Skriveni ─Źari Languedoc-Roussillon

Skriveni ─Źari Languedoc-Roussillon

Neprekinuta ki┼ía i tra─Źni─Źki travnjak pozdravili su nas dok smo kretali kamenim ulicama i uskim cestama u zaseoku Gattigues, malom selu u francuskoj Languedoc-Roussillonu. Nekoliko zavoja, kasnije se okre─çe i poni┼ítava, otkrili smo na┼íu gostionicu. Nalazimo se ispod kaputa, prolaze─çi pastelnim plavim vratima Les Sardines aux Yeux Bleus (www.les-sardines.com) u njegovu predvorju, gdje je miris samo kuhane jagode i cimetovog muffina odmah izbrisao uspomenu na ki┼íu. ┼áarmantan, rustikalni, intiman i autenti─Źan, Les Sardines aux Yeux Bleus obuhva─ça bit Languedoc-Roussillon.

Dobro došli u Languedoc-Roussillon

Poplo─Źene krovove Uza┼ía. Slika tvrtke Dave Mitchell / Flickr Open / Getty Images.

Kao i njegov slavni susjedni Provanse, Languedoc-Roussillon ima lirske krajolike i bogat krajolik, od zapadne obale Mediterana do sun─Źanih dolina, vrhova i vinograda. Njegova sela i mali gradi─çi na bre┼żuljku jo┼í su uglavnom netaknuta od strane turista; ┼íarm francuske seoske ┼żivot je ┼żiv i dobro. U gostionicama s ponosnim stazama, pored rustikalnih restorana koje posje─çuju lokalni stanovnici, zavode─çi putnike s pogledom u Francusku prije 20 godina.

Na planini

Sa svojim klasterom renesansne arhitekture ome─Ĺenoj s obli┼żnjim renoviranim seoskim gospodarstvima iz 16. stolje─ça - poput znamenitog L'Artémise (www.chambresdelartemise.com) - Uzes je jedan od najljep┼íih gradova Languedoc-Roussillon. Vinske trgovine, elegantni butici i inventivni restorani pro┼íli su po svojim srednjovjekovnim ulicama, iako Uzes je zadr┼żao autenti─Źnu i nisko-klju─Źnu atmosferu. Njegova slavna subotnja tr┼żnica, okru┼żena nadsvo─Ĺenim lukovima na Place aux Herbesu, ne smije se propustiti. Za ve─Źeru, napravite pregled za pametne salone Les Trois, gdje je ┼ívedski ro─Ĺak Petter Nilsson razvio posve─çen slijed. Iako Nilsson sada sjedi na ─Źelu parisijskog bistroa, Les Trois Saloni ostaju jedan od najboljih kulinarskog iskustva Uzes.

Za okus Uzesove gro┼ż─Ĺe, putujte 10 minuta vo┼żnje automobilom na sjever, gdje se zanatski posjed La Gramière (www.lagramiere.com) zauzima samo pet hektara vinograda. Founded in 2005, La Gramière je jedna od najinteresantnijih gara┼żnih vinarija u regiji, koja godi┼ínje proizvodi manje od 10.000 boca vina na bazi grenachea. Ove se organska vina uzgajaju ru─Źno, od sadnje do branja, od strane dviju osoba. Zahvaljuju─çi uspje┼ínoj kampanji Kickstarter, La Gramière nedavno je obnovio staru Citroën kombi koji slu┼żi kao vinski bar za vino. Provjerite ljetne doga─Ĺaje u vinogradima, ili pogledajte La Gramièreovu zelenu boju kamion oko Uza┼ía. Svakako ku┼íajte njihovu mje┼íavinu syrah i ru┼ża, koji se prodaju isklju─Źivo u Francuskoj.

Vinogradi u Languedoc-Roussillonu. Slika tvrtke Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images.

Sjeverno od Uzesa za 30 km, La-Roque-sur-Cèze (www.laroquesurceze.fr/index.php) dramati─Źno izlazi iz vrha stijene iznad Czezea. Ovaj maleni dragulj slu┼żbeno je jedno od najljep┼íih sela u Francuskoj - brzo ┼íetnja kroz svoje vijugave ulice u biv┼íi dvorac i njegova kapela pokazuje za┼íto. Sivi domovi i kremasto uli─Źice dovode do vrha na selu gdje ─çe prostrani pogledi doline rijeke ukrasti va┼í dah. Manje od sat vremena je sve ┼íto trebate istra┼żiti selo, uklju─Źuju─çi i obilje vremena za oohing, aahing i fotografiranje.

