┼Żivjeti kraljevski ┼żivot u Hyderabadu

┼Żivjeti kraljevski ┼żivot u Hyderabadu

Te┼íko je zamisliti kako se mora osje─çati kao kralj svega ┼íto istra┼żujete. Osvrnuti se iz zidova pala─Źe dok sunce padne iza prozirnih brda i zna da je sve ┼íto vidite od horizonta do horizonta je va┼íe da vlada.

Kratko od vjen─Źanja monarha, sanjari su vjerojatno najbli┼żi, ve─çina ljudi ─çe do─çi do ekstravagantnog postojanja kojeg u┼żivaju vladari indijskih kne┼żevskih dr┼żava, ali iza zidova Hyderabadove pala─Źe Falaknuma mo┼żete dobiti samo okus ovog ┼żivota rasko┼ínih luksuzno.

Tr─Źanje kao jedan od najatraktivnijih nostalgi─Źnih hotelskih hotela u Indiji, Taj Falaknuma Palace poslu┼żuje savr┼íen uvod u Hyderabad, grad pala─Źa, parfema i bisera. S ovog vrha na vrhu bre┼żuljka, 7. Nizam iz Hyderabada - nekada najbogatiji ─Źovjek na svijetu - gledao je preko valovitih bre┼żuljaka najbogatije kne┼żevske dr┼żave u Indiji, vrijedno vi┼íe u svojoj kulu od mnogih europskih naroda.

Zapravo, ┼żivljenje kraljevskog ┼żivota u Hyderabadu je lak┼íe nego ┼íto ste mogli zamisliti, zahvaljuju─çi uspje┼ínim tradicijama koje traju od Nizamovog vremena. ─îak i ako se ne mo┼żete priu┼ítiti da ostanete u Falaknumi, mo┼żete se okrenuti prema visokom ─Źaju ili cjenkati za bisere i ittars (Islamski parfemi) u istim bazarima kao i generacije ro─Ĺaka Hyderabada.

Spavanje s plemi─çima

Moja vlastita kistom s plemi─çima zapo─Źela je s gotovo apsurdno neprijateljskim dolaskom u Falaknumu, prolaze─çi kroz vrtove koji su se nalazili s paunovima u otvorenom, konjskom kolu, prije no ┼íto su se penjali po mramornim stubama pala─Źe pod tu┼íem crvene ru┼żne latice. Bio je to predivno kazali┼íni uvod u biv┼íu pala─Źu zagonetnog (i sa┼żeto nazvana) Njegove Visoke Visosti Nawab Sir Mir Osman Ali Khan Siddiqi, Bayafandi Asaf Jah VII, posljednji Nizam kne┼żevskog stanja Hyderabad Deccan.

Izra─Ĺen u obliku ┼íkorpiona, s dva krila koji obuhva─çaju sredi┼ínju dvoranu Palladian kao za┼ítitne kand┼że, Falaknuma je elegantno ┼íirenje stateroma, dvori┼íta i formalnih vrtova, te prekrasni sukob ideja East-meets-West. Dok islamska zvijezda i polumjesec ponosno izlaze s krova, vitra┼ż prozori prikazuju Beefeaters, kraljeve i kavalere. Za svaki Indo-Saracenski toranj i Mughalov luk, nalazi se golotinjak mramorna fontana ili neoklasi─Źni kolonada.

Ovaj dizajn interijera po Europi zapravo predstavlja viziju Sir Viqar-ul-Umre, premijera Hyderabada Deccana i ─Źelnika plemenite obitelji Paigah, koji je podigao pala─Źu, a potom darovao cijeli kompleks, vrtove i sve do 6. Nizam, Mahbub Ali Khan, koji ga je predao svom sinu kao mjesto za rasko┼íne dr┼żavne funkcije. Me─Ĺutim, do sredine 20. stolje─ça, pala─Źa je zanemarena i blijeda, koja se koristi kao trgovina Nizamove planine nasljedstva.

