Državni vodič za ikonastu američku hranu

Državni vodič za ikonastu američku hranu

Jedna od najvećih stvari o jelu u Americi je sve hiperregionalne specijalitete. Hrana koja je sveprisutna u Gruziji mogla bi privući prazne zvijezde u Massachusettsu, dok bi poslastica Montana mogla užasnuti građanima susjedne Idaho. Kažemo: zašto ih ne isprobati! Odabrali smo jednu bitnu hranu iz svake države, tako da možete učiniti upravo to. Sjeti se, ima 50 stanja: sami sebi!

Alabama - kuhane kikirikije

Kuhana kikirikija - svježe ubrane 'zelene kikirikije' koje su kuhane u slanoj vodi sve dok se ne omekšaju - ljubljeni cestovni snack preko Deep South. Da biste isprobali ove slane, zarazne poslastice, glavu u Luverne, Alabama, u rujnu za Najveća svjetska kava od kikirikija (www.crenshawcochamber.com/peanutboil), gdje oko 60.000 kilograma kikirikija ulaze u piće.

Aljaska - odrezak od karijesa

Tradicionalni eskimski sortirano, uzgojeni karibi sada se može naći na stolovima nekih od najboljih restorana u Anchorageu. Ako vam ideja da vas Rudolph ne smeta, uzmite uzorak burger u sobu Snježna guska (www.alaskabeers.com) u Anchorageu.

Arizona - pržite kruh

Na jugozapadu, ove runde prženog tijesta bile su glavni element među različitim indijanskim plemenima već više od 150 godina. Pokušajte ih ravno medom, ili u 'indijskom taco' s mljevenom junetinom, grahom i sirom. U Phoenixu, kolačići za kolače, u gužvi ručkova sa svojim pecenim kruhom s zelenom chili, chorizo, čokoladom i maslacem, i još mnogo toga.

Arkansas - ružičaste rajčice

Službeni državni plod od 1987, Južna Arkansas Vine-Ripe Pink Tomato je odrastao ovdje od 1920-ih. Kušajte sočan raznovrsni heirloom na Festival Bradley County Pink Tomato (www.bradleypinktomato.com/about-the-festival), koji se održava svakog lipnja u gradu Warrenu više od 50 godina. Ako se osjećate hrabro, zašto se ne pridružite natjecanju za jelo od rajčice?

Kalifornija - glatke voće

Kada se kultura plaže susreo sa zdravstvenom kulturom hrane još 1970-ih, smoothie je bio predivan rezultat. Ništa ne govori "Kaliforniji" poput ledenih konkuza na Beverly Hills sok (www.beverlyhillsjuice.com), koja je gotovo 40 godina miješala voće, povrće i egzotične sastojke poput limunske verbene i pšeničnog zrna.

Colorado - Planinska pastrva

Divlje vode stjenovitih planina imaju srebrnu pastrvu, njihovo tijelo je nježno i sočno i slatko. Najbolji način da isprobate neke? Uhvatite ga sami. Saznajte ribolov na mlazu, lokalnu opsesija, angažiranjem tvrtke poput tvrtke Duranglers (Duranglers.com).

Connecticut - bijela peciva

Obalni grad New Haven poznat je po svojoj 'apiziji' - tanko-crusted lokalni uzeti pizza, izumio talijanski iseljenički pekara u 1920-ih. Bijela klamanska kolača - slatkasta inačica bez rajčice okruţena ţvakalnim, slanim ĉamcima - najlikvidnija je od svega, a uvijek prepuna Frank Pepe (www.pepespizzeria.com) je neosporni kralj žanra.

Delaware - skrivanje

Prekrasan favorit u cijelom Mid-Atlantic regiji, skakavac je jedna od onih jela koja se najbolje jedu bez čitanja popisa sastojaka. Svinjski rezovi (OK, OK: snouts, jetra i srca) kombiniraju se s kukuruznim brašnom i brašnom kako bi se stvorio kruh, koji je rezan, pržen i poslužen za doručak ili kao sendvič punjenje. Tvrtka Delaware RAPA Scrapple najveći je svjetski proizvođač skela. Isprobajte njihove proizvode na Delaware State Fair (www.delawarestatefair.com) u gradu Harringtonu.

