Pet najboljih restorana u Addis Abebi koje samo poznaju lokalni stanovnici

Pet najboljih restorana u Addis Abebi koje samo poznaju lokalni stanovnici

Jedna od najboljih stvari o etiopskoj hrani jest da nijedna druga kuhinja na svijetu nije ba┼í takva. Tradicionalno kuhanje ovdje kombinira jedinstvene kombinacije za─Źina kako bi stvorile razli─Źite okuse: neke vru─çe, neke ukusne. Za─Źini su klju─Źni sastojci mnogih vrsta Etiopije wat (jelo negdje izme─Ĺu gula┼í i curry) koji se jedu s ravnim, spu┼żvastim kruhom zvanim injera.

Etiopski restorani se mogu na─çi diljem svijeta, ali se nitko ne mo┼że usporediti s hranom proizvedenom u Addis Abebi, ekspanzijskom glavnom gradu Etiopije. Povr─çe se dobiva na lokalnoj razini, a meso tipi─Źno dolazi od svje┼że ubijenih ┼żivotinja. Ni┼íta ovdje nije masovno proizvedeno, a svako jelo je svje┼że naru─Źeno. Addis Abeba je najbolje mjesto u zemlji da isprobate etiopski hranu, a to su pet najboljih restorana u kojima mo┼żete iskopati lokalnu scenu.

Oda kulturni restoran i kavana

Unutar Kulturnog centra Oromo nalazi se restoran i kafi─ç Oda, koju mo┼żete prepoznati iz posjeta Anthonyja Bourdaina u Etiopiji Nema rezervacija, Oromo su jedna od najve─çih etni─Źkih skupina u isto─Źnoj Africi, a restoran Centra prikazuje najbolje Oromo kulture. Dvorana je opremljena namje┼ítajem od borovog drva i zavjesama od tradicionalne tkanine. injera napravljen od tikur teff (crni zrno oko veli─Źine sjemena maka koja se smatra hranjivijim od rafiniranijih bijelih napitaka), za─Źinjeno maslac i beso (pr┼żeni i mljeveni je─Źam) u srcu Oromo kuhinje. Chumbo je pripremljen s crnom tefa pe─Źeni gusti i jogurt, sir i za─Źinjeni maslac proliveni na vrh tako da izgleda kao kola─Ź. Buna qalaa (pr┼żena kava umo─Źena u maslac) je kulturni snack koji daje kavu dublje okusa. Kulturni centar Oromo nalazi se u blizini nacionalnog stadiona.

Tikus Shiro

U zauzetom susjedstvu oko stambenih objekata Lidete, na─çi ─çete istinski lokalnu senzaciju: a ┼íiro kladiti se (shiro ku─ça). Mo┼żete pogoditi specijalizaciju Tikusa Shira od imena: ukusna Shiro, gula┼í od slanutak ili grah bra┼ína, slu┼żio sa injera, Na─çi ─çete Shiro na mnogim restoranskim jelovnicima oko Etiopije, ali ono ┼íto ve─çinu ljudi pokre─çe u Lidetu je "pola polovica", gdje mo┼żete odabrati dva jela s jelovnika i dobiti pola dijela. Vrijedi poku┼íati bozena shiro (Shiro gula┼í s mesom), misir biti kuanta (le─çe sa suhim mesom), gomen (Etiopski kupus) i timatim kurt (za─Źinjena salata od raj─Źice poslu┼żena sirovom ili grijanom). U┼żivajte u svom izboru u osvje┼żavaju─çem vrtu kondominijalnog dvori┼íta kako bi se ohladili od topline na ulici. Nakon jela, popijte ─Źa┼íu svje┼że pripremljene etiopske kave ili ─Źa┼íu doma─çe tej (vino od meda).

