U vino veritas: talijanska regionalna vina

U vino veritas: talijanska regionalna vina

Penjanje po Italiji? Nema sumnje da ste otkrili da je uzvišena talijanska kuhinja još bolje ukrašena popratnim čašama ili dvoje lokalnih vino, Šanse su, također ste shvatili da lokalna vino okusa savršeno belissimo samostalno.

Naravno, talijanske sorte vina su raznolike kao i regije iz kojih dolaze, a lako je preplaviti svim izborom. Niste sigurni gdje početi? Vrijeme je da isprobate našu metodu testiranja ukusnih metoda! Cin Cin!

Degustacija vina

Uzmi ga od nas: nećete moći pokriti sva talijanska vina u jednoj noći bez sladoleda čudovišta sljedećeg dana, ali možete naučiti razlikovati kvalitetu vina u određenoj vinorodnoj regiji. Odaberite vrstu vina i regiju - recimo, Orvieto bijele ili crvene boje iz Abruzzo - kupite četiri boce označene različitim klasifikacijama kvalitete:

Denominaciona podrijetla kontrole i garantiranja (DOCG) Podvrgnuto strogim, tradicionalnim metodama proizvodnje i testiranom za kvalitetu.

Denominazione di origine controllata (DOC) Područja vinograda i metode proizvodnje još uvijek su uređeni, ali kvaliteta nije zajamčena.

Indicazione geografica tipica (IGT) Proizvedeno na tradicionalan način, ali može uključivati ​​grožđe koje spadaju izvan klasifikacije DOCG i DOC.

Vino da tavola Ne spada u pravila DOCG i DOC ili tradicionalne smjernice proizvodnje.

Na dnu četiri čaše držite komad maske za maskiranje s brojem koji odgovara određenoj bočici, a zatim iz te boce ulijte u staklo. Pomiješajte čaše tako da ne možete znati koji je, a zatim kušajte svaki. Usporedite bilješke s prijateljem i pokušajte opisati ono što kušate. Ocijenite svoje favorite, a zatim pogledajte brojeve: koji je bio vaš jasan pobjednik? Služe li se službene klasifikacije kvalitete za vas ili ste pronašli standout vino da tavola i razočaravajuće vino DOCG? Da bi bio istinski znanstveni o tome, možda će vam trebati drugi krug i još jedno mišljenje, moguće od talijanske hottie na kraju bar ...

Naše omiljene regionalne gužve

Chianti

Ne izvozi se u bočicama s bočicama, već drevnim, uvijek popularnim Classico Italijom i novim mješavinama Sangioveseovih grožđa iz Toskane.

Prošek

Veneto je svjetlucav, svjetlucava šampanjac, malo citrusa i prilično pristupačan.

Barolo

Izvanredan među Piemontovim 50-plus DOC / DOCG vina, ovo je opera diva velikih crvenih - počinje ispod glasa mekana, ali se nadovezuje na uzbudljivu završnu obradu.

Orvieto

Sunčano, slatko i malo travnato poput savršenog nedjeljnog piknika u Umbria.

Barbera

Duboko, tamno crvena Emilia-Romagna je tajanstveni stranac koji neodobrenim šetnja, raspakira cijeli kovčeg okusa, a zatim nestaje u noći.

Između tečajeva iz Kalifornije do Maroka, Alisonova jela za degustacije www.twitter.com/AlisonBing, pokriva hranu, vino, umjetnost i putovanja za Lonely Planet i razne časopise i žudi za sirom.

Ovaj je članak izvorno objavljen u kolovozu 2010 i ažuriran je u travnju 2013

Podijeli:

Slične Stranice

add