Logo hr.yachtinglog.com

Najbolji kolač u Buenos Airesu: okus argentinskog sladoleda

Sadržaj:

Najbolji kolač u Buenos Airesu: okus argentinskog sladoleda
Najbolji kolač u Buenos Airesu: okus argentinskog sladoleda

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Najbolji kolač u Buenos Airesu: okus argentinskog sladoleda

Video: Najbolji kolač u Buenos Airesu: okus argentinskog sladoleda
Video: Amalfi & Atrani, Italy Walking Tour - 4K 60fps with Captions *NEW* 2024, Ožujak
Anonim

Sladoled je ozbiljna stvar u Buenos Airesu. Postoji heladaria (sladoled) svakih nekoliko blokova, a zahtjev za preporukom može izazvati strastvene argumente između prijatelja o tome koje je mjesto najbolje.

Talijanske ruke pokazale su svoje bodove zašto je ovdje sladoled toliko dobar: više ljudi emigriralo je u Argentinu od Italije nego bilo koje druge zemlje, a donijeli su im ukusne sladoled sa njima. Ali s toliko mnogo izbora, koja trgovina ima najfinije limenke? Udarili smo heladarias Buenos Airesu za ukus i otkriće.

U ljepljivoj toplini ljeta, linije mogu oblikovati vrata u Buenos Airesu, heladerias i ljudi čak naređuju isporuke kasno u noć. Najpopularniji je okus dulce de leche (slatki karamel koji se Argentini tipično širi na tost). Mi smo uzimali ovaj okus u svakoj trgovini, zajedno s još jednim argentinskim klasikom, sambayón, koji je napravljen s žumanjcima, mlijekom, vrhnjem, šećerom, Marsala i ponekad viskijem. Za treći okus pokušali smo svaki heladaria-a specijalitet.

Povijesne heladije

Saverio, San Cristobal

Saverio (Avenida San Juan 2816; saverio.com.ar) otvoren je u četvrti San Cristobal 1909. godine, a atmosfera na Avenida San Juan čini se da se vrlo malo promijenilo otkada se poznati pjevač tanga Carlos Gardel nazvao limunom sladoled u 1920-ima. S kapacitetom od 150, mjesto je ogromno i ima starinski ambijent. Uz izbor od 55 okusa sladoleda, Saverio se specijalizirao za sunde i deserte. dulce de leche je ugodno, ali ima više okusa kao butterscotch, dok je sambayón ima mliječni okus, a ne mnogo alkohola. Bolje je isprobati Crema Saverio - vanilija s smokvama, bademima i loncima - i Gardelov omiljeni limun, također je vrijedan okusa. Dodatne trgovine u Belgrano i Caballito. Ocjena: 8/10

Image
Image

Cadore, Središte grada

Cadore (Avenida Corrientes 1695; heladeriacadore.com.ar) dobio je ime po regiji u Italiji gdje je obitelj Olivotti osnovala svoju sladoled prije nego se preselila u Argentinu 1957., postavivši trgovinu u pizzerijama i kazalištima na Avenida Corrientes. Njihovo najproširenije vrijeme je između 22:00 i 02:00, kada je područje zujanje. Cadore dulce de leche, nazvana španjolskim novinama El Pais kao jedan od najboljih na svijetu, napravljen je pomoću procesa koji uključuje kuhanje zaslađenog mlijeka do 16 sati i rezultira sladoledom koja živi do svoje reputacije u smislu dosljednosti i okusa. sambayón je glatka, 'Suizo' (švicarska čokolada) je dobra ravnoteža od gorke tamne čokolade, badema i slatkog dulce de leche, a savijač ima okus poput austrijskog tijesta, s jabukama i orasima. Svakih nekoliko mjeseci dodaju se novi okusi. Ocjena: 10/10

Lanci

Freddo, Caballito

Freddo (Avenida Rivadavia 5071; freddo.com.ar) lanac je više od 150 grana, slično ukrašen i često smješten u trgovačkim centrima koji se sukobljavaju s romantičnom idejom tradicionalne obitelji heladeria. No, to je mnogo argentinskog sladoleda po izboru, posebno za isporuke, a okus objašnjava njegovu popularnost. Iz izbornika osam dulce de leche sladoleda, izvornik ima glatku konzistenciju, pa čak i okus, dok je dulce de leche iskušenje (s kovitlacima stvarnih dulce de leche trčanje kroz njega) je još bolje. sambayón okusa jaja i alkohola, baš onako kako treba. Freddo ima samo pravu formulu. Ocjena: 8/10

