10 kineskih jela za putnike s domovinom

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Pileći noge korak predaleko? Pilići jezici su vas lizali? Stinky tofu ne za vas? Doduše, kineska hrana može se činiti pomalo zastrašujućom za neincipirane.

Čak i pustolovni junaci ponekad trebaju okus doma tijekom dugog putovanja u Kini.

Dakle, ovdje se nalaze deset kineskih jela koja su zapanjujuće prerušena u zapadnu hranu koju poznajete i volite, zasigurno zadovoljiti najizbirljivije ili većine domišljatosti nepca.

Vučeni svinjetina

ròu jiā mó 肉夹馍

Ljudi ga nazivaju 'kineskim hamburgerom', ali čuj, to je sporo kuhana svinjetina u kruhu, pa je "izvukao svinjetinu" točnije ime. Rođen u staroj gradskoj četvrti Silk Road u Xi'anu, ovaj naljepnik rebro-veličine balansira masnu divljenju pirjane svinjetine sa štedljivošću bezalkoholnog, beskvasnog kruha. To je također jedina hrana koja dijeli svoj (kineski) naziv s glumcem Jamesom Bondom. Razmisli o tome…

Ribe (ne) čips

sōngshǔ guìyú 松鼠桂鱼

Car Qianlong bio je veliki obožavatelj Suzhouove 'vjeverice ribe', slabašna ploča bijelog ribe obloženog u kolač od rajčice. Njezin je znatiželjni izgled rezultat pažljivog rezbarenja ljuštenja, koji pomaže mesni ventilator prema van u zalogajima prilagođenoj za šnizavac. Obložen u brašno i duboko pržena, sve nedostaje čips (ispričavam se), ali dobivate hrskavice pržene rezance. Dovoljno blizu.

Kapate od kozjeg sira

rǔ bǐng 乳饼

U zemlji koja preferira grah od beanka preko Babybella, Bai manjina pokrajine Yunnan podupire anti-mliječni brigad tako što će napraviti ukusno blagu i mrvljiv kozjeg sira. Rezan, pržen i napunjen slanom solom i čilišnim pahuljicama, to je ukusna must-order u Yunnan restoranima diljem Kine. Potražite inačicu jela koja se poslužila slojevitom između kriške kuhanog slanina. Savršeno uparivanje.

Puding od riže

bābǎofàn 八寶飯

U Tudor Engleskoj, slatko zdjelu rižinog pudinga bilo je sve bijes za ljiljanu. No, više od tisuću godina ranije u dinastiji Tang (618-907), hranitelji su počivali na "osam rižinih riznica", blago koje su bile sortirane kandiranim voćem i orašastim plodovima, suhim datumima i slatkom crvenom grahom. Izrađena ljepljivom rižom i vruće vruće, to je još uvijek bijes danas, posebno u kineskoj Novoj godini.

Krivotvorena carbonara

rè gān miàn 热干面

Izravno od Wuhana u središnjoj Kini, ovaj ukusni omiljeni doručak doslovno prevodi kao "vrući suhi rezanci". Špageti poput mian (rezanci) se pomiješaju s uljem, a zatim se osuše kako bi im bili dobri i žvakati, a nakon brzog kuhanja na vrhu su se sesame umakom usta s čilišnim uljem, ukiseljenim povrćem i češnjaka. OK, samo izgleda malo poput špageta carbonara. Ali ima bolji izgled.

Mesna pita

dànxiàn sūbǐng kǎoròu 蛋馅酥饼烤肉

Ova ukusna kolača iz pokrajine Xinjiang u zapadnom dijelu Kine daje istočnoj londonskoj raznolikosti (sans pire krumpir) koja se bori za svoje novčiće. Kolač je upravo u pravu: zlatan, oštar i nabiran, a onda sve to dekonstruirano od mesa - srdačna hrpa od pržene janjetine i lukova od kuglice (pastirica) - na vrhu. Unutra: vlažna, parna punjenja povrća i jaja. Čudno, ali to radi.

Bretonski stari doručak krep

jiānbing 煎饼

Svi su pozdravili #streetsnack iz Tianjina koji je trenutačno u trendu u New Yorku. Tijesto pšeničnog brašna i prosaje tijesto na rešetku, jaje (ili dva) napuknuto na vrhu, a zatim pečeni umak i fǔrǔ (Žuta, fermentirana grah graška) nanesena četkom, prije prskanja crnog sjemena sezama, korijandera i proljetnog luka i sve važnijeg 'tajanstvenog hrskavog trga' ™. Konačno je presavijena u najukusniju hranu ikad.

Praktično poutine

hàsàkè tǔdòu 哈萨克土豆

Doduše, malo se proteže, ovaj, ali za domovinu Québécois to bi moglo biti dovoljno. Sir sir su žalosno odsutni, ali u suštini pržena krumpir s goveđom i umakom od soje umakom, još uvijek je ukusna. Potražite ponekad na izbornicima restorana Xinjiang kao 'krumpir u kazahstanskom stilu'.

Deli sub s razlikom

lǘròu huǒshāo 驴肉火烧

A razlika je magarca! Baka Wang's Donkey Burger (iskreno) je institucija u Pekingu (86 Gulou Xidajie), a magarac meso zapravo ima ukus kao natječajna govedina. Brašno meso je tanko rezano i natopljeno u prljavi, prženi džep kruha. Očigledno, meso od magaraca doživjelo je popularnost s razvojem željeznica u sjevernoj Kini, jer njihove usluge prijevoza više nisu bile tražene. Loša Eeyore.

Bavarski gulaš svinjetine

suāncài zhūpái 酸菜猪排

Čvrstoća u Dongbei (sjeveroistočno) restoranima, ovaj jedini lonac može biti nazvan 'bavarski' zbog lažnog razloga što sadrži kiselinski kupus (kiseli kupus) i velike komade polaganog mesa. Ima i neku vrstu 'kobasica' krvi svinjetine, koja je ljepša nego što zvuči, završila gomilom skliskog 'staklenog' rezanaca. Oprati ga hladnim Tsingtaom - pivovaru je 1903. godine osnovao Nijemci u Kini.