Florida - ključna lime pita

Florida proizvodi oko 80% citrusnih proizvoda Sjedinjenih Država, a mali ključni limes Florida Keys su među najukusnije. Ključna lime pita, izrada ključnog sok od limete i kondenzirano mlijeko s vrhnjem preljevom, je specijalitet kuće u restoranima diljem Južne Floride. Verzija na Kuća Key Largo Conch (www.keylargocoffeehouse.com) je teško pobijediti.

Gruzija - Coca-Cola

Naravno, možete dobiti najpopularnije bezalkoholno piće na svijetu od Kazakstan do Timbuktua. No, na neki način, to najbolje uklapa ravno iz izvora: Atlanta, gdje je ljekarnik John Pemberton izmislio Coke kao "živčani tonik" 1886. godine. Uzmite bočicu sa suvenirima na Svijet Coca-Cole muzeja (www.worldofcoca-cola.com), gdje možete kušati bezalkoholna pića od 60 čajeva koje se prodaju diljem svijeta.

Havaji - Spam musubi

Savršena reprezentacija Hawaijeve kulture Istok-susreće-Zapad, ova sveprisutna snack hrana sastoji se od ploče Spam s roštilja na blok sushi riže, sve zamotano s trakom nori (sušene alge). Jedite ga kao mještani, i zgrabite jednu za doručkom prije jutra surfanja.

Idaho - bobice

Kušanje poput malo borovnice, lužnjak raste divlje preko Sjeverozapadne i Stjenovite planine. Isprobajte ga u kolačima, ili - ako su plodovi u sezoni - dolje jedan od poznatih mrkvica od jabuka na Victor Emporium (www.victoremporium.com) u sićušnom Victoru, Idaho, blizu granice Wyominga.

Illinois - hot-dog u Chicagu

Iako nitko nije jasno o podrijetlu vrućeg psa, Chicagoans tvrdi da je wiener izumljen na Svjetskom sajmu 1893. godine. Bez obzira na to je li to istina, Chicago svakako ima jednu od najboljih regionalnih varijacija favorita. Naruči jedan "povučen kroz vrt" (paprika, rajčica, luk, kiseli papar, sol celera i gorušica - ne kečap) na Vruće Dougove (Www.hotdougs.com).

Indiana - sendvič svinjskog mesa

Poput većeg dijela Srednjeg zapada, država Hoosier voli svinjetinu. Najbolji izraz ove ljubavi je sendvič svinjskog mesa, duboko pržena ploča svinjskog listića na kantu, rubovi mesa koji su daleko nadvladali rubove peke. Proždrijeti jedan u vašem automobilu na Mug 'N' Bun (www.mug-n-bun.com) u blizini Indianapolis Motor Speedway.

Iowa - labav mesni sendvič

Mljevena junetina. Na kantu. Nema umaka. Nema ketchupa. Nema ništa. Ne dobivate više Srednji zapad od ovoga, slavni sendvič od mesa Iowa, poznat kao 'sendvič na konobu', poznat kao 'sendvič Maid-Rite'. Pokušajte na bilo kojem mjestu Maid-Rite (maid-rite.com), lokalni lanac koji tvrdi da je ovaj sendvič izumio 1926. godine.

Kansas - kokice

Amerikanci jedu oko 42 kvartova kokica godišnje, od kojih je većina proizvedena u državi Kansas. Pogađajte na nekim domaćim grickalicama na Schlaegel's Homegrown Popcorn (www.popcorngifts.net) u Whitingu.

Kentucky - pržena piletina

Ne možete posjetiti Bluegrassovu državu bez kuhanja piletine Kentucky - ne, ne da Kentucky Fried Chicken (iako je ovdje osnovana KFC, u istočnom Kentuckyju gradu Corbin). Sve južne države imaju svoje verzije, ali pravi ljubitelji pjevaju hvale tamnog mesa na Bon-Ton Mini Mart (www.facebook.com/pages/Bon-Ton-Mini-Mart) u sredini-od-nigdje burg Henderson.

