300 milja piva, bratova i sira: Kulinarski obilazak Wisconsina - putovanje po cesti

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Veliki jezero raj, Wisconsin ima naklonost za sir kao jak kao i njegov afinitet za pivo i bratwurst - tri stanja državne prehrane. Teško je ići bilo gdje u Badger State bez da se bacaju kamena od jedne od tih delicija, a izlet na putu je savršen način za uzorkovanje najboljih onoga što Wisconsin ima za ponuditi.

Naš puteljak vas vodi od New Glarona do Milwaukeeja i pokriva više od 300 milja ispunjenih gastronomskim i slikovitim poslasticama.

Ispljuvavši kravu u New Glarusu

Pivo je već dugo bila industrija na Velikim jezerima, no mega-pivari koji su stavili državu na kartu uglavnom su zamijenjeni popularnošću plovnih pivovara skrivenih u skladištima, elektranama i trgovačkim centrima.

U selu New Glarona (stanovništvo nešto više od 2.000), naći ćete ključni primjer ove promjene u imenu pivovare u gradu. Poznato u krugovima piva, New Glarus Brewing Company boca piva po imenu Spotted Cow, Moon Man, Uff-da i Bubbler, klimanje glavom onome što Wisconsinites naziva fontanom za piće.

Pivovara nudi obilaske svoje tvornice i prostrani vrt na otvorenom za degustacije. Budite sigurni da ste zalihe na trgovini na licu mjesta - New Glarus se ne distribuira nigdje izvan države, što dodaje njegovom kultnom izgledu.

Brats i brews u Madisonu

Nakon što se popunite, glavu na sjeveroistočnoj strani županije PB, prolazeći kroz Wisconsin, vjerojatno se nađete na svom umu - crvene žitnice, silose zrna, kolibe i, ako idete u pravo doba godine, redom na redove od kukuruza. Doći ćete u glavni grad Madison uz obalu jezera Mendota i uživati u savršenom pogledu na horizont.

Ako ste gladni, zgrabite zalogaj u The Old Fashioned, casual, prijateljski restoran styled nakon Wisconsin večera klub. Služile su bogatim porcijama uz 150 Wisconsin piva, od kojih je više od 50 na vrhu. Trup - dostupan kao jedan ili dvostruki - je iz poznatog Miesfeldovog tržnice u Sheboyganu i dolazi uz savršeno prženi sir.

Obožavatelji Alesa ne bi smjeli propustiti Ale Azil. Ova mikrokultura u blizini Dane County Regional Airport ima rotirajući izbor od oko desetak piva. Ako ste u potrazi za nešto manjim, pogledajte jednu tvrtku za proizvodnju lonaca, Madisonovu prvu nanobrod, koja se nalazi na istočnoj strani grada.

Prekid mliječnih proizvoda

Postoji razlog da jedan od nadimka države jest 'America's Dairyland': Wisconsin ima jedini glavni program proizvodnje sireva izvan Europe, a multigenerativne obitelji koje proizvode sire donose stotine nacionalnih i međunarodnih nagrada svake godine. Zato vrijedi izdvojiti dodatnih 30 minuta da se vozite zapadno od svoje rute da biste posjetili malu, združenu siricu zalagaonice u Fremontu. Trgovina je osnovana 1911. godine, a poznata je po malim serijama, ručno izrađenim cheddar, muenster, Colby, curds (svježi svježi dnevni list) i žičani sir, koji je - za razliku od onoga što nalazite u trgovini - skakavac poput svježine. Ako stignete tamo u pravom trenutku, možete i dobiti turneju i gledati proizvođače sira u akciji.

Od Fremonta, krećite se natrag prema istoku do Appletona i zaustavite se u Simonovoj specijaliziranoj trgovini sira ili Lamers Dairy, gdje ćete naći pletu lokalnog sira kako biste pokušali zajedno s žutim pjenom prešane u razne kitschove artikle kućanstva i odjeću od glavnih kapa do Sombreros - dizajnirani da izgledaju kao komadići sira.

