Foodlandia: savršen vikend u Portlandu za hranu

Foodlandia: savršen vikend u Portlandu za hranu

Portland pozdravlja entuzijazam za hranu. Dugo se povezuje s ─Źudnim vi┼íenamjenskim biciklisti─Źkim vo┼żnjama, natjecanjima za bradanje i dvori┼ítima koko┼íinjaca - ovaj grad kombinira poseban brand do-as-you-zapadne liberalizacije West Coasta s plodnim poljoprivrednim zemlji┼ítem regije.

Dokazi su u brojevima. Portland je grad s 3000 restorana, 600 hrane kolica, najmanje 40 poljoprivrednika tr┼żi┼íta i vi┼íe od 60 pivovara - da ne spominjem ┼íire podru─Źje vinarija i Willamette Valley farmi.

Portlandski kuhari uzimaju dr. Seussianovu u┼żitak u uparivanju okusa i izradu imena za otimanje vode kako bi uskladili svoje jelovnike. Od Bambino plo─Źe (kajgana, slanina, peciva i med maslac) do sladoleda od lonaca Gold & Rainbows (okusi poput Lucky Charms), Portland uspijeva strast za inovativnom lokalnom hranom i mo┼że pro─çi cijeli ┼żivot sve. No, za samo jedan vikend, mo┼żete ku┼íati vrhunac Portlandove hrane i pi─ça.

petak

Ve─Źer

Okupite svoje le┼żajeve u jednom od Portlandovih pje┼ía─Źkih susjednih susjeda. Jedna od najnovijih iteracija gradskih cvjetnih hipster-hoodova je zbirka blokova isto─Źno od rijeke Willamette na sjeveru Mississippi Ave. Pregledajte ─Źasopis Pistils (pistilsnursery.com) za ideje za svoj sljede─çi terarij (ili otkrijte da ga ┼żelite stvoriti), ili krenite na Paxton Gate (paxtongate.com), trgovinu taxiramida koja je manje stra┼ína nego ┼íto zvu─Źi.

Sljede─çi put prelazite u jedan od najsuvremenijih portlandskih objekata: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Sve aroma od kromiranog ─Źelika i malvate, Ecliptic spaja glavnu pivaru ljubav piva s astronomskom temom (ekliptika je pojam za prividni put sunca na nebu). Naru─Źite punu povr┼íinu ili let kozmi─Źkih kreacija, i provodite neko vrijeme preljev preko izbornika pub hrane - Ecliptic Burger napravljen od doma─çeg govedine i starih gro┼ż─Ĺa, ili pr┼żenog krumpira s porculanskim krumpirom koji je pro┼íaran alolima od slada od octa.

subota

Jutro

Ustajte rano i krenite na ukusnu n Alder (tastynalder.com) kako biste zapo─Źeli dan s Bim Bop Bacon & Eggs - korejskim stilom bibimbap koji uklju─Źuje bruske sastojke s tradicionalnim povr─çe sautéed i ─Źili paprike tijesto poslu┼żiti u ┼żeljeznom loncu. Donesite prijatelje - male plo─Źe poti─Źu dijeljenje.

Nakon toga, krenite prema sjeveru u Muzej povijesnog dru┼ítva u Oregonu kako biste otkrili povijesnu osnovu za Portlandovu opsjednutost hranom. U osamdesetim godinama do┼ílo je do priljeva doseljenika koji su privukli obe─çanje povr─ça veli─Źine kota─Źa karavana i regije divljeg izobilja. Stalni postav ukazuje na geolo┼íku i kulturnu pro┼ílost Oregona, daju─çi uvid u u─Źinke koje je krajolik imao na svoje ljude.

Poslijepodne

Nedaleko od Hawthorne Bridgea, park Tom McCall Waterfront obuhva─ça vi┼íe od 36 hektara rive koja je 1978. zamijenila Harbor Drive u sklopu projekta uljep┼íavanja rijeke. Popularno s joggers, bicikliste i kolica, to je idealno mjesto za ┼íetnju me─Ĺu stabla cvjetanja tre┼ínje.

Do sada ste radili apetit. Nekoliko blokova zapadno, Voodoo Donut mo┼że pomo─çi lije─Źiti bol. Dugo poznata po svojoj predanosti eksperimentalnim kola─Źima - kao ┼íto je bar na slaninu - ova institucija u Portlandu postala je atraktivnost. Linije se stave ispred vrata, pa planirajte tro┼íiti vi┼íe vremena ovdje.

Ve─Źer

Do 17 sati - ili ranije, nikome ne─çemo re─çi - vrijeme je za pivo. Uhvatite taksi preko rijeke do tvrtke Hair of the Dog Brewing, jedne od vode─çih londonskih pivovara u Portlandu. Dio "drugog vala" pivnica koje su se otvorile u Portlandu tijekom 90-ih godina, Hair of the Dog prona┼íla je slijede─çe sa svojom omotnicom koja je potisnula povi─Źe visoke gravitacije (visoke razine alkohola).

