Superfood gradovi: gdje prona─çi zdravu urbanu jede

Superfood gradovi: gdje prona─çi zdravu urbanu jede

Probiranje grada mo┼że biti gladan posao - i ovih dana opcije su naizgled beskrajne. Ali ┼íto ako biste radije napustili freakshake i mjehuri─ç-waffle fads za ne┼íto malo hranjivije?

Gorivo i dobro se osje─çajte uz ove ukusne preporuke na┼íih gradskih stru─Źnjaka. Inspiriran da vam zdravo potakne kuhanje u ku─çi? Poku┼íajte ruku na receptima pakiranih vitaminom u na┼íoj novoj knjizi, Svjetski najbolja superfooda.

Nabavite supercharged zdjele u Singapuru

Foodie hotspot Singapur jela sve od hawker zbivati ÔÇőÔÇődo fino blagovaonom. Ipak, previ┼íe se prepustite, a va┼í remen mo┼że trebati dodatni stup ili dva! Sre─çom, ludost zdrave hrane dobro je i doista pogodila.

Za dobar osje─çaj, krenite na Grain Traders (grain-traders.com). Njegove dvije lokacije (Market i Tras ulice) specijalizirane su u hranjivoj zdjelici punjenoj povr─çem, bjelan─Źevinama i (izborno) ugljikohidratima. Izaberite od ┼íest zdjele potpisnika - 'el hibaro' je favorit publike - ili izgradite vlastiti.

Dodatni poticaj: Pokušajte Aloha Poke (alohapoke.com.sg) na Amoy ulici za zdravom Havajskom obratom ili japanskom infracrvenom Ninja Bowlom (ninjabowl.com.sg) na Duxton Roadu.

Ria de Jong je putopisac sa sjedištem u Singapuru. Slijedite njezine tweete @Ria_in_transit

Idi vegan s osvetom u Budimpešti

Ma─Ĺarska hrana je te┼íka na mesu, pa ─Źak i navodno opcije vegetarijanstva ─Źesto dolaze kuhane s lardom ili szalonna, lokalni masni slaninu. Me─Ĺutim, u posljednjih nekoliko godina veganski restorani, kafi─çi i hrane kamiona su proklijala preko Budimpe┼íte.

Veganska ljubav na Bartok Béla Boulevardu daje ukusnim puderima poslasticu s biljnim hamburgerima i vru─çim psima punjenim s powerhouseom zdravih sastojaka. Poku┼íajte s burgerom od slatkog krumpira, koji se poslu┼żuje s cvjetnjakom, kremom od hrena i doma─çim ketchupom sa svje┼żim bosiljkom u kola─Źa od bundeve.

Dodatni poticaj: Restoran i slasti─Źarnica Napfényes (napfenyesetterem.hu) veganski je omiljen za pizzu i kola─Źe, ali poku┼íajte vegansku ma─Ĺarsku gula┼ínu juhu u Kozmoszu (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker je putopisac iz Budimpešte. Slijedite njezine tweete @JDWalkerWriter

Opustite se u autohtonoj bush hrani u Perthu

Iza┼íav┼íi trendy naklonjen za sezonske, lokalno proizvedene sastojke, kuhari u glavnom gradu Zapadne Australije tuma─Źe hranu na novim i neobi─Źnim na─Źinima. Zaboravite lon─Źarski klokani ili eukaliptus-┼íiljati billy ─Źaj: govorimo so─Źi i morske trave, prirodni plodovi, bilje, pa ─Źak i stabla. Izlije─Źeni, dehidrirani, pr┼żeni ili ostavljeni sami, daju se ukusna zvi┼żduka i razbijanje ┼íkriljca, sve ┼íto je smacking australskog divljine.

Grad finin restoran, Wildflower (wildflowerperth.com.au), nokte ga prašinu emu tartare s lukom pepela, uparivanje magenta-hued quandong (bush breskva) s dojkom dojke i infuzijom koktela s mirisnim mirisom limuna i wattleseed.

Dodatni poticaj: Hit Lakiranje na kralju u Perthu u sredi┼ítu uzimanja kit lilli pilli bobica na javorovom glaziranom svinjetinu. Standard u Northbridgeu posu─Ĺuje cvjetne elemente sa svojim Geraldtonovim oceanskim pastrvama.

Fleur Bainger je novinar sa sjedištem u Perthu, Australija. Slijedite njezine tweete @whitenoisemedia

Odlu─Źite se za organski u Stockholmu

Ne vodi dugo posjetitelje da vide kako se lokalni stanovnici u Stockholmu brinu o sebi. Mnoga mjesta u gradu specijalizirana su za odr┼żive proizvode, dok je veganska hrana sve lak┼íe pronala┼żenje tijekom dana.

Zapo─Źnite dan u Hälsocafetu sa zdjelom za doru─Źak na temelju superfruits poput açaí, pitaya i acerola. Ili za┼íto ne u┼żivati ÔÇőÔÇőu ru─Źku uz salatu prilago─Ĺenih? Alternativa zauzima moderna klasika idealna za osje─çajno dobro Fika (labavo preveden kao 'pauza za kavu').

Dodatni poticaj: Plant (theplant.se) u Skanstullu je potpuno veganski i organski fast-food spoj, dok Stockholm Raw (sthlmraw.se) u nadolaze─çem i nadolaze─çem Hornstull podru─Źju specijalizirana je u juhama, salatama i slatki┼íima.

Adam Grimshaw je pisac sa sjedištem u Stockholmu. Pratite njegove tweete @AdamGeorgie

Jedi svoj put do sre─çe u Melbourneu

Jedna je stvar staviti klju─Źnu zdjelu ili ┼íarenu salatu na jelovnik, ali je jo┼í jedna u potpunosti dizajnirati kafi─ç oko sre─çe. U Melbourneu, grad zasi─çen zdravom prehranom, Burnley's Serotonin Eatery (serotonindealer.com) izbacuje ┼żivahna jela napravljena od sastojaka koji su rekli da otpu┼ítaju serotonin, neurotransmitera vezan za dobrobit.

