Peruanska ulica jede: Lima's top 10 obroka na kota─Źima

Peruanska ulica jede: Lima's top 10 obroka na kota─Źima

Scena za hranu u Limi je vru─ça, ali nije samo bljesak u tavi na ┼ítednjaku. Umjetni─Źke superstarove ulice prate gastronomske tradicije koje se ve─ç generacijama nalaze. Kao ┼íto ka┼żu lokalni stanovnici, kada je rije─Ź o zadovoljavaju─çem obroku, rije─Ź je o tri B: dobro (dobro), palamide (lijepo izgleda) i barato (jeftino), a ove 10 uli─Źne hrane atrakcije su upravo to.

Kako zapo─Źeti super (hranu) dan

Tradicija je u Limi zapo─Źeti ujutro (ili no─çno) s cije─Ĺivanjem vru─çe ┼íalice pi─ça s napitcima koji se kuhaju s krumpirom kao ┼íto je quinoa ili potaknut mace, revitaliziraju─çi korijen iz visokih Anda u Peruu. Prona─Ĺite kolica postavljena na u┼żurbanim raskri┼żjima od pauze zore dok se zaliha ne ponestane, a natrag kada se zalazi sunce. Nemojte zaboraviti tra┼żiti yapa, ostatak koji se nije mogao uklopiti u prvo poslu┼żivanje. Vrhunska mjesta uklju─Źuju Grau u 28 de Julio u Barranco, Brazil na Grau u Magdaleni del Mar, ili Emancipacion na Unionu u sredi┼ínjem dijelu Lima.

Ka┼żi krumpir, ka┼żem tata rellena

Kada vam ┼żivot daje 4000 vrsta krumpira, postanite kreativni. tata rellena Peru je jednako dvaput pe─Źenom krumpiru. Potpuno zatvoren i na taj na─Źin lagan za jesti na putu, pire krumpir je napunjen iskusnim mljevenim jajima, lukom, maslinama i jajima prije no ┼íto je pr┼żena zlatnim savr┼íenstvom. U prva tri bloka Av Petit Thouars, u blizini sredi┼ínjeg Lima, prona─çi ─çete mnogo opcija, gdje se u─Źenici obli┼żnjih sveu─Źili┼íta otimaju kako bi dobili najbolju i najukusniju ponudu. Prekinite s ketchupom ili Perujevim sveprisutnim za─Źinjenim umakom od chilija, Aji.

Dr┼żite se osnove

─îokoladni pereci nisu jedini slatki slatki kombi: choclo con queso (kukuruz s sirom) je popularan obrok ─Źaja i dokaz da ne┼íto mora biti u vodi kako bi peruanski hrana okusio ovo dobro. U slu─Źaju kukuruza kukuruza u Peruu, taj 'ne┼íto' je anis. Malo, aromati─Źno sjeme daje kuhanim kukuruzu sloj slatko─çe, koji, kada je uparen s debelom plo─Źom od queso Andino (tipi─Źno slani sir u Peruu), rasprsne u veliku okus. Ko┼íarice susjeda Lima's Muzej za umjetnost tijekom ru─Źka, no no─çu, prona─çi najukusniji na Angamos u Jr Dante u Surquillo.

Zalogaj za pi─çe

Iako pollerias (pe─Źeni restorani) ─Źini se da su na svakom uglu u Lima, huevos de codorniz (prepelica jaja) vladaju roost kada je u pitanju ulica hrane. Dobavlja─Źi s malim gusjenicama najprije tvrdo kuhaju jaja, a ako vam se to svi─Ĺa, uklonite zamagljene ljuske kako biste otkrili kremasti unutarnji dijelovi koji se tada velikodu┼íno pospite solom. Gotovo pola tuceta tih malih jaja mo┼że se kupiti za jedan sol, a nalaze se izvan shopping centra Polvos Azules u sredi┼ínjem Lima ili bilo kojem tr┼żi┼ítu okruga.

U─Źiniti ili donut?

