Hamburgov spoj kave

Hamburgov spoj kave

Beč, Melbourne i Seattle svi su gradovi poznati po izvrsnoj kavi i živahnim kafićima. Ali postoji joÅ” jedno mjesto koje se može dodati na popis i može vas iznenaditi: Hamburg.

Ovaj lučki grad u sjevernoj Njemačkoj dugo je napredovao na trgovini, a stoljećima je prolazio kroz kavanu i skladiÅ”ta, a tu je i bogata ljubavnica piva.

Hamburg nije kasniji od kofeina - njegova prva kavana otvorena je 1677. Kao Å”to je često slučaj, užurbani gradovi Luke već su bili vrata za neÅ”to novo i uzbudljivo; u ovom slučaju, napitak koji je nagrađen za svoj doprinos uzajamnosti i budnosti.

Iz Hamburga i obližnjeg Bremena kava je uvedena diljem Njemačke tijekom 18. stoljećath st. Kad je prva kavana otvorena u Berlinu 1721. godine dopuÅ”tenjem pruskog kralja Fredericka Williama I, piće je doista stiglo.

Hamburg je postao bogat trgovinom kavom i danas se bavi grahom. Kao rezultat ove duge, hiper-kofeinirane povijesti, u gradu se nalaze brojne atrakcije povezane s kavom.

Hamburgova zona kave

Najbolje mjesto za početak upoznavanja hamburÅ”ke baÅ”tine kave nalazi se u četvrti Speicherstadt, južno od atraktivnog grada Altstadt (Stari grad). Ova UNESCO-ova prepoznatljiva enklava moćnih skladiÅ”ta od opeke, smjeÅ”tena na dugim uskim otocima koje su navukli kanali, izgrađena je između 1885. i 1927. godine, zbog toga Å”to je Hamburg dobio dozvolu za uspostavljanje slobodne luke unutar svojih pristaniÅ”ta.

Status slobodnog luka Speicherstadt je ukinut 2013. godine, a trenutno ga se razvija zajedno sa okolnim gradom Hafen u sklopu urbanog projekta regeneracije, ali, srećom, kava je joÅ” uvijek u srcu.

Pecivo grah

Započnite s ispitivanjem kave na Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Otvorio ju je 2006. godine, ali ovaj kafić i kafić izgledaju stari kao skladiÅ”te 1888. godine u kojem se nalazi; veliki čelični nosači koji se križaju na stropu i otvorena drvena vrata koja otvaraju pogled na kanal Brooksfleet čine atmosferu unutraÅ”njosti.

Kafić strana prostorije je ukraÅ”ena stolovima postavljenim u posudama i na stražnjoj strani to je pećnica, označena samo užadima i vrećicama zrna kave. Iako obilazak samog peciva nije moguća, osoblje služi mijenjanju raznih kava, uključujući i mjeÅ”avinu doma stvorenu u čast luke: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Mix).

Ugodno caffeinated, možda ćete htjeti stati na susjedna vrata kako biste provjerili Miniatur Wunderland, s velikom kolekcijom radnih željezničkih željeznica. Nema nikakve veze s kavom, ali zabavno je.

Kava izložbe

Vratite se na stazu kave kratkom Ŕetnjom do muzeja Speicherstadt, smjeŔtenog u drugom uzviŔenom skladiŔtu. Njegovi zasloni objaŔnjavaju kako je Speicherstadt izvorno stanovao Quartiersleute, tvrtke koje su pohranile robu u ime trgovaca. Kava je bila jedna od najviŔih vrijednosti proizvoda koji su prolazili kroz njihove prostore i kao takvi sortirani su ručno za uklanjanje stranih predmeta ili niske kvalitete graha.