Poku┼íajte s pozitivnim pala─Źinama od dehidriranih organskih banana. A ako jo┼í uvijek niste nasmijan, prijateljska usluga, svijetle interijere i unutarnja sjedala za ljuljanje su upravo ono ┼íto je lije─Źnik naredio.

Dodatni poticaj: Happy Place (happyplacelb.com.au) idealan je za zdrave obroke i smoothije u vo┼żnji na tr┼żnici South Melbourne, dok Pana Chocolate (panachocolate.com) u Richmondu prodaje niz veganskih, sirovih i organskih ─Źokolada i kola─Źa.

Sofija Levin je hrana i putni─Źki novinar sa sjedi┼ítem u Melbourneu, Australija. Slijedite njezine tweete @ sofiaklevin

Zgrabite gr─Źku salatu u Ateni

Postoje mnoge ina─Źice gr─Źke salate, ali klasi─Źni uvijek uklju─Źuju raj─Źicu, krastavacicu, masline, fetu i velikodu┼íno maslinovo ulje. Poznat kao horiatiki (┼íto zna─Źi 'selo' na gr─Źkom), to je nacionalni klju─Ź.

U Mani's Kouzina-Kouzina u Monastiraki, Atena, ljubitelji salate mogu otkriti regionalne favorite gr─Źih salata iz cijele zemlje uklju─Źuju─çi mavromati (crno-eyed gra┼íak), panzaria (cikla) ÔÇőÔÇői lachano karoto (isjeckan mrkva i kupus).

Dodatni poticaj: Probati pasteli, starohrvatski mo─çni bar napravljen od sezama i meda u Pnyka pekari (pnyka.com.gr/el) u Syntagma, gdje je svje┼ża. Plaka's Malotira (malotira.gr) dionice najbolje proizvode u Gr─Źkoj i nude uzorke najboljih maslinovih ulja u zemlji.

Marissa Tejada je novinar u Ateni. Slijedite njezine tweete @ tejadamarissa

Vancouver je dobio svoje pravedne deserte - i tako mo┼żete

Najve─çi grad Zapadne Kanade je vrelo zdravstveno svjesne blagovaonice s Vancouveritima koji su ikada bili spremni probati najnovije ukusne trendove - od vegetarijanskih komfornih jela i hranjivih ┼ítapi─ça do hladnih sokova i fermentiranih kombucha ─Źajeva.

Ali najve─çi izazov za mnoge mje┼ítane je pronala┼żenje ukusnih, zdravih deserta. Idite naprijed Vegan Pudding & Company, skriveni dragulj grada. Njihove male kade poput pudinga - uklju─Źuju─çi ─Źokoladu, vaniliju i okus zelenog ─Źaja - organski su i bez mlije─Źnih proizvoda, napravljeni s kabocha squashom i kokosovim mlijekom kako bi stvorili svilenkastu teksturu.

Dodatni poticaj: Isprobajte sladolede na bazi kokosa na Earnest Ice Cream; kokosov mousse u vegetarijanskom restoranu Arbor; i veganske gluten-free krafne u Cartems - preporu─Źa se slani karmel.

John Lee je knji┼żevnik sa sjedi┼ítem u Vancouveru. Pratite njegove tweete @johnleewriter

Azijska hrana obiluje San Franciscu

San Francisco je odavno bio dom nekim od najboljih azijskih jela na zapadnoj obali i njegova blizina Pacifiku osigurava svje┼że ribe tijekom cijele godine. U mnogim japanskim restoranima na─çi ─çete bogate hranjive tvari wakame salata (salata od morskih algi) i slana, ali umiruju─ça juha od Miso da vas zagrijava na maglovitom San Franciscu danu.

Smje┼íten na sidestreet u srcu susjedstvu Marina, Ace Wasabi Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com) je siguran oklada za svje┼że sastojke i hip atmosferu.

Dodatni poticaj: Po─Źnite ujutro u Japantownu za ┼íalicu antioksidativnog ispunjenog Matcha zelenog ─Źaja. Dalje, hit Hawker Fare (hawkerfare.com) u Misiji za som tam (Tajlandska papaya salata).

Hope Corrigan je putni─Źki bloger. Slijedite njezine tweete @hopecolette

Izradite po narud┼żbi vegetarijansku pladnju u Londonu

Dugo su nestali dani kada je londonska kuhinja uglavnom bila povezana s ribom i ─Źipovima ili pita i mesom; Glavni grad Engleske sada je uto─Źi┼íte za gladnim putnicima. Ona tako─Ĺer ima sve zdravstveno-svjestan stanovni┼ítva, vi┼íe vjerojatno da ─çe se odlu─Źiti za organski poljoprivrednik tr┼żi┼íte nego masnu ┼żlicu, a to je dovelo do priljeva zdravog objekata.

Ethos (ethosfoods.com), na Eastcastle St, slu┼żi eklekti─Źan buffet vegetarijanskih jela. Salate su inventivne i ukusne - probajte brokule i mrkvu s kremom od kurje - i vru─çe opcije, poput ┼íkoljki od ┼íkoljaka i stiltona, jednako su impresivne.

Dodatni poticaj: Farmstand (farmstand.co.uk) slu┼żi odr┼żive jela od salate, a Casita Andina (andinalondon.com/casita) specijalizirana je za hranjivu tradicionalnu peruansku hranu.

Will Jones je pisac iz Londona. Slijedite njegove tweete @willjackjones

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add