Ne-sushi vodič za hranu u Japanu

Ne-sushi vodič za hranu u Japanu

Ti si u Japanu. Jesti još sushi u dva dana nego što ste u svom životu i osjećate se kao da se sastoje samo od sirove ribe. Vrijeme je da isprobate ove spektakularne japanske kulinarske klasike, bez komadića sashimi na vidiku.

Tempura

Ako je vaše jedino iskustvo tempura ponovno konstituirano škampima koji su se smrznuli masnim tijestom i popraćeni vodenim čilijevim umakom, priuštili ste im poslasticu. Japanski najatraktivnija tempura sastoji se od mesnih kozica, mekih tofua i zelenih čaša poput okre i alge obložene u pahuljasto tijesto i poslužene su s juhom. Pokušajte na Tsukiji središnjem ribarnom tržistu u Tokiju za probir ili ako planirate putovanje u Honshu, idite na sitnu sporednu vezu Tenkin u Hamamatsu, Shizuoka. Vlasnik je poslužio ukusnu tempuru već 40 godina i toliko je posvećen da dobije pravu količinu tijesta na svakom komadu tempure, a on umočuje svoje ruke obložene brašnom izravno u mazivo ulje da pokrije svaki zalogaj.

Shabu shabu

O koliko daleko od teške europske verzije kao što možete dobiti, japanski hot-pot, ili shabu shabu, je sve o svježim okusima i zdravu ravnotežu. Sjeckani meso natopljen je vrućim bujonom koji se sastoji od kupusa, niti ja (jestiva alge), shiitake gljive i bilo što drugo dostupno, a zatim posluženo s gomom riže. Probajte Nagano 1166 Hostel za njihov tjedni hot-pot party gdje možete uzorak raspon različitih topla-pot stilova za oko ¥ 600-800.

Okonomiyaki

Oštro prevođen kao 'ono što vam se sviđa', teško je pogriješiti s ovom specijalitetom Osake i Hirošime. U osnovi, to je omlet - ili 'japanska pizza' - roštilja na rešetki pred vašim očima i napunjena nizom ukrasa poput hobotnice, zelenila, sira i wasabija. Posluživanje osoblja onda napraviti umjetnički criss-križ otafuku, svojevrsni Worcestershire umak, i majoneze na vrhu tvog stvaranja i raspršivanje suhih ribljih pahuljica. Zbog usporedbe, probajte jedan u Osaki gdje se sastojci miješaju kako bi oblikovali jelo u obliku omleta, a zatim putovali na jug do Hirošime gdje se puni i tijesto kuha pojedinačno, a zatim se slože na vrh kreveta od udona.

Gyoza

Iako su ove sočne kuglice potječu iz Kine, one koje ćete proždrijeti u Japanu osjetit će svijet osim njihove kineske braće. Svjetlije i manje masnoće u teksturi, ove savršeno oblikovane, tanke koštice domaćih povrća, lignje, hobotnice i ostalih ukusnih titula, lijepo su krenuli s umacima za umak i sezonskim kiselinama. Idite na prikladno nazvanog Gyōza centru u Gori, Hakoneu na nekom svježem zraku Fuji i nekim slasnim okruglicama koje će vam poslati na putu prije odlaska u prekrasan obližnji Muzej otvorene avenije Hakone.

Juhe od rezanaca

Šanse su da ćete jesti najmanje jednu juhu s tjesteninom tijekom posjeta Japanu. Zalutao je u stanicama, gulped u stand-up restoranima i toliko varijanti, ove sveprisutne debele juhe su jeftin i punjenje način prehrane dok je u zemlji. Za hranu sa punom okusom i nekim svjetskim razvrstavanjem ljudi, sjednite se za šalicu za kuhanje s pecivom, razbacanim tofugom, grahom i povrćem na Shin-Umeda Shokudo-gai stanici u Osaki.

Yakitori

Ako vam sve juhe, rezanci i riža ostavljaju žudnja za pločom mesa, mogli biste učiniti mnogo gorija nego potapati zube u neke yakitorije. Ove pakete mesa - tipično jetre ili piletine - stave se na bambusove štapiće, koje se zatim pržuju na toplom ugljevlju. Tokyo's Yūrakuchō Yakitori Alley dom je nekoliko jakitorija staje koje služe jeftinim kosuljima mesa i čašama piva za radnu skupinu.

Miyajima kamenice

Ako vam je potrebna riba, ali se zaklanjaju od neobrađenih predmeta, plump za neke kamenice na južnom otoku Miyajima (Itsukushima). Sizzling preko pladanj vruće ugljena, ove jumbo roštilja oštrige će vas pitati zašto ste ikad slhed burgers na barbie. Idite na Miyajima - oko sat vremena hoda od Hirošime - u veljači, gdje godišnji festival kamenica vidi prodaja kamenica na stjenovitim cijenama.

Želudac koji bruji za sočna japanska jela? Uhvatite kopiju Lonely Planetova Knjiga vodiča u Japanu za vaš gurmanski izlet.

Podijeli:

Slične Stranice

add