Živjeti kraljevski život u Hyderabadu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Teško je zamisliti kako se mora osjećati kao kralj svega što istražujete. Osvrnuti se iz zidova palače dok sunce padne iza prozirnih brda i zna da je sve što vidite od horizonta do horizonta je vaše da vlada.

Kratko od vjenčanja monarha, sanjari su vjerojatno najbliži, većina ljudi će doći do ekstravagantnog postojanja kojeg uživaju vladari indijskih kneževskih država, ali iza zidova Hyderabadove palače Falaknuma možete dobiti samo okus ovog života raskošnih luksuzno.

Zapravo, življenje kraljevskog života u Hyderabadu je lakše nego što ste mogli zamisliti, zahvaljujući uspješnim tradicijama koje traju od Nizamovog vremena. Čak i ako se ne možete priuštiti da ostanete u Falaknumi, možete se okrenuti prema visokom čaju ili cjenkati za bisere i ittars (Islamski parfemi) u istim bazarima kao i generacije rođaka Hyderabada.

Spavanje s plemićima

Moja vlastita kistom s plemićima započela je s gotovo apsurdno neprijateljskim dolaskom u Falaknumu, prolazeći kroz vrtove koji su se nalazili s paunovima u otvorenom, konjskom kolu, prije no što su se penjali po mramornim stubama palače pod tušem crvene ružne latice. Bio je to predivno kazališni uvod u bivšu palaču zagonetnog (i sažeto nazvana) Njegove Visoke Visosti Nawab Sir Mir Osman Ali Khan Siddiqi, Bayafandi Asaf Jah VII, posljednji Nizam kneževskog stanja Hyderabad Deccan.

Izrađen u obliku škorpiona, s dva krila koji obuhvaćaju središnju dvoranu Palladian kao zaštitne kandže, Falaknuma je elegantno širenje stateroma, dvorišta i formalnih vrtova, te prekrasni sukob ideja East-meets-West. Dok islamska zvijezda i polumjesec ponosno izlaze s krova, vitraž prozori prikazuju Beefeaters, kraljeve i kavalere. Za svaki Indo-Saracenski toranj i Mughalov luk, nalazi se golotinjak mramorna fontana ili neoklasični kolonada.

Tijekom formalne večere na teritoriju palače, razgovarao sam s majkom premijera Faiz Khan o padu palače. "Kao dijete nisam se mogao premjestiti u Falaknumu", rekao je očajnički. Sjećam se jedne prostorije pune od satova. Svi su kutiji bili pakirani - bilo je svuda posvuda.

Ako se ne možete protezati na noćenje u Falaknumi, dođite na čaj ili večeru i gledajte kako se sumrak smjestio preko krovova Hyderabada s terase, dok se islamski poziv na molitvu diže u višestrukom zboru legija džamija i dargahs (grobnice) uvučene u krivudave staze starog grada.

Raskoš palača

Za sve njegove naslove, Falaknuma prikazuje samo mali dio Nizamovog bogatog bogatstva. Nakon što je izgubio svoje kraljevstvo u Neovisnosti, 7. Nizam se povukao srce razbijeno u Istanbul, a mnogi su njegovi blaga bili duhoviti daleko od dvorjana, ali značajan dio zbirke spasio je njegova zena, princeza Esra, a prikazana u s ljubavlju je obnovljena palača Chowmahalla, gdje je dinastija Asaf Jahi zabavljala službene goste i posjetila kraljevstvo.

"Kad sam se vratio u Hyderabad nakon 20 godina otkrića, našao sam vrlo žao stanje", objasnila je. "Nizamova svojstva bila su jako loše sačuvana - kao da ih je povijest brisala. Osjećala sam da moram učiniti nešto kako bih ih vratila u život kako bih pomogla ljudima u Hyderabadu da se sjećaju svoje prošlosti i žive životnu povijest i baštinu."

Na stražnjem dijelu spoja Chowmahalla, garaža prikazuje samo mali dio Nizamove osobne zbirke automobila. Rečeno je da je šesti i sedmi Nizams posjedovao trećina svih automobila uvezenih u Hyderabad u prvoj polovici 20. stoljeća. Očekivano, Nizamsovi okusi potrčali su se na luksuzne limuzine, ali priča da je Nizam koristio flotu Rolls-Roycesa za sakupljanje smeća s ulica Hyderabada, nažalost je urbanistički mit.

Luksuz u zagrobnom životu

Dok su Nizami živjeli bogato u životu, vratili su se islamskim načelima poniznosti u smrti, koji su stoljećima živjeli u jednostavnim, mramornim grobnicama unutar Meke Masjid, u očima Charmina, džamije-do-trijumfalnog luka koji označava središte Hyderabadova drevna islamska četvrt. Neki od njih, međutim, bili su manje suzdržani, gradili bujne grobnice kako bi se suparali velikim mauzolejima moogorskih careva.

Navodno potekli od drugog kalifa islama, Paigahovi su podigli svoju obiteljsku nekropolu jugoistočno od Charmina. Za razliku od vrhunskih kupola koje favoriziraju Mughali, Paigahovi su voljeli osjetljive paviljone izrađenih od limenog vapnenog morta i klesanog mramora, okruženog arkadama islamskih lukova i zamršenim perforiranim mramornim platnima.

Danas su mauzoleji tiho zaboravljeni i lutala sam grobnicama u mirnoj tišini, samo uz prigodni bljesak šarene sari iza mramornog zaslona kako bih pokazao da dijelim nekropolu s nekom živom dušom.