Tijekom formalne ve─Źere na teritoriju pala─Źe, razgovarao sam s majkom premijera Faiz Khan o padu pala─Źe. "Kao dijete nisam se mogao premjestiti u Falaknumu", rekao je o─Źajni─Źki. Sje─çam se jedne prostorije pune od satova. Svi su kutiji bili pakirani - bilo je svuda posvuda.

Sada je pa┼żljivo obnovljen, danas Falaknuma daleko je od mu┼íkog muzeja. Gosti su slobodni lutati staterooms, ukra┼íen s kraljevskim portretima i nasljednicima kao ┼íto su bili u Nizam's vrijeme. Tijekom svog boravka provodio sam jednu opu┼ítaju─çu ve─Źer ispijanja jednog maltesa i igranjem bazena na Nizamovom biljarskom stolu, dvostrukom od stola u londonskoj Buckinghamskoj pala─Źi. Na┼żalost, legendarnu ve─Źeru Nizmi, postavljenu s kosti za kosti za 100 lica, vi┼íe se ne koristi; gosti ru─Źaju umjesto toga na terasi vode─çi od trinket-punjene Jade Room.

Ako se ne mo┼żete protezati na no─çenje u Falaknumi, do─Ĺite na ─Źaj ili ve─Źeru i gledajte kako se sumrak smjestio preko krovova Hyderabada s terase, dok se islamski poziv na molitvu di┼że u vi┼íestrukom zboru legija d┼żamija i dargahs (grobnice) uvu─Źene u krivudave staze starog grada.

Rasko┼í pala─Źa

Za sve njegove naslove, Falaknuma prikazuje samo mali dio Nizamovog bogatog bogatstva. Nakon ┼íto je izgubio svoje kraljevstvo u Neovisnosti, 7. Nizam se povukao srce razbijeno u Istanbul, a mnogi su njegovi blaga bili duhoviti daleko od dvorjana, ali zna─Źajan dio zbirke spasio je njegova zena, princeza Esra, a prikazana u s ljubavlju je obnovljena pala─Źa Chowmahalla, gdje je dinastija Asaf Jahi zabavljala slu┼żbene goste i posjetila kraljevstvo.

"Kad sam se vratio u Hyderabad nakon 20 godina otkri─ça, na┼íao sam vrlo ┼żao stanje", objasnila je. "Nizamova svojstva bila su jako lo┼íe sa─Źuvana - kao da ih je povijest brisala. Osje─çala sam da moram u─Źiniti ne┼íto kako bih ih vratila u ┼żivot kako bih pomogla ljudima u Hyderabadu da se sje─çaju svoje pro┼ílosti i ┼żive ┼żivotnu povijest i ba┼ítinu. "

Dok je Falaknuma - tako─Ĺer obnovljena od strane princeze Esra - nesumnjivo je dom, Chowmahalla je bila javno lice kraljevske obitelji. Evo, sve je bilo o nastupima i stvaranju najve─çeg dojma mogu─çe za gostuju─çe dostojanstvenike, ro─Ĺake i suparnike.Kad sam prolazio kroz me─Ĺusobno povezana dvori┼íta, okru┼żena paviljonima vjen─Źanja i fontovima za lijevanje, osje─çao sam se istinskog osje─çaja kraljevskog kazali┼íta kao kod Peterhofa kod Sankt Peterburga, ili u Pekingu Zabranjenom gradu ili Versaillesu.

U jednom paviljonu prona┼íao sam knji┼żnicu elegantnih osvijetljenih kopija Kur'ana, skripta odabrana u osjetljivim tragovima indiga, vermiliona i zlata. U drugom, rasko┼íni vjen─Źani odijeli kraljevske obitelji, te┼żili po kilogramima zlata i srebrne niti. Ali to su bile manje blaga u usporedbi s dvoranom Darbar, gdje su Nizams dr┼żali sudu s mramornog prijestolja ispod krova belgijskih kristalnih lustera.

Na stra┼żnjem dijelu spoja Chowmahalla, gara┼ża prikazuje samo mali dio Nizamove osobne zbirke automobila. Re─Źeno je da je ┼íesti i sedmi Nizams posjedovao tre─çina svih automobila uvezenih u Hyderabad u prvoj polovici 20. stolje─ça. O─Źekivano, Nizamsovi okusi potr─Źali su se na luksuzne limuzine, ali pri─Źa da je Nizam koristio flotu Rolls-Roycesa za sakupljanje sme─ça s ulica Hyderabada, na┼żalost je urbanisti─Źki mit.