Louisiana - Jambalaya

Kreolska i cajunska kuhinja čine Louisiana jednim od najboljih američkih prehrambenih država, a izbor vrhunske državne hrane je beskrajan: dječaci, crveni grašci i riža, muffuleti, banane, naraštaj, praline, šampinjoni, boudin, gumbo - popis ide dalje , Ali jambalaya, ta pikantna mješavina riže, povrća i mesa (ništa od piletine do kobasice do piksela za gator) savršena je reprezentacija raznovrsne povijesti Louisiane. Stuff sebe za jeftini u Coopov mjesto (Www.coopsplace.net).

Maine - jastoga

Ove clawed rakovi su simbol Maine, čiji stjenoviti primorski gradovi i dalje su jako ovisni o ribarskoj industriji. Jedite ih na način na koji se trebaju jesti - svježe kuhano s umakom vrućeg razjašnjenog maslaca. Nemojte zaboraviti pištolj! Harraseeket ručak i jastoga (www.harraseeketlunchandlobster.com) u South Freeport ih služi ravno iz mora više od 40 godina.

Maryland - kolači od rajčica

Zaljev Chesapeake poznat je po cijeloj zemlji po svojim slatkim plavim rakovima, a ukusni kolači od rakova su domaći način da se pridruže bounty. FAIDLEY-a plodovi mora (www.faidleyscrabcakes.com) u Baltimore's Lexington Market ih čini pravom, sa svim pahuljicama i domaćim umakom od tartara na bočnoj strani.

Massachusetts - školjkaša

Kremasti New England mliječni kašu, napunjeni krumpirom, slomljenim kamenicama i žvakavim komadićima lokalnih šljaka, čuvali su koloniste grijati kroz gorku zimu Massachusettsa. Pokušaj zdjelu na Park Durgina (www.arkrestaurants.com/durgin_park), gotovo 200-godišnji restoran u bostonskoj Faneuil Hall.

Michigan - trešnja pita

Kažu da ne dobivate više od pita od jabuka, ali Michiganderi bi molili da se ne slažete. Srednje zapadna država proizvodi oko 70% američkih tart cherries, koji lijepo dolaze unutar flakey pita kore. Uhvatite krišku Kuhinja od pita od krune (www.cranespiepantry.com) u jezerskom gradu Fennville.

Minnesota - lutefisk

Iako je definitivno stekao okus, ova staromodna, jela s bijele ribe natopljena lizatom je u Minnesoti, država s jakom skandinavskom baštinom. Kupite želatinozni dio na Ingebretsenovi skandinavski pokloni (www.ingebretsens.com) u Minneapolisu. Držite nos!

Mississippi - prženi som

Ovo stanje na obali rijeke ludilo je za som, zalupljive dno-hranilice koje prowl lokalnim vodotocima. Izvan grada Oxford, Taylor Trgovina (www.taylorgrocery.com), roniti malo zvijezde u staroj suhoj trgovini, kultni je omiljeni za pržene, pržene ili pocrnjene sokove.

Missouri - spaljene krajeve

Kansas City je jedna od izvrsnih meccova za roštilj u Ujedinjenom Kraljevstvu, s polaganom dimom svinjskog mesa, govedinom i piletinom smotanim u slatko-tangy crvenom umaku. Pravi mještani znaju naručiti 'izgorene krajeve' - spaljene, duboko ukusne krajeve grudnjaka. One u Arthur Bryant (www.arthurbryantsbbq.com) su nebeski.

Montana - Rocky Mountain kamenice

"Oštrige" su eufemizam. To su bikovi testisi. Duboko pržena. Bili su dovoljno dobri za kauboji u 19. stoljeću, pa zašto ste zaokupljeni? Dokazati da imaš loptice (ispričavam se) za ovo jelo na Festival testisa (www.testyfesty.com), koji je održan više od 30 godina u gradu Clintonu u sjevernom Rockiesu.

Nebraska - runza

Dokaz Nebraskinoj istočnoj europskoj baštini, ti džepovi za kruh punjeni mesom brzo su i puni ručak tijekom zamrzavanja prairijskih zima. Isprobajte jedan na Runza-a (www.runza.com), lokalnog lanca Nebraska.

Nevada - pinjolje

Indijanci su žeteli ove slatke, mamce malo orasima za 10.000 godina. Naručite svoje, savršeno za izradu pesto ili pignoli kolačića, od Robe iz šume (Www.pinenut.com).

