Cirkling O'ahu: putovanje ljubitelje hrane

Cirkling O'ahu: putovanje ljubitelje hrane

Da biste se priklju─Źili na suvremenu hranu na Havajima, nema boljeg mjesta za po─Źetak nego na otoku O'ahu, domu zvijezda kuhara, bogatim poljoprivrednim tr┼żi┼ítima, vozilima na cesti i obiteljskim kuhinjama koje kuhaju multietni─Źke mje┼íovite plo─Źe. Krenite na okus okusa O'ahu s ovim krugom kulinarskog dragulja.

Jedi poput lokalnog u Honolulu

Glavni grad Havaji je mjesto gdje doma─çi kuhari pogoduju velikim vremenima. Nitko nije bolje poznat po kuhinji od otoka na stolu od Alana Wonga, ─Źiji je ugledni restoran u Honolulu doma─çin mjese─Źnim ve─Źerima. Klasi─Źne glazbe poput dvostrukih kuhanih kratkih rebara i ─Ĺumbira ONAGA (rubin snapper) ulijevaju azijske tehnike i sastojke s okusima koje su prve polinezce donijele sa sobom na otok.

Nakon nekoliko sati mo┼żete ┼ípijunirati kuhare kako vje┼íaju u Side Street Innu, ┼íportsku baru u blizini centra Mall of Ala Moana. Donesite sve svoje prijatelje kako biste kopali u poznate pr┼żene pr┼żene sjeckalice, ili dobili ljepljive prste s re┼íetke za bebe BBQ-a s kineskim hoisinom ili otokom liliko'i (strast vo─çe) umak.

Tijekom dana, kopajte dublje u O'ahuovu izvornu kulinarsku pro┼ílost na Heleninoj havajskoj hrani, jednostavnoj trgovini zapadno od centra grada, koja je uvijek puna gu┼żve. U─Źitaj gore kalua (sporo kuhano) svinjetina, lomilomi losos (kockice sirove ribe pomije┼íane s raj─Źicom i lukom), pipikaula (gove─Ĺi jerky), 'ljepljiva bijela ri┼ża s dvije ljepljene kave i kiselo fermentirano POI (napravljen od biljke taro) za va┼íu miniaturnu luau.

Za vi┼íe kuhara u zidovima kuhinje koje hrane imigrante iz cijele Azije, idite ┼íetnjom po kineskoj ─Źetvrti, gdje su povijesne ulice punjene s tjesteninom, sme─Ĺim ku─çama i izlaznim ┼ítandovima, sve vru─çe pare i prepune autenti─Źnosti ,

"Ono grinds" izvan Waikiki Beach

Daleko od visokih hotela, Waikiki's Kapahulu Ave je mjesto gdje ─çete na─çi lokalni stil ono grinds ('Dobro jede'). Hranite svoj trbuh nakon surfanja na neonskom Rainbow Drive -u, koji je Barack Obama posjetio kao dje─Źaka. Stakleni ru─Źkovi s mje┼íovitom plo─Źom i loco moco, planina ri┼że s hamburgerom, jaja i obilje dobre sme─Ĺe ┼żli─Źice, sve su u prora─Źunu na ovoj lokalnoj omiljenoj enklavi.

┼áetnja ulicom do Waiola brijanja Ice, du─çana slatkog susjeda, stvaraju─çi superfini fasadne snje┼żne ─Źe┼íere u Havaji, u du┼íi sirupa, s azuki grahom ili haupia (krema od kokosa) kako bi ih stvarno stavili na vrh. Samo dalje na sjeveru, Leonard's Bakery se vru─çe malasadas (Portugalske krafne), valjane u ┼íe─çeru i punjene kremom za kremu ili tropski aromatiziranom marmelom, od 1952. godine.

U subotu ujutro i utorkom nave─Źer, na tr┼żi┼ítu najboljih poljoprivrednika na O'ahu preuzima parkirali┼íte Kapi'olani Community College. Umjetni─Źki proizvo─Ĺa─Źi hrane, organski poljoprivrednici i kuhari restorana okupljaju se preko dvorane Diamond Head State Park, koji je prakti─Źan za planinarenje sa svime ┼íto ste poslije jeli!