Nekoliko blokova sjeveroisto─Źno, kitzko-ali-zadivljuju─ça Kachka (kachkapdx.com) stru─Źnjaka slu┼żi ruskim jelima, vrsta hrane koja nije poznata po vrhuncu svjetske kuhinje. U kombinaciji s interesom Portlanda na lokalne sastojke s ruskim entuzijazmom za vodka-centrike obroke, Kachka ─Źini vi┼íe nego samo preko granica: hrana je izvrsna i srda─Źna, a okoli┼í poti─Źe bu─Źno dobro vrijeme ... ili mo┼żda to je votka (ima puno izbornik doma─çih i me─Ĺunarodnih marki).

nedjelja

Jutro

Skoknite jutro poslije s pjenastom pivom na Coava Coffee. U prostoru koji se dijeli s tvrtkom za dizajn bambusa, ovaj kafi─ç zauzima strast za kavom Portlandia zaklju─Źak: grah se pa┼żljivo odabire i pe─Źe u pojedina─Źnim serijama (ovdje se ne nude mje┼íavine), svaka opisana kao sortna vina, s plakatima s detaljima proizvo─Ĺa─Źa, mjestu i nadmorske visine graha.

Zatim se ┼íe─çu oko ─Źetvrti umjetni─Źkih okruga Alberta, sjeverozapadne ─Źetvrti Portland koji je postao sredi┼íte galerija, restorana i trgovina. Za savr┼íenu ljetnu poslasticu, krenite na Salt & Straw (saltandstraw.com) za neki gurmanski sladoled. Ili osvje┼żite one umorne pse s novim udarcima u Pie Footwear (piefootwear.net), koji se usredoto─Źuje na vegansku, dru┼ítveno odgovornu obu─çu i ─Źak ─çe reciklirati svoje stare cipele.

Poslijepodne

Gore pokraj je Pok Pok, restoran sjeveroisto─Źno tajland koji je postao vode─ça destinacija Portland za foodies.Ono ┼íto je zapo─Źelo s poduzetnim kuharom u svom dvori┼ítu postalo je James Beard Award-winning formula s lokacijama u New Yorku i Los Angelesu.

Izvorna lokacija mogla bi imati osje─çaj uli─Źne hrane, ali hrana je jednako gurmanska kao i bilo ┼íto u gradu - papaja salata, trbuh svinjetine u umaku od currya, ogulinu od govedine i poznati pani─çni krilni restoran. Ve─çina jela poslu┼żuju se s zdravom dozom crvenih kilograma, stoga naru─Źite osvje┼żavaju─çi napitak od octa za borbu protiv vru─çine.

Ve─Źer

Kao ┼íto no─ç padne, glavu u centar grada. Skrivena iza neozna─Źenih vrata i neobi─Źnog stubi┼íta, Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) osje─ça se kao ulaz u ne┼íto nezakonito. Namje┼ítaj od tamnog drva u ravnote┼żi je tamno, bez prozora, a dobro poznato osoblje otimaju bron─Źane ljestve za knji┼żnice kako bi pristupile policama pi─ça od 12 stopa.

Ulaz mo┼że biti te┼íko prona─çi, ali to ne zaustavlja Portlanders da dolaze u stado - rezervacije su ograni─Źene na Hall Pass nositelji (25 dolara za do 8 osoba) ili puni ─Źlanovi knji┼żnice (600 dolara godi┼ínje). Walk-ins su dobrodo┼íli, ali ─Źekanje mo┼że biti duga─Źak.

Zatim glavom nekoliko blokova isto─Źno do Imperial (imperialpdx.com), jednog od najboljih restorana u Portlandu. Otvoren 2012. godine, Imperial je proizvod nade ┼íefa Vitalije Paleya da spoji povijest grada s blagom Pacific Northwest. Plo─Źice lokalnih kamenica poslu┼żene na grubim rezovima drva podsje─çaju na pro┼ílost regije, a izlo┼żena cigla blagovaonice i lansirni lan─Źi─ç za bicikle ilustriraju prisutni gradski hipster.

Hrana je neupitno ameri─Źka, a ve─çina se kuha u kuhinjskom prilago─Ĺenom ┼íumskom ro┼ítilju, a kre─çe se od inventivne (Coca-Cola & PBR bra┼íno svinjskog mesa) do klasi─Źne (pr┼żena piletina s Texasovim kiselinama i doma─çim medom).

Knock natrag svje┼że kamenice na polu ┼íkoljku, a razmi┼íljam o vremenu kada je sre─ça napravljena u piljevinu - ili da sutra mo┼że biti lijep dan za vo┼żnju biciklom.

Alexander Howard otputovao je u Portland uz podršku Travel Portlanda (travelportland.com). Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add