New Hampshire - sladoled od grožđa

Ova neobična mješavina sladoleda i žitarica za doručak je dugogodišnji regionalni favorit tijekom zimskih New England ljeta. Biskupski domaći (www.bishopshomemadeicecream.com), u srcu Bijele planine, jedan je od najomiljenijih sladoleda u ovoj mliječnoj ljubavi.

New Jersey - slane vode

Generacije turista ne žele napustiti Jersey Shore bez vrećice ovog žvakalog, višekratnog soja, proizvedenog ovdje od kraja 19. stoljeća. Fralinger-a (www.fralingers.com), na ikonastom šetalištu, je sinonim za nostalgijsku poslasticu.

Novi Meksiko - zelena čile

Novi Meksikanci obožavaju taj veliki komad čile - napravljen od lokalnih Hatch chiles - toliko da će ga prelijevati na sve, od jaja do burritosa do burgera. Horseman's Haven, u staroj benzinskoj stanici Santa Fe, čini najtopliju inačicu koju smo ikad pokušali.

New York - pizza

Bilo da je vrijeme za ručak ili vrijeme zatvaranja, veliki masni krišak pizze u New Yorku, presavijen bočno i punjen u usta, pravi je hrana u New Yorku. Ne dobivate više od klasika Joe (www.joespizzanyc.com) u Greenwich Villageu.

Sjeverna Carolina - svinjski roštilj

U Tarheelovoj državi 'roštilj' znači sočna, sporo kuhana svinjetina. Sjeckani ili isjeckani, umočen je u umak od octa od octa ('istočni stil') ili slatki umak od šipka s ketchupom ('zapadnjački stil'). Pokušajte u istočnom stilu na rustikalnom Allen & Sonu u Chapel Hillu.

Sjeverna Dakota - bizon

Bison su toliko važni za kulturu Sjeverne Dakote koju imaju u državnoj četvrti. Oni su također moćni ukusni. The Woodhouse (www.facebook.com/pages/The-Woodhouse), u Bismarcku, služi sočno burgonske bizone u retro ambijentu.

Ohio - Cincinnati chili

Začinjena čokoladom i cimetom i poslužila "pet načina" - na vrhu špageta i graha i ukrašena sirom i lukom - Cincinnati chili razvili su imigranti ugostitelji početkom 20. stoljeća, a sada je poznat diljem zemlje. Dobiti neke Linija horizonta (en.wikipedia.org/wiki/Skyline_Chili), s lokacijama diljem grada.

Oklahoma - odrezak

Oklahoma je glavna stočarska stočarska stanja, a ne možete dobiti meso bilo svježe nego steakhouses koji okružuju dionice izvan Oklahoma City. stočara-a (www.cattlemensrestaurant.com) je klasična, s crvenim kabinama i sočnim, kapljicama.

Oregon - lješnjaci

S bogatim vulkanskim tlom i idealnom klimom za rast lješnjaka, Oregon proizvodi oko 99% američkog usjeva. U Portlandu, Kenijeva obrtnička pekara (kensartisan.com) kolačići od lješnjaka, kolačići od lješnjaka i kolača od lješnjaka.

Pennsylvaniji - odreska od filipskog sira

Krastava papira punjena sočnim tanjurastim govedima i prelivena prženim lukom, paprikom i Cheezom Whizom (da ste nas čuli), sir od fillies je strastveno branjena lokalna institucija. Patov kralj češnjaka (www.patskingofsteaks.com) i njegov suparnik, geno-a (www.genosteaks.com), bili su konkurenti preko puta ulice gotovo 50 godina. Nećemo odabrati!

Rhode Island - kava mlijeko

Američka najmanja država nazvala je mlijeko za kavu (mislim na čokoladno mlijeko, ali sa sirupom kave), službeni državni napitak. Pokušajte neka oprati svoje wiener na Olneyville NY sustav (olneyvillenewyorksystem.com), čudno imenovan, ali voljeni hot dog stand.

Južna Karolina - škampi n 'grits

Nakon skromnog ribarskog doručka, ovo plodovi mora i kaša od kukuruznog orašastog ulja sada su tost grada u Charlestonovim najboljim restoranima. Hominy Grill (hominygrill.com) verzija je naš izbor, s puno gljiva, škampi i slanina na vrhu.

