Najbolja hrana zaustavlja se u Jeruzalemu Mahane Yehuda tržištu - Lonely Planet
Sadržaj:
- Mini tržište u Machneyudi
- Kurdske kulinarske užitke u Ishtabachu
- Kreativni košer u Craveu
- Meksička fešta Burrito Chai
- Ručno izrađene kobasice i pivo u Hatchu
- Veganski užitak u Geli
- Uzmite scene iza sebe na turneji s Atelierom
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Najbolja hrana zaustavlja se u Jeruzalemu Mahane Yehuda tržištu - Lonely Planet
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
Sjajna blagovaona - od gurmanskih restorana do povremenih restorana i barova koji se usredotočuju na jelo jednako kao i piće - pretvara Jeruzalemov otvoreni trg Mahane Yehuda u glavno mjesto kuharskog istraživanja i noćnog života. Jesti na tržištu je neophodan za svakog putnika koji želi vidjeti prošlost i sadašnjost Jeruzalema i razumjeti inovaciju koja gorivo danas posvećuje grad.
Već više od jednog stoljeća, Mahane Yehuda Market je lokalno mjesto za kupovinu svježih proizvoda, začina, mesa, ribe i svježe pečenog kruha. Također je odavno mjesto susreta i razmjene u Jeruzalemu, bilo kroz igru backgammona ili razgovora u jidišu, hebrejskom i arapskom. Oslanjajući se na ove tradicije, uspješna tržišna scena na tržištu pomogla je tržištu na novim korijenima koji kombiniraju stare i nove, domaće i strane, klasične i kreativne.
Mini tržište u Machneyudi
Ovaj gurmanski bistro, u vlasništvu tri vrhunska kuhara iz Izraela, na mnogo je načina mikrokozmos tržišta. Sjedeći na drvenim stolovima i barom koji gleda u svoju otvorenu kuhinju, Machneyuda služi najbolje tržište, uključivši široki niz kultura koje se ovdje nalaze. Pokušaj shakshukit, hrabar pokušaj kombiniranja tradicionalnih okusa na tržištu u jednu posudu. Rezultat je sezamna paste na vrhu mješavine mljevenog mesa, organskih mesa, maslinovog umaka od pečenog papra, lukom i začina s roštilja, završenim s jogurtom i pinjolima. Restoran također stavlja bliskoistočni spin na druge kuhinje, kao što je dodavanje datuma tune sashimi. Drvene sanduke pune svježeg voća i povrća napunile su police među stolovima za blagovanje. Dok presavijeni kuhinjski ručnici služe kao salvete, opsežna vinska karta i desertni jelovnik osiguravaju da se elegancija osjeća i tijekom vašeg blagdana.
Kurdske kulinarske užitke u Ishtabachu
U obližnjem Ishtabachu, koji je preuzeo mjesta koja su nekoć bila zauzeta skladištem za povrće i susjednim frizerskim salonima, prostrani barovi za sjedenje i razgovorni kuhari znače da ćete morati razgovarati i razmjenjivati priče. Čak i glavno jelo, zvano shamburak (tijesto punjeno mesom i krumpirom i pečeno unutar velike pećnice), dolazi s vlastitom pričom. Gotovo svatko tko radi u Ishtabachu će vam reći o tome kako su ove kolače nadahnute kurdskom baka vlasnice Oren Sasson-Levy, koja će staviti preostalu špagatu u tijesto i peciti, stvarajući svježi obrok iz svojih ostataka svaki tjedan. "Ali nikada nije stavila prženje niti asado iznutra; to je prekidač koji smo napravili ", rekao je glavni kuhar restorana Alon Sela. Fotografija bake Sasson-Levy osmjeha se u bar području, gdje shamburak poslužuju se na drvenim pločicama popraćenom malim jelima od tahina, ukiseljenog mrkve i maslina.
Kreativni košer u Craveu
Sljedeća vrata, u bivšoj trgovini slatkiša, Crave služi gurmansku uličnu hranu, njegov izbornik koji pokriva snack spektar od nachosa i klizača do korejskih posuda za tjesteninu. Žuditi je mjesto za doživljaj tekuće revolucije u košer blagovaonici, gdje kuhari oblikuju jela koja se pridržavaju židovskih prehrambenih zakona, ali ne vole. Najukusniji primjer je slanina cheeseburger, napravljena s slaninom janjetine i prelivena s veganskim sirom. Zanimljivost i kreativnost žudnje nisu ograničeni na njegovu hranu: izloženi zidovi od opeke prekriveni su grafitima umjetnika Solomona Souza koji je mnoge od roleta i ulica na tržnicama pretvorio u svijetle platnare s portretima Mahatme Gandhija, Alberta Einsteina, Bob Marleyja i drugi. Sjedeći oko četvrtaste barove pored stolova, Crave je fantastično mjesto za razgovor s lokalnim stanovnicima i putnicima, a posebno je popularan kao mjesto susreta zaposlenih u golemim lokalnim high-tech startupima.
