Gladan putnički vodič za korejsku uličnu hranu

Gladan putnički vodič za korejsku uličnu hranu

U Južnoj Koreji nikada niste daleko od ukusne ulice jede zadovoljiti kimchi žudnja. Konjice tankog punjenog piletine, palačinke s kimchi pizzazz i zlatne oblike ribe u obliku ribe s slatkim ispunjenjem iznenađenja mogu čak i napraviti puni obrok.

Jedite korejski stil, ne hodajte, nego trljajte ramena s mještanima oko štandova ili pod udobnim pojangmacha šatori s šalicom soju (korejski duh).

To je jednostavan način da se vidi i kuša-testirati neke korejski okusima u ugriz veličine. Evo nekih od najpopularnijih da vaše zube utonu na ulice Južne Koreje. Kimchi izborno.

Tteokbokki (pikantne kolače riže)

Ako mrziš začina, pogledaj dalje. Tteokbokki dolazi sa svijetlim crvenim ili narančastim umakom koji se zove gochujang, napravljen fermentiranjem soje i crvenih chilija u umak koji se u velikoj mjeri koristi u korejskim jelima, bibimbap, Pa u noći ćete naći ulice staje i pojangmacha grickanje duguljastim posudama tteok (rižin kolači koji nalikuju prepunoj tjestenini penne) u mjehuriću gochujang. Tteokbokki nekad je bio samo za kraljevski dvor, ali sada će i zabava stranke zaustaviti na ulici da se napuni na njemu. Štrukli od rižinih rižica okusa vrlo neutralni i gotovo zahtijevaju pikantan i slatki umak. Obučen tteokbokki varijacije dodati kriške ribljih kolača, kuhana jaja ili ramyeon (ramen ili pšenični rezanci).

Za brzu i povoljnu verziju pokušajte tteokkkochi, gdje su kolači od riže navijeni na ražanj.

Korejski pržena piletina

Da, korejska pržena piletina (yangnyeom tongdak) je fuzijska hrana, čiji se početak vraća na vrijeme kada su američki vojnici srbijanski ukusi tijekom Korejskog rata. Ali kakva je fuzija, s nježnim, manjim komadićima pilića skočila prstima za lizanje lica. Ili piletina koja može ići u grad u začinjenim medom umacima, sjemenke sezama, češnjakom, kikirikijem i čilišnim pahuljicama. Chilli-shy može probati s ravno gore hrskavog premaza ispod gnijezda od masnoća rezanje proljeće luka nit. Nešto o kombinaciji korejskog pileta s pivom (mekju) tako je u pravu, s pivom i stranom krastavaca čišćenje nepca za više. Nije ni čudo što je ovo kombinacija, poznato kao chimek (piletina + mekju), popularan je u barovima i casual chimek ali ćete naći korejsku piletinu na uličnim štandovima. Mali komadići od neobrađenih dlačica i dalje su dvostruko prženi, korejski stil, dajući im prepoznatljiv pucketanje. Mala kutija je sjajan način da zadovolji žudnju ili probati parmezanski okus za maksimalnu fuzija.

Twigim (tempura u korejskom stilu)

Korejaci ne natečuju oko prženja svoje ulične hrane. Twigim su razni sastojci koji su ukusni izvrsno prženi u tijesto (mislim japanska tempura ali znatno) - sočan lignje, hash povrća, slatki krumpir i čak kuhana jaja. Bit ćete teško pronaći twigim izvan Koreje, pa popunite - pokupite komad koji želite s nekim tongs, i platiti za puno na kraju.

Gimbap (korejski sushi)

Izgleda kao sushi, ali ovo je njezin korejski rođak, gimbap - dressier s morskom travom (GIM) omotati i ostakljena u okusu koju gotovo možete vidjeti. Riža (baptista) i alge se lagano infuzija s perilla ulje i peciva dobiva kick sa strane Kimchi. Punjenje je poput sushi s mesom, špinatom, surimi, tofu, ukiseljeni rotkvica i jajeta, ali može sadržavati list maslačne salate ili zeljaste perilla (kkaennip) valjanog u gimbap podići svježinu. Gimbap su na svom najviše usta zalijevanje kao petite peciva, ali oni mogu doći u težak, rižino punjene kriške, koji čine za brzi buster gladi. Ove listiće su sveprisutni na uličnim štandovima i tržištima, a svježe verzije mogu se naći čak iu trgovinama u cijeloj zemlji, čineći ih za brz i zdrav ručak.

Mandu (knedle)

Korejski knedle (mandu) dolaze ukusno pržene ili kuhane u juhu od tjestenine. Kao ulični snack najvjerojatniji je izbor kimchi mandu, koje su napunjene slatkim lukom, mljevenom svinjetinom i mnoštvom začinjenih kimchi koje možete vidjeti kroz svjetlucavu narančastu meku kožu. Kogi mandu su napunjeni šljivančanim mljevenim svinjskim i proljetnim lukom. Ovi džepovi okusa su topli i ukusni, ali ponekad dovoljno začinjeni kako bi opravdali upozorenje kuhara. Dumpling se poslužuje šest ili sedam na tanjur; umočiti u soje i umak ocat i chow dolje.