Luksuz u zagrobnom ┼żivotu

Dok su Nizami ┼żivjeli bogato u ┼żivotu, vratili su se islamskim na─Źelima poniznosti u smrti, koji su stolje─çima ┼żivjeli u jednostavnim, mramornim grobnicama unutar Meke Masjid, u o─Źima Charmina, d┼żamije-do-trijumfalnog luka koji ozna─Źava sredi┼íte Hyderabadova drevna islamska ─Źetvrt. Neki od njih, me─Ĺutim, bili su manje suzdr┼żani, gradili bujne grobnice kako bi se suparali velikim mauzolejima moogorskih careva.

Navodno potekli od drugog kalifa islama, Paigahovi su podigli svoju obiteljsku nekropolu jugoisto─Źno od Charmina. Za razliku od vrhunskih kupola koje favoriziraju Mughali, Paigahovi su voljeli osjetljive paviljone izra─Ĺenih od limenog vapnenog morta i klesanog mramora, okru┼żenog arkadama islamskih lukova i zamr┼íenim perforiranim mramornim platnima.

Danas su mauzoleji tiho zaboravljeni i lutala sam grobnicama u mirnoj ti┼íini, samo uz prigodni bljesak ┼íarene sari iza mramornog zaslona kako bih pokazao da dijelim nekropolu s nekom ┼żivom du┼íom.

Cijena bisera

Bogatstvo Hyderabada izgra─Ĺeno je na ─Źvrstim temeljima. Kraljevstvo je kontroliralo samo indijske mina rudnika - izvorni dijamanti Koh-i-Noor i Hope, me─Ĺu ostalim sjajnim draguljima - a grad je bio najprometnija indijska tr┼żnica za bisere, uvezena od ┼ári Lanke, Basre (u Iraku) i Kina.

Pearl trgovci i dalje okupljaju Patthargatti, srednjovjekovni bazar koji tr─Źi sjeverno od Charminar. Ulaze─çi u vedro osvijetljenu izlo┼żbenu salu, odmah me je zaplijenio prodava─Ź i drao nizom bisera u svakoj zamislivoj veli─Źini, formi i boji, u prizoru koji je izvu─Źen ravno iz Sinbad je mornar.

Predstavljen masovno, blje┼ítavi humci bisera mogu potaknuti kupovinu bjesnila, ali pametno prodavati. Najbolji biseri trebali bi imati ravnomjeran ton i sjaj; tra┼żiti niti gdje svaki biser ima isti oblik i veli─Źinu. Vi ─çete platiti vi┼íe za velike veli─Źine i savr┼íene sfere, a prirodno oblikovani kuglasti biseri, u usporedbi s uzgojenim biserima uzgojenim oko sjemenki proizvedenog od ─Źovjeka, zapovijedati stratosferskom cijenom.

Principi parfema

Jo┼í jedan luksuz koji favorizira Nizams bio je ittars - glavni mirisi od eteri─Źnih ulja, pripremljeni s bazom bez alkohola kako bi zadovoljili islamsku osjetljivost. Ka┼że se da je ┼żena Nizam imala zasebnu slavinu samo za parfem u njezinoj kadi u Falaknumi. Tijekom 19. stolje─ça, desetine ittar-wallahs iz Gujarat je postavio trgovinu u bazarima koji okru┼żuju Charminar u slu┼żbi kraljevskog doma─çinstva, a miris ru┼że i jasmina jo┼í uvijek vise u zraku.

U potrazi za prilago─Ĺenim mirisom kako bi se stvorio misti─Źnost islamske Indije, pridru┼żio sam se gomilima burqa odjevenih ┼żena koje su se bacile na osnove u Charminar bazarima, slijede─çi moj nos na uli─Źnoj staji, gdje je parfem sjedio kri┼żaju─çi nogama niz stakla ittardan (mirisne boce).

