Cirkling O'ahu: putovanje ljubitelje hrane

Cirkling O'ahu: putovanje ljubitelje hrane

Da biste se priključili na suvremenu hranu na Havajima, nema boljeg mjesta za početak nego na otoku O'ahu, domu zvijezda kuhara, bogatim poljoprivrednim tržištima, vozilima na cesti i obiteljskim kuhinjama koje kuhaju multietničke mješovite ploče. Krenite na okus okusa O'ahu s ovim krugom kulinarskog dragulja.

Jedi poput lokalnog u Honolulu

Glavni grad Havaji je mjesto gdje domaći kuhari pogoduju velikim vremenima. Nitko nije bolje poznat po kuhinji od otoka na stolu od Alana Wonga, čiji je ugledni restoran u Honolulu domaćin mjesečnim večerima. Klasične glazbe poput dvostrukih kuhanih kratkih rebara i đumbira ONAGA (rubin snapper) ulijevaju azijske tehnike i sastojke s okusima koje su prve polinezce donijele sa sobom na otok.

Nakon nekoliko sati možete špijunirati kuhare kako vješaju u Side Street Innu, športsku baru u blizini centra Mall of Ala Moana. Donesite sve svoje prijatelje kako biste kopali u poznate pržene pržene sjeckalice, ili dobili ljepljive prste s rešetke za bebe BBQ-a s kineskim hoisinom ili otokom liliko'i (strast voće) umak.

Tijekom dana, kopajte dublje u O'ahuovu izvornu kulinarsku prošlost na Heleninoj havajskoj hrani, jednostavnoj trgovini zapadno od centra grada, koja je uvijek puna gužve. Učitaj gore kalua (sporo kuhano) svinjetina, lomilomi losos (kockice sirove ribe pomiješane s rajčicom i lukom), pipikaula (goveđi jerky), 'ljepljiva bijela riža s dvije ljepljene kave i kiselo fermentirano POI (napravljen od biljke taro) za vašu miniaturnu luau.

Za više kuhara u zidovima kuhinje koje hrane imigrante iz cijele Azije, idite šetnjom po kineskoj četvrti, gdje su povijesne ulice punjene s tjesteninom, smeđim kućama i izlaznim štandovima, sve vruće pare i prepune autentičnosti ,

"Ono grinds" izvan Waikiki Beach

Daleko od visokih hotela, Waikiki's Kapahulu Ave je mjesto gdje ćete naći lokalni stil ono grinds ('Dobro jede'). Hranite svoj trbuh nakon surfanja na neonskom Rainbow Drive -u, koji je Barack Obama posjetio kao dječaka. Stakleni ručkovi s mješovitom pločom i loco moco, planina riže s hamburgerom, jaja i obilje dobre smeđe žličice, sve su u proračunu na ovoj lokalnoj omiljenoj enklavi.

Šetnja ulicom do Waiola brijanja Ice, dućana slatkog susjeda, stvarajući superfini fasadne snježne češere u Havaji, u duši sirupa, s azuki grahom ili haupia (krema od kokosa) kako bi ih stvarno stavili na vrh. Samo dalje na sjeveru, Leonard's Bakery se vruće malasadas (Portugalske krafne), valjane u šećeru i punjene kremom za kremu ili tropski aromatiziranom marmelom, od 1952. godine.

U subotu ujutro i utorkom navečer, na tržištu najboljih poljoprivrednika na O'ahu preuzima parkiralište Kapi'olani Community College. Umjetnički proizvođači hrane, organski poljoprivrednici i kuhari restorana okupljaju se preko dvorane Diamond Head State Park, koji je praktičan za planinarenje sa svime što ste poslije jeli!

Gobbling up Windward Coast

Uživajte u idiličnom krajoliku i lokalnim okusima Windward Coast, jednostavan dan iz Honolulu. Osvijetlite jutro na Lanikai Juice, koji objedinjuje organske, otočne voćne glatke poput "Da Kine" s ananasom Maui ili se puni na zdjelu voća na vrhu domaćeg meda. Zatim krenite prema sjeveru duž obalne autoceste do He'eia Kea Pier u Kane'ohe, gdje možete sebi na lokalnoj ulovljenoj ribi. Uštedite svoj apetit za tvornicu Waiahole Poi, gdje možete kušati Indijsko Havajsko sortirano vrhove, svježe udareno od taro korijena.

Zatim, kratko zaustavite probati makadamijske oraha na otoku uz Tropical Farms u blizini Kualoa Ranch. Prošlost La'ie, Kahuku je mjesto gdje je O'ahuov otočki fenomen za škampa i kamion dobio svoj početak uz uzgajališta na akvakulturi. Danas turistička potražnja nadmašuje proizvodnju, pa je većina škampi zapravo uvezena; ali ne na Romy's, gdje možete proždirati svoje maslac-češnjak škampi u pogledu na škampi ribnjaka. S vremenom, uzmite vikend obilazak Kahuku farme, čiji jednostavni kafić na autocesti služi pireja smoothies, svježe pokupljene ljekovite salate i domaći jabuka-banana sladoled. Postoje čak i na licu mjesta izleti farmi za obitelj uživati.

Penjanje oko sjeverne obale i natrag

Ujutro, prije udarca epskih zimskih valova na Sunset Beachu, surferi pristaju u Ted's Bakery, gdje jednostruki ručkovi lako hrane dva, a lokalni stanovnici uživaju u krišku nakon kriške zamrznute čokoladne makadamije ili kolačiće s haupijom. Hale'iwa, glavni grad sjeverne obale, morao je zaustaviti led za brijanje iz Matsumoto's, slatkog otočnog ključa koji vrijedi za dugu liniju. A u obližnjem seoskom gospodarstvu Waialua, nedaleko od O'ahuovih polja za plantažu kave, tržnica poljoprivrednika subote je užitak.

Vrativši se natrag prema Honoluluu, povucite se u plantažnu ulicu Dole u Wahiawu da biste dobili bliski pogled na biljke tropskih ananasa. Završite svoj krug-otok voziti na Poke Stop u Mililani ili Waipahu, u blizini Pearl Harbour. Uzmite svoju izbor od pola tuceta okusa guranje (kockice sirove ribe osušene začinima) poput 'Ahi tuna pomiješana s slatkim lukom ili limu (alge). Tempura po dječak sendviči, pocrnavana riba na žaru i dekonstruirane sushi zdjele su također među ukusnim slasticama kuhara Elmera.

Najveći godišnji festival hrane na O'ahu

Za još više užitaka u hrani, vrijeme vašeg posjeta podudara se s jednim od O'ahuovih festivala hrane:

Festival hrane i vina Hawai'i - Honoluluovo okupljanje kuhara, poljoprivrednika i otočkih okusa u rujnu.

Waikiki Spam Jam - Nasmijte se glasni ulični festival koji slavi Havajski omiljeni konzervirani mesni proizvod krajem travnja.

Ovaj je članak izvorno objavljen u kolovozu 2012. Ažuriran je u kolovozu 2017. godine od Andy Beth Miller.

Podijeli:

Slične Stranice

add