Brews of five boroughs: obilazak New Yorka's craft ples scene

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Renesansni ples koji je započela u New Yorku devedesetih godina nastavlja se neizbježno, a danas grad nudi nevjerojatan izbor za obične pivo snobove i neiniciirane. Od Bronxa do južnih dosega Brooklyn, nikada niste daleko od inovativnog nacrta. Saznajte gdje se nalazi zemlja s ovom pivo-po-borough obilazak slavina soba, degustacije i male-batch kvrgava.

Brooklyn - gdje je sve počelo

pivovare

Put u 1996. Brooklyn Pivovara je počeo proizvoditi kvalitetne plovila u bivšoj tvornici matzo u Williamsburgu. Njegov fenomenalan uspjeh (danas Brooklyn Pivovara izvozi u 20 zemalja) pomogao je revitalizirati dugo izgubljenu plovila, potaknuvši revoluciju piva koja se i danas nastavlja. Za izbliza pogled na povijest u izradi, uzmite plesnu turneju. Ture na radnim danima uključuju degustacije od četiri piva; rezervirajte online mjesto. Vikendom, ture su besplatne (samo se pojavljuju), ali nemojte uključivati degustacije. Ili možete preskočiti turneju zajedno i samo dok je vikend poslijepodne u sali za degustaciju (također otvoren u petak navečer).

Poznat po svojim IPA-ima, Druga tvrtka za proizvodnju polova (otherhalfbrewing.com) koja je otvorena u Carroll vrtovima 2014. godine, domaćini degustacije u maloj, rustikalno uređenoj prostoriji za tap. Za ozbiljan udarac, isprobajte hoppy All Green All, koji ima 10,5% alkohola. Letovi ($ 5 za četiri zaliti) izvrstan su način za uzorkovanje radova. Ostali izvrsni Brooklyn craft pivovari uključuju Sixpoint (sixpoint.com) u Red Hook i Kelso (kelsobeer.com) u Greenpointu (nažalost, niti nude pivovare ili degustacije u ovom trenutku).

Pivo pivo

Kada trebate malo više raznolikosti, posjetite jednu od Brooklynovih prelijevanih vrućih mjesta. Vodite do Williamsburga i Greenpointa za najboljim pivnicama u gradu, gdje možete piti svoj put po cijelom svijetu. Spuyten Duyvil ima širok izbor za svoje izvrsne belgijske pogače. Često se mijenjaju dodirni i ručno izvlačeni spremnici (provjerite ploču za dnevnu ponudu), a tu je i preko 100 često rijetkih pivo u bocama. Nekoliko blokova zapadno, Radegast Hall & Biergarten je zujanje pivske pivnice s više od dvadeset pretežno njemačkih i belgijskih skica, a dnevno glazba (obično jazz).

U Greenpointu, Spritzenhaus ima duge zajedničke stolove i vanjske garniture gdje možete pogledati park na McCarrenu dok uzorkuju jedan od 25 piva na slavinu. Ovdje se usredotočuju na njemačke pive i američke proizvođače plovila (poput vatrogasne morske soli, koju ste pili, pogađate, morsku sol s Long Islanda).

Južni Brooklyniti nisu manje razmaženi za izbor kada je u pitanju pivo potraga. Nekoliko ulica od Brooklynove glazbene akademije (BAM) u Južnoj Brooklynu, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) ozbiljno uzima svoj pivo (nemojte ga odložiti žestokim teutonskim nazivom koji jednostavno znači "lokalni pub "). Profesionalno osoblje izlijeva dosta njemačkih skica i privlači raznoliku publiku. Ako imate djecu u vučnici, zaustavite se za poslijepodne Babies + Beer (2: 30-17: Tue & Thu), kada bend ispod šest osoba uživa u igralištu, a njihovi skrbnici upijaju Paulaner ili dva. Dalje južno, Greenwood Park je izvrsno mjesto na toplom mjestu, s dvadesetak piva izbora i prostranom terasom s vatrenim roštiljem i boćanje sudovi.

Queens - vrhunska scena za pripremu

Je li Queens novi Brooklyn? Ako je eksplozija obrtničkih pivara u posljednjih nekoliko godina bilo kakva indikacija, odgovor je izuzetno "vrlo vjerojatno". Brewmasters, s velikim i malim ambicijama, potresli su najveću njujoršku četvrt i ako ste posljednji u sceni za pripremu, Queens se ne smije propustiti.

Prolaskom omotnice, Finback Pivovara (finbackbrewery.com) stvara divlje maštovite, ali lijepo izvedene pivove poput Plumb & Proper, tamno pivo koje je pivo od šljiva, ili obojeno kokos, mliječno mlijeko s naznakom koktela. Zujanje soba za tap (otvoreno čet-sub) ima neke od najboljih ponuda u gradu, a staklo će vas vratiti samo 2 dolara.