Restoran Chane

U srcu ─Źetvrti Cazanches u blizini slo┼żenih lanaca hotela, ukusna je etiopska ponuda poslu┼żena u stoljetnoj ku─çi u vlasni┼ítvu vojnog heroja. Ku─ça ─Źuva ┼żivotni stil 19. stolje─ça sa starim umjetninama i crno-bijelim fotografijama royala i stranih dostojanstvenika. Iz kuhinje se odmara aroma tradicionalnih etiopskih jela iz receptorske knjige poznatog kuhara Chanyalew Mekonen (aka Chane), koji je prije po─Źetka ovog restorana kuhala u njema─Źkom veleposlanstvu i caru Etiopije. Chane je umro u sije─Źnju 2017., ali sre─çom je ostavio svoje ostav┼ítine i umjetnost kuhanja njegovom sinu i ┼żeni. Restoran poslu┼żuje ograni─Źeni izbor jela, od kojih su mnogi izmislili Chane.

Ne ostavljajte bez pokusa Etiopije najdra┼że jelo, doro wat (pikantna pile─ça gula┼í koja se mo┼że temperirati injera i blagog kozjeg sira). Srijedom i petkom tradicionalni dani nata┼íte kada se ne treba jesti ┼żivotinjski proizvod, shiro wat (umjesto toga poslu┼żuje se blaga gula┼í okusom od bra┼ína od slanutka). Iako Shiro je ─Źest i lako napravljen jelo, Chane's Shiro je na┼íiroko smatran najboljim u gradu.

Yod Abyssinia

Yod Abyssinia isti─Źe sve kulture i kuhinje koje Etiopija ima za ponuditi. Puno se truda ula┼że kako bi mjesto izgledalo autenti─Źno. Prostrana glavna dvorana osmi┼íljena je kako bi nalikovala na tipi─Źnu kolibu i puna je privla─Źnih materijala, od tradicionalnih ru─Źno zavijenih zavjesa do poslu┼żivanja jela od tkanog trave. Diners sjedi na tradicionalnim stolovima i stolicama, ┼íirokim, kratkim drvenim stolovima okru┼żenim stolicama s tri noge. Yod Abyssinia poslu┼żuje gotovo sva jela iz mnogih nacionalnih skupina u zemlji, a hranu je predstavio kulturno odjeveno osoblje. Tijekom dana, raspolo┼żenje je mirno i opu┼íteno, ali no─çu, obrok je popra─çen tradicionalnom glazbeno-plesnom izvedbom. Spakirajte svoje plesne cipele, jer su gosti ohrabreni da se pridru┼że. Prona─çi ─çete Yod Abyssinia iza Millenium Hall u Boleu, u blizini zra─Źne luke.

Brundo mesnica

Etiopija je dom ljudi razli─Źitih nacionalnosti, a mje┼íavina njihovih ukusa i kultura proizveo je nevjerojatnu kuhinju. Sirovo meso je jedno od najva┼żnijih visoko cijenjenih etiopskih jela, a obi─Źno je rezervirano za posebne prigode.─îak i ako ne slavite, mo┼żete isprobati jedan od mnogih popularnih Brundova jela od mesa, kao ┼íto je Kurt (sirovo meso uzeto iz najbogatijih dijelova vola) i TIBS (kuhani govedinski savjeti).

Me─Ĺutim, restoran je najpoznatiji po svojoj kitfo, koji je izra─Ĺen od mekih i crvenih dijelova mesa, koji je tlo i pomije┼íano s za─Źinjenim maslacem i mitmita (za─Źin od ─Źipkaste paprene slane ptice, soli, kardamom sjemena i klin─Źi─ça). Ako vam se ne svi─Ĺa okus sirovanog mesa, zatra┼żite zagrijavanje kitfo, nazvan kitfo leb leb, koja izgleda kao vrlo iskusan mljevena govedina. Tej, tradicionalni etiopski alkohol od fermentiranog meda, savr┼íena je pratnja takvog obroka i poslu┼żuje se i ovdje.

Na─çi ─çete Brundo u Dawit Kitfo, ispred Europske komisije za Afriku u Atlasu.

.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add