Neki vole to vruće: obilazak zelenog Chila u Novom Meksiku

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Novi Meksikanci vole svoju čile. Znakovi dobrodošlice na međudržavcima imaju veliku crvenu i zelenu čile, crveni raspored objesiti od domova u adobe, pa čak i McDonalds nudi zelenu čile na svojim hamburgerima.

Da biste u potpunosti cijenili novu meksičku zelenu čile, posjetite kasno ljeto ili jesen, kada se jutro na hektaru poljskih poljana po cijeloj državi počnu zrenuti i poljoprivrednici rukuju krhke mahune prije nego što postanu crvene. Ovaj vrući zeleni trag vrućih točaka na Čile vodi vas do lokalnih favorita.

Santa Fe je srce kulinarskog eksperimentiranja u Novom Meksiku. Između posjeta glavnim gradskim izložbama umjetnosti, povijesti i kulture, pogledajte nekoliko lokalnih restorana, od kojih svaka ima ukusnu hranu na klasičnoj, novoj meksičkoj hrani. Prvo iskoristite doručak na Harry's Roadhouseu za neke od najneobičnijih huevos rancheros u državi. Za ručak zaustaviti Espanol je El Paragua, koji se autentična, stari stil sjeverne Novo meksičke kuhinje. Kasnije, nakon što su proučavali umjetnička djela u muzeju Georgia O'Keeffe ili hodajući među drevnim pueblima na Bandelier National Monumentu, zgrabite sjedalo u Havenu konjanika, rupu u zidu koju neki tvrde da je najtoplija zelena čile u država.

Ako ste poput većine posjetitelja Novog Meksika, oklijevat ćete kupiti bilo koji Chile, jer, prosječnom kuharu, oni su tajanstveno izvanzemaljac. Bez brige. Zamahom u Santa Fe Railyard da biste tijekom cijele godine okupili nekakav vruće zelene okvire na subotu i utorak ujutro, a potom popodne na Santa Fe školu kuhanja (santafeschoolofcooking.com). Nastava se nude samo svakodnevno, a imaju izvrsnu zbirku Southwest kuharica i proizvoda zelenog čile. Za poslije-klasu snack, glavu na Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com) na šal prema dolje jedan od najboljih gradskih zeleno-chile cheeseburgers.

Dalje krećite prema sjeveru do Taosa, laganom sat i pol voziti uz rijeku Rio Grande iz Santa Fea. Uz pješački centar grada, Taos ima izvrsne umjetničke galerije i fantastične pješačke staze koje prolaze kroz šumu i ponderose okolnih planina. Nalazite se na kraju dana s pintom zelene kile piva i zelenog chile smutljivog burrito u Eske's Brew Pub & Eatery (eskesbrewpub.com) - vegetarijanska chilija, s ogromnim komadićima mrkve, tikvica i ostalih ukusa, neobično je čak iu ovom vegetarijanskom gradu, a samo je miris piva ekstaza zlostavljaču zelene kile.

Nastavite li južno na Albuquerque, krenite na Wagner's Farm (localharvest.org/farms/M23974), sezonski farmski štand koji prodaje proizvode uzgojene na svojim poljima kroz Corrales. Ljudi dolaze iz milja okolo, donoseći hladnjake ili vrećice za smeće da se napune bušilima chilea za pečenje na roštilju cilindra na gradilištu, a potom vuku vrećice s ukusnim crnčastim mačkama. Uživajte u svježem prometu od breskve, gledajte na čile i pokupite galon jabučnog jabukovača. Kako biste nastavili s duhovitim osvajanjima, krenite na Java Joe's (downtownjavajoes.com), kafić skriven u rezidencijalnom susjedstvu sa starog Route 66, za kavu i pileći burrito koji pakira više udaraca od triple espresso. Druga lokalna opcija je Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy / restaurant), zauzet restoran na leđima lokalne ljekarne gdje su burritovi napravljeni na kući tortillama tako velike da zeleni čile kapaju s ploče.

Ako to ne zadovoljava vašu predodžbu o savršenstvu Čilea, razmotrite da idete na jug na I-25 da zatrepete i propustite San Antonio. Ovdje mračni lil 'Owl Bar (77 US Hwy 380, NM 87832) služi ne-frills chile koji je predmet rasprava diljem zemlje. Neki ljudi voze milja za svoje zeleno-chile cheeseburger, dok drugi grize da je ugled nezaslužen. Najbolje u Novom Meksiku? Ti odluči.

Skrivena u južnom kraju države, nalazi se čile u Hatchu, NM. Nalazi se na najpoznatijoj zelenoj chili - Hatchovoj zelenoj Čili - i to je mjesto gdje se uzgaja većina državne Chile. Ako ste u gradu krajem kolovoza idite na festival Hatch Chile (hatchchilefest.com), dvodnevnu pepper party koja privlači više od 30.000 posjetitelja svake godine. U bilo kojem drugom dobu godine možete zaustaviti Pepper Pot (207 W Hall St, Hatch, NM 87937) kako biste uzeli najbolje primjere požara u gradu.

Dodatna istraživanja Megan Eavesa u kolovozu 2014.