Sljedeći trendovi putovanja: vegetarijanska i veganska putovanja - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Sve više i više ljudi razvijaju okus veganske i vegetarijanske prehrane s prednostima njihovom zdravlju, planetu i, naravno, životinjama. Putujte manje tradicionalnu kulinarsku cestu na ovim veg-friendly restoranima širom svijeta, od pridošlica do starih klasika.

Soul Kitchen u Parizu, Francuska

Kratka šetnja od bazilike brijega Sacré-Coeur, Soul Kitchen je stajanje među šarmantnim kafićima Montmartrea. Vodili su ga tri žene čija ljubav prema hrani ulijeva jela na tržište (polovica jelovnika je vegetarijanac). Ako ne možete ostati za obrok, zaustavite se za jakim kavom i veganskim kolačićima, uz stranu sanjarenja pored prozora zaljeva.

Tu je ormar pun igraa na ploči uvučen u kut za one prašine popodne.

Datum i Tim, Key West, Florida, SAD

Do nedavno, lakše je posrnuti preko kablovskog showa nego vegetarijanskog restorana u slobodnom duhu Key Westa. Sve se promijenilo zbog dolazaka kao što su Date & Thyme, lagano vegan kafić i tržnica postavljena u pretvorenu benzinsku stanicu. Možete jesti al fresku na prednjoj terasi između lutajućih pilića - vladaju ulicama otoka!

Preko ulice je Salt Island Provisionions, lukav mali dućan i galerija koja prodaje one-of-a-vrste gurmanske soli.

Bouldin Creek Café, Austin, Texas, SAD

Misliš da je Texas riječ o čizmama i roštilju? Vrijeme je da pogledamo drugi. U boho-ljubavi grad Austin, Bouldin Creek Café ima vibe susjedstvu, ljubazno osoblje i izbornik Tex-Mex hitova kao što su veganske enchiladas, fajitas s portobellos i mnogo-lauded vegetarijanski burger. Ovo uglavnom vegansko mjesto također ima veliku blagovaonicu na otvorenom i promatranje ljudi.

Doručak se poslužuje cijeli dan, pogodan za jutarnje kasno navečer nakon uzimanja Austinove žive glazbene scene.

Vegetariano Social Clube, Rio de Janeiro, Brazil

U Rio's restoranu obloženom Leblon okrugu, možete se okupiti na veganskoj inačici feijoada, jedne od brazilskih jela s potpisom - i to je jednako dekadentno kao i tradicionalni recept. Kuhari kuhaju popularnu gulaš s crnim grahom i dimnim tempehom (umjesto svinjetine). Poslužuje se srijedom i nedjeljom, i lijepo ide lijevo s kašom od pasionfruita ili tri.

Prošetajte uz Leblonov bulevar na obali, zatvoren za promet nedjeljom sve do Lema.

Cat Bar, Barcelona, Španjolska

Hamburgeri i obrtni pivo dobitni su kombinirani, osobito kad su izrađeni sa sastojcima koji su pogodni za Zemlju. Na ovom atmosferskom malom zaljevu u četvrti El Born u Barceloni, veganski hamburgeri su veliki, kreativno nadopunjeni i zlobno dobri. Pivo, proizvedeno u Kataloniji ("Cat" dio jednadžbe), prikazuju rastuću mikrobnu scenu ove prepoznatljive regije.

Nekoliko blokova udaljen je 14. stoljeća Santa Maria del Mar, jedne od najimpresivnijih crkava u Barceloni.

Budite ljubazni prema životinjama Mjesec, Bagan, Mianmar

Nemojte zaboraviti srčano zagrijavanje (ali zbunjujuće) ime ovog vegetarijanskog restorana u blizini drevnih hramova Bagana. Važno je ukusno kuhanje, napravljeno sa najsvježijim sastojcima i posluženo u mirnom okruženju na otvorenom. Dođite za curry bundeve s đumbir, chapati oblozi i kremasti banana lassi. Ostavite prostor za domaći sladoled za desert.

Pronađite ga oko 300m sjeverno od hrama Anande i 300m istočno od Tharabarovih vrata.

La Panthère Verte, Montréal, Kanada

Sada se nalazi na sve većem broju lokacija, "Zelena pantera" olakšava da nikada ne može jesti održivo u Montrealu. Jedan zagriz slavnog falafel sendviča i shvatit ćete zašto je ovaj veganski lanac postao toliko popularan. To je također jedan od najzelenijih restorana u gradu, s lokalnim izvorima organskih sastojaka i ekološki odgovorne prakse.

Podružnica Latin Quarter također služi i pivo koje se dodiruju od Beau's, malog kanadskog pivovara koji koristi samo organske sastojke.

Salsa Verde, Évora, Portugal

Pedro, vlasnik Salsa Verde, iznijela je dobrodošlicu matricu za izuzetnike koji se spotaknu na njegov veselo uređeni restoran. Sretno vodi restorane kroz sve mijenjajući izbornik alentejanskih delicija pripremljenih vegetarijanskim sastojcima. Ovdje, češnjak i maslinovo ulje natopljeni krušni jelo migas je napravio s gljivama (ne meso), a limenke su pečeni s špinat ili tofu (umjesto bakalara).

Nakon jela za punjenje, prošetajte ga usred cvjetnih cvata i pjev ptica u obližnjem Jardim Público (Javni vrtovi).

Hiltl, Zürich, Švicarska

Svakodnevno jelo je bijes, ali jela bez mesa nisu nova ideja. Hiltl, vegetarijanski restoran koji je 1898. otvorio svoja vrata, je slučaj. Tretiraju ga iste obitelji već četiri generacije, njegov bogati izbornik nudi više od 100 vegetarijanskih i veganskih jela, od kuhinja koja se proteže diljem svijeta.

Tijekom ljeta, Hiltl posluje dva restorana na lijepom jezeru Zürich u naseljima Mythenquai i Kilchberg.

Okutan Kiyomizu, Kyoto, Japan

Nije lako biti vegan u Japanu. Ali Kyoto, s dugogodišnjim poštovanjem za tradicionalno pripremljenu tofu, ima neke opcije za otvaranje vode. Okutan Kiyomizu priprema tofu za hramske redovnike od 1635. To je tiho mjesto gdje sjedite za niskim stolovima, zadržavajući preko yudofu (tofu u glinenom loncu s povrćem).Pitajte za vegansku ili vegetarijansku; svaki zalogaj je užitak.

Restoran se nalazi u vrtu Chōshō-ina izvan Nanzen-ji, jednog od najvažnijih japanskih hramova Zena.