Grad svjetla (na čelu): vodič za izradu piva u Parizu

Grad svjetla (na čelu): vodič za izradu piva u Parizu

Parizijanci piju vino, zar ne? Pa, u redu. Ali, sve viÅ”e, piju pivo pivo. U Francuskoj je eksplodirala scena piva, kako mjeÅ”tani počinju otkrivati ā€‹ā€‹da vino nije jedino piće s karakterom.

Sada ima viÅ”e od 1000 mikro-brasseries u Francuskoj, kao i pivska scena u Parizu koja se vrti oko festivala i saloni, Ali s rastućim brojem Å”pilje à bières (pivske trgovine), mikrobreweries i brew bars u glavnom gradu, teÅ”ko je znati gdje početi, pa smo odabrali neke od naÅ”ih favorita.

La Cave à Bulles

Osnovan u zoru Francuza bière artisanale kretanje zanatskog gurua piva, Simon Thillou, La Cave à Bulles (Å”piljski Å”tapovi-paris.fr) je bitno prvo zaustavljanje. Nosi stotine piva, viÅ”e od 80% njih iz Francuske. Dečki su u srcu Île-de-France plesne scenske scene, pa vam mogu reći sve Å”to trebate znati o novinama, vrućim i onim Å”to uživate. Rezervirajte sesiju degustacije ili pustite za razgovor (oni govore sjajno engleski).

Bap Bap

Bap Bap - 'Brassée à Paris, bué à Paris' ("Pivo u Parizu, pijan u Parizu") - najzanimljiviji je pariÅ”ki mikrokulturni objekt koji se protezao na pet etaža u gradskoj zgradi u Eiffelovom razdoblju od metala. Sve se ovdje događa, osim uzgoja drobljenja, pivarstva, fermentacije i punjenja zrna - malte. Krenite na razgledavanje (svake subote na francuskom) kako biste vidjeli pivo izvođenja piva iz prizemlja, doslovce. Ili pustite u njihov butik i pokupite nekoliko bočica (ili growlers) svog prepoznatljivog, složenog Vertigo IPA, napravljenog s Å”est različitih malta i tri hmelja.

La Fine Mousse

Vrlo elegantno mjesto koje bi jednako lako moglo biti vinski bar, La Fine Mousse (lafinemousse.fr) je ugodno mjesto za dugo degustacija (Okus). S 20 pažljivo kroatiziranih piva na slavini i dugim popisom bočica, ima najbolji izbor piva u Parizu. Preko ceste na ovom mirnom kutku od 11th arrondissement je njihov restoran, posvećen partneru piva i hrane s istom ozbiljnoŔću i stručnosti koju francuski primjenjuju na podudaranje vina. Strastveni pivo zagovara, pomoći će vam da odaberete pravu piva kako bi odgovarali vaÅ”oj turbotu ili tartari.

Deck & Donohue

Montreuil, lagana vožnja podzemnom željeznicom od centra grada, je malo posjećena pariÅ”kom predgrađu koja doživljava renesansu na pivo. Nekoliko je mikrobrewerija postavilo među ulične ulice, uključujući Deck & Donohue (deck-donohue.com), koji je započeo u 2014. Thomas Deck (iz Alsace, na francuskim graničnim područjima s Njemačkom koja piva pivo) i njegov američki prijatelj Mike Donohue, s pozivom na stvaranje bičres kazne za tržiÅ”te Pariza. Subotom, dobrodoÅ”licu posjetiteljima svoje velike, svijetle pivovare kako bi dobili okus na rasponu - Å”est trajnih piva i kvačilo s promjenjivim sezonskim i specijalnim izdanjima. PokuÅ”ajte sa svojim Mission Pale Ale, voćnim, laganim pijukom.

Paname Brewing Company

Brewpubs u Parizu su rijetki, pa je slučajno da Paname Brewing Company (panamebrewingcompany.com) ima savrÅ”enu poziciju rive na Bassin de la Villette, gdje se Canal Saint-Martin Å”iri i nastavlja teći sjeverom izvan grada. Prostrana terasa ovog 19thskladiÅ”te u centru smiruje kasno poslijepodnevno sunce i pruža popularan hangout za hipsterske plesne pivare. Sjednite s pogledom na igrače na kanalu, naručite pivo da pere pizze, hamburgere i salatu, te se naselite. IskuÅ”ajte Casque d'Or, cvjetni saison, pili sa francuskim hmeljom, narančastim koricom i đumbirom.

Brasserie de la Goutte d'Or

Usred Goutte d'Or, uspjeÅ”an četvrti radničke klase u velikoj zapadnoj i sjevernoafričkoj zajednici, Pariz je prva mikrobrodica. Ulazite u kuÅ”anje i Thierry, vlasnik Brasserie de la Goutte d'Or, će vam reći kako je inspiracija iz povijesti, kulturne raznolikosti i živih okusa lokalne zajednice. Na primjer, pivo pivo pivo će se prenositi đumbirom, cimetom i kardamom. Ernestine, njihov suhi-hopped IPA, je počast tradicionalnom bock pivo pivo u pivovari Chapelloise koji je nekada stajao u blizini Ernestine rue.

Outland

Otvoren početkom 2017., ova traka predstavlja neÅ”to novo u Parizu. Outland (outland-beer.com), mikrokultura u predgrađu istočno od grada, udružila se s rock barom Le Trois 8 kako bi stvorila neÅ”to s osjećajem američke sobe. Ova velika otvorena soba ima glatke drvene i metalne povrÅ”ine i 12 piva na slavini - osam od Outlanda i četiri francuske gostinjske pivnice. Pilići mogu susresti bilo Å”to iz klasičnog soka ovdje na narančasti nosilac ili zobene pahuljice.

Le Trois 8

Najveći rock i roll od pariÅ”kih pivnica, Le Trois 8 (lestrois8.fr) je atmosfersko malo mjesto skriveno daleko u stražnjim dijelovima sve trendije četvrti Ménilmontant. Uz stalno rotirajući popis osam piva na slavinu i viÅ”e od 100 bočica, lako je voljeti i teÅ”ko je otići. Ako ste gladni, naručite velikoduÅ”ni sir i sir.

Trokut

Uzimajući koncept microbrewing na krajnji, Trokut (triangleparis.com) je sićuÅ”na "brewhouse" u izvrsnom bar-restoranu u raznolikim pariÅ”kim 10th arondismanu. Sastoji se od tri malena kotla koja se nalaze iza trake. Unatoč malom razmaku, trio mladih Quebecoisovih iza ove nove operacije uspijeva ispumpati impresivne 300 litara pivskog rukom svake tjedan, koju podupire niz međunarodnih gostujućih piva.

Le Supercoin

Ovo je lokalni pivo koji svi žele imati u svom susjedstvu. Le Supercoin (supercoin.net) je udobno, lako odrediŔte s nijansama barova za ronjenje koje se protežu prema cijenama - to je najbolji zanatski pivski spoj u gradu. Na slavlju su samo tri piva - dvije francuske zanatske pive i lager ili Pilsner - ali pažljivo kustos i stalno mijenjanje izbora. Iako ne rade hranu, možete donijeti vlastitu narudžbu ili naručiti pizze i isporučiti je s druge strane ceste. Uživajte u sretnom satu (od 6 do 9 sati) za 6 eura.

.

Podijeli:

Slične Stranice

add