Delhi's tastebud staza - istražujući glavni grad eklektičan blagovaonom scene

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Delhiova povijest s lijena slojeva zrcali se ukusno u svojoj raznolikoj i dinamičnoj kuhinji. Cosmopolitan Delhi-it žudi dobru hranu kao što su biljke žude za suncem, a gradska scena za hranu provlači globus. Od malih rupa u zidu restorana do finih blagovaona i neobičnih kafića, ovo je stvarno grad s nečim što bi svima dobrodošlo. Evo nekoliko eaterijala u indijskom glavnom gradu koje odražavaju njegovu eklektiku osobnost.

Kultura kafića s obratom u Cafe Lota

Lješovita špilja pored Muzeja obrtništva u Pragati Maidanu reinventirana je kao restoran na otvorenom i otvorenom, i mirno utočište od gradske gužve. Veliki hit s Delhijevim arty skupom, Cafe Lota (Muzej za obrt, Vrata br. 2, Bhairon Marg) čari s inovativnim izbornikom regionalnih indijskih okusa i iznenadnim pletiva na tradicionalnim favoritima. Rezerviranje naprijed omogućit će brži pristup nekim od glavnih jela glavnog grada. Inače, možda ćete dugo čekati svoje hrskavo palak patta chaat (začinjena salata od špinata), cimet od jabuka jalebi, ili filtrirane kave.

Kontinentalne kreacije u Le Bistro Du Parcu

Kada Delhi želi europske okuse, kreće u Le Bistro Du Parc (lebistroduparc.com) u obrambenoj koloniji. Uzimajući u obzir pravo parizijsko raspoloženje, ovaj mali komad La Belle France služi finu francusku zbirku, s live jazz soundtrackom srijedom i petkom. Uvučen u kut koji je okružen drvoredom Moolchand Flyover Market, to je izvrsna, džepna alternativa cijenjenim europskim restoranima u hotelima s pet zvjezdica u Delhiju. Oh, i spominjemo li da je hrana izvrsna?

Stari grad čudi na Lakhori

U poziciji muezzinovog poziva iz ikonografskog Jama Masjid, Lakhori (havelidharampura.com/lakhori), smješteno je u Haveli Dharampuri, lijepo obnovljenoj, dvjestotinjak godina staroj tradicionalnoj palači koja se rađa kao luksuzni hotel. Skrivena u atmosferskoj uličici, naći ćete svu uličnu hranu koju ste čudno prolazili kad ste prošli ulicama starog Delhija, koji su poslijepodne služili kao visoki čaj. Vikendi su rezervirani za mjesto Mughal-manie, s neodoljivom kombinacijom kebabova, currya i klasičnih plesova Kathak.

Voćni okusi u Jain Coffee House

Bljesak-i-you'll-miss-it susjedstvu provode više od pola stoljeća, Jain kava kuća je ustanova Old Delhi. Unutra, arhaični aparat za kavu kašlja, šumava i struji kavu u stiroporne čaše za brzi odabir, ali većina je ovdje za sezonske voćne sendviče. Zamislite mekom bijelom kruhu slatkom svježim maslacem, pekmezom ili marmeladom, na vrhu svirkastog sira i svježeg voća - manga, ananasa, sapodila, jabuka, grožđa, šipak - poslužujući prasak okusa i tekstura.

Živi Naga život u Dzukou Tribal Kitchen

Za komad indijskog hrapavog sjeveroistoka, prošetajte tri kata na Hauz Khas tržištu. U Dzukou Tribal Kitchen (dzukoutribalkitchen.com) obilne količine tradicionalnih rižina piva pere tangy curries, ljepljive riže i pikantni uživati iz Indije najmanje istražuje kvartal. Za avanturističke nepce, služe raja mirchi chutney, ocijenjeno visoko na scoville chilli skala, ali Nagaland stil rebara su arguably showstopper. Unutrašnjost je namještena u nepretenciozan drvo, bambus i opeke, a uzvišeni uživo bendovi dodaju večernji ambijent.

Ugodna hrana u Rustom's Parsi Bhonu Cafeu

Antikni namještaj, satovi djeda, sepija i glazba od sedamdesetih godina prošlog stoljeća: Rustom's (rustoms.com) osjeća se kao da ulazi u dostojanstvenu kuću Parsi, a izbornik se oslanja na generacije recepata obitelji Parsi. Delhiova malena Zoroastrijanska zajednica ima ogroman apetit za bogatim školjkama ovčinjaka - dođite dhansak (vruće i kiselo curry s leće) i salli boti (janjetina s marelicama), začinjeno jaje i rižino povrće. Nakon što pijuckate soda od maline i dotaknete nogu do Milesa Davisa, možete sjesti niz cestu do obližnjeg Qutb Minara, najznačajnijeg arheološkog nasljeđa u Delhiju.

Libanonski ugrize u Zizo

To je sve o nostalgiji u ovom veselu restoranu u užurbanom mjestu Connaught, nazvanom za maleni zeleni buba koje je vlasnik zadržao kao djetinjstvo. Kuhinja u zizo (zizo.in) je upravljana od libanonskog kuhara, osiguravajući da je batata harra (začinski krumpir), man'oushe (začinjeno šlag), janjetinu kibbeh (mesne kuglice) i kanufa (slatki kolači) su autentični kao i oni dolaze. Vlasnički razigrani stav proteže se na dekor: arapski, ali moderan, s pola mazga koji izlazi iz zida u baru na katu.

Kušna kuhinja u Puppychinu

Delhi's prvi pas kafić mami u punters s slatka stanovnika pooches. Obitelji se okupljaju na Puppychino (facebook.com/puppychino) za živahni jelovnik pizza, tjestenina, hamburgera, sendviča i trese, ali to je područje igranja punog mladunčadi koji je glavna atrakcija.Ukusna ugriza i malo štene ljubavi mogu se začuđujuće obnoviti nakon jednog dana na Delhiovim prometnim ulicama. Vlasnici pasa mogu naručiti i iz posebnog jelovnika za pse, uključujući i prijateljske palačinke.