Gorging u Green Bayu

Nastavljajući se sjeveroistočno od Appletona, sletjet ćete u Green Bay, dom NFL-ovog Packera i Lambeau polja (tzv. Frozen Tundra), kao i nekoliko tvornica papira i neke nevjerojatne pivovare. Copper State Brewing Co., koja je otvorena sredinom 2017., ima fantastičnu hranu i pivo, s nekim skicama dostupnim na nitro. Nećete požaliti što se na siru na žaru sa stranom pivskog mljevenog mesa uzima uzorkovanje Platinum Plavuša, slatku, punu tjesteninu s podebljanom aromom kave ili One Cent pšenice, svjetlo, citrusa.

Od Copper Statea, možete prošetati do bloka, prema ogromnom kipu poznatog Packera Donalda Vozača, do tvrtke Titletown Brewing, restorana i mikrobrodarstva, smještene na staroj željezničkoj stanici. Ona nudi i vodeći nacrti i sezonske pivo koje možete parirati s Wisconsin sir odbora.

Na rubu grada, naći ćete Stillmank Brewing Co, neumitno mjesto smješteno u skladištu. Naslagajte do šankove sobe za slavinu ili parkirajte blizu opreme za pripremu za sjedenje na prstenima do čarolije koja je izrada piva. Voćni pivo je hit ovdje, uključujući i Tailgater, glatku, ali oštar pivo / jabukova mješavina koja, kao što ime sugerira, čini ga savršenim za vrata prtljažnika.

Provedite noć ovdje i započnite ujutro ujutro kako biste sebi davali vremena da se opustite prije drugog dana bratova i piva. Ujak Mike's Bake Shoppe poslužuje službeni državni tijesto: kringle, pjegavi, skandinavski užitak ispunjen bilo čime od badema paste do sira do maceriranog voća. Ako ste u gradu vikendom, dođite rano prije nego što prodaju.

Brats su kralj u Sheboyganu

Iz Green Baya, krenite na jug do Sheboygan. Početkom jeseni, bujna zelena i zlatna stabla daju krajolik, kao da je i Majka priroda ljubitelj Packera. Na putu u grad, zaustavite se s 3 ovčarskog pivarstva, smještenom u staroj Coca-Cola ambalaži.Oni nude široku paletu piva, od pilsnera do ales i lagers, stouts i IPAs. Wolf - s 13,5% ABV - jedan je od najpopularnijih. Ovaj imperijalni starker u dobi od barbone je iznenađujuće glatka i dobro se uklapa u poloľenu atmosferu ustanove, koja također svaki utorak ima igre, kaupe i jogu.

Sheboygan je sve o bratu, popularan od strane njemačkih doseljenika koji su se naselili na tom području i donijeli im svoju omiljenu hranu. Vaše mogućnosti za pronalaženje dobrog su bogate, uključujući Charcoal Inn, Rupp's Downtown ili Al & Al's Steinhaus, mali, starinski školski njemački restoran gdje se brats poslužuju s tangy kiseli kupus i sira nuggets, njihovu verziju državnog poznatog sira sir. Nakon što se popunite, ponovno krenite prema jugu, ovaj put prema Milwaukeeju. Usput, pop se u Fermentorium pivovara i degustacije u Cedarburgu, povremeni osnutak s prilagođenim letovima raznih serijala piva.

Neki stari Milwaukee piva

Kad ste u Milwaukeeju, gradu koji je poznat po Milleru i Harley-Davidsonu, preskočite velike ljude poput Pabsta i Millera i krenite do mjesta gdje piju mještani. Gotovo beskrajne opcije uključuju Good City Brewing, MobCraft Beer, Bavarsku Bierhaus, Third Space i Milwaukee Brewing Co. Mnogi uzimaju svoja imena iz lokalne povijesti: City Lights Brewing Co se nalazi u postrojenju od stoljeća postrojenja za rasplinjavanje ugljena,