Okus najukusnijih svjetskih destinacija

Okus najukusnijih svjetskih destinacija

Bilo da to shvatimo ili ne, hrana je jedan od klju─Źnih na─Źina na koje do┼żivljavamo mjesto prilikom putovanja. Taj tapas bar tajne mje┼ítane nai┼íao si preko stra┼żnjeg stupa; da su se svje┼żi morski plodovi koje ste vidjeli odvele ravno iz mora i na ro┼ítilj. Sastojci izazivaju krajolike, recepte povijest i odre─Ĺena jela mogu otklju─Źati samu bit mjesta i njenih ljudi.

Lonely Planet Prehrambene staze je gastronomski vodi─Ź za 52 od najboljih mjesta za putovanje ako glad za nezaboravnim iskustvima s prehranom. Na┼íi su autori zagrlili gozbu stru─Źnih preporuka za gurmane globetrotting, pokrivaju─çi sve od najboljih finih blagovaona do krajnje uli─Źne hrane.

Ovdje smo odabrali neke od najva┼żnijih mjesta za okus kako bismo vam pru┼żili okus onoga ┼íto kuha. Ubaci!

Buenos Aires, Argentina

Gauchos i valovi europskih imigranata u sto─Źarstvu oblikovali su gastronomski krajolik Argentine i pretvorili Buenos Aires u grad svjetske klase ljubitelja mesa. Danas je kuhinja grada eklekti─Źna mje┼íavina tradicije koje su s njima donijeli europski useljenici: sladoled u talijanskom stilu, empanadas iz ┼ápanjolske, vino iz vinograda koje su posadile francuske i kobasice i sireve u njema─Źkom stilu. Pored glavnog grada Argentine, generacije gauchosa nastoje govoriti na pa┼ínjacima travnjaka Pampa. Stanovnici Buenos Airesa, poznatiji kao porteños (ljudi iz luke), svakako su mesojeda. Meso je na ┼żaru na otvorenom plamenu na a Parrilla, te┼íki ro┼ítilj koji se nalazi u restoranima odrezaka i u privatnim ku─çama, gdje se okupljaju obitelji i prijatelji asados (ro┼ítilji).

Rijeka Margaret, Australija

Gledaju─çi ju┼żno od Pertha, ovo udaljeno podru─Źje jugozapadne Australije iznena─Ĺuju─çe je hrana destinacija, zahvaljuju─çi posve─çenom zajednici kuhara i proizvo─Ĺa─Źa. Gradovi i gradovi, uklju─Źuju─çi Fremantle, Bunbury i Busselton zagrljaju obalu, morski plodovi su bogati, a samo nekoliko sati od vina regije Perth u Margaretu kombinira ruralni ambijent i spektakularne pla┼że s sofisticiranom scenom. Obrtni─Źki proizvo─Ĺa─Źi hrane markantne trake, obrasle vinovom lozom, obrtni─Źki pivo nastaje kao inovativni izaziva─Ź zvjezdane vinske scene Margaret River, a kuhari prikazuju meso, plodove mora i proizvode u vinogradskim restoranima i kafi─çima. Mje┼íavina kulinarskog utjecaja useljavanja i blizine jugoisto─Źne Azije, a regija regije hrane izlazi kao ┼żivopisno i multikulturalno ─Źudo.

Cape Town, Ju┼żna Afrika

Na ju┼żnom vrhu Afrike, ┼íefovi Cape Towna stvorili su progresivnu scenu hrane prepoznavanjem predaka i po┼ítivanjem bogatih prirodnih bogatstava rta. Imaju neke nevjerojatne proizvode za rad: svje┼ża riba i plodovi mora kao ┼íto su rakovi, ┼íkoljka┼íi i mesnati snoek; cuts of game uklju─Źuju─çi springbok koji su iskusni i bacili na afri─Źki stil braais (ro┼ítilja) ili osu┼íiti u ukusno moreish biltong; a rog roda vo─ça i povr─ça zrelo je na toplom ju┼żnom suncu. Inovativni kuhari tako─Ĺer upu─çuju na hranjive na─Źine autohtonih Khoe-Sanovih ljudi kako bi u svojim izbornicima ugradili sastojke poput listova i cvije─ça fynbos, jedinstveni raspon biljaka koje cvjetaju u zapadnom rtu.

Hanoi, Vijetnam

Hanoi je va┼żan na kulinarskoj pozornici u Vijetnamu bez premca. Oblikovano stolje─çima stranog dominacije, a ─Źesto je previdio u korist ve─çeg, brazilskog grada Ho Chi Minh, ovaj kompaktan, elegantni kapital je rodno mjesto nekih nacionalnih jela s potpisom koje su postale sinonim za vijetnamsku hranu ┼íirom svijeta, kao ┼íto su Pho i bun cha, Od osvaja─Źkih Mongola do┼íao je govedina; Kineska dominacija pridonijela je tehnikama kuhanja kao ┼íto je pr┼żenje; Francuzi su donijeli baguete, kopra, kavu i vino. Chillies, flat rezanci i kokosovo mlijeko pre┼íli su iz Kambod┼że, Laosa i Tajlanda. Ipak, ova melange utjecaja, zapa┼żena zbog bogate prisutnosti svje┼żih bilja, spojila se u jedinstvenu kuhinju. U srcu, Hanoi je grad gurmana i nema boljeg mjesta u Vijetnamu za uli─Źnu hranu.