U Peruu takva dobrota poput krafne i ostalih pr┼żenih kola─Źa pove─çava se nivoom ugra─Ĺivanjem nativnog ┼íkroba povr─ça. Picarones odabrati slatki krumpir i squash, stoga njihov naran─Źasti nijansa. Prstenovi ovog prirodno slatkog tijesta su lagano pr┼żeni prije nego ┼íto se okupaju u velikodu┼ínom zalaju peruanskog meda. Njihovi slasti─Źarski ro─Ĺaci, yuquitas, koristite bra┼íno od korijena yucca da postane topao, zrakom puhano. Dobijte najbolji bang za svoj mu┼żjak (ili sol) u Mercado Palermo u La Victoria za yuquitas, i Parque Kennedy u Mirafloresu za picarones.

Tamna strana pudinga ri┼że

Postoje razni na─Źini za jazz up klasi─Źnom desertu arroz con leche (puding ri┼że), kao ┼íto je combinado, koji ispunjava polovicu posude za poslu┼żivanje mazamorra, puni tjelesni, puding poput pudinga od purpurnih kukuruza i doma─çih plodova. Neobi─Źno, ovaj debeli umak ima okus poput kupina. Nabavite zalogaj i naru─Źite arroz zambito, ri┼żin puding sladen peruanskim chancaca umak (nerafinirani sirup ┼íe─çera u obliku naran─Źine kore), na vrhu s pecansima i gro┼ż─Ĺicama. Priu┼ítite se samo izvan Real Plaza na Av Wilson u sredi┼ínjem Lima.

Sve je bolje na štapiću ...

... ─îak i kravlje srce. Ako vam pomisao o jedenju kravljeg srca ─Źini neugodnim, nemojte misliti da ste prvi. Me─Ĺutim, ako mo┼żete odoljeti mirisu na ┼żaru i nje┼żnim kru┼íkama na hladnoj ve─Źeri, poslu┼żiti kebab stilu uz kuhanu krumpir i dab (ili mu─Źenje) vru─çe umak, onda imate nevjerojatnu volju snage. Ove dimljene mesa, poznate kao anticuchos, savr┼íen su primjer kako inovativna i bez otpadaka tradicionalna peruanska kuhinja mo┼że biti. Potra┼żite ove kad sunce spu┼íta, uz Av Angamos u Surquilu ili Av La Maru u Mirafloresu.

Jeftina uzbu─Ĺenja

Ka┼żu, ako ┼żelite avanturu u Peruu, mo┼żete ga najbolje prona─çi u planinama Huaraz ili u kanjonu Colca. Ali pravi adrenalinski traga─Źi su biciklisti koji pedaliraju kolica pune pizza veli─Źine dlana, empanadas, kri┼íke pita od jabuka i jo┼í vi┼íe uz Lima prometnu ulicu. Na skladi┼ítu s ne─Źim za svaki ┼żudnja, pazite na ove kolica uz Av Arequipu, koja prolazi od Mirafloresa do sredi┼ínjeg Lima. Preporu─Źujemo pe─Źene pile─çe empanade sa stisnutim limunom i cvr─Źati Aji umak.

Kukavice za kokos

Poznat po svojoj bogatoj biolo┼íkoj raznolikosti, Lima je talionik talijanskog jestivog blaga. Kokosove s plavim terenima prema sjeveru pretvaraju se u otprilike toliko razli─Źitih vrsta tretira kao ┼íto mo┼żete ra─Źunati na va┼íe ljepljive i slatke prste. Giant kokosa makara poznat kao cocadas, dostupan u bijelim ili sme─Ĺim ┼íe─çerom, odvest ─çe vas u stanje tropskih stanja. Ostanite hydrated s ─Źistom vodom kokosa, savr┼íeni za poznato muggy vrijeme grada. Potra┼żite parkiranu ko┼íaricu u trendy okrugu Barranco na Jr. Sucreu pokraj Plaza Chabuca Grande.

Ceviche al paso

Kao obalni grad, nije te┼íko prona─çi restoran ceviche u Limi s pogledom na ocean. Dok dan-to-day ┼żivot ne uvijek dopu┼íta takav luksuz, pang za plodovi mora marinirani u sok od vapna mo┼że pogoditi u bilo kojem trenutku, tako da su ga prodava─Źi doveli na ulice. Neki ceviche al paso kolica su toliko popularna da ─çete morati pri─Źekati u redu, ali to je dobar znak. U slu─Źaju sirove ribe, najbolje je i─çi s preporukom, a na┼íi su oni samo izvan trgova─Źkih ─Źetvrti kao ┼íto su stajali┼íta blizu Surquillo's Mercado # 1 ili # 2.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add