Istočna Azija je revolucionarna revolucija piva: krajnji vodič za Japan, Tajvan, Južnu Koreju i Kinu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Na Orijentu ima nešto što piva, nešto što će pijanči piva pozitivno hoppy s glee. To je revolucionarna revolucija piva, a neko davno zakašnjelo u kutu svijeta poznatog u velikoj mjeri za glupost, lagane lagere.

Od Seula do Hong Konga, ovdje je naš konačan vodič za uzimanje piva i sudse-pijuckajući svoj put kroz Istočnu Aziju.

Japan

Vodeći zaduženost istočnoazijskog plodnog piva, Japan već neko vrijeme proizvodi pjenušavu hranu. Čak su i njezine glavne oznake služile kao zlatni standard za azijske hrane - koji ne vole ukusno, suho Sapporo preko pladnja sushi? Stoga nije iznenađenje da je Japan bio prethodnik azijske scenske pivske scene od sredine 90-ih, kada su ukinute zakone o zabranama malih pivovara, a ozbiljna počela proizvodnja plovila.

Kina

O Kini. Njegova 3% lagera oduvijek je dobro prošla s ljepljivim ljetima i ukusno masnim jelima, ali stvarno, pivo glupan ne može živjeti na pivoima čiji su najznačajniji elementi označavanje formaldehida. Da je revolucionarna pivska revolucija u Kini tako uspješna u takvom kratkom vremenu ne bi trebala biti iznenađenje - kao i većina drugih stvari u ovoj vrlo brzo razvijenoj zemlji. Ipak, postoji nešto opojno nesagledivo u vezi s navijanjem 7% skotne tamne pive u pretvorenoj hutong uličici koja čini kinesku pivsku scenu među najokrutljivijima u Istočnoj Aziji.

Ne iznenađujuće, mnoge od najboljih malih pivovara imaju ekspandirane pivare i imaju svoje sjedište u Pekingu, čelnik čopora je Veliko skakanje, s pivnicama kao što su Slow Boat Brewery (slowboatbrewery.com) i Tipsy Face na svojim potpeticama. Malo dalje područje su pivo piva (thebeernest.com) u Chengdu i majstor Gao (twitter.com/MasterGaoCraft) iz Nanjinga. Ako možete samo doći do jednog mjesta, krenite na Peking's NBeer Pub (prvi kat, Huguo Xintiandi, 85 Huhuosi Dajie, Xicheng, +86 10 8328 8823), za koju se priznajemo da je ljubav zbog lonely planete, ali uglavnom zbog velikog izbora kineskog obrta koji je među najrazličitijima u Kini.

Južna Korea

Iznenađujuće je da je Koreja visoko rangirana, s obzirom na zemlje ludog piva. Pivovare ovdje moraju biti u skladu s osnovnim graničnim vrijednostima za pivo, što u suštini znači da su malobrojni pivari zabranjeni prodajom piva koje sami proizvode. Microbreweries u osnovi ne mogu postojati. Kao zaobilazno rješenje, male nove pivovare su ugovorile jednu od velikih pivovara kako bi pripremile pivo, a zatim ga prodaju u svojim sobama za tapete oko Seula. Svjedočanstvo posvećenosti Seoulovim pivarima i ljubiteljima piva, i rješenje koje dobro funkcionira u međuvremenu, iako to znači da se ovdje nikad nećete dogoditi u stvarnom mikrobrodstvu. Ipak, kvaliteta piva je izvanredna, osobito s obzirom na okolnosti. Osim toga, iznimno raznolika populacija emigranata iz Seoula, kao i potrošački prihodi lokalnog stanovništva, znači da je pivo koje se piva ovdje uzbudljivo i jedinstveno.

Itaewon je postao Seoulovo odredište pivske četvrti. Craftworks Taphouse je dobro mjesto za početak, nudeći sedam regularnih piva, uključujući ukusni Jirisan 'Mjesec medvjed' IPA. Dolje, Magpie Brewing Co. (magpiebrewing.com) ima divnu malu sobu na otvorenom s kuhanama, uključujući dobro oblikovanu blijedu pivo i, najzanimljivije, ljetno pivo od lavande koja je daleko nadmašivala očekivanja. Seoul Homebrew (seoulhomebrew.com) ima praktičnu ažuriranu kartu gradskih pivskih barova.

Tajvan

Pivska scena na Taiwanu pokazuje veliko potencijal. Do prije nekoliko godina, pivo scena dominira vrlo pijano, ali uglavnom neinteresantno (a ne spomenuti blandly imenovan) Taiwan Beer. Još uvijek nema mnogo malih pivovara, zbog činjenice da je do 2002. godine u Maleziji bila uglavnom zabranjena piva u Tajvanu. Sve se to promijenilo i brzo slijedi nekoliko pivovara u Taipeiu, stvarajući počeci prave scene pivarstva u Tajvanu. Premda ljubitelji piva pronaći će mnoge pivovare koji su ovdje još uvijek nerazumni, postoje najzahtjevnije obećanje i korištenje zanimljivih sastojaka, poput crvenih datuma i meda u Le Blé d'Oru (lebledor.com.tw). Volimo atmosferu i pivo u Jolly Pivovaru + Restoran i putnici koji vole pivo, nedavno su preporučili Redpoint Brewing Company (redpointbrewing.com) čija su piva dostupna u superhladnom društvenom društvu piva i sira (facebook.com/beerandcheese) u Taipeiu,

Hong Kong

Sjeverna Koreja

Biste li vjerovali da čak i pustinjsko Kraljevstvo ulazi u akciju pivarstva? Počevši od kada je Kim Yong-il zatražio državnu pivovaru za Sjevernu Koreju i naknadno kupila cjelokupnu bankarsku britansku pivovaru Ushers of Trowbridge (pakiranje cijelog kompleta i otpremu do Pyongyanga), sjevernokorejska vlada eksperimentira s pivo. Pivo koje proizvodi bivši Ushers kit, Taedonggang, danas je među najpopularnijim domaćim pivnicama i uključuje sedam različitih neponovljivih piva, pivo br. 1, pivo br. 2 i tako dalje. Sjeverna Koreja također se zabrinuo s nekim arhaičnim stilovima piva, uključujući tehniku "parne proizvodnje", koja proizvodi lageru na toplijim temperaturama. Nekoliko hotela oko Pheniana sada posluju u kućnim mikrobreweries, koje se mogu posjetiti na uruurs.com (uritours.com) posvećen pivo obilazak Sjeverne Koreje.

Megan Eaves je urednik Lonely Planetove destinacije u Sjevernoj Aziji i neobazrivo pivo glupan. Ona razgovara o svojim putovanjima na Brew Travelu. Slijedi je na Twitter @megoizzy.

Megan je putovao na nekoliko gore navedenih mjesta uz podršku Korejske turističke organizacije (visitkorea.or.kr), Turistička zajednica Hong Konga (discoverhongkong.com) i Tajvanskog ministarstva vanjskih poslova. Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.