Ugostiteljski obilazak Island Ring Road

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Dugo se vrijeme govorilo o kuhinji Islanda u tihim tonovima, ako uopće - jedu što? Fermentirani morski pas? Ovčje glave? Ali ovih dana putnici koji traže dobra iskustva hrane su razmaženi za izbor: super svježi morski plodovi, sočan žitarica slobodnog područja i kremasti, inovativni mliječni proizvodi su među poslasticama koje se prikazuju u rastućoj kulturi hrane.

Zahvaljujući golemom turizmu i brojnim žestokim okusima koji traže okus, domaći kuhari su zauzeti za obilježavanje uzgoja svježeg voća i blagostanja iz okolnog mora. Došlo je do stiješnjenja kreativnih proizvođača hrane koji su eksperimentirali sa cijenjenim lokalnim sastojcima i tehnikama. Izlaz je prvorazredan i zabavan, od zanatske čokolade posute morskom solju sakupljenom u udaljenom fjordu kako bi obradili pivo s okusom divljih biljaka kao što su angelica i Arctic timijan. Prehrambeni milja mogu biti nevjerojatno niski - sladoled poslužen samo nekoliko sati nakon što je krava bila mlitana, ili janjetina uzgojenog na susjednoj farmi.

Reykjavik i putovanje

Reykjavík je grad koji zna dobro jesti. Glavni grad je baza za većinu kreativnosti Islanda i ima nevjerojatan asortiman restorana za grad svoje veličine. Ali nemojte misliti na trenutak da je sva najbolja hrana u glavnom gradu. Ako obilazite Island svojim super-slikovitim, 1300 km dugom prstenastom cestom (Rte 1), postoje izvrsne jame na kojima možete dobiti pravi ukus zemlje. Neke su zabavne, neke su fancy, a neki od njih neće slomiti proračun. Ovdje smo da vam pomognemo.

(Prvi savjet: uhvatite neke ciganske bundeve iz Reykjavikove Brauð & Co pekare, za putovanje. Nećete požaliti.)

Zlatni krug i Jugozapad

Jugozapad ima mnoge od najljepših svjetskih prirodnih čuda i blizina glavnog grada, pa je popularna među dnevnim izletnicima i dom za neke zauzete (i turističke) stanice za punjenje gorivom. Lakeside Lindin, u Laugarvatn, među najboljim je restoranima u regiji, s vrhunskim islandskim prihodom od porodnih hamburgera do sezonske divljači. Nedaleko je Efstidalur II, radno mliječno gospodarstvo koje privlači prolaznike obećavajući da je sladoled sladoleda i bobičastog pogleda.

Poznata geotermalna energija Islanda dobro se koristi u ovom području, u staklenicima raste izbor voća i povrća (čak i banana). U Flúðiru, hortikulturna domišljatost donosi cijele godine rajčice na Friðheimaru (fridheimar.is), gdje posjetitelji blaguju u ogromnom stakleniku među biljkama rajčice. Savršeni ručak: juha od rajčice, svježi kruh i zelena rajčica i pita od jabuka (dodatni bonus: jednako savršeno krvavo ili Djevica Marija).

Jedan od najvažnijih gorskih (i puffin-watching) obilazaka Južne obale je arhipelag Vestmannaeyjar. U Heimaeyu, moderan Slippurinn nudi nadahnute degustacije izbornika koji prikazuju lokalnu zbirku, te deserti i koktele napunjene prirodnim biljem - skyr (kultivirana mliječna mliječni proizvodi) sa čistom granitom je svježi zeleni užitak.

Jugoistočni Island

200 km staza Ring Road od Kirkjubæjarklaustur do Höfn je obdareno ledenim, svjetovnim vidicima, ali zaboravite na gradove! Ovdje su ograničene mogućnosti prehrane - potražite Jón Ríki, restoran s vlastitom mini-pivarom (vrijedi posjetiti i elegantan dekor i predivno prezentirane jela), a Brunnhóll zaustaviti za kolač svježeg sladoleda.

Spremite apetite (i blagovaonicu) za Höfn, gdje je lokalno uhvaćen Humar (langoustine) na svim izbornicima u gradu. Na Pakkhúsu na kopnu, provenijencija je sve, a jelovnik je ode za robu isporučenu od strane domaćih seljaka i ribara (crveni čamac privezan vanjskim zaliscima u zvjezdanim rakovima). Završite s visokom notom s 'skyr vulkanski 'desert: skyr dolazi ukrašen 'lava i pepela' bombona i sirupa.

Jela s ukusnim Humar repovi koji kapaju u maslacu ne dolaze jeftini. Na proračun? Narudžba Humar u jeftinijim jelima od tjestenine i pizza, ili se vozite do retro večere Hafnarbúðin za baguette ispunjen langoustine u pokretu.

Istočni Island

Prsten (i mnogi turisti) plaćaju kratku pomoć ovom području, ali postoje neke ukusne jame. Uzmi primjerice Havarí - farmu u vlasništvu glazbenika koji je doslovno usred ničega. Zaustavite se u kafiću (u pretvorenom kravu) za farme, kao što su veganske kobasice i hrskavi čips od repa; ako nisi u žurbi, svakako pitajte o događajima uživo.

Za okus destilacije u regiji, posjetite Eldhúsið u Egilsstaðir - nalazi se u hotelu na jezeru na istoimenoj farmi grada. Posebnost restorana je goveđeg mesa uzgajanog u uzgajalištu, ili se možete kušati sezonska igra (primjerice, sob ili guska) u lovu u obližnje gorje. Previše mesa? Vegetarijanci će voljeti Vallanes, organske farme jugozapadno od Egilsstaðira.Ovdje je dobrota ječam, bilje i povrće, a rustikalni kafić služi za zdravu, pravedan odabranu hranu.

Učinite sebi uslugu i obilazak na fjord. Scenarij na 25 kilometara vožnje od Egilsstaðir do Seyðisfjörður će rock svoj svijet, a na putu je Norð Austur Sushi & Bar, posluživanje vrhunskog susa urezanog od riba koje su plivale u fjordu samo nekoliko sati prije nego što ste pokupili štapiće.

Sjeverni Island

Ring Road vodi vas pokraj nekih zapanjujućih geoloških čudesa na putu do Mývatn regije, gdje je lokalna specijalitet vlažan kruh poput raženog kruha poznat kao hverabrauð (doslovno 'gejzirski kruh'). To je sporo pecivo podzemlje pomoću geotermalne topline. Pokušajte, zajedno s raznim seoskim specijalitetima poput ukusne dimljene pastrve, u prijateljskom restoranu Vogafjós. Za više farmi svježe dobrote, Kaffi Kú - postavljen među plodnim poljoprivrednim zemljištima s idiličnim pastoralnim pogledima oko 11 km od Akureyri - poslužuje ukusne pečene goveđe bagels nakon čega slijedi vafli s vrhnjem.

Dosta farmi? Možete kušati velike gradske poslastice u Akureyri, drugi grad u Islandu. S obzirom da ima oko 18.000 stanovnika, odabir blagovaona i pića prilično je impresivan. Berlin je udoban, hipsterish kafić koji poslužuje vrhunski cjelodnevni doručak, a moderna Rub23 fusion stila je cijenjena zbog svojih sushi.

Vodite malo sjeverno od Akureyrija kako biste obilazili Kaldi mikrobrewery, gdje se pripremaju hrskave pive, a otvorena je i potpuno nova "piva spa" (bjorbodin.com), inspirirana pivskim kupkama u Pragu. Kao što pritisnete na zapad, prilika za zaustavljanje stapanja kombinira fotogeničku povijest sa žestokom šećerom. Glaumbær je muzej uzgajališta 18. stoljeća; njegov čudan kafić poslužuje domaće kolače, kolače i palačinke. Izbornik objašnjava povijest tradicionalnih recepata.

West Island

Kao na istoku, Ring Road ne traje dugo na zapadu, a mamac Reykjavik nedaleko autoceste znači da će neki udariti u akcelerator. U Borgarnesu, zapadnom središtu, izvrstan restoran u sklopu naselja nudi lekciju povijesti uz vrhunsku hranu. Za odredište blagovaona, elegantan restoran u hotelu Hótel Húsafell ima izbornik lokaliteta i umjetnički nadahnuti interijer.

Oodles više kulinarske poslastice leže zapadno od Ring Road, duž poluotoka Snæfellsnes 100 kilometara. Ovo je mjesto gdje morski plodovi vladaju vrhunskim receptima riblje juhe, a vježba se dobiva, a lokalno dobivene školjke s plavim školjkama izvlače diners šarmantnim Stykkisholmur. Da biste uzimali proizvode koji su izvučeni iz lokalnih voda, glavu za Narfeyrarstofu, omiljeni gradski restoran.