Image
Image

Persicco, Caballito

Lanac od 7 trgovina, Persicco (Avenida Rivadavia 4933, persicco.com) sličan je Freddu u smislu kvalitete, cijene i okusa, ali sa udobnijim sjedalom i privlačnom atmosferom. dulce de leche ima duboki, bogat okus koji ostaje u ustima s lagano slanim okusom, i sambayón ima karakterističan ukus okusa s suptilnim naglaskom na piće. Crema Persicco, napravljena od vanilije, datuma i vina Mistela je neobična kombinacija koja radi - savršena ravnoteža oštrog i slatkog. Ocjena: 9/10

Un'Altra Volta, Recoleta

Un'Altra Volta (Quintana 502; unaltravolta.com.ar) je vrhunski lanac osam salona sladoleda čistim, modernim izgledom i stiliziranim osjećajem. To je vrsta mjesta koja privlači više uviđavanog kupca, ali na dan našeg posjeta nije bilo očekivanja. Mascarpone s plodovima šume bio je ugodan - kremasto i nije previše slatko - ali ništa revolucionarno. dulce de leche imala je naznaku spaljenog karamela i dosljednost nije bila tako glatka koliko i mogla biti. Eggy, kremasto sambayón bio je najbolji od trojice. Ocjena: 7/10

Image
Image

Okus Juga

Juaja, Palermo

Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) sa sjedištem u El Bolson, Patagonija, gdje je helado artesanal napravljena je pomoću lokalnih proizvoda, a zatim prevezena u Buenos Aires u hladnjačama. Postoji širok izbor egzotičnih okusa, uključujući mate cocido (infuso čaj uobičajen u južnom konju) s tri vrste šećera, koji, dok hvataju okus mate, nije preporučljivo. Bolje je isprobati Cassis (crni ribiz), izvrsno kiseli sladoled s dubokim okusom voća, ili Lim Sau, osvježavajući i mirisni okus napravljen s laticama limuna i suncokreta. dulce de leche bio je malo previše slatko, ali super sambayón (tako da je imenovan po tome što je ekstra koncentrirana Marsala vina i slobodno područje jaja) bio je najbolji. Dodatne trgovine u Colegiales, Bariloche i Neuquen. Ocjena: 9/10

Susreti sladoleda u susjedstvu

Dumbo, Almagro

Dumbo (Rivadavia 3929; heladosdumbo.com.ar), u vlasništvu i vođenoj istoj talijanskoj obitelji od 1942. godine, tipično je susjedstvo heladeria koji prodaje sladoled napravljen na licu mjesta. Njezina nostalgija zarobljena je citatom novinara uokvirenog na zid: Vrijeme prolazi, ali postoje uspomene koje ostaju bezvremenski. heladeria Dumbo će uvijek izazvati hladne okuse djetinjstva i adolescencije. Krema Dumbo specialty kašica je složena, mršava mješavina krema od vanilije, čokoladni čips (izrađena od gurmanske čokolade Fenix), trešnje i cijele bademe. dulce de leche je glatka, ali ima manje intenzivan okus od drugih koje smo pokušali. sambayón je napravljen s lukom, korak s Marsala vina. Ocjena: 9/10

Image
Image

Tufic, Palermo

Smješten u srcu Palermo Sohoa u modernom prostoru, Tufic (Guatemala 4597; tufic-helados.com) među novom generacijom susjedstva heladerias. Mladi vlasnik Argentine, Fabian, uvozi mnoge sastojke iz Italije, uključujući i lješnjak koji se koristi za izradu Creme de Avellanas, sladoled s nutella poput šećerne mješavine diljem. sambayón i dulce de leche oboje su kremasti i bogati, a jasno je da kreatori sladoleda zabavljaju stvaranje novih okusa u podrumu. Sladoled "Kinder-egg" okusa je baš kao stvarna stvar. Ocjena: 8/10

Presuda

U okusu koji je osmišljen kako bi pronašao najbolje od najboljih, pobjednik našeg (vrlo subjektivnog) istraživanja Cadore, Ali da biste dobili pravu presudu, morat ćete ih sve posjetiti i odlučiti za sebe.

Dolazi uskoro u Buenos Aires? Preuzmite naš vodiči app besplatno na vašem mobitelu, izvanmrežnim kartama, bitnim savjetima i vrhunskim iskustvima koje obrađuju naši stručnjaci.

Preporučeni: