Slatki Lisabon: najbolja mjesta za dobivanje šećera

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Prošetajte brdovitim prolazima glavnog grada Portugala i uskoro ćete naići na dokaze o Lisboetinoj ljubavi za sve slatko. Skrivene u krovnim ulicama četvrti, redovi sitnih popločanih pekarnica čekaju, a svaka od njih poslužuje vlastiti ukusni niz pastéis de nata - Poznati čokoladni kolač od jaja u Portugalu.

To je slatko olakšanje na flipside gradske scene hrane - slani plodovi mora kao što su percebes (barnacles) i zalogaje kao što su pregos (slatki sendviči odrezaka) - Lisabonski kuhari ne drže se začinima. Svaki ljubitelj hrane koji vodi prema gradu također mora prihvatiti mještaninu sklonost slatkim pecivama i pite. Čak i bolje, slobodno se prepustite krivnji, Lisabon je grad sedam (vrlo strmih) brda, tako da ćete sa svih laganih treptaja vjeda spaliti ove užitke.

Pasteis de Belém

Svi hodočasnički pekari moraju započeti u Antiga Confeitaria de Belém, u predgrađu Belém u gradu. Poznato je na turističkom krugu, ali iz dobrog razloga - to su ruke dolje najbolje pastéis de nata u gradu. Vani su vruće ulice za kolače, a unutra, bijeli plavi i bijeli prostori (nebeski labirint kremšuma, aroma od cimeta i kave) pakirani su lokalnim stanovnicima koji sjede za kolač ili dva. Stare dame dolaze natter, a zatim ostaviti s visokim kutijama soft-centered tretira, pjegava tijesta gomila visoko iznad glave. Tako su popularni da trgovina prodaje prosječno 20.000 ovih malih čokoladnih čestica dnevno i do 50.000 na Božić.

Posjet ovdje je najbolje povezan s posjetom zamršeno lijepim Mosteiro dos Jerónimos. Zapravo, jedan od bivših redovnika samostana djelomično je odgovoran za uspjeh te nebeske pekare. Prije 18 stoljeća, redovnici i redovnice bili su jedini ljudi u gradu koji su imali pravo na dobit od pečenja kremšnih kolača. Kada je liberalna revolucija iz 1820. godine izbacila redovnike, nekoliko ih je pobjeglo u pekarnicu (nekada šećerna mlinica) i pečeno pastéis de nata da zarade. Godine 1837. recept je tada prodan vlasnicima šećerne mlinice, koji je otvorio postojeću Antiga Confeitaria de Belém. Ostatak, kako kažu, je povijest.

Pekarnica

Unatoč šarenoj vanjštini ovog lijepog malog kafića, cijene u Tartini su nevjerojatno dobre vrijednosti. Kombinirajući francuske tehnike s portugalskim tradicijama, ovo elegantno mjesto u prelijepoj (i brdovitoj) četvrti Chiado savršeno je mjesto za reći 'bom dia' i kick započeti dan. Pet kolača i dvije lattes će doći na impresivnih 10 €, zadržati ih iznad sunčanih vanjskih terasa. Favoriti uključuju čokoladu i badem (da, zajedno!) Ispunjeni kroasan i njihovu meku, dekadentno bogatu verziju pastéis de nata, Ali nemojte ostaviti bez pokušaja svojeg potpisivanja - velikodušni kolač od kolača ispunjen slatkom mješavinom jabuka, na vrhu s kondenziranom mliječnom pjenom i završio s cimetovom prašinom. Bom dia uistinu.

Santini

Ponovno otvoren u svibnju 2014., Mercado da Ribeira središte je 35 kioska koja poslužuju regionalne specijalitete od pršuta Alentejo do tempura runner grah. Popularno s mještanima i turistima, otvoreno je kasno tijekom cijelog tjedna i mjesto je za posjet pre-ili post-bar šećera. Razmotrite staje, ali svakako zaustavite se u Santini - kioskom kolegama Lisabonske institucije za gelato. Poznati diljem grada zbog potpisanih crvenih i bijelih pruga, ova je talijanska inspirirana trgovina gelatima utemeljena 1949. godine, a od tada su korišteni isti usko čuvani recepturi. Okusi se svakodnevno mijenjaju i kreću se od cimeta do gorke čokolade, a budući da je 100% prirodno bez aditiva, vrijedi pokušati nekoliko.

Landeau

Potencijalno jedan od najukusnijih kriški čokoladne dobrote ikad stvoren, čokoladni kolač u Landeau je ono što su slatki snovi, iako "kolač" ne počinje raditi to liječiti pravdu. Vrlo meko i glatko, svaka je kriška opasno bogata, s ukusnim solom soli. Izvorno mjesto nalazi se u mondenom LX Factory - kreativnom čvorištu skladišta koja je kratka vožnja tramvajem od središta - no drugo mjesto, na strmim brežuljcima hip-a-happeninga Bairro Alto, više je zgodan. Cijeli ethos ovdje je na dijeljenju, dijeljenju stolova, dijeljenju kolača. Ali zašto bi? Bez sumnje zaslužuje svaki dio, a ako vam zaista voli, čak možete kupiti cijeli kolač za oduzimanje. Smješten blizu vrha vrlo strmog Rua da Floresa, zasigurno ste ga zaslužili. Učinite isto kao i lokalni stanovnici i uzmite šećerne pauze i brinite o stomatologu kada se vratite, Lisabonski kolači i slastice važan su dio ovog slatkog grada.

Zadnje ažuriranje u listopadu 2017. godine