Prekrasna svjetska hrana koja neće osvojiti nagrade za ljepotu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Osjećao sam se izuzetno konjaničarom prije mnogo godina kad sam prvi put naručio tartu odrezaka u restoranu. Ovo je raspoloženje brzo isparilo kada je ploča stigla, izgledajući sve ružičasto i sočno, s njime pomiješani komadi luk, peršin i kapari. Izgledalo je kao da je tigar uredno zaražen bolesnima. Sirovo jaje, zamišljeno na vrhu ove opasne prijetnje, zaprijetilo je da će odgoditi moju borbu ili odgovor na bijeg.

Uzeo sam nekoliko pročišćenih udisaja, potvrdio mojem pratitelju da smo još uvijek imali puno Imodium natrag u sobu i pokusno iskopali u ono što je završilo kao jedan od najvažnijih nezaboravnih, otvora za otvaranje očiju mog života.

Bilo je nekih udaraca uz cestu (uronjenik), ali ja sada cijenim, pa čak i smrdljiva prilika za jesti egzotičnu novu hranu, bez obzira koliko je kravljeg trbuha izgledalo prolazilo.

Glumio sam najružniju, ali ipak ukusnu hranu koju ne mogu propustiti od veteranskih putnika, a ovdje su i neki od najistaknutijih.

Sarmica od ovčijih iznutrica

Dobro opisan kao "gastrointestinalna eksplozija poslužena na krevetu pire krumpira", haggis je najpopularnija hrana za hranu u jednoj riječi. Čelikanje za pločom te estetski manjkave biološke materije jedna je od velikih anegdota putovanja koja, češće nego ne, završava istinski zaprepaštenim zaključkom da je to ukusno.

kamenice

Još jedan višegodišnji kandidat za većinu neobičnih, ali neočekivano zadovoljavajućih avanturističkih jela. Ovo se najbolje konzumira pri slabom osvjetljenju, možda poslije koktela ili dva, pa se može zanemariti da izgleda kao moržica koja je više puta kihnula na tanjuru.

Poutine

To može uzrokovati da se Québecers nehotice salivate, ali ova agresivno neugledna zdjelica mračne šupljine obično se opisuje kao "opsceno" i "zlo" kada su ljudi prvi pogledali na nju. Da se ona najčešće konzumira kao lagan užitak nakon noći pijanstva, slijep može objasniti kako je itko ikad ugušio na prvom mjestu. Sada, naravno, to je slavno nacionalno jelo koje, dobro pripremljeno, nezdrav je užitak u usporedbi s krafnama. Zanimljiva činjenica: u Québécois francuski slang, 'poutine' prikladno znači 'nered'.

Avokado i guacamole

Da vidimo, izgleda kao zalijevan zmaj jaje s vanjske strane, a gama gama zračenja iznutra vjerojatno odgađa avokado od prvog koji je progutao čovjek tisućljećima sve dok neki siromašni kolega nije zaglavio stablo avokada tri dana dok su gladni pugari jurili ispod, Jednom kada je ta znatna zapreka bila uklonjena, možemo razumjeti želju da to izgleda manje otrovno, iako nismo sigurni da je guacamole najbolje rješenje, budući da izgleda baš kao da je stranac pijan u miješalici. Pa ipak, oboje su prožeti u volumenu i stupnju čiste radosti kao ni na jednoj drugoj stavci na ovom popisu.

Crni tartufi

Što je poluslijepi, gladni simpleton prvi odlučio staviti jednu od tih stvari u usta? Stavit ću šanse da se radi o smiješnom anegdotu. A kako se nešto što izgleda baš poput kugle nečistoće neobično? Ipak, postoji nekoliko bliskih srodnika kojima neću otkazati važne planove u posljednjoj sekundi u korist ploče tjestenine koja je liberalno raspršena ovom magičnom gljivom.

rak

Mora postojati pustinjski otok, priča o preživljavanju na brodu povezanom s prvim primjerom račića koji konzumira ljudsko biće. Ne samo da izgledaju srednjoročno, opasno i zamorno da se otvaraju, već prve ljude koji dolaze na rakove, da su imali ikakvu maštu, morali su razmotriti mogućnost da neka vrsta kraljevskih rakova veličine Volkswagena može biti vreba u blizini. Srećom, sve te prepreke su na neki način navigirane i sada uživamo u tim zaliscima bjesnoće rakova bez straha.

škembići

Ne. Nema načina da samozadovoljavaju ljudi koji jedu nešto što izgleda kao da je netko izvukao crijevo iz svježeg ceste i kuhala ga šest sati. Nije slučajno što grupiraju ove stvari u kategoriju hrane koja se zove "užasna". U redu, moj urednik mi govori da je riječ o 'ugradnji', ali moja je točka. Iznenađujuće, ljudi s respektabilnim okusom u hrani kao što su francuski i talijanski zaklinju se ovim stvarima, pa sam spreman zanemariti mogućnost da je ovo velika praktična šala - za sada.

Poštovani spomenuti

Sve s ticalima čini se da je popularan heebie-jeebies okidač. Ovaj prvobitni instinkt može datirati stotine tisuća godina do incidenta kada je špiljski čovjek uhvatio divovsko lignje u plitkoj vodi, povučeno na more i pojelo sirovo dok je cijelo pleme užasno gledalo. Tada je sushi izumio u čin osvete. Samo teorija.
Mansaf je vrlo prilagodljiva tradicionalna jela od Jordana i Palestine, ali u osnovnom obliku to je janjetina kuhana u fermentiranom umaku od jogurta i poslužena s rižom. Divlji je popularan i 'ima okus poput sreće', unatoč izgledu kao da je netko bacio neki ukras na malu životinju nakon što je spljošten s parni valjak.
Steinbit (aka Anarhichadidae) je vrsta som iz Sjevernog Atlantika koji raste do dvije metra i jede školjke, morske kičme i rakove koji se bore s jakim očima i zubima.Dakle, u osnovi čudovište koje jede druge čudovišta. Norvežani, moj narod, jedu taj teror, jer, pa, oni su luđaci.

Leif Pettersen je autor Lonely Planet, slobodni putopisac i poliglot. Posjetio je 51 zemlju (do sada) i može se naći na @ leifpettersen.