Oni koji su za malo avanture trebali bi prošetati dolje Pulaski Bridgeom u potrazi za Pripremom za prijenosnik (transmitterbrewing.com), malobrojnom pivaru koja bira vrhunske belgijske farme. Dođite na vikend kušanje, kada su prijateljski vlasnici često na ruci da vam kažem sve o neobičnom izlazu ove 'nanobude'. Još jedan izlaz iz Long Island Citya, Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) je mali (oko trećine barela po seriji), ali impresivan. Petkom otvoren za javnost, ovo je pivovara gdje ćete naći pivo koje su jednake vrste poput Triple Peppercorn Rye, Smoked Wheat Ale s rabarbarskom i francuskom šlagom.

Otok Staten - nova scena u zaboravljenoj općini

Malo zlostavljana i malo posjećena općina na otoku Staten je nova destinacija za jednako pustolovne pivske inteligencije.Novootvoreno 2014. godine tvrtka Flagship Brewing Company (theflagshipbrewery.com) živi svoj moto "nezaboravnog piva u zaboravljenoj općini". Doista, tri brege - američki stil blijeda ale, američki Wit u belgijskom stilu i tamno blaga - vrhunski su. Soba za degustaciju otvaraju se četvrtkom do nedjelje i vikendom privlači prijateljsku, uglavnom lokalnu publiku uz živu glazbu. Da biste stigli, odvezite trajekt na otoku Staten s Donje Manhattana; to je oko 10 minuta hoda (ili jedna stanica na željezničkoj pruzi SI) od trajektnog terminala do pivovare.

Manhattan - kvalitetna piva i specijalizirane trgovine

Nitko ne dopusti da Brooklyn i Queens budu u središtu pozornosti, a Manhattan ima mnoštvo pivo centriranih mjesta. Pivo nerds ujedinjuju se u sitnim žaruljenim pijeskom dlake East Village. Imigranta se sastoji od dva paralelna kafića koja se specijaliziraju za vino i pivo. Idite lijevo za ulazak u prostoriju Tap, gdje možete kušati neobične zanatskih piva iz cijelog svijeta usred starinskog ambijenta starinskog lustera i izložene opeke. Izbor se stalno mijenja (novo pivo ulazi u izbornik svaki put kada se napuniti). Proletarijat privlači cognoscenti NYC-ovog svijeta piva, koji pakiraju ovu malu, deset stolicu bar zapadno od trga Tompkins Square. Obećavajući "rijetke, nove i neobične pive", Proletarijat isporučuje robu s promjenjivom linijom piva koje niste pronašli negdje drugdje. Nedavni hitovi uključivali su nacrte umjetničkih pivara poput Hitachino Nest iz Japana, švicarskog BFM i Mahr's Bräu u Njemačkoj. ABC Beer Co može izgledati kao slabo osvijetljena prodavaonica piva (zapravo su boce dostupne za kupnju), ali ulaze dublje u njega i naći ćete mali, zujanje gastropub u leđa, s plodnim pivom (350 po bocu i 12 kontinuirano rotirajućih odabira na nacrtu) koji privlači mladu, indie rock-ljubazan gužve.

Nakon što je pustinja za ljubitelje kvalitete piva, Upper East Side je vidio dolazak nekih atmosferskih barova koji jamče putovanje uptown. Pony Bar (theponybar.com) usredotočuje se isključivo na pivo pivo pivo u SAD-u, a nažalost zvan City Swiggers (cityswiggers.com) je blistava trgovina čije police su obložene preko 800 različitih piva. Tu je i soba za degustaciju u leđa, gdje možete uzorkovati jedan od 14 odabira na slavu odabranom iz sve mijenja izbornika.

Bronx - ostavljena je baština

Nakon što je stigao u više od pola tucine pivovara, Bronx je vidio propast kolapsa piva (kao i drugdje) tijekom zabrane. Dok su napomene o ponovnoj usponu preuranjene, gradić ima jedno slavno novo mjesto za istraživanje svijeta mikrokrižnje. Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), koja je započela s radom u ožujku 2014., prva je nova pivovara koja se otvarala otkad je Rheingold Beer zatvorio trgovinu šezdesetih godina prošlog stoljeća. Naglasak je na njemačkim stilovima, punim tjelesnim napitcima i sezonskim namirnicama kao što je Frosted Hop snažna ale, proizvedena domaćim hmeljima pokupljenim u Catskillsu. Za razliku od drugih pivovara u gradu, soba za degustaciju u Gunhillu svakodnevno je otvorena. The downside: to je put u industrijski dio Bronx, i dobivanje ovdje će zahtijevati vrijeme i trud (to je oko jedan sat dug putovanje podzemnom željeznicom i pješice iz Midtown).