Tijekom Drugog svjetskog rata viÅ”e od polovice Speicherstadta uniÅ”teno je bombardiranjem. Nakon Å”to je sukob zavrÅ”io, obnovljen je i gradska kava razmjena ponovno otvorena 1956. s elegantnim novim interijerom. Iako je kasnije zatvoren, njegov je dekor ostao netaknut kao dio konferencijskih sadržaja hotela Ameron Hotel Speicherstadt. Kada nije u upotrebi, posjetitelji su dobrodoÅ”li ući u bivÅ”u razmjenu kako bi doživjeli dozu Mad Men glam.

Nakon posjeta Ameronu, kavačica kave bi trebala prijeći cestu do Cafe Plaza u modernom kompleksu Sandtorpark. SrediÅ”nja skulptura ogromne kave od kave prekrivena je slikama i tekstom povezanim s povijeŔću pića.

Suveniri kave

U blizini Amerona nalazi se Muzej kafe kave (kaffeemuseum-burg.de), ogranak kafića i rostera osnovan 1923. godine. Kada je vlasnik u mirovini, njegova je opsežna kolekcija pribor za kavu postala temelj ove ustanove. Otvoren u studenom 2015, muzej je najnoviji Speicherstadtov atrakcija kave. Njegova izložba nalazi se u podrumu bivÅ”eg skladiÅ”ta, a može se posjetiti samo uz vođeni obilazak.

Količina i raznovrsnost predmeta zapanjujuće se protežu od industrijske pržene opreme do modernih Å”alica za kavu za kućanstvo. Pored dekorativnih limenki, keramičkih mlaznica za kavu i komercijalnih znakova stajaju se sjajni čepići. Posebno impresivan je veliki kovčeg koji sadrži cjelovitu uslugu kave koju koristi putnički komercijalni prodavač.

Redatelj muzeja i povremeni muzejski vodič Bärbel Dahms smatra da je važno da ljubitelji kave saznaju viÅ”e o svom omiljenom piću. "Volim im reći o vrijednosti kave", kaže ona. "O tome koliko je posla u njemu, da je svaka zrna kave morala biti preseljena sedam puta ljudskim rukama."

Živjeti život kave

Ako želite spavati u srcu hamburŔke povijesti kave, vrhunski Ameron je očito mjesto za odabir; svakog jutra možete se diviti bivŔoj Exchange kavi dok ga prolazite na putu do hotelskog Ŕvedskog stola za doručak.

Za izbor proračuna nedaleko, isprobajte A & O Hamburg Hauptbahnhof.Kao Å”to ime sugerira, to je sigurno locirano za glavnu željezničku stanicu i povezano je sa Speicherstadtom autobusom i U-Bahn vlakovima. Dobar opseg srednjeg opsega na zapadu je hotel Hafen, u blizini stanice Landungsbrücken S-Bahn i U-Bahn.

Osim kafićima, postoji mnogo 'trećeg vala' kafića koji predstavljaju 21 godinustokus hamburgske kave. Na zapadu od Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) je gladak bijeli kafić u bivÅ”oj delikatini, poslužujući izvrsnu kavu od espressa do ravnih bijelaca.

U Altstadt, dobar izbor je Kavana (facebook.com/thecoffeeshophamburg). SmjeŔten iznad jednog kraja Bleichenfleet kanala, ima prekrasan pogled na suprotnu stranu Alte Post (Old Post Office).

Ostale preporuke za kvalitetnu čaŔu joe uključuju kavicu za igranje (igraliŔte- caffe.com), manje političke (lesspolitical.de), javne kave za kavu (publiccoffeeroasters.com) i Stockholm Espresso klub (stockholmespressoclub.de).

Međutim, uzmete pivo, ima neÅ”to Å”to Bärbel Dahms želi da se sjetite - Hamburg je jednako dobar grad kava kao i njegov stari suparnik, Beč.

"Nemamo velike kavane poput Beča, ali smo bili prije Beča s naÅ”im prvim kafićem", kaže ona. "Sada imamo modernu kulturu kave i nadam se da ćemo raditi na tome i nastaviti dalje."

Tim Richards posjetio je Hamburg s podrÅ”kom Njemačke nacionalne turističke zajednice. Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.

Podijeli:

Slične Stranice

add