London gin tours: najbolja mjesta za uzimanje duhovne renesanse

London gin tours: najbolja mjesta za uzimanje duhovne renesanse

Je li bilo koje piće više povezano s Londonom od gina? Premda je ovo ukusno osebujno duhovno porijeklo u Nizozemskoj, gin i britanski kapital imaju dugu - i ponekad tešku - povijest. S pojavom obrezivanja novih destilerija i barova, odnos je definitivno natrag, i ovaj put to izgleda kao ljubav. Evo našeg vodiča za najbolje tajne gina u gradu.

Nizozemska hrabrost

Doveli su u Englesku vojnici u 17. stoljeću, gin je započeo život nizozemski genever, Kad je William III smanjio trošarine na alkoholna pića destilirana od engleskog slada, svi bi se iznenada mogli priuštiti da se razbiju. I učinili su. Tijekom prvog desetljeća 'Gin Craze' od 1720. do 1750. stopa smrtnosti u gradu je prešla natalitet, budući da su londinezci bili zahvaćeni ovisnošću o piću koje je dobilo nadimak 'majčina propast'. Naposljetku, nakon što su prolazili neke kontroverzne, ali naposljetku učinkovite ginove, londonska požudna veza s duhom počela se smiriti.

Palače i profilaktički sustav

Do 1820-ih, proizvodnja gina postala je respektabilan i unosan zanat. Duhov novi pronađeni glamur doveo je do toga da novi stari pubovi koji su se pretvorili u kuće postali lijepo ukrašeni gin palaces, od kojih neki i danas preživljavaju. I to je bilo u 1850-im godinama kada su Britanci u kolonijama, zabrinuti za ugovaranje malarije, ushićivali dnevnu dozu kina, šećera i vode s pucanjem gina. Kada je voda kasnije prebačena na gaziranu sortu, rođen je gin i tonik.

U modu i izvan nje

Do početka 20. stoljeća, gin cocktails su bijesno miješani po cijelom gradu i London Dry postao je sve bijes. No, 1970-ih je gin padao u korist, a votka je postala pivo izbora. Brzom naprijed na 2000-ih i londonski, dijelom inspiriran rastućim pokretom destilacije u SAD-u, počeo je oživjeti ovu staru englesku industriju.

Odmaknite se blizu

Naći ćete veliki uvod u gin u glavnom gradu u Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), najstariji destilator gina koji još proizvodi u gradu (od 1863.). Njegov mali, ali dobro uređen muzej detaljira povijest gina i može se posjetiti kao dio turneje koja uključuje i govor o proizvodnom procesu i Beefeaterovoj slavnoj povijesti.

Novi val

Većina manjih destilerija koje su se pojavile u glavnom gradu pružaju priliku da zaviruju unutra i saznaju više o destilaciji i rasponu ginstava svake tvrtke. Mnoge se ture vode same destilare i pružaju izvrsnu priliku za oslobađanje vašeg unutarnjeg gin geek i postavljanje svih tehničkih pitanja. Učinite svoj prvi stop Sipsmith (sipsmith.com), koji je započeo lansantsku destiliranu renesansu, proizvodivši malu količinu, visokokvalitetne duhove vjerne tradicionalnim metodama i receptima već u malom loncu još uvijek nazvanom Prudence.

Poplava glavnog grada

Ostale destilerije koje vam omogućuju da vidite iza scene uključuju tvrtku London Distillery Company (londondistillery.com) koja stvara lijepo flaširan Dodd's Gin, nazvan po gospodinu iz 19. stoljeća koji je pokušao i nije otvorio svoju proizvodnju destilerije 1807. Svaka šarža uključuje med od košnica oko glavnog grada. Recept se kontinuirano ugađa kako bi se poštivala različita okusa, a boce su obilježene medom poštanskim brojem.

