Od frites do fine dining: putovanje ljubitelje hrane u Rotterdam

Od frites do fine dining: putovanje ljubitelje hrane u Rotterdam

Rotterdam, najružnija luka u Europi, predstavlja pristup bogatstvu svježih proizvoda diljem svijeta. Gradska lokacija u središtu nizozemskog poljoprivrednog zemljišta i staklenika, zajedno s valom nadahnutih kuhara i obrtnika, potiču na floriranu scenu za jelo i piće.

S jedinstvenim tržištima, uzvišenim zalogajeima i bogatom ponudom iznimnih restorana, kafića i barova, ovo je grad za sve ljubitelje hrane.

tržišta

Nizozemska prvo pokriveno tržište, izvanredni Markthal Rotterdam u obliku potkove, s izvanrednim, živopisnim voćem i povrćem raspršenim po dramatičnom stropu, krajnje je mjesto za početak vašeg istraživanja. Nalazi se na brojnim pojedinačnim štandovima koji prodaju sve od nizozemskog sira i izliječenih mesa na šumske gljive, svježu ribu, začine, ulja i ocat. Također imate spremne jela kao što su stroopwafels (vafli ispunjeni karamel-sirupom), kao i sitne eateries poslužujući specijalitete iz cijele zemlje i svijeta. U prizemlju nalazi se velika ogranka voljenog nizozemskog supermarketa Albert Heijn, koji zalazi neke velike proizvode vlastite robne marke.

Utorkom i subotom, na otvorenom, izlivena trgovačka ulica Blaak ulica, s proizvodnim ladicama.

Jedan od najsmješnijih tržišta u Rotterdamu je tržišna kolektivna tvornica hrane Fenix ​​u industrijskom Katendrechtu, poznatom kao "de Kaap" (Cape) - gradska jednoznačno crvena svjetlostna četvrt. Ogroman bivši skladište okuplja prodavače iz Rotterdama, uključujući Booij Kaasmakers (sir), jabukovače, Jordy's Bakery, Stielman Koffiebranders (kaša za kavu), Kaapse Brouwers (Craft pivo) i Rechtstreex (lokalno uzgojeno voće i povrće). Rotirajući hrane kamiona postavljen ovdje svaki dan Fenix ​​je otvoren (od srijede do nedjelje). Također pazite na događaje poput poljoprivrednih tržišta.

Svjetlosni ugrize

frites (krumpirići) su seljaci zemlje u izboru. U četvrti Soho Rotterdam u četvrti na Pannekoekstraatu, Tante Nel poslužuje svoje organske, ručno izrezane krumpiriće (na vrhu od devet različitih umaka) u nizozemskom dizajnerskom interijeru obojeno-opeke i terasasto uređenoj terasi. Sve to možete oprati kuhanskim specijalitetima, vinom, pivom i 13 različitih ginova.

Na Witte de Withstraatu s umjetnošću i šankom, stručnjak za haute friture Fritez pržio ručno izrezane organske krumpir frites kuhani u vrhunskom biljnom ulju. Dolaze poslužiti u recikliranim kartonskim češerima i sa izborom umaka, uključujući tartufa, krumpir i curry ili kikirikiju.

Sljedeća vrata, terorista-pretvorena burger-bar Ter Marsch & Co, nedavno je na sajmu Horecava nedavno dobila titulu najboljeg burgera u Nizozemskoj za svoj potpis "De Burgeresse" (goveđeg škotskog Angus i Wagyu s glaziranim tartufom salata, kiseli krastavci, rajčica, crveni luk, sir, pecivo i kuharsko specijalitet).

U blizini, Hopper ima vlastitu pekaru na licu mjesta, koja proizvodi kisele kolače, kolače i kolače, a također i vlastitu kavu pečenjem jednim izvorom graha.

Na kolodvoru Hofplein - bivšoj postaji smrti Hofpleinlijn željeznice, s kulturnim i kreativnim prostorima koji sada zauzimaju svoje lučni vijadukcije - Lokaal piva Rotterdam-pržena espresso i filter mješavine od Giraffe Coffee Roasters, a koristi i druge lokalne izvore proizvoda, uključujući kruh, sir, i pivo.

Favoriti srednjeg raspona

Izvrsni, pristupačni restorani obiluju gradom. Standouts uključuju suvremene kombinacije HMB-a u najvećoj zgradi zemlje, sjajanom De Rotterdamu; cvrčanje ražnjićeno pecivo u raznim marinadama Alan & Pims; Francuska bistro ponuda na šarmantnoj, podijeljenoj razini Le Nord; Bliskoistočni okusi poput pečene fete s mentom i peršinom u balkonu souk-style litera; i menija za iznenađenje od četiri kruga (meso / riba ili vegetarijanac) koja sadrži bilje i cvijeće iz vrta restorana u De Jongu, u kolodvoru Hofplein.

U povijesnom četvrti Delfshaven, Ouwe Bruggetje okrenut kanalima, pobjednik je izvrsnih suvremenih europskih jela koja se slaže s vinima (svake godine uvozi više od 100 barela vina iz cijele Europe).

Otmjena večera

Do danas, Rotterdam ima ukupno devet Michelinovih zvijezda, uključujući jednu u istoimenom restoranu gradskog multikulturalnog izložbenog prostora, Wereldmuseum (World Museum).

Samo tri zvijezde pripadaju najuglednijem kuharu grada, Françoisu Geurdu. Stanica Hofplein nalazi se u laboratoriju molekularne gastronomije jednog od Michelinova zvijezda, FG Food Labs, postavljenim ispod zadivljujućeg drveta i srebrnih prešanih stropova. Također u Station Hofplein je Geurds 'FG Noodle Bar, gdje odabirete svoje sastojke i odnijeti ih kuhara stanice za njih da se whipped up i vratio u pari, aromatična zdjela.

Dolje na rivi, zvijezda Geurdsa, dva Michelinova zvijezda, FG poslužuje gastronomske multikursne izbornike (bez à la carte). Možete čak i uzeti gastronomsku turneju po Rotterdamu, počevši od FG Food Labsa, uključujući ručak s tri slijeda u FG-u.

Vrhunski kolačići

U Delfshavenu, pored Oude Kerk, gdje su hodočasnici vezani za Ameriku zadnji put molili, prije nego što su napustili Nizozemsku, mjehurići bakrenih posuda u staroj pivovari Stadsbrouwerij De Pelgrim pripremili se sezonske i standardne pive poput Rotterdamova Stoombiera i Mayflower Tripela ), koje možete uživati ​​na terasi na strani kanala, u dvorištu ili u udobnom interijeru obloženom drvenom građu.

Bokaal, u epicentru 'Soho Rotterdam', specijalizirao se za plovne i trappističke pive i služi senzacionalne šlagave i sirne papige. Duhovi, uključujući rijetke viskije, gin, rum i tequila, su izbor džipova u retro-styliranom kafiću LaBru, dok je gin također omiljena u koktel baru Hug, Hugh, usredotočenu na bar-kontejner bar.

Proost! (Živjeli!)

Podijeli:

Slične Stranice

add