Ugostiteljski obilazak Island Ring Road

Ugostiteljski obilazak Island Ring Road

Dugo se vrijeme govorilo o kuhinji Islanda u tihim tonovima, ako uop─çe - jedu ┼íto? Fermentirani morski pas? Ov─Źje glave? Ali ovih dana putnici koji tra┼że dobra iskustva hrane su razma┼żeni za izbor: super svje┼żi morski plodovi, so─Źan ┼żitarica slobodnog podru─Źja i kremasti, inovativni mlije─Źni proizvodi su me─Ĺu poslasticama koje se prikazuju u rastu─çoj kulturi hrane.

Zahvaljuju─çi golemom turizmu i brojnim ┼żestokim okusima koji tra┼że okus, doma─çi kuhari su zauzeti za obilje┼żavanje uzgoja svje┼żeg vo─ça i blagostanja iz okolnog mora. Do┼ílo je do stije┼ínjenja kreativnih proizvo─Ĺa─Źa hrane koji su eksperimentirali sa cijenjenim lokalnim sastojcima i tehnikama. Izlaz je prvorazredan i zabavan, od zanatske ─Źokolade posute morskom solju sakupljenom u udaljenom fjordu kako bi obradili pivo s okusom divljih biljaka kao ┼íto su angelica i Arctic timijan. Prehrambeni milja mogu biti nevjerojatno niski - sladoled poslu┼żen samo nekoliko sati nakon ┼íto je krava bila mlitana, ili janjetina uzgojenog na susjednoj farmi.

Reykjavik i putovanje

Reykjavík je grad koji zna dobro jesti. Glavni grad je baza za ve─çinu kreativnosti Islanda i ima nevjerojatan asortiman restorana za grad svoje veli─Źine. Ali nemojte misliti na trenutak da je sva najbolja hrana u glavnom gradu. Ako obilazite Island svojim super-slikovitim, 1300 km dugom prstenastom cestom (Rte 1), postoje izvrsne jame na kojima mo┼żete dobiti pravi ukus zemlje. Neke su zabavne, neke su fancy, a neki od njih ne─çe slomiti prora─Źun. Ovdje smo da vam pomognemo.

(Prvi savjet: uhvatite neke ciganske bundeve iz Reykjavikove Brauð & Co pekare, za putovanje. Ne─çete po┼żaliti.)

Zlatni krug i Jugozapad

Jugozapad ima mnoge od najljep┼íih svjetskih prirodnih ─Źuda i blizina glavnog grada, pa je popularna me─Ĺu dnevnim izletnicima i dom za neke zauzete (i turisti─Źke) stanice za punjenje gorivom. Lakeside Lindin, u Laugarvatn, me─Ĺu najboljim je restoranima u regiji, s vrhunskim islandskim prihodom od porodnih hamburgera do sezonske divlja─Źi. Nedaleko je Efstidalur II, radno mlije─Źno gospodarstvo koje privla─Źi prolaznike obe─çavaju─çi da je sladoled sladoleda i bobi─Źastog pogleda.

Poznata geotermalna energija Islanda dobro se koristi u ovom podru─Źju, u staklenicima raste izbor vo─ça i povr─ça (─Źak i banana). U Flúðiru, hortikulturna domi┼íljatost donosi cijele godine raj─Źice na Friðheimaru (fridheimar.is), gdje posjetitelji blaguju u ogromnom stakleniku me─Ĺu biljkama raj─Źice. Savr┼íeni ru─Źak: juha od raj─Źice, svje┼żi kruh i zelena raj─Źica i pita od jabuka (dodatni bonus: jednako savr┼íeno krvavo ili Djevica Marija).

Jedan od najva┼żnijih gorskih (i puffin-watching) obilazaka Ju┼żne obale je arhipelag Vestmannaeyjar. U Heimaeyu, moderan Slippurinn nudi nadahnute degustacije izbornika koji prikazuju lokalnu zbirku, te deserti i koktele napunjene prirodnim biljem - skyr (kultivirana mlije─Źna mlije─Źni proizvodi) sa ─Źistom granitom je svje┼żi zeleni u┼żitak.

Jugoisto─Źni Island

200 km staza Ring Road od Kirkjubæjarklaustur do Höfn je obdareno ledenim, svjetovnim vidicima, ali zaboravite na gradove! Ovdje su ograni─Źene mogu─çnosti prehrane - potra┼żite Jón Ríki, restoran s vlastitom mini-pivarom (vrijedi posjetiti i elegantan dekor i predivno prezentirane jela), a Brunnhóll zaustaviti za kola─Ź svje┼żeg sladoleda.

Spremite apetite (i blagovaonicu) za Höfn, gdje je lokalno uhva─çen Humar (langoustine) na svim izbornicima u gradu. Na Pakkhúsu na kopnu, provenijencija je sve, a jelovnik je ode za robu isporu─Źenu od strane doma─çih seljaka i ribara (crveni ─Źamac privezan vanjskim zaliscima u zvjezdanim rakovima). Zavr┼íite s visokom notom s 'skyr vulkanski 'desert: skyr dolazi ukra┼íen 'lava i pepela' bombona i sirupa.

Jela s ukusnim Humar repovi koji kapaju u maslacu ne dolaze jeftini. Na prora─Źun? Narud┼żba Humar u jeftinijim jelima od tjestenine i pizza, ili se vozite do retro ve─Źere Hafnarbúðin za baguette ispunjen langoustine u pokretu.

Isto─Źni Island

Prsten (i mnogi turisti) pla─çaju kratku pomo─ç ovom podru─Źju, ali postoje neke ukusne jame. Uzmi primjerice Havarí - farmu u vlasni┼ítvu glazbenika koji je doslovno usred ni─Źega. Zaustavite se u kafi─çu (u pretvorenom kravu) za farme, kao ┼íto su veganske kobasice i hrskavi ─Źips od repa; ako nisi u ┼żurbi, svakako pitajte o doga─Ĺajima u┼żivo.

Za okus destilacije u regiji, posjetite Eldhúsið u Egilsstaðir - nalazi se u hotelu na jezeru na istoimenoj farmi grada. Posebnost restorana je gove─Ĺeg mesa uzgajanog u uzgajali┼ítu, ili se mo┼żete ku┼íati sezonska igra (primjerice, sob ili guska) u lovu u obli┼żnje gorje. Previ┼íe mesa? Vegetarijanci ─çe voljeti Vallanes, organske farme jugozapadno od Egilsstaðira.Ovdje je dobrota je─Źam, bilje i povr─çe, a rustikalni kafi─ç slu┼żi za zdravu, pravedan odabranu hranu.

U─Źinite sebi uslugu i obilazak na fjord. Scenarij na 25 kilometara vo┼żnje od Egilsstaðir do Seyðisfjörður ─çe rock svoj svijet, a na putu je Norð Austur Sushi & Bar, poslu┼żivanje vrhunskog susa urezanog od riba koje su plivale u fjordu samo nekoliko sati prije nego ┼íto ste pokupili ┼ítapi─çe.

Sjeverni Island

Ring Road vodi vas pokraj nekih zapanjuju─çih geolo┼íkih ─Źudesa na putu do Mývatn regije, gdje je lokalna specijalitet vla┼żan kruh poput ra┼żenog kruha poznat kao hverabrauð (doslovno 'gejzirski kruh'). To je sporo pecivo podzemlje pomo─çu geotermalne topline. Poku┼íajte, zajedno s raznim seoskim specijalitetima poput ukusne dimljene pastrve, u prijateljskom restoranu Vogafjós. Za vi┼íe farmi svje┼że dobrote, Kaffi Kú - postavljen me─Ĺu plodnim poljoprivrednim zemlji┼ítima s idili─Źnim pastoralnim pogledima oko 11 km od Akureyri - poslu┼żuje ukusne pe─Źene gove─Ĺe bagels nakon ─Źega slijedi vafli s vrhnjem.

Dosta farmi? Mo┼żete ku┼íati velike gradske poslastice u Akureyri, drugi grad u Islandu. S obzirom da ima oko 18.000 stanovnika, odabir blagovaona i pi─ça prili─Źno je impresivan. Berlin je udoban, hipsterish kafi─ç koji poslu┼żuje vrhunski cjelodnevni doru─Źak, a moderna Rub23 fusion stila je cijenjena zbog svojih sushi.

Vodite malo sjeverno od Akureyrija kako biste obilazili Kaldi mikrobrewery, gdje se pripremaju hrskave pive, a otvorena je i potpuno nova "piva spa" (bjorbodin.com), inspirirana pivskim kupkama u Pragu. Kao ┼íto pritisnete na zapad, prilika za zaustavljanje stapanja kombinira fotogeni─Źku povijest sa ┼żestokom ┼íe─çerom. Glaumbær je muzej uzgajali┼íta 18. stolje─ça; njegov ─Źudan kafi─ç poslu┼żuje doma─çe kola─Źe, kola─Źe i pala─Źinke. Izbornik obja┼ínjava povijest tradicionalnih recepata.

West Island

Kao na istoku, Ring Road ne traje dugo na zapadu, a mamac Reykjavik nedaleko autoceste zna─Źi da ─çe neki udariti u akcelerator. U Borgarnesu, zapadnom sredi┼ítu, izvrstan restoran u sklopu naselja nudi lekciju povijesti uz vrhunsku hranu. Za odredi┼íte blagovaona, elegantan restoran u hotelu Hótel Húsafell ima izbornik lokaliteta i umjetni─Źki nadahnuti interijer.

Oodles vi┼íe kulinarske poslastice le┼że zapadno od Ring Road, du┼ż poluotoka Snæfellsnes 100 kilometara. Ovo je mjesto gdje morski plodovi vladaju vrhunskim receptima riblje juhe, a vje┼żba se dobiva, a lokalno dobivene ┼íkoljke s plavim ┼íkoljkama izvla─Źe diners ┼íarmantnim Stykkisholmur. Da biste uzimali proizvode koji su izvu─Źeni iz lokalnih voda, glavu za Narfeyrarstofu, omiljeni gradski restoran.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add