Najbolje australske mikro-destilerije i zanatske piće - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Aussie vole popiti piće, a uz rast zanatske duhovne scene zemlje, tko im može kriviti? Proizvedene u malim serijama samostalnih destilerija, australski zanatski duhovi često imaju prirodne sastojke, posudujući im prepoznatljiv lokalni okus koji im je pomogao pribaviti navijače (i nagrade) širom svijeta.

Evo 10 najboljih mikro-destilara koje možete dodati u svoj australski itinerar.

Četiri stupa, Victoria

Dok vozite iz Melbournea do brežuljaka prekrivenih vinovom lozom doline Yarra, jedne od destinacija Victoria's premium vina, ne možete se obazirati na divovsku prolivenu zgradu koja se sastoji od destilerije četiriju stupova (fourpillarsgin.com.au). Unutra, pogledajte tri sjajna bakrena stakla (nazvana po osnivačkim majkama), dok uči o ovim jedinstvenim sastojcima gina (kao što su cijele naranče i Tasmanian paprika) i kuša konačni proizvod. Preostalo naranče od izrade gina ići u staklenke od marmelade - napokon, u redu je imati nešto što se odnosi na gin s doručkom!

Uvala Sullivans, Tasmanija

Kabinet trofeja pun je zlata u toj destiliji viskija, koja je u 2014. godini dodijelila titulu najboljeg jednog slada na viski ekvivalentu Oscara i koja je od tada dobila brojne druge nagrade. Distillery ture omogućuju aficiandos da pogledaju iza scene i drama ili dvije eterične stvari - to je kao anđeli ples na vašem jeziku. Prikladno, destilerija (sullivanscovewhisky.com) je kratka vožnja od zračne luke Hobart, tako da možete imati let (viski vesla) whisky prije nego što se ukrcati na let.

Kangaroo Island Spirits, Otok kengurus

Smještena na otoku poznatoj po prekrasnim plažama, pustinjskim šetnjama i divljim životinjama, Kangaroo Island Spirits (kispirits.com.au) ili KIS-u kao što je nježno poznata, čini nagrađivani gin. Vodkački ukus izgleda kao da su destileri upijaju divlji, svježi duh otoka; SLAP vodka (kratica za Samphire, Lime i Pepper) je glavni primjer toga. Ali to su likeri koji ljude slabe na koljenima. Uzvišeni med i orah liker redovito se prodaje, i sa dobrim razlogom - napravljenim s Kangaroo Islandovim out-of-this-world ligijskim medom, ima onoliko wow faktora kao i sam otok.

Lark Distillery, Tasmanija

Osnivač Bill Lark poznat je kao 'kuma australskog viskija'. Nakon što je shvatio Tasmanijinu čistu vodu i brdsko tresetke idealne su za izradu viskija, pomogao je preokrenuti arhaično lokalno pravo koje je u osnovi zabranilo destiliranje više od jednog stoljeća, omogućujući mu da stvori vlastitu destiliranu proizvodnju postupak. Toast Bill u Larkovim podrumskim vratima - njegov lagano izmrčani, lagano slatki viski izvrstan je način za započeti noć u Hobartovoj povijesnoj zoni rive.

West Winds Gin, Zapadna Australija

S lokalnim sastojcima kao što su limunov mirta, sjemenki i australski grmovi rajčice, gins od ove destilerije Margaret temeljene na rijeci Margaret su super moderni, super australski i prilično super svuda - a West Winds (thewestwindsgin.com) ima gomilu međunarodnih nagrade za to dokazuju. U ponudi su nekoliko sorti; u svakom od njih možete skoro kušati svježe morske povjetarine koje je brand dobio po imenu, uz podebljane kombinacije ukusnih, okusnih lica. Ovi ginovi imaju stav!

