Od farme do šalice: prvih devet kavanskih kuća u Kampali

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Umjesto da šalje svoje najbolje grah po cijelom svijetu, Uganda je polako pretvorila svoju kavu od izvoza u ukusnu pivo s okusom doma i voljenima od mještana. Grah prolazi s obronaka planina Rwenzori i Elgon, a zapadno od rijeke Nile u kavane u glavnom gradu Ugande. Kavane ovdje se ponose svojim jedinstvenim mješavinama, skraćujući udaljenost od poljoprivrednog polja do vaše šalice za kavu. Ovo su naša omiljena mjesta za otimanje East African brew u Kampali.

Endiro kava

Skriven iza grma šarenih lišća u blizini zauzetog trgovačkog centra Kisementi, zaštićeni put vodi do kave Endiro, prekrasnog malog prostora koji poslužuje kavu i kuha u kući. Uhvatite sjedište u kućnom, udobnom potkrovlju na katu, a s pravom tvrtkom, pomislili biste da kavu na obiteljskom blagovaonu. Endirojev moto 'Priprema boljeg svijeta' naglašava njihovu predanost kupnji kave izravno od poljoprivrednika koje poznaju, treniraju i opremaju u gradu Bududa na obroncima Mt Elgona.

Dobra afrička kava

U popularnom shopping području Lugogo, Good African Coffee (goodafrican.com) je trendi mjesto za umorne kupce kako bi se noge i opustite. Uhvatite šalicu kave s jednom podrijetlom koja omogućuje tisućama lokalnih poljoprivrednika i zajednica u Ugandi i uparite ga s jednom nebeskom ručno izrađenom čokoladnom rešetkom.

CaféJavas

Toplina grada će vas prije ili kasnije odvesti u utočište CaféJavas (cafejavas.co.ug). S granama diljem Kampale, ovaj kafić nesumnjivo je jedno od najpopularnijih mjesta za šalicu. Pokušajte s potpisom CaféJavasa: mocha ili cappuccino s puhanjem espressa od domaće kave. Ako tražite utočište od užurbanih ulica, naručite piće na lokaciji na Kampali, nasuprot glavne pošte, koja ugošćuje staru školsku atmosferu sa zelenim baršunastim kućicama, starim knjigama, telefonskim telefonima i lampama za čitanje s maskom.

Java kuća

Uvoz iz ugandskog susjeda na istoku, kuća Java (javahouseafrica.com) probavlja ukusne šalice kenijske kave koja se ručno pržila svakodnevno u malim serijama. Java House je popularan zbog svojih obojenih kava, prepunih velikih oblaka vrhnja, savršenog hlađenja nakon toplog poslijepodneva razgledavanja. Kuća Java nije samo o kavi, a vrijedno je tražiti nevjerojatnu čokoladnu glupost. Stolovi često preuzimaju kavači koji su se kleknuti nad svojim prijenosnim računalima, prelazeći u brzu Wi-Fi mrežu.

Café Pap

Ispuštanje u samoproglašeni 'srećni kapital' jedan je od najboljih načina da započnete jutro u Kampali. Barkist u Café Papu uzima nekoliko dodatnih sekundi svog vremena kako bi svako piće posebnim pažljivim pisanjem lijepih riječi poput lijepe, dragocjene i drage u čokoladnom siruru na vrhu vaše kave. Grahovi koji se ovdje koriste dolaze sa obronaka Mt Elgona u blizini podzemne rijeke Sisiyi prženi su do savršenstva u trgovini, dajući zadovoljavajući slatki okus.

BBROOD

Brood je nizozemska riječ za kruh, koja vam odmah govori o tome što je ovo mjesto, no svježe pripremljena kava je također gore. Nekoliko grana BBROOD-a (bbrood.ug) označava grad, ali svaka trgovina može zadržati samo desetak kupaca odjednom. Najbolji je uvučen u kut novog dana, malu knjižaru u Acacia Mallu, izvrsnu stanicu za sendviče i kavu na ručku.

1000 šalica

Nakon šetnje kroz Afričko selo, veliko tržište rukotvorina koje je otvoreno svakodnevno od 8 do 19 sati, hoda preko Buganda Road do 1000 kupova, jedne od prvih kafića u Kampali. Prolazite pokraj stolaca i zgrabite sjedalo na udobnom balkonu u niskoj stolici s prepunjenim jastucima. Kavana je omiljena putnika iz cijelog svijeta koji su privučeni kafiću na dolje do zemlje.

suhe šljive

Daleko od bučnog grada u predgrađu Kolola, naći ćete Prunes među raskošnim vrtom. Kava poslužena ovdje je tajna mješavina koju je stvorio vlasnik lokalno dobivenih graha, čineći bogat voćni espresso. Prunes je također jedno od najboljih mjesta za dobivanje ukusne zdrave hrane ili doručka u Kampali. Vrijeme je za posjet subotom kada se na poljoprivrednom tržistu prodaje lokalni voće, povrće i ručna umjetnost.

La Patisserie

Uređena s bijelim kožnim stolicama, lokalnim košuljama i umjetnošću, La Patisserie (facebook.com/lapatisserieuganda) postavlja moderan spoj tradicionalnim. Zvuk malog razgovora ispunjava zrak, uz miris kolača za pečenje i svježe mljevenu kavu. La Patisserie ima mješavinu potpisa koja sadrži i arabicu i robusta kavu, ali lokalna šalica nije jedina žanra: belgijski nadahnuti kolači i talijanski gelato su također dobri izbori. Najpopularniji okus želatine? Kava, naravno.