Najbolja hrana u Australiji: kava u Melbourneu

Najbolja hrana u Australiji: kava u Melbourneu

Zasigurno je re─çi da su Melburniani opsjednuti kavom. Pitajte mje┼ítana za svoje najbolje kavane savjete, a vi ─çete ih postaviti raspravljaju─çi o zaslugama jednog kafi─ça nad drugom: koja ima pravu kombinaciju modernisti─Źkog, ali udobnog ukra┼íavanja; unutar ili izvan stolova; da li je usluga dovoljno brz, prijateljski - ali ne previ┼íe pretjeran - dovoljno; ili gdje da biste dobili najbr┼żi pre-work-oduzeti 'latte' u umjetni─Źki isprepletenim papirnatim ─Źa┼íicama.

Pisci Lonely Planet 's devetog ure─Ĺivanja Melbourne i Victoria, Trent Holden i Kate Morgan, nedavno intervjuirani pionir tre─çeg vala, Mark Dundon, koji ima vi┼íe od 13 godina iskustva u kavi, putovao je svjetski sourcing grah i bio je ─Źovjek koji je bio iza Melbourne Cartera i mnogo voljenih Melbourne kafi─ça poput Seven Sjeme i Brat baba Budan.

Evo što je morao reći o kulturi kave u Melbourneu.

┼áto ─Źini izvrsnu kavu?

To je proizvo─Ĺa─Ź, toster, barista i potro┼ía─Ź. Velika kava je poput velikog vina ili hrane: razli─Źiti ljudi vole razli─Źite stilove i interpretacije. Za mene je slatka, cvjetna kava i u┼żivam piti kavu kao filter ili espresso.

Kako biste sada definirali Melbourneov kavezni spot?

Melbourneova scena kave doslovno je na drugom mjestu. Trenuta─Źno postoji mnogo stru─Źnjaka za kavu koji gura granice, istra┼żuju─çi metode kuhanja, nove kave, stilove pe─Źenja i suradnju.

Kakve su neke od najboljih iskustava kave u gradu?

Aukcijske sobe, monta┼ża, tr┼żnica, Clement i naravno sedam sjemena. Doista, iskustvo u Melbourneu je va┼í veliki lokalni kafi─ç koji poznaje vas i va┼íu kavu i brine se za tobom. Melbourne's kafi─çi su neki od najboljih na svijetu i mnogi nude prekrasan lokalni do┼żivljaj.

Ako iskopate lokalne povijesne knjige, otkrit ─çete kako je Melbourne dobio ovakav na─Źin. Sna┼żno talijansko kulturno naslje─Ĺe od migracija sredinom 20. stolje─ça tamo je po─Źelo. Zatim, u posljednjih nekoliko desetlje─ça, maloprodajne trake ispra┼żnjene su jer su kupci prodavaonica zabavljeni od lokalnih trgovina lanci supermarketa u trgova─Źkim centrima, ostavljaju─çi Melbourne s malim prodavaonicama gdje su se u svakoj drugoj ─Źetvrti u cijelom gradu mogli razviti ─Źudni kafi─çi.

Ne samo da su izvrsni kafi─çi u izobilju, ali mnogi stanovnici Melbournea sada se ┼íkoluju u providnosti svojih zrna kave, kada i kako su pr┼żena, a koja njihova lokalna barkistika mo┼że povu─çi najbolje dugo macchiato ili kratko ristretto.

Ova opsesija mo┼że zvu─Źati kao ne┼íto ravno iz Portlandia, ali u Melbourneu kultura kave nije nova vilica ili unutarnja urbana pretenzija. Melbourne's kafi─ç scena radi pravo u vanjskom predgra─Ĺima i preuzeo mnoge male gradove. Nije te┼íko planirati putovanje na putu prema tome gdje se zaustaviti za pristojnu ┼íalicu dobrih stvari.

Ako imate vremena na rukama i ┼żelite jo┼í dublje uvjerljivije iskustvo kave tijekom posjeta Melbourneu, pazite na kavu s kavom iz kavijarnih sesija (malo poput degustacije vina) i informacija o pr┼żenju grah na Market Lane http: //www.marketlane.com.au/coffeeclass.asp ili klasi─Źni barista na jednoj od Melbourne baraisti─Źkih trening akademija.

Za ameri─Źke posjetitelje koji ┼żude za filterom bez dna kava kave sjeverno od grada do Queensberry Pour House (queensberryph.com.au).

Kona─Źno, International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) slavi sve stvari kava - stoga preporu─Źujemo da li ste opsjednuti kavom od Melbournea, trebali biste u isto vrijeme morati posjetiti Melbourne (Melbourne je sjajno mjesto za o┼żujak ).

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add