Vidjevši vjerujem

Za fascinantno iskustvo još uvijek možete doći do grada Londonske destilerije (COLD, cityoflondondistillery.com) ili tvrtke East London Liquor Company (ELLC; eastlondonliquorcompany.com). U oba možete razgledati sadržaje i čuti o proizvodnji gina, a zatim se opustiti i okusiti robu, stručno pomiješanu u suvremeni koktel ili klasični G & T. Pokušajte s Smiley Djevojkom na COLD ili Darjeeling Sour na ELLC.

Majčina propast na ulici Maltby

Drugi top spot za dram je Maltby Street Market. Ovdje, među nekim od najboljih londonskih hrane, naći ćete šarenu Little Bird (smallbirdgin.com), poslužujući svoj gin u koktelima s grickalicama i G & Ts u srcu užurbanog Ropewalk. Na kraju ulice, Jensen (bermondseygin.com), koji se destilira pod željezničkim lukovima, nudi degustacije i dugogodišnje piće svojih London Dry, Old Tom i neobičnih voćnih ginstava.

Quintessentially London

Spominjite martinis u londonsku destilera i jedno mjesto uvijek odlazi iz usta: Dukes (dukeshotel.com). U skrivenom backstreetu u Mayfairu, stručni tim u ovom hotelskom baru će vas zamotati jedan od njihovih izuzetnih martinica nadahnut Ianom Flemingom - ili samo napraviti jednu po vašoj želji - od kolica točno do vašeg stola. Za malo više povijesti, bivše palače gina i dalje zadržavaju neke od njihovih izvornih zrcala i lijepih drvenih radova, uključujući konobu Viaduct (viaducttavern.co.uk), princezu Louise i princezu Victoria.

Najbolji gin barovi

Ako ste zaista zakačeni, pogodite londonski Gin klub (thelondonginclub.com), gdje će vas visoko informirani tim savjetovati o svojoj zbirci više od 160 ginova; provjerite njihov praktični spektar okusa ili upustite se u sveobuhvatan izbornik degustacije.Također je vrlo preporučljiva Merchant House (merchanthouselondon.com), čiji je bar podrugljiva pod težinom nevjerojatnih 230 sorata.

Dajte ruku s juniperom

Za nešto malo drugačije, odlučite se za Drunch (pijani ručak) na kanale Istočnog Londona s Butlerovim Ginom (butlersgin.co.uk) ili uzmite Gin Journey sa zabavnim Shake, Rattle and stir (shakerermarktandstir.co.uk) , koji će vas usredotočiti na ulice Londona, pružajući stručno obrazovanje u svemu što se odnosi na gin. Još žedan za više? Destilerija grada Londona i izvrsni Ginstitute (portobellostarbar.co.uk) na otoku Portobello pružaju priliku da destiliraju vaš vlastiti gin.

Ginformacija

Džin Duh s prevladavajućim okusom od smreke

Smreka Pijesni grm koji proizvodi plodove poput bobica

Botanicals Sastojci dodani ili destilirani s duhom kako bi stvorili okus

London gin Stil gina (koji se može napraviti bilo gdje) koji proizlazi iz svih okusa iz procesa destilacije

Stari Tom gin Sladji gin, napravljen popularnom receptu iz 18. stoljeća

Tonik voda Slatka, gazirana voda aromatizirana s kininom

Destilacija Odvajanje elemenata tekućine zagrijavanjem i hlađenjem

Kotao za viski Uređaji u kojima se toplina primjenjuje izravno u veliku posudu, stvarajući jednu destilaciju šarže

Kolona je još Djeluje poput niza spremnika i omogućuje kontinuiranu destilaciju umjesto pojedinačnih šarži

Dvotaktna destilacija Proizvodnja duha s većom koncentracijom botanika, razrjeđivanje alkoholom kako bi se postigao željeni okus

One-shot destilacija Dosezanje željenog koncentrata botanika bez daljnjeg dodavanja alkohola

Još žedan? Pogledajte ovaj scenarij Sallyovog gin-natopljenog istraživačkog putovanja.

Podijeli:

Slične Stranice

add