┼áetnja prema dnu sela i preko rijeke Czeze do upadljivog vodopada Cascades du Sautadet. Limfe┼íki stijene, padovi i rubovi u razli─Źitim osebujnim oblicima zasi─çeni su vodom i bazenima mjehuri─ça. Pro┼íetajte pa┼żljivo na ravnim, suhim povr┼íinama vapnena─Źke povr┼íine da biste dobili upadljiv i osobni pogled na rijeku koja se ┼íiri kroz prizor koji izgleda vi┼íe poput Islanda nego Francuske.

Idite na istok da biste prona┼íli Siffret - jo┼í jedno minsko srednjovjekovno selo s kamenim zidovima, nadsvo─Ĺeni lukovi i be┼żaste korake. Ovdje su dva klapa na sredi┼ínjoj pozornici, uklju─Źuju─çi jednu koja je bila zapovjedni┼ítvo Vitezova templara. Na┼żalost, niti je otvoren za posjete, a nedostaju mjesta za zadr┼żavanje kave i kroasana. Postoji, me─Ĺutim, vrijedan restoran, L'Authentic (Place de L'Ecole, 30700 Uzès, St-Siffret), smje┼íten u staroj ┼íkoli u selu. Izmjenjivi tjedni meni inspiriran lokalnim i sezonskim namirnicama je sve ┼íto vam se nudi, ali kvaliteta ne─çe ostaviti da ┼żelite. Turisti su oskudni, osobito u sezoni.

Uz more

Slikoviti lu─Źki grad Banyuls-sur-Mer. Slika tvrtke Gerard Labriet / Photononstop / Getty Images.

Daleko na jugu, pored Montpelliera i Perpignana i samo 14 km od ┼ápanjolske, sjedi Banyuls-sur-Mer. Odvojen na kamenoj obali, ovaj mali mediteranski gradi─ç je ┼íarolik katalonske i francuske kulture, pod jakim utjecajem mora. Pliva─Źke uvale i luke zazuju isto─Źno na rivijerske gradove, bez prometa, prizora i svjetlucanja. Starogradsko jezero Banyuls-sur-Mer nalazi se u uli─Źicama ukra┼íenim palmama.

Objedujte na svje┼żim ┼íkoljkama, kamenicama i mamcima, kuhanom moru gdje se dramati─Źni pogledi upu─çuju u tirkizne vode. Plodovi mora najbolje se sla┼żu s Languedocovim hrskavim bijelim vinima, picpoul de pinetom, s najstarijim gro┼ż─Ĺem u regiji, piquepoul, Dalje unutra┼ínjost vinograda u Banyuls-sur-Meru proizvodi slatko desertno vino Banyuls.

Jo┼í uvijek na obali, kre─çu─çi se isto─Źno oko 150 km, sjedi Domaine Sainte Rose (www.sainterose.com/index.php).Ova obiteljska vo─çnja─Źka tvrtka usmjerena je na promociju Languedocovih vinograda proizvodnjom izuzetnih vina koja izazivaju status quo. Zapo┼íljavaju─çi tehnike New Worlda na vinograde na jugu Francuske, njegova su vina ─Źista i minimalisti─Źka i utje─Źu na Languedocovu tradiciju. Posjetite zapanjuju─çe mjesto za degustacije i ture (samo po dogovoru).

U šumu

Tri Aubracove slavne krave. Slika tvrtke GFC Collection / age fotostock / Getty Images.

Na drugoj strani Languedoc-Roussillon nalazi se Aubrac, ogromna visoravan sa maglovitim šumama i travnatim pašnjacima. Posjet regiji na konju (www.equitation-aubrac-lozere.fr), oprezno prolazi pored stada Aubracovih slavnih krava, predstavlja apsolutno otkriće, nudeći jedinstvenu perspektivu u regiji.

Svjetski poznati restoran i hotel Michel Bras (www.bras.fr) nalazi se u suvremenom suvremenom prostoru, smje┼íten u krajolik Aubracove visoravni. Bilo u Brasu ili negdje drugdje, ru─Źati na Aubracovom tradicionalnom jelu, aligot, napravljena od pire krumpira, debljine de Laguiole i crème fraîche, ┼íto daje jelo kremastog okusa i glatke teksture, jedinstvene na ovom mjestu.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add