Također mandu u ime, ali umjesto pari, jjinppang mandu su mekani pahuljasti bunji s različitim punjenjem, obično grubim crvenim grahom, svinjetinom ili svinjetinom i kimchijem.

Myeon (rezanci)

Zdjele tjestenine (myeon) juha ne bi mogla zvučati kao ulična hrana, ali u brzoj Koreji, sve je spremno za brzi obrok između obroka. Ohladiti naengmyeon (sjevernokorejska jela hladnog heljde ili slatki krumpir rezanci s krastavcima, rotkvama, govedinom i kuhanim jaje u ledenoj bujici) ili se toplo i zadovoljavaju sujebi (ručno razderane rezance u klanu i juhu od povrća) i ugriza sirove zelene čilije.

Pajeon (palačinke)

Ovi ukusni palačinke puni su obrok u pokretu. Jednostavna inačica punjena je porilukom i zelenim lukom, dok je haemul pajeon ispunjeni su puno lignje, a ponekad i gusjenice ili dagnje (ovisno o tome kako fancy štala), a zatim pržena u tijesto. Prosijite komadić slatkog zalogaja kroz umak od soje, dok je još vruće i svježe iz posude.

Ako želite nešto vegan i bez glutena (bez umakom umakanja) pokušajte nokdu bindaetteok, tradicionalni debeli palačinke od jedinstvenog sastava mung globa. Oni su veseli žuti, jaki i osobito popularni na Gwangjang tržištu u Seulu.

Odeng (prženi riblji kolači)

Odeng su vruće, lako za jesti ribu na ražnju. Ako ste sramežljivi začina ili meso, ovo je vaš spasitelj koji jede ulice. Glavni okus je mekani i glatki riblji kolač, bilo izduženi ili ravni i presavijen, kopče koji izlaze iz parnih posuda bujona. Ova vruća juha je nježan plodovi mora i proljetni luk s lukom koji koreanski kažu da iscjeljuju mamurluke. Zimi je popularan, a mnogi Koreani piju juhu uz soju kako bi izazvali alkohol. Sve je samo-služiti, samo lončari zadovoljavajuće bujice, pomažite se iskušenjima, a čuvar stalka će prebrojavati štapove kad završite. Na većim mjestima, naći ćete različite boje skewers koji odgovaraju različitim cijenama na cjeniku.

Hotteok (korejski krafni)

Ponekad se zove korejski krafna, ali oh-so-mnogo više. Hotteok više su poput začinjenih, napunjenih plodnih palačinki. Kazalište gledanja kuglica tijesta prešanih i prženih u diskove sve dok nisu zlatno smeđe je pola užitka. Zimska gužva može formirati samo da gleda hotteok, još uvijek ljeskanje uz toplinu, napunjeno mješavinom cimeta i smeđeg šećera, a ponekad i sjemenki suncokreta, koji se odmah pretvara u zrnati karamel. To je vruće stvari i one koje gori kada neizbježno ne mogu čekati da se ugrijete u težak, mirisni palačinka koji oozing s ukusnim unutrašnjosti. Ostala punila mogu uključivati ​​crne sjemenke sezama, kikiriki, crveni grah i med. Slatki zub san.

Bungeoppang i gukhwappang (crveni grah vafli)

U bilo kojem gradu u Koreji, slatke slatke kolače u obliku ribe bit će na ulicama. To bungeoppang imaju zlatno smeđe, vensko poput eksterijera koji je i mekan i hrskav da se ugrize, ostavljajući put do vruće slatke crvene grah paste. Ne postoji stvarna riba bungeoppang, a naći ćete i prodavače ulica koji ulijevaju čajnik tijesta u kalupe drugih oblika, kao što su krizantemski cvjetovi gukhwappang.

Gyeranppang (muffini za jaje)

Doslovno "kruh od jaja" gyeranppang je duguljasti zlatni kolač s vlažnim cijeli jaje pečen na vrhu i prašak peršina. Gusta i utješna, i ukusna i slatka, to je put do ovisnosti.

Ulica hrane da poke stick na

Korejski dobavljači ulica znaju da stavljanje bilo čega na ražanj čini uličnu hranu jednostavnijim za rukovanje s manje otpada. Može biti jednako ravno kao i sočne kukuruzne žlice na žaru na žaru. Čak i omotnice slatkog krumpira ili kriške od drva kupa (kobasica krvi) može se jesti čačkalicama ili štapićima. Druga ulica jede na štapiću:

Eomukba ('hotbar')

Proreći pržene riblje kolače s dodirima mrkve i liste perilla (korejska bjelica poput Shiso) obložena surimijem. Brzo hrana križa između prženih zalogaja twigim i riblji kolači eomuk.

Gamja pas

Kukuruzni pas (pržena kobasica) dodatno pržena u tijest s koricom pomfrit (da, stvarno). Vrsta zabavne hrane koja vas podsjeća da ste na sajmu.

Dakkochi

Pileći i proljetni luk s roštilja koji pijuckaju s dimom naboranog okusa pod ljepljivim tangy roštiljem umakom.

Podijeli:

Slične Stranice

add