Oodles rezanaca: ukusna svjetska turneja

Oodles rezanaca: ukusna svjetska turneja

Jeftini. Ukusna. Putnik s glavom. Noodles tvrde da imaju svoje mjesto na izbornicima širom svijeta i da ste imali nekih nedavno - bilo vruće ili hladno, sauced ili plain, instant ili handmade ...

Evo osam inkarnacija ove klasi─Źne hrane za udobnost i gdje ih prona─çi; svaki jednako ukusan, do posljednjeg slurp.

Lo mein, Kina

Upoznajte svoju tjesteninu: p┼íeni─Źno bra┼íno (i povremeno jaje) rezanci

Nijedna jela kineske tjestenine nije sveprisutna kao ─Źesto obo┼żavana, ponekad zlonamjerna lo mein, Poslu┼żivano je vru─çe s umakom od soje i va┼íim izborom jela, plodova mora i povr─ça, lo mein ─Źesto se shva─ça kao kantonski, no toliko je dugo da je njegovo precizno podrijetlo te┼íko poznavati.

Na zapadu, lo mein ─Źesto je zbunjen sa svojim te┼íim, crunchier ro─Ĺakom, chow mein, jer su oba napravljena od istih rezanaca. Lo mein je meka verzija, gdje se rezanci dodaju veggies i meso prema kraju kuhanja - dovoljno dugo da ih zagrijati, ali ne toliko da postanu hrskavi. Jedite s okruglim ili bambusovim ┼ítapi─çima ili vilicom.

Naengmyeon, Koreja

Upoznajte svoju tjesteninu: tjestenina heljde

Naengmyeon Smatra se da je nastao u Sjevernoj Koreji, ali se nalazi posvuda u Busan regiji Ju┼żne Koreje. Poslu┼żivala je hladno─çu u metalnoj zdjelici s ┼ítapi─çima, naengmyeon je - kao i sve u Koreji - za─Źinjeno, za─Źinjeno vru─çom ─Źili─Źnom tijestom, isjeckanim krastavcima, azijskim kru┼íkama i kiselim krastavcima. To je klju─Ź za ve─Źeru u kasnim no─çima diljem zemlje, a dostupan je u mnogim korejskim restoranima, ali ni┼íta nije u vlasni┼ítvu Busana.

Poput mnogih rezanaca, to je jednostavna, topla temperatura. Varijanta - tako─Ĺer poslu┼żena hladno - je mul naengmyeon, juhu od tjestenine s osvje┼żavaju─çim, slanim juhu. Dugi rezanci simboliziraju dugovje─Źnost tako da se ─Źesto poslu┼żuju bez rezanja i ukra┼íavaju ┼íkare na stolu.

Aash e Reshteh, Iran

Upoznajte svoju tjesteninu: Perzijski stan p┼íeni─Źni rezanci

iranski Aash e Reshteh, poput Busanovih naengmyeon, juha od tjestenine koja daje dugovje─Źnost na ve─Źeri, ali tamo zavr┼íava sli─Źnost. Izuzetno popularan u Norooz (Perzijska nova godina) blagdan, Aash e Reshteh je srda─Źna gula┼í napravljena s proizvodom od sirutke poput jogurta kashk, slanutak, le─ça i luk. Obi─Źno se poslu┼żuje prekrasnim ukrasima od metvice, ora┼íastih plodova i dodataka kashk.

Rezanci su tradicionalno napravljeni svje┼żi i su┼íeni na zraku, ali mogu se koristiti i kutije. Norooz nije isto bez Aash e Reshteh, ali juha se mo┼że napraviti u bilo koje doba godine. Jede se ┼żlicom i poslu┼żuje se na ravnoj posudi.

Spaghetti alla carbonara, Italija

Upoznajte svoju tjesteninu: brašno od brašna

Spaghetti alla carbonara (iz regije Lazio, iako je prona─Ĺena diljem Italije) napravljena je pomo─çu jednog od najpoznatijih svjetskih rezanaca. Svinjska jajna, sirova jaja i parmezanski sir su kuhani preko male vru─çine kako bi jaja ostala kremasta. Ovo jelo (poput samog ┼ípageta) ┼íiri se daleko i ┼íiroko, ┼íto je uobi─Źajeno u Americi i drugim dijelovima Europe kao ┼íto je to u Italiji. Druga mogu─çnost je zamijeniti svinjetinu i jaja za ┼íkoljke, raj─Źice i ulje i imati je alle vongole (s ┼íkoljkama).