Za razliku od zapadnih parfema, ittars izgra─Ĺeni su na uljnoj podlozi - jedino je ulje od sandalovine dovoljno dobro za Nizams, ali se danas ─Źesto koriste jeftinije alternative, a najfinije mirise su spremne za ru─Źni rad iz destilacijske posude. Perfumeri tako─Ĺer proizvode eteri─Źna ulja mukhallat mje┼íavine, kombinacija mije┼íanja mirisa i uli─Źnog kazali┼íta. U lijepo ukra┼íenoj bocu za mije┼íanje, kapljice ittar polako se dodaju kako bi izgradili miris, a zatim se, uz tresenje, podigne uzorak, a uzorak se stisne na podlakticu, a showman procvjeta, prilago─Ĺeni parfem je spreman za no┼íenje.

Dominantni mirisi koji se koriste u Indiji ittars jesu ru┼ża, jasmin, ┼íafran, sandalovina i mi┼í (potje─Źu iz indijskih sjemenki mi┼íi─ça, kao i ┼żivotinjskih izvora). O─Źekujte da pla─çate premijske cijene za oud, zemaljski miris koji je stvorio gljiva koja napada napuknuto drvo stabla lign-aloe.

U slavu biryana

Jedna stvar koja ujedinjuje Hyderbadis svih podrijetla, od Nizams do street-sweepers, je njihova ljubav prema hrani. Prikupljena jela koja danas poznajemo kao kuhinja Hyderabadi nastala su u Mughalovim vremenima, kombiniraju─çi tradicije kuhanja iz sredi┼ínje Azije s za─Źinima i za─Źinima ju┼żnog indijskog podru─Źja.

Mnogi od najpopularnijih jela imaju religiozno podrijetlo - uzmi haleem, polagano kuhana gula┼í p┼íenice, le─ça, ov─Źetina i za─Źina, odu┼íevljeno su iskoristili muslimani koji su prekr┼íili post tijekom svetog mjeseca Ramazana. Verzija Hyderabadi za┼íti─çena je statisti─Źkim zemljopisnim oznakama, sli─Źno kao ┼íampanjac u Francuskoj, i haleem prodaja u gradu tijekom Ramazana godi┼ínje iznosi vi┼íe od 77 milijuna USD.

Bez sumnje, najpopularnija lokalna specijalnost je Hyderabadi biryani, jelo navodno zami┼íljeno u Nizamovim kuhinjama. Ova mirisna mje┼íavina piletine ili ov─Źetine, ri┼że i za─Źina dolazi u dvije iteracije - kachchi (sirovo) biryani od neobra─Ĺenog za─Źinjenog mesa, slojevito s basmati ri┼żom i polako pare na ┼żeravicu u posudi od zemljana posuda, zape─Źa─çena tijestom tijesta i pakki (kuhani) biryani, s mesom prethodno kuhano.

Ve─ç sam na Falaknumi ve─ç bio uzorkovana vrhunskom verzijom, dok je zbor iz qawwali pjeva─Źi su izveli nadahnjuju─çe sufijske devocijske pjesme do kliknog ritma khartal ali ┼żelio sam se spustiti na uli─Źnu razinu kako bih potra┼żio verziju koju je u┼żivao obi─Źni Hyderabadis.

Slijede─çi savjet taksista, vratio sam se u zavojitim stazama starog grada do hotela Shadab, na sjevernom kraju Patthargattija, pridru┼żiv┼íi se mno┼ítvu odu┼íevljenih obitelji Hyderabadi ispod sjajnih svjetlosnih traka kako bi se uzorkovalo ono ┼íto se ka┼że da je jedan od najfinije biryanis u gradu. Unato─Ź postavljanju na zemlju, biryani je bio izvanredan. Natjecanje, vla┼żna janjetina, opojni mirisi i suptilni slojevi okusa, slu┼żili su jednostavno u dvostruko brzom vremenu, ali mojim okusima, jasno prikladni za Nizam.

Joe Bindloss otputovao je u Hyderabad uz potporu Taj Hotels Resorts & Palaces i British Airwaysa. Doprinosi Lonely Planet ne prihva─çaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add