Gobbling up Windward Coast

U┼żivajte u idili─Źnom krajoliku i lokalnim okusima Windward Coast, jednostavan dan iz Honolulu. Osvijetlite jutro na Lanikai Juice, koji objedinjuje organske, oto─Źne vo─çne glatke poput "Da Kine" s ananasom Maui ili se puni na zdjelu vo─ça na vrhu doma─çeg meda. Zatim krenite prema sjeveru du┼ż obalne autoceste do He'eia Kea Pier u Kane'ohe, gdje mo┼żete sebi na lokalnoj ulovljenoj ribi. U┼ítedite svoj apetit za tvornicu Waiahole Poi, gdje mo┼żete ku┼íati Indijsko Havajsko sortirano vrhove, svje┼że udareno od taro korijena.

Zatim, kratko zaustavite probati makadamijske oraha na otoku uz Tropical Farms u blizini Kualoa Ranch. Pro┼ílost La'ie, Kahuku je mjesto gdje je O'ahuov oto─Źki fenomen za ┼íkampa i kamion dobio svoj po─Źetak uz uzgajali┼íta na akvakulturi. Danas turisti─Źka potra┼żnja nadma┼íuje proizvodnju, pa je ve─çina ┼íkampi zapravo uvezena; ali ne na Romy's, gdje mo┼żete pro┼żdirati svoje maslac-─Źe┼ínjak ┼íkampi u pogledu na ┼íkampi ribnjaka. S vremenom, uzmite vikend obilazak Kahuku farme, ─Źiji jednostavni kafi─ç na autocesti slu┼żi pireja smoothies, svje┼że pokupljene ljekovite salate i doma─çi jabuka-banana sladoled. Postoje ─Źak i na licu mjesta izleti farmi za obitelj u┼żivati.

Penjanje oko sjeverne obale i natrag

Ujutro, prije udarca epskih zimskih valova na Sunset Beachu, surferi pristaju u Ted's Bakery, gdje jednostruki ru─Źkovi lako hrane dva, a lokalni stanovnici u┼żivaju u kri┼íku nakon kri┼íke zamrznute ─Źokoladne makadamije ili kola─Źi─çe s haupijom. Hale'iwa, glavni grad sjeverne obale, morao je zaustaviti led za brijanje iz Matsumoto's, slatkog oto─Źnog klju─Źa koji vrijedi za dugu liniju. A u obli┼żnjem seoskom gospodarstvu Waialua, nedaleko od O'ahuovih polja za planta┼żu kave, tr┼żnica poljoprivrednika subote je u┼żitak.

Vrativ┼íi se natrag prema Honoluluu, povucite se u planta┼żnu ulicu Dole u Wahiawu da biste dobili bliski pogled na biljke tropskih ananasa. Zavr┼íite svoj krug-otok voziti na Poke Stop u Mililani ili Waipahu, u blizini Pearl Harbour. Uzmite svoju izbor od pola tuceta okusa guranje (kockice sirove ribe osu┼íene za─Źinima) poput 'Ahi tuna pomije┼íana s slatkim lukom ili limu (alge). Tempura po dje─Źak sendvi─Źi, pocrnavana riba na ┼żaru i dekonstruirane sushi zdjele su tako─Ĺer me─Ĺu ukusnim slasticama kuhara Elmera.

Najveći godišnji festival hrane na O'ahu

Za jo┼í vi┼íe u┼żitaka u hrani, vrijeme va┼íeg posjeta podudara se s jednim od O'ahuovih festivala hrane:

Festival hrane i vina Hawai'i - Honoluluovo okupljanje kuhara, poljoprivrednika i oto─Źkih okusa u rujnu.

Waikiki Spam Jam - Nasmijte se glasni uli─Źni festival koji slavi Havajski omiljeni konzervirani mesni proizvod krajem travnja.

Ovaj je ─Źlanak izvorno objavljen u kolovozu 2012. A┼żuriran je u kolovozu 2017. godine od Andy Beth Miller.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add