Provedite svoj put oko Sydneyove globalne kuhinje

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

U multikulturalnom Sydneyu možete umočiti okusne okuse na ostale obale bez napuštanja grada. Najbolja jela ovdje su podignuta u naseljenim četvrtima, gdje mještani neće staviti okusa manje od autentičnih. Pripremite svoje okuse za kuhanje malezijskih palačinki, korejskih roštilja i smrdasbord okusa od vijetnamskog do portugalskog.

Azija na tanjuru u Kineskoj četvrti

Generički umak od gloopija uskoro će nestati u sjećanje. Sydney nudi bogatu regionalnu kinesku kuhinju, kao što je Yunnanese at Two Sticks (facebook.com/Twosticksaustralia) sa svojim potpisom jela od juta od rezanaca (prepelica, kokoši i rezanci kuhani na vašem stolu u različitim fazama). Ako ručate u Chinatownu tijekom vikenda, odlučite se za Hong Kongov stil yum cha (ili dim sum) za knedle. Isprobajte restoran Marigold za punu yum cha iskustvo, s OTT ballroom-om s veseljem obloženim zlatnim zmajevima i crvenim svjetiljkama. Zaustavite dječake za kolica har gao, šljuka od goveđeg mesa s osjetljivom kožom upravo u pravu.

Mamak i njegov noviji brat, Hawker (hawker.com.au) su slavne osobe povremene malezijske hrane u Sydneyu. Dođite na ručak ili večeru tijekom vikenda i možete očekivati da se nalazite u redu za najmanje sat vremena. Njihova klasična bočica i deserti, kao što su pjegavi roti ili apam balik (ružičasti, maslacni džepići od palačinke kukuruznog kukuruza) vrijedi čekati na ulici.

Na katu je Mamak La Mesa (lamesa.com.au), koji ima monopol na filipinsku hranu u Sydneyu. Pogledajte što ova kuhinja može učiniti pokušavajući polako kuhano adobo piletina (marinada za razliku od španjolskog adobe) za klasične filipinske okuse šećerne trske, češnjaka i crnog papra.

Španjolski tapas izvan španjolske četvrti

Za moderan uzimanje na tapas, glavu prema gore i prema Circular Quay. Haljina se malo za Tapavino (tapavino.com.au), bar s podzemnom glatkom i jednako lijepom i dobrom za jesti moderne tapase. U međuvremenu, osoblje u Ash Street Cellar zna koja vina odgovara vašim tapasima.

Koreja Grad u gradu

Korejska hrana je vruća u Sydneyu. Vrhunski kuhari lete preko Melbournea kako bi hranili ovisnost o KFC-u - to je korejsko, a ne Kentucky, pržena piletina - i nakon toga objavljuje Instagram. Na uglu ulice Liverpool i Elizabeth Street nalazi se i 'Korea Town' znak, gdje ćete naći korejske trgovine, frizere i restorane koji će ugostiti rastuće korejske studente i migrante.

NaruOne (facebook.com/Naruone-Korean-Restaurant) Gangjung piletina je otkriće hrane sa svojim zvučnim pucketanjem i žurbom slatkog i začinjenog umaka. Još bolji izbor nalazi se iza ugla u Sparrow's Millu (facebook.com/sparrowsmill). Mala jela kimchi vas zafrkavati prije nego što prženi pile stigne pokrivene u zelene luk s slatkim i udaranje wasabi soje. Njihov bibimbap (vruća riža zdjela s vrhnjem od mesa, julienned svježe, kuhana i ukiseljeno povrće i soje grah paste) je vrijedan drugi izbor.

Australska hrana u Sydneyu

Počnite s pite u poznatom Harry's Cafe de Wheels, ili čak ukusniji, rustikalni opcije na Pie Tin (thepietin.com.au) u Newtownu. Alternativno, operite neke Sydney rock kamenice s vinom Barossa Valley i pogledom na luku u Doyle u Watsonovom zaljevu (doyles.com.au). Za doručak ili dugog brunch, Sydney je matice za razbijen avokado na tost. Slažite ga s ljubavlju-to-ili-mrzim-to Aussie doručak širiti Vegemite na Suzie Q Coffee & Records (suzieqcoffee.com.au) u Surry Hills.

Tajlandski grad u Haymarketu

Trbušeni na Kinesku četvrt na križanju Campbell i Pitt Street je mjesto gdje najveće stanovništvo talijanskih stanovnika u Australiji dolazi za trgovinu prehrambenim proizvodima i restoranima s ograničenom potrošnjom. Uvijek je zauzet Chat Tajlandski casual-swanky dovoljno za datum, a mnogi dolaze samo da uzorku nevjerojatno khanom krok, kuglice s rižinastim brašnom s golemim kokosovo-mlijekom. Alternativno, krenite na ulicu King u Newtownu, gdje dolaze i odlaze tajlandski restorani, ali dugogodišnji vladar je tajlandski Pothong, koji čak ima i trgovinu poklonima.

