Lokalni lokalni centri Lonely Planet dionice najboljih novih restorana u Melbourneu 2017. godine

Lokalni lokalni centri Lonely Planet dionice najboljih novih restorana u Melbourneu 2017. godine

Nikad nema nesta┼íica restorana koji ─çe posjetiti Melbourne, ali nedavno je bilo te┼íko odrediti odre─Ĺene trendove. Od meksi─Źkog i al┼żirskog do suvremenog indijskog i srednjoisto─Źnog dijela, Melbourneova raznolikost blagovanja dio je onoga ┼íto ga ─Źini posebnim. U posljednjih ┼íest do osam mjeseci, u Prahran-South Yarra okrugu je bilo zbirka novih restorana, vru─çe na repovima trendi, unutra┼ínjih i sjevernih predgra─Ĺa. Ovdje su najbolji restorani koji se ove godine otvaraju u Melbourneu.

Atlas Dining

Glasine su istinite: ne samo da 23-godi┼ínji kuhar posjeduje i kuhati u jednom od najboljih novih restorana u Melbourneu, a izbornik tako─Ĺer mijenja kuhinju tri puta godi┼ínje na temelju svojih putovanja. Travanj je do┼íao do izlaska Izraelskog izbornika Atlije - sada je Korejski prijelaz od svibnja do kolovoza. Razmatrani, dobro izvedeni jelovnik s ┼íest te─Źajeva ko┼íta samo 65 dolara po osobi, s dodatnih 55 dolara za uskla─Ĺene vina. Potra┼żite uzdu┼żne linije uz o┼żalo┼í─çene zidove i izbornike prikriven kao putovnice.

Henry Šećer

┼áto vi┼íe ljudi s kojima ste ve─Źerali u Henry Sugaru, to je ve─çi dio izbornika dionica koji mo┼żete uzorkovati. Nije velika, tako da biste mogli zamisliti da biste posjetili party sa osam i poku┼íajte jedno od svega. Po─Źnite malim jelima kao ┼íto su tofu tartare i lignje punjeni ku─çnom chorizom i umo─Źeni u sjajni tintni umak. Izaberite od glavnog povr─ça, ribe ili mesa (ili naru─Źite sva tri), ─Źime ─çete u┼ítedjeti prostor za osjetljive slastice, poput ┼ípanjolske ─Źokolade s quenellesom sladoleda od sesame, sezam pralina i sjemena soje. Ako niste gladni, ┼íiroka ┼íipka i podignuti stolovi samo su mjesto za zaustavljanje pi─ça.

Hotel Jesus

Sje─ça li se mamasita, meksi─Źki restoran u Melbourneu, koji je politika bez naplate rezervirao i jo┼í uvijek mo┼że generirati red u stubi┼ítu? Hotel Jesus, izgovara "hej-Zeus", je njegov trendier, snackier malo ro─Ĺak. Postavite u staroj poslovnici Collingwood, Cerveza svjetlosne kutije i vjerske simbole dodaju kapljice neona na bijele zidove. Gledanje ljudi i margarita-pijuckanje najbolje je izvesti iz plasti─Źnih natkrivenih stolova. Kako bi naru─Źili, ozna─Źite okvire na izborniku papira - mo┼żda kukuruz skriven ispod deke guste crne majoneze, ili tostadas od sirove tune s wasabi gra┼íkom i vulkanima sirnih tuljana sa tradicionalnim preljevima.

Long Chim

Ka┼żu da neki vole vru─çe, ali David Thompson voli da se rastopi vru─çe. Japanski kuhar je poznat po svom multi-nagra─Ĺivanom restoranu Nahm u Bangkoku, ali na ku─çnim obalama, Long Chim - tako─Ĺer u Singapuru, Perthu i Sydneyu - donosi toplinu na obalama rijeke Yarra. Smje┼íteni s pogledom na vodu na ┼íetali┼ítu Crown Casina, ─Źak biste mogli biti u isku┼íenju da se sko─Źite kada spali┼í LARP, mljeveno salate od piletine napunjeno azijskim biljem i smrtonosnim ┼íkoljkama. Nije sve to ipak za─Źinjeno; vidjeti slatke i dimaste svinjetine, posu─Ĺe ri┼że ri┼żine i kremasti laksa. U nedostatku toga, uvijek se mo┼żete ohladiti s nekim sladoledom s tajlandskim ─Źajem.

Stokehouse

Gotovo tri godine nakon ┼íto je Melbourneov najslikovitiji restoran na pla┼żi izgorio na tlu, Stokehouse je ustao iz pepela pastelnoj blagovaonici, cjevastim lusterom i istim pogledom na zalazak sunca. U blagovaonici mo┼żete na─çi salatu od marron s pr┼żenim vapneno vrhnjem, mladim povr─çem i raubarb vinaigrette, ili mo┼żda suvremenim uzimati ribu i ─Źips s soli algi. Bombe alaska ostaje, ali za ne┼íto vi┼íe casual, poku┼íajte Ponton dolje ili ribu i ─Źips kiosk, Paper Fish, pored toga.

Gilson

Direktno preko ceste od Kraljevskog botani─Źkog vrta, Gilson je mjesto za jesti, piti i vidjeti. Po─Źnite s doru─Źkom pokraj odjevenih majki koje se odijevaju u aktivnoj odje─çi, nastavljaju se ru─Źak uz dru┼żenje i poslovne ljude, a zatim ru─Źajte s mje┼íavinom najboljih ve─Źera u Ju┼żnoj Yarri. Postoje pristupa─Źne i ukusne pizze od drva, doma─çe tjestenine s sezonskim obrezivanjem i manje plo─Źe poput kamenica, terrine od patke i gove─Ĺe tartare da biste u┼żivali uz ┼íampanjac.

