Mikro-destilerije: kuće duhova

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Više roza? Zanima vas pivo? Nema potrebe za sippers da stres. Najnovija je ludost uzimanje uzoraka alkoholnih pića proizvedenih lokalno srodnim sastojcima na regionalnoj mikro-destilerija. Od nagrađenih malih batch gins u Australiji do tikvice whitkey jednosmalta u sjevernom Japanu i eksperimentalnih vodkasa u SAD-u, ne postoji poricanje da je zeitgeist koji stvara zanat i duh nad nama.

Box Distillery, Ådalen, Švedska

Pušenje iz guste šume na obalama spektakularne rijeke Ångermanälven u udaljenoj sjevernoj Švedskoj je Box Distillery (boxwhisky.se). I za ovu slikovitu destiliju, to je sve o mjestu: kristalno čista rijeka, gdje svaka sekunda struji 500.000 litara hladne planinske vode, u kombinaciji s širokim temperaturnim varijacijama regije, rezultira skandinavskim najpoznatijim whiskeyem. Od lipnja do kolovoza Box Distillery je otvoren svakodnevno za ture; ima restoran i bar.

Industrijska destilerija grada, Brooklyn, SAD

Vodka samozvanih gnijezda! Industrija City Distillery (industrycitydistillery.com) može se naći u zajedničkom prostoru Brooklyn's Industry City i približava svoju šećerna repa-vodka izrade iz znanstvenog kuta. Sva oprema je izgrađena na prostoru, što je rezultiralo vrlo eksperimentalnim pristupom destilaciji. Osjećaš li koktel s pogledom na zaljev? Petak i subota uvečer od 16 do 22 sata je koktel u sobi za kušanje industrije City.

Yoichi Distillery, Hokkaidō, Japan

Japanski whisky trenutno se ponosi mjestom u nekim od najboljih svjetskih objekata za piće. Nikka whisky - 2015 International Distiller of the Year - proizvodi većinu svojih nagrađivanih zrnatih kukuruznih sokova u svojoj Yoichi Distillery (nikka.com). Smješten u neposrednoj blizini Sapporoa na južnoj Hokkaidō, lijepa destilerija je okružena planinama i Japanskom moru. Okusite do tri mješavine viskija na destilarskoj turneji; dostupne su i samouprave.

Botaničar, Islay, Škotska

Škotska može biti dom viskija, ali na hebrejskom otoku Islay pronaći ćete mikro-destilerije posvećene stvaranju cvjetnog gina s foragiranim botanicima (thebotanist.com). Sve važni sirovi sastojci, pokupljeni s Islayovih obala, brežuljaka i bogova, destilirani su kako bi stvorili suvremeni gin. Rezervirajte cjelokupno iskustvo skladišta za uvid u proces destilacije i filozofije.

Četiri stupa, Healesville, Australija

Ova sofisticirana malena destilerija, koja predvodi eksploziju mikro-destilerije u Australiji, sjedi u srcu viktorijanske vinske zemlje i nudi ukusnu alternativu obilju podrumskih vrata u okolnoj dolini Yarra. Četiri stupa (fourpillarsgin.com.au) posvećena su stvaranju gina pomoću nativnih australskih botanika kao što su limun mirte i Tasmanian paprika. Oko sat vremena vožnje od Melbournea, suvremena soba za degustaciju četiriju stupova suparnica je mnogih vrata vinskog podruma.

Sipsmith, London, Engleska

Sipsmith Distillery (sipsmith.com) jedna je od pet licenciranih destilerija gina na londonskom području, a prvo dobiva lokalnu dozvolu za bakar još od 1820. Ovaj stručnjak za rukotvorine proizvodi gin i votku u malim serijama s obzirom na engleskom selu. Primjerice, Sipsmithova ukusna sloe gin odmarana je na krevetu divljih sloe bobica, stvarajući izvanrednu tamnocrvenu nijansu. Mora se okusiti! Izleti se održavaju na odabranim radnim večerima - unaprijed rezervirajte.

64 ° Reykjavík Distillery, Reykjavík, Island

Souring subarctic bobica za stvaranje ukusnih rakija je 64 ° Reykjavík specijalitet (reykjavikdistillery.is). Korištenjem ručno odabranih sastojaka iz divljine Islanda, ponuda ove destilare uključuje rakije od mamaca, izrađene od malih, sočnih crnih bobica koje rastu samo u subarktičkoj tundri, a tradicionalni islandski duševni brennivín, jaki rakiji začinjeni sjemenjem od tikvica i anđeoskog sjemena. Destilerija nije otvorena za posjetitelje, ali možete kušati neke od ukusnih proizvoda na najboljem islandskom koktel baru, Reykjavíkovom Slippbarinnu (slippbarinn.is).

Glendalough Distillery, Glendalough, Irska

Irska prva prerađivačka destilerija koju je pokrenula petorica prijateljica, Glendalough (glendaloughdistillery.com) čuva irsku destilacijsku baštinu ponovnim uvođenjem poitín ('Voda života') u svijet duhova. Jednom vješto izrađen od strane redovnika, poitín je zabranio kralj Charles 1661., koji ga je poslao u mrak. Glendalough sada čini duh u tri prednosti: Premium irski, Sherry Cask Finish i zlokobno nazvanu Planinsku snagu. Destilerija će biti otvorena za ture i degustacije krajem 2017, ali u međuvremenu, poitín se može uživati u blizini u The Wicklow Heather (wicklowheather.ie), u selu Laragh.

Poli 1898, Veneto, Italija

Nisu svi obrtnici destileri nova djeca na bloku. Obiteljski vođena destilerija Poli (poligrappa.com) već više od stoljeća donosi finu grappa u srcu Veneto.Ključ za svoju vrlo traženu grappa je izvor i brzo destilacija kvalitetnih sirovina koristeći kombinaciju tradicionalnih i bain-marie staje. Poli nudi vođene ture.

Hartfield & Co, Kentucky, SAD

Kentucky Bourbon Trail, gdje nevjerojatan malobrojni destilatori nose bluegrass polja, je dobro zaobilazan put za većinu entuzijasta. Prvi destilator od zabrane izdavanja licence u zemlji burbur, Hartfield & Co (hartfieldandcompany.com) se ponosi izvozom sastojaka unutar 10 milja od imovine, gdje je to moguće. To je zanatski destilacija u najboljem. Subotnja 'County Tour' uključuje dubinski pogled na Hartfieldove procese i završava degustacijom.