Aarhus, Danska

Dugo radno mjesto u sjeni Kopenhagena, Viking-osnovan Aarhus na poluotoku Jutland nastaje kao europsko odredi┼íte za hiper-lokalnu blagovaonicu s njuhom. To je idealno mjesto za istra┼żiti kako i za┼íto je Danska oti┼íla od prili─Źno blagovaonice do punog gurmanskog kulinarstva u ne┼íto vi┼íe od desetlje─ça. U kuhinji se sna┼żno usredoto─Źuje na izum, uz pomo─ç izvrsnih doma─çih proizvoda. Okru┼żenje Aarhusa - zaljev, ┼íume i polja - osiguravaju bogatu namirnicu sastojaka, od izvrsne svinjetine, govedine, divlja─Źi, mlije─Źnih proizvoda i plodova mora do korjenastog povr─ça, divljih plodova i ljekovitog bilja. Organski poljoprivrednici i orkartisti se opskrbljuju sve ve─çem broju mesara, pekara, microbrewers i jo┼í mnogo toga.

Jordan

Caravanserai carstva i civilizacija pro┼íao je kroz Jordan, koji se nalazi u sredi┼ítu Levanta - povijesno ime za regiju Bliskog Istoka koja obuhva─ça Jordan, Izrael, Siriju, Libanon i palestinske teritorije.Nigdje je to mije┼íano naslje─Ĺe o─Źito nego u drevnim receptima, sveprisutnim za─Źinima i zajedni─Źkim sastojcima ovog ugla svijeta. Salate mediteranskog stila, mje┼íovite ro┼ítilje i mezze tipi─Źne su za jordanske kuhinje, zalivene za─Źinima, zesty sumac i herby za'atar, i odreske s arapskim datumima, pinjolima, pistacije, slanutak, bulgari p┼íenice i tahini (kremastom sezamovom tijestom). Janjetina je vrlo cijenjena zbog svojeg bogatstva, a rijetko ─çete na─çi obrok koji ne zavr┼íava s sirupastom tijestom ili kola─Źem.

Chennai, Indija

Indijski ju┼żni grad Chennai dominira vatrena kuhinja koja stavlja le─çe, krumpir i raj─Źicu u sredi┼íte pozornosti, izazivaju─çi percepcije humdrum vegetarijanske hrane. Kamen temeljac Ju┼żne Indijske kuhinje je tamarind i umak za usitnjavanje le─çe poznat kao Sambar, koji se koristi za zakucavanje sve od hrskav dosas (pala─Źinke od ri┼żinog bra┼ína) do Vada (krafne od bra┼ína), ali kuhari su neprestano inventivni kada je u pitanju pronala┼żenje na─Źina pretvaranja vegetarijanskih hvataljki u gastronomske senzacije. ─îak i otvrdne zvijeri ─çe biti uvjereni nakon samo nekoliko zalogaja. Rije─Ź 'curry' izvedena je iz Tamilske rije─Źi Kari, ┼íto zna─Źi miomirisni umak, stavljaju─çi rodno mjesto indijskog kuhanja ─Źvrsto u lonce za kuhanje na zapadnoj jugu.

Pijemont, Italija

U zemlji blagoslovljenoj sa svjetski poznatom kuhinjom i proizvodnjom, Piedmont isti─Źe se kao gastronomska zvijezda. Ova sjeverozapadna regija je rodno mjesto Slow Food - pokret za proslavu u┼żitka i okusa hrane zbog brzine i prakti─Źnosti. ─îesto se spominje kao "Toskana bez turista", gurmani u glavi znaju do Piemonte u stado za uzorkovanje svojih ljubljenih regionalnih specijaliteta i proizvoda, koji uklju─Źuju risotto alla piemontese (ri┼żoto s maslacem i sirom), tajarin (tanka tagliatelle tjestenina), vitello tonnato (teletina s umakom od tunjevine), sladak mekog Tomino kravljeg sira, rijetke bijele tartufe, Arborio ri┼żu, glatke lje┼ínjake i bar┼íunasto gelato. Dodaj u ove dvije najcjenjenije svjetske regije - Barolo i Barbaresco - i lako je vidjeti za┼íto je Piemont jedan od najuzbudljivijih kulinarskog prizora u Italiji danas.

Maine, SAD

Ju┼żna obala Maine nosi pomorsko srce na vjetrovnom rukavu. Svjetionici za maglu s dojmom na obali. Ribolovni brodovi krstarili su otokom razbacanim uvalama. I jastoga i funti i ┼ítapi─çi za ┼íljunak se privla─Źe za pozornost du┼ż autoceste SAD-a 1. Na ovom podru─Źju SAD-a na─çi ─çete da su ribe, kamenice i ┼íkoljke ─Źesto pr┼żene, dolaze─çi sa stranom krumpiri─çima, kvasacom i umakom od tartara. Jastu─Źi─çi su kuhani ili pe─Źeni. Svaki samoobvezuju─çi primorski gradi─ç od Kitteryja do Calaha ima skriveno skakavce od jastoga nedaleko od lokalnog pristani┼íta - to su izvrsna mjesta za slaganje debelih plodova mora. Za putnike na putu, putovanje u Maine najbolje je u┼żivati ÔÇőÔÇőod kraja svibnja do listopada.

Otkrijte gdje ─çe vas ukusni okusi mo─çi voditi, bilo da se radi o farmi na stolu u Tasmaniji ili u hrabrijoj du┼íi hrane São Paulo, s Lonely Planetovim Prehrambene staze.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add