Južna Dakota - Kuchen

Dovedene na Velike ravnice njemačkih doseljenika, ova torta s punjenjem voća ili krema je službeni desert Južne Dakote. Uzorak kriška na godišnjoj Kuchen Festival (www.delmontsd.org/kuchen_festival_and_twin_rivers.htm) u Delmontu (pop 234).

Tennessee - rebra svinjskog mesa

Memphians će iskoristiti bilo kakvu priliku da se spusti na gradske veličanstvene rešetke svinjskog mesa, naručene za policu ili policu. Nabavite ih 'mokrom' (s slatkim, umakom od rajčice) ili 'suhim' (trljanima s začinima). Charlie Vergosov susret (www.hogsfly.com), skrivena u ulici u centru grada, je to-go mjesto.

Texas - nachos

Ovaj Tex-Mex glavni proizvod je više "Tex" od "Mex", pogotovo potpuno učitane verzije koje se nalaze u državi Lone Star. Kopati u tanjur od nachos grande, zajedno s grahom, sirom, odrezom i guacamole, u Gueros Taco Bar (www.guerostacobar.com) u Austinu, sve isprane margarita ili dvije.

Utah - Jell-O

Prema Kraftu, Utah jede više sklonije nego bilo koja druga država u Americi. To je toliko voljen da predsjednici na Olimpijskim igrama u Salt Lake Cityu 2002. godine nosili su Jell-O igle na vratima. Hrabre duše mogu ga uzorkovati duboko pržena (nemojte ni pitati) na Državni sajam Utah (Www.utahstatefair.com).

Vermont - javorov sirup

Proizvodnja više slatkih, zlatnih stvari nego bilo koja druga američka država, Vermontovi restorani poslužuju sve od sladoleda od javorovog sirupa do umaka od sirupa za svinjsko meso. U sezoni, gledajte stakla sirupa kako se uzimaju i uzorci različitih sorata na Farme Sugarbush (www.sugarbushfarm.com) u Woodstocku.

Virginia - pršut

Gotovo nepodnošljivo slane, kriške ružičastog smeđeg izliječenog pršuta su neprolazni dio cjelovitog jutarnjeg doručka. Virginia je nesumnjivo vodeća zemlja u proizvodnji pršuta i Smithfield Hams (www.smithfieldhams.com) s pravom su poznati. Posjetite njihovu trgovinu u Smithfieldu ili naručite online.

Washington - losos

Srebrnaste rijeke Washingtonskog državnog područja s debelim lososom sockeye, od kojih se mnogi nalaze na putu prema lokalnim stolovima. Pike Mjesto (www.pikeplacefish.com), Seattle-ovo ribarsko tržište-turistička atrakcija, gdje ribolovci bacaju ribu poput cirkuskih žonglera, mjesto za kupnju fileta ili cijele ribe.

Zapadna Virginija - jabuke

Neki od najčusnijih i najslikovitijih jabuka Amerike dolaze iz zlatnih planina Zapadne Virginije, gdje bujna, hladna klima osigurava idealne uvjete za uzgoj. U obiteljskom vlasništvu Orrova farma (www.orrsfarmmarket.com) u Martinsvilleu, možete odabrati svoj šator, zatim grickati krafne jabučnjaka i piti vruće jabučno jabukove.

Wisconsin - sirevi sir

Premda se neumorno zeznu kada ih zagrijete, svježi sirevi su delikatesni u Wisconsinu koji je bjesomučio mlijeko. Dohvatite svoj popravak Mars Dvorac za sir (www.marscheese.com) u Kenoshi, u - da - divovskom prokletom dvorcu.

Wyoming - bivola jerky

Nacionalni park Wyoming u Yellowstoneu dom je jedne od najvećih američkih kokoši bufara, a divovski preživači su državna ikona. Wyoming Buffalo Company (www.wyomingbuffalocompany.com) u centru grada Cody prodaje vrstu sladokusnih buffalo jerky kauboji možda su žvakali prije 150 godina.

Od skladišta u Delawareu do Kuchena u Južnoj Dakoti, Emily Matchar je pretražila države u potrazi za najboljom američkom hranom za Lonely Planet. Pratite je na Twitteru na @EmilyMatchar.

Možeš li još trbuh? I mislio sam. Pucaj u Lonely Planetove Vodič za ljubitelje hrane za svijet.

Podijeli:

Slične Stranice

add