Cijena bisera

Bogatstvo Hyderabada izgrađeno je na čvrstim temeljima. Kraljevstvo je kontroliralo samo indijske mina rudnika - izvorni dijamanti Koh-i-Noor i Hope, među ostalim sjajnim draguljima - a grad je bio najprometnija indijska tržnica za bisere, uvezena od Šri Lanke, Basre (u Iraku) i Kina.

Pearl trgovci i dalje okupljaju Patthargatti, srednjovjekovni bazar koji trči sjeverno od Charminar. Ulazeći u vedro osvijetljenu izložbenu salu, odmah me je zaplijenio prodavač i drao nizom bisera u svakoj zamislivoj veličini, formi i boji, u prizoru koji je izvučen ravno iz Sinbad je mornar.

Predstavljen masovno, blještavi humci bisera mogu potaknuti kupovinu bjesnila, ali pametno prodavati. Najbolji biseri trebali bi imati ravnomjeran ton i sjaj; tražiti niti gdje svaki biser ima isti oblik i veličinu. Vi ćete platiti više za velike veličine i savršene sfere, a prirodno oblikovani kuglasti biseri, u usporedbi s uzgojenim biserima uzgojenim oko sjemenki proizvedenog od čovjeka, zapovijedati stratosferskom cijenom.

Principi parfema

Još jedan luksuz koji favorizira Nizams bio je ittars - glavni mirisi od eteričnih ulja, pripremljeni s bazom bez alkohola kako bi zadovoljili islamsku osjetljivost. Kaže se da je žena Nizam imala zasebnu slavinu samo za parfem u njezinoj kadi u Falaknumi. Tijekom 19. stoljeća, desetine ittar-wallahs iz Gujarat je postavio trgovinu u bazarima koji okružuju Charminar u službi kraljevskog domaćinstva, a miris ruže i jasmina još uvijek vise u zraku.

U potrazi za prilagođenim mirisom kako bi se stvorio mističnost islamske Indije, pridružio sam se gomilima burqa odjevenih žena koje su se bacile na osnove u Charminar bazarima, slijedeći moj nos na uličnoj staji, gdje je parfem sjedio križajući nogama niz stakla ittardan (mirisne boce).

Za razliku od zapadnih parfema, ittars izgrađeni su na uljnoj podlozi - jedino je ulje od sandalovine dovoljno dobro za Nizams, ali se danas često koriste jeftinije alternative, a najfinije mirise su spremne za ručni rad iz destilacijske posude. Perfumeri također proizvode eterična ulja mukhallat mješavine, kombinacija miješanja mirisa i uličnog kazališta. U lijepo ukrašenoj bocu za miješanje, kapljice ittar polako se dodaju kako bi izgradili miris, a zatim se, uz tresenje, podigne uzorak, a uzorak se stisne na podlakticu, a showman procvjeta, prilagođeni parfem je spreman za nošenje.

Dominantni mirisi koji se koriste u Indiji ittars jesu ruža, jasmin, šafran, sandalovina i miš (potječu iz indijskih sjemenki mišića, kao i životinjskih izvora). Očekujte da plaćate premijske cijene za oud, zemaljski miris koji je stvorio gljiva koja napada napuknuto drvo stabla lign-aloe.

U slavu biryana

Jedna stvar koja ujedinjuje Hyderbadis svih podrijetla, od Nizams do street-sweepers, je njihova ljubav prema hrani. Prikupljena jela koja danas poznajemo kao kuhinja Hyderabadi nastala su u Mughalovim vremenima, kombinirajući tradicije kuhanja iz središnje Azije s začinima i začinima južnog indijskog područja.

Mnogi od najpopularnijih jela imaju religiozno podrijetlo - uzmi haleem, polagano kuhana gulaš pšenice, leća, ovčetina i začina, oduševljeno su iskoristili muslimani koji su prekršili post tijekom svetog mjeseca Ramazana. Verzija Hyderabadi zaštićena je statističkim zemljopisnim oznakama, slično kao šampanjac u Francuskoj, i haleem prodaja u gradu tijekom Ramazana godišnje iznosi više od 77 milijuna USD.

Bez sumnje, najpopularnija lokalna specijalnost je Hyderabadi biryani, jelo navodno zamišljeno u Nizamovim kuhinjama. Ova mirisna mješavina piletine ili ovčetine, riže i začina dolazi u dvije iteracije - kachchi (sirovo) biryani od neobrađenog začinjenog mesa, slojevito s basmati rižom i polako pare na žeravicu u posudi od zemljana posuda, zapečaćena tijestom tijesta i pakki (kuhani) biryani, s mesom prethodno kuhano.

Već sam na Falaknumi već bio uzorkovana vrhunskom verzijom, dok je zbor iz qawwali pjevači su izveli nadahnjujuće sufijske devocijske pjesme do kliknog ritma khartal ali želio sam se spustiti na uličnu razinu kako bih potražio verziju koju je uživao obični Hyderabadis.

Slijedeći savjet taksista, vratio sam se u zavojitim stazama starog grada do hotela Shadab, na sjevernom kraju Patthargattija, pridruživši se mnoštvu oduševljenih obitelji Hyderabadi ispod sjajnih svjetlosnih traka kako bi se uzorkovalo ono što se kaže da je jedan od najfinije biryanis u gradu. Unatoč postavljanju na zemlju, biryani je bio izvanredan. Natjecanje, vlažna janjetina, opojni mirisi i suptilni slojevi okusa, služili su jednostavno u dvostruko brzom vremenu, ali mojim okusima, jasno prikladni za Nizam.

Joe Bindloss otputovao je u Hyderabad uz potporu Taj Hotels Resorts & Palaces i British Airwaysa. Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.