Najbolja hrana u Australiji: kava u Melbourneu

Najbolja hrana u Australiji: kava u Melbourneu

Zasigurno je reći da su Melburniani opsjednuti kavom. Pitajte mjeÅ”tana za svoje najbolje kavane savjete, a vi ćete ih postaviti raspravljajući o zaslugama jednog kafića nad drugom: koja ima pravu kombinaciju modernističkog, ali udobnog ukraÅ”avanja; unutar ili izvan stolova; da li je usluga dovoljno brz, prijateljski - ali ne previÅ”e pretjeran - dovoljno; ili gdje da biste dobili najbrži pre-work-oduzeti 'latte' u umjetnički isprepletenim papirnatim čaÅ”icama.

Pisci Lonely Planet 's devetog uređivanja Melbourne i Victoria, Trent Holden i Kate Morgan, nedavno intervjuirani pionir trećeg vala, Mark Dundon, koji ima viÅ”e od 13 godina iskustva u kavi, putovao je svjetski sourcing grah i bio je čovjek koji je bio iza Melbourne Cartera i mnogo voljenih Melbourne kafića poput Seven Sjeme i Brat baba Budan.

Evo Å”to je morao reći o kulturi kave u Melbourneu.

Što čini izvrsnu kavu?

To je proizvođač, toster, barista i potroÅ”ač. Velika kava je poput velikog vina ili hrane: različiti ljudi vole različite stilove i interpretacije. Za mene je slatka, cvjetna kava i uživam piti kavu kao filter ili espresso.

Kako biste sada definirali Melbourneov kavezni spot?

Melbourneova scena kave doslovno je na drugom mjestu. Trenutačno postoji mnogo stručnjaka za kavu koji gura granice, istražujući metode kuhanja, nove kave, stilove pečenja i suradnju.

Kakve su neke od najboljih iskustava kave u gradu?

Aukcijske sobe, montaža, tržnica, Clement i naravno sedam sjemena. Doista, iskustvo u Melbourneu je vaÅ” veliki lokalni kafić koji poznaje vas i vaÅ”u kavu i brine se za tobom. Melbourne's kafići su neki od najboljih na svijetu i mnogi nude prekrasan lokalni doživljaj.

Ako iskopate lokalne povijesne knjige, otkrit ćete kako je Melbourne dobio ovakav način. Snažno talijansko kulturno nasljeđe od migracija sredinom 20. stoljeća tamo je počelo. Zatim, u posljednjih nekoliko desetljeća, maloprodajne trake ispražnjene su jer su kupci prodavaonica zabavljeni od lokalnih trgovina lanci supermarketa u trgovačkim centrima, ostavljajući Melbourne s malim prodavaonicama gdje su se u svakoj drugoj četvrti u cijelom gradu mogli razviti čudni kafići.

Ne samo da su izvrsni kafići u izobilju, ali mnogi stanovnici Melbournea sada se Å”koluju u providnosti svojih zrna kave, kada i kako su pržena, a koja njihova lokalna barkistika može povući najbolje dugo macchiato ili kratko ristretto.

Ova opsesija može zvučati kao neÅ”to ravno iz Portlandia, ali u Melbourneu kultura kave nije nova vilica ili unutarnja urbana pretenzija. Melbourne's kafić scena radi pravo u vanjskom predgrađima i preuzeo mnoge male gradove. Nije teÅ”ko planirati putovanje na putu prema tome gdje se zaustaviti za pristojnu Å”alicu dobrih stvari.

Ako imate vremena na rukama i želite joŔ dublje uvjerljivije iskustvo kave tijekom posjeta Melbourneu, pazite na kavu s kavom iz kavijarnih sesija (malo poput degustacije vina) i informacija o prženju grah na Market Lane http: //www.marketlane.com.au/coffeeclass.asp ili klasični barista na jednoj od Melbourne baraističkih trening akademija.

Za američke posjetitelje koji žude za filterom bez dna kava kave sjeverno od grada do Queensberry Pour House (queensberryph.com.au).

Konačno, International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) slavi sve stvari kava - stoga preporučujemo da li ste opsjednuti kavom od Melbournea, trebali biste u isto vrijeme morati posjetiti Melbourne (Melbourne je sjajno mjesto za ožujak ).

Podijeli:

Slične Stranice

add