Libanonaca i Bliskog istoka u Surry Hillsu

Kada se večeri u Sydneyu umiruju, salate, meso s roštilja i mesne ploče dobro se spuštaju s grupom prijatelja. Kasnih šezdesetih godina, ako ste željeli autentično falafel u unutrašnjosti grada, morali ste se upuštati u mračne Surry Hills.Danas je raskrižje Cleveland i Elizabeth Street moderna adresa, ali hrana je još uvijek tradicionalna, štedi sve moderne pletiva za ljubitelje obližnjih restorana. Vikendom mnogi imaju lutanje plesačice trbuha - mislim Las Vegas više nego Libanon.

Dugogodišnji Abdulov (abdulrestaurant.com.au) ima jumbo servings klasika - kremasti humus, dimljeni babaganoush i prženi meso s roštilja. Stajalište je ono što je Abdul sagradio svoje ime, a to je radost da se ugrize. Za malo više zveckanje, pop oko kutu na slabo osvijetljena Cafe Mint (cafemint.com.au), koja je impresionirati s njihovim janjećim i pistachio meatballs ispalio s kopar. Ili izađite iz nekog od restorana Al Alela (alaseel.com.au).

Vegetarijanstvo u Newtownu

Lenticina kao Sve (lentilasanything.com) donijela je svoj Melbourne etos - plaćajući ono što smatrate veganskim obrokom i iskustvom vrijednim - u Sydney. Ovo ipak nije juha kuhinja: jela poput burrita i curries izgledaju pro, a berba metalnih kazališnih sjedala prikladno je na trendu. Na katu je leće na stijenama, vikend bar koji služi samo bezalkoholnim mocktailima.

U neposrednoj blizini nalazi se vegetarijansko-vijetnamski restoran Vina (facebook.com/Vinas-Vietnamese-Vegetarian-Restaurant) koji upotrebljava lažne meso za kavu, kolače rižinih papira, azijskih salata i currija. Gladni prijatelji mogu konačno prestati biti samozadovoljan kad vegetarijanci ne mogu jesti pho.

Samo nekoliko vrata dolje je Bodhi (bodhistore.com.au), koji čuva knjige i održava događaje na vegetarijanskoj, budističkoj, etičkoj i zdravoj prehrani i životu. A na gradskoj strani ulice King je izvrstan tajlandski cvijet Lotus (facebook.com/Blossoming-Lotus-Thai-Vegetarian); potražite žuti natpis s oznakom 'Vegetarijanska hrana'.

Talijanski u Leichhardtu

Leichhardt je poznat kao 'Mala Italija' i ima mnoge dugogodišnje talijanske centre i službe u Italiji, ali glavni povlačenje, Norton Street i talijanski forum, vidjeli su više poprsja nego kasni kasni. Još je nekoliko dugih sjajnih zvijezda, kao što je Bar Italia (baritalia.net.au), zdanje u restoranu koji je bio jedan od prvih mjesta za obrazovanje Sydneya o dobroj kavi. Također nije dovoljno gluposti za solo ručak. Za moderan uzeti, hit Fratelli Paradiso, klasična trattoria vrijedan čekanja u ritzy-grimy Potts bodova.

Portugalski u Petershamu

Petersham, koji je prometna, možda ne bi izgledao poput boemskog Bairro Alto u Lisabonu, ali njegov klaster restorana ima puno okusa u velikodušno nazvanu 'Mali Portugal' u Sydneyu. Gloria's (gloriascafe.com.au) carne de porco à alentejana je mješavina mariniranih svinjetina, školjki, pečenog krumpira, ukiseljenog mrkve i korijandera. To nekako radi. Za odbijanje s stolovima, probajte piletinu u Portugalu (ravnodušno, začinjeno i skuhano) Frango (frangos.com.au) ili Silvas (silvas.com.au). Pazite na portugalske festivale i događaje u Petershamu.

Vijetnamski u Cabramatti, Bankstownu i Marrickvilleu

U Cabramatti i Bankstownu, kako sat vremena, gladni vlakom iz grada, prodavaonice trgovine prodiru na ulice s uzbudljivim novcem i čak glavnim durianom. Djelatnici u restoranima mogu ogrebotati glavu kod stranaca koji pogrešno prizivaju pho (riječ je o zbunjenom izgovoru 'ne?', A ne 'hoe'). Ako se autentičnost potiče, napravite poziv za kandidate za najbolji film u Sydneyu: Pho Tau Bay (GooglePlus stranica) u Cabramatti ili Pho An (anrestaurant.com.au) u Bankstownu.

Za nešto više unutrašnjeg zapada, idite na Phd Pho (phophd.com.au) u Marrickvilleu. Ovo je vrijedno za putovanje, juhu sporo kuhani preko noći sa slatkim, paprenim obratom. Dok ste u Marrickvilleu, pridružite se redovima na ruci u zidu Marrickville Pork Roll (GooglePlus stranica) za najbolji Sydney banh mi (Vijetnamski baguette napunjen s ukiseljenim povrćem, svinjskim mesom i mesom). Dobivaju svaki hrabar okus bacajući oprez - i brojanje kalorija - na vjetar.