McHenry Distillery, Tasmanija

Jeste li ikada željeli napraviti svoj gin? To možete učiniti upravo na južnoj destilerija na svijetu, koja radi radionice za izradu gina, kao i za prodaju rukotvorine gina, votke i viskija. Nema vremena za razred? Onda probajte čašu. McHenry's (mchenrydistillery.com.au) klasični suhi gin prikazuje uravnotežene bilješke korijena i korijena orris ili idite na sloe gin, napravljenu s lokalno pripremljenim sloe voćem koji posuđuje liker raskošan rubinski nijansu i kolač, šljiva poput okus. Destilerija je 15 minuta vožnje od povijesne luke Port Arthur - kombinirajte dva za jednostavan dan iz Hobarta.

Bas i Flinders Distillery, Victoria

Uz bogatstvo vinarija, restorana i farmi (nudeći sočne trešnje, kozjeg sira, samo pokupljene jabuke i više), poluotok Mornington je raj za hranu - a plaže su također briljantne. Ako vam je potreban digestif nakon dugog dana gutljaja, probajte zest, osvježavajući limoncello ili okrutan konjak poput okera (duh od grožđa u francuskim hrastovim bačvama) na Bass i Flinders (bassandflindersdistillery.com). Za okus Azije probajte Monsoon gin - s bilješkama lemongrass i đumbira, to dodaje egzotično twist na G & T.

Tvornica za proizvodnju hamburgera, Zapadna Australija

Nabavite pijavicu na mraku i ukusnu Ord River Rum u Hoochery Distilleryu (hoochery.com.au), koja je počela skromno u starom šupljinu i sada ima ogromna podrumska vrata koja su više nalik staromodnom salonu. Destilerija je u dolini Ord rijeke, dio Kimberley, koji je poznat po svojim hrapav krajolik i grubo terena - za razliku od rum, koji je tako glatka je služio u Noma tijekom hvaljena danski restoran's prodati-out skočiti sezone u Sydney u 2016. godini.

Mt Uncle Distillery, Queensland

Zimzeleni krajolik, obilni usjevi i gurmanski trag doveli su do planinskih Atherton Tablelands nadimak 'zdjelica hrane od tropima'. Ali što je zdjela za hranu bez pića? Tamo dolazi Mt Uncle Distillery.Nalazi se na plantaži banane koja je također dom alpaca i paunova, destilerija nudi svoj iridijski rum, karamel-yum rum, voćni češalj s voćem i slatko, rumenilo ružičastog likera na svojim opuštenim podrumskim vratima.

Distillery u 23. ulici, Renmark, Južna Australija

Ova nekad poznata destilerija koja se nalazi u srcu zdjele citrusa Južne Australije dokazuje da nije svaki moderan destilator novo-dijete na bloku. Osnovan 1914. 23rd Street Distillery (23rdstreetdistillery.com.au), jednokratna uspješna suradnja, pala je na teška vremena u ranom dijelu ovog stoljeća. Novi vlasnici reinventirali su ovu povijesnu duhovnu kuću koja sada proizvodi suvremeni znak Gin natovaren lokalnim izvorima mandarina i vapna. A što ne bi trebalo voljeti zbog njihovog zvučnog imena "Nije tvoja Nanna's Brandy". Nemojte se iznenaditi ako se spotaknete na ovaj pametni distiller's pop-up gin bar, koji se dobrodošao pojaviti na mnogim festivalima na jugu Australije u boemskom glavnom gradu Adelaideu.

Archie Rose Distiling Co, Sydney

A destilerija koja je toliko ozbiljna po svom dizajnu kao i o njegovim duhovima, Archie Rose (archierose.com.au) zauzela je industrijski elegantan fit i dodala dobar potisak 'ginspiracija', s sjajnim bakrenim površinama i zidom - što drugo? - bačve koje starimo u alkoholu koji odvajaju traku od same destilerije. Provedite obilazak destilerije koja se specijalizira za bijeli raži whisky, votku i gin, ili se samo razvaljuju za koktel - kao što je primjereno takvom mjestu, barmenci znaju kako dizajnirati prokleto dobro piće.