Superfood gradovi: gdje pronaći zdravu urbanu jede

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Probiranje grada može biti gladan posao - i ovih dana opcije su naizgled beskrajne. Ali što ako biste radije napustili freakshake i mjehurić-waffle fads za nešto malo hranjivije?

Gorivo i dobro se osjećajte uz ove ukusne preporuke naših gradskih stručnjaka. Inspiriran da vam zdravo potakne kuhanje u kući? Pokušajte ruku na receptima pakiranih vitaminom u našoj novoj knjizi, Svjetski najbolja superfooda.

Nabavite supercharged zdjele u Singapuru

Foodie hotspot Singapur jela sve od hawker zbivati do fino blagovaonom. Ipak, previše se prepustite, a vaš remen može trebati dodatni stup ili dva! Srećom, ludost zdrave hrane dobro je i doista pogodila.

Za dobar osjećaj, krenite na Grain Traders (grain-traders.com). Njegove dvije lokacije (Market i Tras ulice) specijalizirane su u hranjivoj zdjelici punjenoj povrćem, bjelančevinama i (izborno) ugljikohidratima. Izaberite od šest zdjele potpisnika - 'el hibaro' je favorit publike - ili izgradite vlastiti.

Dodatni poticaj: Pokušajte Aloha Poke (alohapoke.com.sg) na Amoy ulici za zdravom Havajskom obratom ili japanskom infracrvenom Ninja Bowlom (ninjabowl.com.sg) na Duxton Roadu.

Ria de Jong je putopisac sa sjedištem u Singapuru. Slijedite njezine tweete @Ria_in_transit

Idi vegan s osvetom u Budimpešti

Mađarska hrana je teška na mesu, pa čak i navodno opcije vegetarijanstva često dolaze kuhane s lardom ili szalonna, lokalni masni slaninu. Međutim, u posljednjih nekoliko godina veganski restorani, kafići i hrane kamiona su proklijala preko Budimpešte.

Veganska ljubav na Bartok Béla Boulevardu daje ukusnim puderima poslasticu s biljnim hamburgerima i vrućim psima punjenim s powerhouseom zdravih sastojaka. Pokušajte s burgerom od slatkog krumpira, koji se poslužuje s cvjetnjakom, kremom od hrena i domaćim ketchupom sa svježim bosiljkom u kolača od bundeve.

Dodatni poticaj: Restoran i slastičarnica Napfényes (napfenyesetterem.hu) veganski je omiljen za pizzu i kolače, ali pokušajte vegansku mađarsku gulašnu juhu u Kozmoszu (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker je putopisac iz Budimpešte. Slijedite njezine tweete @JDWalkerWriter

Opustite se u autohtonoj bush hrani u Perthu

Izašavši trendy naklonjen za sezonske, lokalno proizvedene sastojke, kuhari u glavnom gradu Zapadne Australije tumače hranu na novim i neobičnim načinima. Zaboravite lončarski klokani ili eukaliptus-šiljati billy čaj: govorimo soči i morske trave, prirodni plodovi, bilje, pa čak i stabla. Izliječeni, dehidrirani, prženi ili ostavljeni sami, daju se ukusna zvižduka i razbijanje škriljca, sve što je smacking australskog divljine.

Grad finin restoran, Wildflower (wildflowerperth.com.au), nokte ga prašinu emu tartare s lukom pepela, uparivanje magenta-hued quandong (bush breskva) s dojkom dojke i infuzijom koktela s mirisnim mirisom limuna i wattleseed.

Dodatni poticaj: Hit Lakiranje na kralju u Perthu u središtu uzimanja kit lilli pilli bobica na javorovom glaziranom svinjetinu. Standard u Northbridgeu posuđuje cvjetne elemente sa svojim Geraldtonovim oceanskim pastrvama.

Fleur Bainger je novinar sa sjedištem u Perthu, Australija. Slijedite njezine tweete @whitenoisemedia

Odlučite se za organski u Stockholmu

Ne vodi dugo posjetitelje da vide kako se lokalni stanovnici u Stockholmu brinu o sebi. Mnoga mjesta u gradu specijalizirana su za održive proizvode, dok je veganska hrana sve lakše pronalaženje tijekom dana.

Započnite dan u Hälsocafetu sa zdjelom za doručak na temelju superfruits poput açaí, pitaya i acerola. Ili zašto ne uživati u ručku uz salatu prilagođenih? Alternativa zauzima moderna klasika idealna za osjećajno dobro Fika (labavo preveden kao 'pauza za kavu').

Dodatni poticaj: Plant (theplant.se) u Skanstullu je potpuno veganski i organski fast-food spoj, dok Stockholm Raw (sthlmraw.se) u nadolazećem i nadolazećem Hornstull području specijalizirana je u juhama, salatama i slatkišima.

Adam Grimshaw je pisac sa sjedištem u Stockholmu. Pratite njegove tweete @AdamGeorgie

Jedi svoj put do sreće u Melbourneu

Jedna je stvar staviti ključnu zdjelu ili šarenu salatu na jelovnik, ali je još jedna u potpunosti dizajnirati kafić oko sreće. U Melbourneu, grad zasićen zdravom prehranom, Burnley's Serotonin Eatery (serotonindealer.com) izbacuje živahna jela napravljena od sastojaka koji su rekli da otpuštaju serotonin, neurotransmitera vezan za dobrobit.