Ramblr

Smack-bang na ulici Chapel u South Yarri, Ramblr je pametan casual restoran s sirovim drvenim ┼íankom na jednoj strani i stolovima s druge strane. Na re─Źenom baru mo┼żete sjediti na plavim stolicama od mamaca koji piju Pét-Nat i zamahuju─çi na ukusnim toastima poput mo┼żda pu┼íenog govedinskog jezika s Monterey Jack cheddar i XO umakom. Za vi┼íe od laganih obroka, na jelovniku se nalaze ricotta knedle i calamari 'rezanci'. To je najbolje mjesto za pi─çe prije ili poslije filma u obli┼żnjoj tvornici Jam, ili ostanite neko vrijeme i radite putem izbornika.

Shadowboxer Bar & Kuhinja

─îesto se u Melbourneu o─Źekuje da se proizvodi proizvode lokalno i eti─Źki, ali ┼íto je s alkoholom? U toj ugodnoj pretvorenoj terasi, klasi─Źni kokteli dolaze s lokalnim duhovima (obiluju─çi West Winds Gin i Four Pillars Gin) i ─Źesto mijenjaju vina uz staklo, nemojte oti─çi iz naroda. Ako je snacking va┼í stil, ne─çete biti razo─Źarani. Ribe s du┼íikom s umakom od ro┼ítilja na ku─çanstvima i plo─Źom od charcuterie s plavim kremastim sirom i kiselim kiselim tijestom potiskuju stvari, nakon ─Źega slijedi ve─ça jela pe─Źenog cvjeta─Źa s za─Źinjenim humusom i kravatom grudnjaka s kratkom rebra s parsnipom, pu┼íenim patlidzanima i kiselim karamelom.

Camus

─îim je kuhar Pierre Khodja otvorio svoj al┼żirski restoran, Camus, nazvan po egzistencijalisti─Źkom filozofu Albertu Camusu, ljudi su o tome razgovarali. Mo┼żda je to turski u┼żitak s vo─çem s pistacijom baklava i halva sladoledom koji ve─ç ima ne┼íto od kultnog slijeda, ili je mo┼żda Pierreova zapovijed al┼żirske hrane koja koristi francuske tehnike i mirisne za─Źine koje jednostavno ne─çete na─çi u supermarketima. Moglo bi biti toplo mjesto, s zidovima od opeke, svjetiljkama od stakla i Berbernim simbolima na zidovima. ┼áto god da je, High Street Northcote ima sre─çe ┼íto je Camus.

Pikantnost

Zaboravite sve ┼íto znate o indijskoj hrani. Piquancy uzima tradicionalna jela i curries, osvje┼żava ih i dodaje manje poznate indijske jela od uli─Źnih jela u mje┼íavinu. Izbornik je sli─Źan vlasniku restorana St. Kilda, Babu Ji. Mo┼żete zapo─Źeti s pani puri, tanke kola─Źe s pire od krumpira, slanutak i slatki chutney, ili mo┼żda panerni sir mariniran u ciklusu i naboran u tandooru. Pomozite se jednoj od piva u zajedni─Źkom fri┼żideru i krenite na curries, od slow-braised goat i klasi─Źnu maslac od piletine do anjeer ke kofte (smokve, ┼íipak i cashew knedle curry). Otvoren je za doru─Źak, ru─Źak i ve─Źeru, ali ako ste u gradu nedjeljom, pridru┼żite se mje┼ítanima za sve - mo┼żete jesti ri┼żu i curry, 28 dolara po osobi. Potra┼żite odjavu ispred ─Źovjeka u turbanu koji je vrtio svoje bijele brkove.

Souk

Spu┼ítena laneway u istinskom stilu Melbournea je Souk, dvoeta┼żni restoran srednjeg istoka koji se jako osje─ça kao no─çni klub. Na zidovima u baru u prizemlju nalaze se ru┼żi─Źasti neonski znakovi i taksiji, jastuci na debelim stubama do blagovaonice na kojoj ─çe u┼żivati ÔÇőÔÇőu Aladinovoj gospodarici i Omar Sharif koktelima, arapskim idiomima i muralsima na katu. Rije─Ź je o plo─Źicama ili "mezze" ovdje, ako je to ono ┼íto mo┼żete nazvati ┼íkrinjama na crvenom tahini, "Kuwait pr┼żena piletina" i za'atar meke ljuske rakete u d┼żepovima pita.

Etta

Etta je vrsta vinski bar-cum-restoran koji svi ┼żele da imaju iza ugla. U intimnom prednjem dijelu nalazi se zajedni─Źko klupsko sjedalo i mramorni figurica osam bara, a ┼íumarske zelene bankete u blagovaonici odgovaraju podmeta─Źima i tropskom zidu. Ettaov popis pi─ça je mali, ali pa┼żljivo razmatran, bez obzira na to jeli li nepce australskim vermutom ili pijuckaju─çi Novi Zeland Pinot Noir s svinjetinom, zelenom jabukom i mla─çenicom. Sezonski izbornik uglavnom je vegetarijanac i napunjen okusima - tagliatelle od mozzarelle su uparene sa tikvicama i crnim maslinama, a tamkovina bundeva pr┼żena u tamari i poslu┼żena s hrenom.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add