Veganska Lima: biljna moć u glavnom gradu Peruu - Lonely Planet

Veganska Lima: biljna moć u glavnom gradu Peruu - Lonely Planet

Mnogi putnici dolaze u Lima da se blaguju i slave dobro. Grad je, nadasve, glavni izvor hrane Južne Amerike. Jedinstveni proizvod s različitih ekosustava i nekih od najpopularnijih biljnih superfooda na globalnom tržištu ulazi u glavni grad Perua, nudeći niz mogućnosti za vegane, vegetarijance i sve međusobno povezane.

Za najbolje od najboljih, razgledajte dvije susjedne četvrti, Miraflores i Barranco, kušajte što majka priroda kuha. Dok je prvo mjesto s turistima, potonji je poznat kao lokalni hangonski hangout. Tako bacite mir znak i proždrijeti ovu zajednicu zelenih kafića i restorana.

Desert dolazi prvi

Nemojte juriti slapovima - to je kaskadno kola veganskog sladoleda posluženog na vrhu badema i čokoladnih kolačića, i drizzled s gorčinom čokoladnom glupom. Nastavite sa svojim čistom hranom i preskočite rafiniranu šećernu žaru odabirom mnogih veganskih, bezglutenskih slastica u Armónica Café. Iako ovaj low-key restoran nudi i opsežan izbornik za sve dijete (od chia i quinoa burgers do organskih piletina oblozi), pravi trešnja na vrhu su deserti. Zdrava jela nikada nisu izgledala tako opušteno.

Alternativno se za klasike

Slijedite ciglenu zid unutar ovog udobnog i domaćeg prostora koji dokazuje da ćete bez mesa ne ostaviti gladnima. Poput klasičnih, rupnih zidina koji ispunjavaju susjedne ulice diljem Perua, Germinando Vida nudi cjeloviti dnevni jelovnik (predjelo, predjelo, piće i desert) koji stavlja biljnu spin na klasična peruanska jela. Uživajte u slatkom i začinjenom mango cevicheu, nakon čega slijedi jabučni papa rellena napunjen duginom sezonskog povrća dok gledate u retro uređenje rekordera, analognih satova i visećih biljaka.

Samo se okreni s njom

Koliko Kalifornija piva prije nego što shvatite da vaši prijatelji ribara i meso uživaju u večeri za makis daleko više nego što jeste? Nikkei, spoj između japanske i peruanske hrane, podudara se u kulinarskom nebu, a Seitan Urban Bistro podiže okus bacanjem u vlastiti obrat. Tjedni događaji pod nazivom Vegan Nights posvećeni su namirnicama riže, napunjenim tofugom, povrćem i na vrhu s nizom umaka. Trebate li na dan? Bistro također služi kreativne, biljne ručkove tijekom radnog tjedna.

Vrt Eatin '

Sa šarenim murals iznutra i izvana, ukrašen obrtničkim zanatima i polica s knjigama koje omogućuju gostima da donose i omogućuju svoje omiljene papire, El Jardin de Jazmín doista utjelovljuje alternativni način života. Dok veganski restobar često domaćini kulturnih događaja (od astrologije predavanja do kane tetovaža), ploče poput canasta feliz su ono što pretvoriti pridošlice u regulars. Zloglasni Sretan obrok dobiva postrojenja s crnim grahom nuggetsima na vrhu s guacamolom i poslužuje se sa stranom krumpira s finim biljem. Siguran način stavljanja osmijeha na lice, ne treba klaun.

Mliječna staza

Što je cool nego biti cool? Pokušajte ledeni latte s velikodušnim kapljicama rižinog mlijeka lješnjaka. Ugodan poput vašeg omiljenog djetinjstva, Shakti Kafe čini ono što im nedostaje u prostoru s impresivnom raznolikošću domaćih ne-mliječnih mlijeka. Vruće ili hladno, ove kofeinirane napitke se pere od graha iz njemačkog naseljena grada Oxapampa, smještene u Peruu's bujnom džungli. Oni su savršeni uparivanje na veganske slastice kao što su torta od tamne čokolade ili krišku jabuke. Ako niste naređivali ići, prijeđite prstima da se možete smjestiti u okomitim vrtovima ili ispred njega u uskom prolazu obloženom bojažljivim crno-bijelim pločicama.

Svatko je kafić

Ponekad želite ići tamo gdje svi znaju vaše ime. Las Vecinas (doslovno preveden kao 'susjedi') jedno je od rijetkih mjesta u Peruu, koji uistinu utjelovljuju osjećaj susjedstva. Kolonijalna kuća preuređena u očaravajući kafić i trgovinu hranom, prostrani prostor nudi utješne i hranjive ploče koje stavljaju naglasak na lokalne proizvođače mlijeka i poljoprivrednike. Uživajte u romantičnoj večeri (datum po izboru) s pripremljenim sirom na žaru s Jamajkom (hibiscus) marmeladom ili pestom, u kombinaciji s umjetničkim pivo ili čašom organskog vina.

Polupečen? Čak ni

U istu rečenicu uhvatite riječi riječi 'sirovo' i 'Peru' i sigurno biste mogli pretpostaviti da govornik govori o nacionalnom jelu od morskih plodova, ceviche. No, lokalni eater će odmah razmisliti o lokalnoj i alternativnoj Rawovoj kafići. Ono što je počelo kao podzemni favorit za biljke, od tada je cvjetalo u jednako hip položaj za one koji jednostavno žele koru od orašastih plodova i suncem sušene rajčice (dehidrirano 18 sati), i da ugasi žeđ s čašom kuća kombucha, zingy fermentirana pivo.

Očekivati ​​neočekivano

Ako vam pojam "bio-faktorij" podsjeća na Willy Wonka-esque radionicu, ne biste bili daleko. Par koji posjeduje La Verde Biofacteria iskusan je u ponudi biljnih dobara; u stvari, mnogi kažu da su prvi na tržištu takve hrane u Limi. Iako se prikazuju slučajevi slastica i kruha vjerno se opskrbljuju svaki dan, dnevni specijaliteti se usuđuju da isprobate nepredvidljiva jela, koja su dostupna na temelju onoga što je dan danas dostavio lokalni poljoprivrednik i pružatelj usluga. Ne volim iznenađenja? Uvijek možete računati na svoje slavno falafel.

Podijeli:

Slične Stranice

add