Pokušajte s pozitivnim palačinama od dehidriranih organskih banana. A ako još uvijek niste nasmijan, prijateljska usluga, svijetle interijere i unutarnja sjedala za ljuljanje su upravo ono što je liječnik naredio.

Dodatni poticaj: Happy Place (happyplacelb.com.au) idealan je za zdrave obroke i smoothije u vožnji na tržnici South Melbourne, dok Pana Chocolate (panachocolate.com) u Richmondu prodaje niz veganskih, sirovih i organskih čokolada i kolača.

Sofija Levin je hrana i putnički novinar sa sjedištem u Melbourneu, Australija. Slijedite njezine tweete @ sofiaklevin

Zgrabite grčku salatu u Ateni

Postoje mnoge inačice grčke salate, ali klasični uvijek uključuju rajčicu, krastavacicu, masline, fetu i velikodušno maslinovo ulje. Poznat kao horiatiki (što znači 'selo' na grčkom), to je nacionalni ključ.

U Mani's Kouzina-Kouzina u Monastiraki, Atena, ljubitelji salate mogu otkriti regionalne favorite grčih salata iz cijele zemlje uključujući mavromati (crno-eyed grašak), panzaria (cikla) i lachano karoto (isjeckan mrkva i kupus).

Dodatni poticaj: Probati pasteli, starohrvatski moćni bar napravljen od sezama i meda u Pnyka pekari (pnyka.com.gr/el) u Syntagma, gdje je svježa. Plaka's Malotira (malotira.gr) dionice najbolje proizvode u Grčkoj i nude uzorke najboljih maslinovih ulja u zemlji.

Marissa Tejada je novinar u Ateni. Slijedite njezine tweete @ tejadamarissa

Vancouver je dobio svoje pravedne deserte - i tako možete

Najveći grad Zapadne Kanade je vrelo zdravstveno svjesne blagovaonice s Vancouveritima koji su ikada bili spremni probati najnovije ukusne trendove - od vegetarijanskih komfornih jela i hranjivih štapića do hladnih sokova i fermentiranih kombucha čajeva.

Ali najveći izazov za mnoge mještane je pronalaženje ukusnih, zdravih deserta. Idite naprijed Vegan Pudding & Company, skriveni dragulj grada. Njihove male kade poput pudinga - uključujući čokoladu, vaniliju i okus zelenog čaja - organski su i bez mliječnih proizvoda, napravljeni s kabocha squashom i kokosovim mlijekom kako bi stvorili svilenkastu teksturu.

Dodatni poticaj: Isprobajte sladolede na bazi kokosa na Earnest Ice Cream; kokosov mousse u vegetarijanskom restoranu Arbor; i veganske gluten-free krafne u Cartems - preporuča se slani karmel.

John Lee je književnik sa sjedištem u Vancouveru. Pratite njegove tweete @johnleewriter

Azijska hrana obiluje San Franciscu

San Francisco je odavno bio dom nekim od najboljih azijskih jela na zapadnoj obali i njegova blizina Pacifiku osigurava svježe ribe tijekom cijele godine. U mnogim japanskim restoranima naći ćete bogate hranjive tvari wakame salata (salata od morskih algi) i slana, ali umirujuća juha od Miso da vas zagrijava na maglovitom San Franciscu danu.

Smješten na sidestreet u srcu susjedstvu Marina, Ace Wasabi Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com) je siguran oklada za svježe sastojke i hip atmosferu.

Dodatni poticaj: Počnite ujutro u Japantownu za šalicu antioksidativnog ispunjenog Matcha zelenog čaja. Dalje, hit Hawker Fare (hawkerfare.com) u Misiji za som tam (Tajlandska papaya salata).

Hope Corrigan je putnički bloger. Slijedite njezine tweete @hopecolette

Izradite po narudžbi vegetarijansku pladnju u Londonu

Dugo su nestali dani kada je londonska kuhinja uglavnom bila povezana s ribom i čipovima ili pita i mesom; Glavni grad Engleske sada je utočište za gladnim putnicima. Ona također ima sve zdravstveno-svjestan stanovništva, više vjerojatno da će se odlučiti za organski poljoprivrednik tržište nego masnu žlicu, a to je dovelo do priljeva zdravog objekata.

Ethos (ethosfoods.com), na Eastcastle St, služi eklektičan buffet vegetarijanskih jela. Salate su inventivne i ukusne - probajte brokule i mrkvu s kremom od kurje - i vruće opcije, poput školjki od školjaka i stiltona, jednako su impresivne.

Dodatni poticaj: Farmstand (farmstand.co.uk) služi održive jela od salate, a Casita Andina (andinalondon.com/casita) specijalizirana je za hranjivu tradicionalnu peruansku hranu.

Will Jones je pisac iz Londona. Slijedite njegove tweete @willjackjones