U vino veritas: talijanska regionalna vina

U vino veritas: talijanska regionalna vina

Penjanje po Italiji? Nema sumnje da ste otkrili da je uzviÅ”ena talijanska kuhinja joÅ” bolje ukraÅ”ena popratnim čaÅ”ama ili dvoje lokalnih vino, Å anse su, također ste shvatili da lokalna vino okusa savrÅ”eno belissimo samostalno.

Naravno, talijanske sorte vina su raznolike kao i regije iz kojih dolaze, a lako je preplaviti svim izborom. Niste sigurni gdje početi? Vrijeme je da isprobate naŔu metodu testiranja ukusnih metoda! Cin Cin!

Degustacija vina

Uzmi ga od nas: nećete moći pokriti sva talijanska vina u jednoj noći bez sladoleda čudoviÅ”ta sljedećeg dana, ali možete naučiti razlikovati kvalitetu vina u određenoj vinorodnoj regiji. Odaberite vrstu vina i regiju - recimo, Orvieto bijele ili crvene boje iz Abruzzo - kupite četiri boce označene različitim klasifikacijama kvalitete:

Denominaciona podrijetla kontrole i garantiranja (DOCG) Podvrgnuto strogim, tradicionalnim metodama proizvodnje i testiranom za kvalitetu.

Denominazione di origine controllata (DOC) Područja vinograda i metode proizvodnje joÅ” uvijek su uređeni, ali kvaliteta nije zajamčena.

Indicazione geografica tipica (IGT) Proizvedeno na tradicionalan način, ali može uključivati ā€‹ā€‹grožđe koje spadaju izvan klasifikacije DOCG i DOC.

Vino da tavola Ne spada u pravila DOCG i DOC ili tradicionalne smjernice proizvodnje.

Na dnu četiri čaÅ”e držite komad maske za maskiranje s brojem koji odgovara određenoj bočici, a zatim iz te boce ulijte u staklo. PomijeÅ”ajte čaÅ”e tako da ne možete znati koji je, a zatim kuÅ”ajte svaki. Usporedite biljeÅ”ke s prijateljem i pokuÅ”ajte opisati ono Å”to kuÅ”ate. Ocijenite svoje favorite, a zatim pogledajte brojeve: koji je bio vaÅ” jasan pobjednik? Služe li se službene klasifikacije kvalitete za vas ili ste pronaÅ”li standout vino da tavola i razočaravajuće vino DOCG? Da bi bio istinski znanstveni o tome, možda će vam trebati drugi krug i joÅ” jedno miÅ”ljenje, moguće od talijanske hottie na kraju bar ...

NaŔe omiljene regionalne gužve

Chianti

Ne izvozi se u bočicama s bočicama, već drevnim, uvijek popularnim Classico Italijom i novim mjeÅ”avinama Sangioveseovih grožđa iz Toskane.

ProŔek

Veneto je svjetlucav, svjetlucava Ŕampanjac, malo citrusa i prilično pristupačan.

Barolo

Izvanredan među Piemontovim 50-plus DOC / DOCG vina, ovo je opera diva velikih crvenih - počinje ispod glasa mekana, ali se nadovezuje na uzbudljivu zavrÅ”nu obradu.

Orvieto

Sunčano, slatko i malo travnato poput savrŔenog nedjeljnog piknika u Umbria.

Barbera

Duboko, tamno crvena Emilia-Romagna je tajanstveni stranac koji neodobrenim Å”etnja, raspakira cijeli kovčeg okusa, a zatim nestaje u noći.

Između tečajeva iz Kalifornije do Maroka, Alisonova jela za degustacije www.twitter.com/AlisonBing, pokriva hranu, vino, umjetnost i putovanja za Lonely Planet i razne časopise i žudi za sirom.

Ovaj je članak izvorno objavljen u kolovozu 2010 i ažuriran je u travnju 2013

Podijeli:

Slične Stranice

add