Meksička fešta Burrito Chai
U Burrito Chai, tortile pune goveđe govedine, svježe guacamole i pikantne salse zadovoljavaju rastući ukus meksičke hrane. Unatoč imenu, izbornik nadilazi burritove, a ostali meksički glavni dijelovi poput tacosa, chimichangas, nachos i churros s čokoladnim umakom također će ispuniti vaš tanjur ovdje. Iako meksička kuhinja nije česta u ovoj regiji, gotovo sve sastojke Burrito Chai dolaze s tržišta, uključujući lokalno uzgojene paprike, začine iz brojnih prepunih prodavaonica začina i, naravno, svježe proizvode. Mali restoran, čiji naziv znači 'Burrito of Life' na hebrejskom, uvijek se osjeća spremno za zabavu: ukras uključuje žice vilinski svjetla, a izbornik pića s margaritama i širokim izborom piva. Noću kad se trgovine okružuju, stolovi i stolice postavljaju se u uličici kako bi stvorili prostor za više jela. Ovo je kada glazba postaje glasnija i počinje plesati.
Ručno izrađene kobasice i pivo u Hatchu
Uz jednu od pregrađenih pokrivenih pokrivenih Mahane Yehudina, Hatch se nalazi pokraj sjenice koja je osušila orahe i voće. Hatch prodaje samo dvije stvari: obrtni pivo i domaće kobasice. Vlasnik Ephraim Greenblatt je samouki pivski proizvođač, a ime Hatch dolazi iz njegova pogona da "otvori plan". Posljednjeg dana, izbornik koji se mijenjao uvijek je bio ručno meso kobasice s curryjem i kokosovim mlijekom, a na vrhu su mango chutney, cilantro i luk s roštilja."Vidjeli smo sve ove lijepe mango koji dolaze na tržište i razmišljali o tome što možemo učiniti s njima", objašnjava Greenblatt. "Sagradio sam tu kobasicu od inspiracije".
Veganski užitak u Geli
Zaustavljanje na Geli, s više od 20 okusa veganskog sladoleda, dodaje slatki uvijanje u bilo koji posjet Mahane Yehuda. Izrael ima jednu od najviših stopa veganstva u svijetu, i kako Gela pokazuje, takav izbor ne mora značiti žrtvovanje okusa. Nemojte propustiti svježe izmrznutu bademovo sladoled s limunom. Također vrijedi degustacija je sladoled od kokosovog mlijeka s dodatkom svježe naranče. Okus tamne čokolade je previše bogat svakome - veganu ili ne - da bi shvatio da je bez mliječnih proizvoda.
Uzmite scene iza sebe na turneji s Atelierom
Ako ste još uvijek gladni za više tržišta, Tali Friedman, vlasnik The Ateliera i obučeni kuhar koji je odrastao u Jeruzalemu, vodi grupe niz skrivene uličice Mahane Yehuda i daje savjete gdje kupiti najbolju ribu ili proizvode. Ima vremena za puno uzimanja uz put. Na kraju, popnite se stubama do Ateliera i pogledavajte svoje velike prozore na užurbanom i užurbanom tržištu dok pijuckate lokalno vino ili se pripremite za jelo kako biste iskoristili najveći dio vaših tržišnih nalaza.
Preporučeni:
20 vrhunskih turističkih atrakcija u Jeruzalemu
Najznamenitiji grad na zemlji također je jedan od najljepših. Opseg njegove povijesti je nevjerojatan, a njegovo vitalno mjesto u tradiciji svih triju monoteističkih vjera dovelo je do toga da se stalno bori kroz stoljeća. Ovo je srce Svete zemlje, gdje su Židovi podigli prvi hram da čuvaju Kovčeg saveza, gdje se Isus raspet i ponovno ustao, i gdje je Poslanik Muhammed uskrsnuo na nebo da primi Božju riječ.
Singapur jede ulicu: Keong Saik Road je najbolja hrana
Tam anlamıyla 'kırmızı yapraklar' olarak tercüme edilen kōyō, kiraz çiçeği Japonya'da baharın ne olduğunu sonbaharda. Her iki doğa etkinliği de Japonları, bahar mevsiminde hanami (kiraz çiçeği izleme) partileri ve sonbaharda momiji-gari (akçaağaç yaprağı görüntüleme) ile değişen mevsimleri kutlamak için masalları topluyor.
Jedi kao carioca: Rio najbolja lokalna hrana
På bredden av Donau, i den sørlige delen av Buda, ligger et art deco-tempel til elektrisk daggry. Utenfor vises Kelenföld kraftverk (Hengermalom ut 60, XI-distriktet) som alle andre industrielle bygninger, men går inn i kontrollrommet, og du finner en steampunk-fantasi som ofte brukes som plassering i filmer og TV-programmer. Stasjonen er generelt stengt for publikum, men hvis du er heldig kan du noen ganger komme på tur (kek.org.hu) med andre urbane entusiaster.
Super veličine zaustavlja: na cesti atrakcije vrijedi kočenja za
Probiranje grada može biti gladan posao - i ovih dana opcije su naizgled beskrajne. Ali što ako biste radije napustili freakshake i mjehurić-waffle fads za nešto malo hranjivije?
Top 10 Costa Rica zaustavlja se za prve satove
Zanzibaras - pats pavadinimas atveria dėmesį sūrus jūros brizas, kuris turi egzotiškų prieskonių skonį. Plaukiojantis elektriniu mėlynu vandeniu, esančiu rytinėje Tanzanijos pakrantėje, ši sala tapo sinonimu dieviškam medaus mėnesiui. Toks didelis yra šio paplūdimio rojaus apeliacija, kad kai kurie žmonės kada nors pristabdo manyti, kad Tanzanijos paplūdimio gyvenime gali būti daugiau. Tačiau tiems, kurie žino, šalies pietrytinėje pakrantėje yra viskas, ką turi Zanzibaras, at