Sretan obrok dobiva postrojenja s crnim grahom nuggetsima na vrhu s guacamolom i poslu┼żuje se sa stranom krumpira s finim biljem. Siguran na─Źin stavljanja osmijeha na lice, ne treba klaun.

Mlije─Źna staza

┼áto je cool nego biti cool? Poku┼íajte ledeni latte s velikodu┼ínim kapljicama ri┼żinog mlijeka lje┼ínjaka. Ugodan poput va┼íeg omiljenog djetinjstva, Shakti Kafe ─Źini ono ┼íto im nedostaje u prostoru s impresivnom raznoliko┼í─çu doma─çih ne-mlije─Źnih mlijeka. Vru─çe ili hladno, ove kofeinirane napitke se pere od graha iz njema─Źkog naseljena grada Oxapampa, smje┼ítene u Peruu's bujnom d┼żungli. Oni su savr┼íeni uparivanje na veganske slastice kao ┼íto su torta od tamne ─Źokolade ili kri┼íku jabuke. Ako niste nare─Ĺivali i─çi, prije─Ĺite prstima da se mo┼żete smjestiti u okomitim vrtovima ili ispred njega u uskom prolazu oblo┼żenom boja┼żljivim crno-bijelim plo─Źicama.

Svatko je kafi─ç

Ponekad ┼żelite i─çi tamo gdje svi znaju va┼íe ime. Las Vecinas (doslovno preveden kao 'susjedi') jedno je od rijetkih mjesta u Peruu, koji uistinu utjelovljuju osje─çaj susjedstva. Kolonijalna ku─ça preure─Ĺena u o─Źaravaju─çi kafi─ç i trgovinu hranom, prostrani prostor nudi utje┼íne i hranjive plo─Źe koje stavljaju naglasak na lokalne proizvo─Ĺa─Źe mlijeka i poljoprivrednike. U┼żivajte u romanti─Źnoj ve─Źeri (datum po izboru) s pripremljenim sirom na ┼żaru s Jamajkom (hibiscus) marmeladom ili pestom, u kombinaciji s umjetni─Źkim pivo ili ─Źa┼íom organskog vina.

Polupe─Źen? ─îak ni

U istu re─Źenicu uhvatite rije─Źi rije─Źi 'sirovo' i 'Peru' i sigurno biste mogli pretpostaviti da govornik govori o nacionalnom jelu od morskih plodova, ceviche. No, lokalni eater ─çe odmah razmisliti o lokalnoj i alternativnoj Rawovoj kafi─çi. Ono ┼íto je po─Źelo kao podzemni favorit za biljke, od tada je cvjetalo u jednako hip polo┼żaj za one koji jednostavno ┼żele koru od ora┼íastih plodova i suncem su┼íene raj─Źice (dehidrirano 18 sati), i da ugasi ┼że─Ĺ s ─Źa┼íom ku─ça kombucha, zingy fermentirana pivo.

O─Źekivati ÔÇőÔÇőneo─Źekivano

Ako vam pojam "bio-faktorij" podsje─ça na Willy Wonka-esque radionicu, ne biste bili daleko. Par koji posjeduje La Verde Biofacteria iskusan je u ponudi biljnih dobara; u stvari, mnogi ka┼żu da su prvi na tr┼żi┼ítu takve hrane u Limi. Iako se prikazuju slu─Źajevi slastica i kruha vjerno se opskrbljuju svaki dan, dnevni specijaliteti se usu─Ĺuju da isprobate nepredvidljiva jela, koja su dostupna na temelju onoga ┼íto je dan danas dostavio lokalni poljoprivrednik i pru┼żatelj usluga. Ne volim iznena─Ĺenja? Uvijek mo┼żete ra─Źunati na svoje slavno falafel.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add