Spagetti se gotovo uvijek dr┼że jednostavnim i svje┼żim, sa umacima koji kombiniraju nekoliko aromati─Źnih sastojaka, a ne slo┼żene smjese i za─Źina. Cacio e pepe, prona─Ĺena diljem Rima, jednostavna je kombinacija ┼ípageta, sira i pravedne koli─Źine crnog papra. Ne zaboravite jesti ovo samo sa vilicom - nema ┼żlica dopu┼ítena!

Udon, Japan

Upoznajte svoju tjesteninu: gusta p┼íeni─Źna bra┼ína

Udon je Japan's go-to udobnost hrane; glavni proizvod za pla─çe koji nemaju vremena za jesti, majke koje trebaju brzi obrok staviti na stol, ili studenti koji se poku┼íavaju zgr─Źiti u nekim kalorijama izme─Ĺu studijskih sastanaka.

Na─çi ─çete Udon - ─Źesto se poslu┼żuju vru─çe u slanu juhu s izborom preljeva - bilo gdje i posvuda diljem Japana, ali Sanuki udon (kvadratna ina─Źica) iz otoka Shikoku trebala bi biti vrh usjeva, toliko popularna da ─çe u velikim gradovima tjestenine prodavati svoje 'Sanuki stil'. Pravi Udon ovisnici ─çe putovati stotinama kilometara da bi rekli da imaju autenti─Źan Sanuki udon.

Pho, Vijetnam

Upoznajte svoju tjesteninu: ri┼żini rezanci

Vijetnamski posjetitelj to zna Pho (izgovara se 'fuh') je kao vijetnamski, a pita od jabuka je ameri─Źka. Svakodnevno ga tro┼íi bogati, siroma┼íni, a svi u me─Ĺuvremenu s ri┼żinim perjanicama (Bánh phß╗č) kao zvijezda atrakcija. Ove tanke, bijele tjestenine obi─Źno se dodaju u vru─çu govedinu ili pile─çi juhu za parenje i trebaju se jesti brzo jer ─çe apsorbirati teku─çinu i postati tako meke da gotovo rastopiti.

Najjednostavnije, dobro Pho je samo juha s rezancima, ali uobi─Źajeno je dodati kri┼íke mesa, azijskih listova bosiljka, limunske vune, jabu─Źnih klica ili bilo kakve pr┼żene kave. Zdjele Pho jedu se s ┼ítapi─çima, ─Źesto su za jednokratnu upotrebu, iako u restoranima ┼żli─Źica kerami─Źke juhe poma┼że restoranu ostavljaju─çi praznu zdjelu.

Sopa seca, Meksiko

Upoznajte svoju tjesteninu: špageti

Suprotno onome ┼íto izgleda ime (sopa zna─Źi 'juha' na ┼ípanjolskom) Meksiko sopa seca je kri┼ż izme─Ĺu meksi─Źke plo─Źe ┼ípageta i tave, a ovisno o kuharici, to mo┼że biti bilo ┼íto od srda─Źnog glavnog jela do okusnih bo─Źica.

seca (suhi) dio dolazi od pr┼żenja rezance dok ne budu ┼żustri, ali nisu spaljeni. Zatim se dodaju bogati umak od raj─Źice, lukova, ljekovitog bilja i sira, pa se pe─Źe do vrha zlatno sme─Ĺe boje. Gotovi svje┼że sjeckani avokado, koristan (korijandar) i sir, sopa seca ─Źesto se jede s refried grahom i sjeckanom salatu.

Spaetzle, Njema─Źka

Upoznajte svoju tjesteninu: p┼íeni─Źno bra┼íno

Spaetzle (ili Spätzle) je njema─Źki odgovor na tjesteninu. Ti 'mali vrapci' se proizvode pomo─çu vrlo labavog tijesta, a zatim kaplje i dribling smjesu izravno u kipu─çu vru─çu vodu, ─Źesto uz pomo─ç malog alata zove spaetzle lijevak, koji dozvoljava da tijesto padne kroz rupe u perforiranoj metalnoj plo─Źi.

─îudne oblike su mali, rijetko dulji od jednog in─Źa i mogu se za─Źiniti s bilo kojim brojem umaka ili upotrijebiti u tavama, slu┼żiti kao pratnja ribe ili mesa, ili ─Źak i sami jesti s paprom i prskanjem parmezana sir.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add