Kako je slatko: odredišta i njihovi deserti

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Većina odredišta imaju najmanje jedan potpis desert - da je jedna konfekcija da to čine tako dobro, možete kušati povijest u svakom ugrizu. Nemoguće je navesti sve najbolje svjetske deserte, ali ovdje je popis od šest gradova i njihove slavne slatke poslastice. Ukopati:

Turski užitak u Istanbulu

'Izvorni dućan koji je stvorio tursku užitak' rg-fotos. Licenca Creative Commons Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima

Ali Muhiddin Hacı Bekir bio je najpoznatiji od svih osmanskih slastičara. Došao je u Istanbul iz planinskog grada Kastamonu 1777. godine i otvorio trgovinu u Starom gradu gdje je izradio ukusne kuhane slatkiše i prozirne jellirane dragulje poznate Turcima kao lokum - i ostatak svijeta kao turski užitak. Danas, mještani još uvijek kupuju svoje lokum od grana poslovanja započeo je prije više od dva stoljeća.

Glavna trgovina Ali Muhiddin Hacı Bekir nalazi se u blizini bazena Spice. Postoje i trgovine na İstiklal Caddesi i na tržištu proizvoda na Kadıköyu. Novu obiteljsku dinastiju osnovana je u Herşey Aşktanu, nasuprot hotela Pera Palace. Njegova ukusna turska užitka može se pakirati u ukrasnim kutijama, stvarajući savršeni dar kući i prijateljima i obitelji.

Kolač od sira u New Yorku

'Juniori' od Stephena Tom. Licenca Creative Commons Attribution-NoDerivs

Naravno, kolač od sira, u jednom ili drugom obliku, pečen je i jede u Europi od 1400-ih. No, njujorčani su prisvojili svoju povijest u obliku kolača od sira u stilu New Yorka. Immortalizedby Lindy's restaurant u Midtown, (koji je otvorio Leo Lindemann u 1921) verzija služio tamo - od kremskog sira, teških vrhnja, crtica vanilije i kolač kola - postao divlje popularan u 40-ih. Junior, koji je otvoren na Flatbush Aveu u Brooklynu 1929. godine (i još nedavno u Midtownu) čini svoju poznatu verziju kremastih kolača s korom od graham-crackera.

Gelato u Firenci

Tijekom renesanse i Firence iz 16. stoljeća, dva kuhara napravila su povijest sladoleda: Ruggeri, poljoprivrednik pilića koji je postao kulinarskim velikim vremenom zahvaljujući sorbetu kojeg je napravio za Katarine Medici; i Bernarda Buontalentija, poznatog arhitekta koji je na temelju toga stvorio zamrznuti desert zabaglione (desert žumanjaka, šećera i slatkog vina) i voća. Oba se smatraju utemeljiteljima kulture talijanske kulture. Obično ćete se pitati želite li Panna (vrhnje) sa svojim sladoledom. Dobar je poziv si.

Florentini ozbiljno shvaćaju gelato. Među lokalnim je zdravo suparništvo gelaterie artigianale (proizvođači ručno izrađenih gelata), koji svi nastoje stvoriti najkvalitetniji, najfiniji i najsvježiji proizvod u gradu. Okusi se mijenjaju prema tome što je plod u sezoni. Tri od naših favorita su: Gelateria dei Neri (semifreddo-stil, jeftiniji od svojih konkurenata, divlji okus poput gorgonzole); Gelateria Vivoli (samo kadama - jesti u lijepom trgu u blizini); i Grom (pridošlica koja koristi mnoge organske sastojke).

Gula Melaka u Melakama

'Old China Cafe' od strane chee.hong. Licenca za atribuciju Creative Commons

Izrađen od saaga, palminog šećera i kokosovog mlijeka, ovaj tradicionalni desert rijetko se poslužuje izvan kuće. Dok gula melaka odnosi se na palmin šećer, igra takav unutarnji dio ove popularne slatke da je desert obično poznat po tom imenu, iako ga možete vidjeti zove Sago Gula Melaka. Možda ćete je naći na izborniku nekoliko malezijskih restorana, osobito u Melaki, ali zašto ne pokušavate sami svladati slijedeći ovaj recept?

Briselski vafli u Ghentu

'Waffle' Jeremy Keith. Licenca za atribuciju Creative Commons

Siguran način na koji govorimo od turista iz domovine je kako naručuju vafle. Mještani nikada ne naređuju da konzumiraju ove slatke grickalice s šlagom, čokoladom ili drugim složenim preljevima (osim ponekad voćem). Umjesto toga, Brusselsski wafer - veliki, lagani pravokutnik s 20 'kvadrata', koji se obično jede u salonima i brasseriesima - tradicionalno je pržen i raspršen samo šećerom.

Etablissement Max je elegantna ljekarna koju vodi Yves Van Maldeghem, čija je poduzetnička obitelj započela s mobilnim banketom na štandu. Yves peku waferove pomoću 120 godina starih brašna od šalice, a također stvara i palačinke i cvrčanje jabučasti fritters. Da biste ispeći svoj, pokupite Jan Gheysens ' Belgijski vafli i ostali obroci ovdje, koja sadrži Yvesove obiteljske recepte.

Pastel de Nata u Lisabonu

'Pasteis de nata' Meg Zimbeck. Licenca za atribuciju Creative Commons

Sa svakim ugrizom portugalske slatke, konzumiraš malo povijesti. Portugalska industrija slatkiša kristalizirala se kada su Arapi uveli šećer u zemlju. U srednjem vijeku poduzetni redovnici i redovnici su - i prodali - doces conventuais (doslovno, samostanski slatkiši). Najpoznatiji od njih je pastel de nata, kremasti kremasti krumpir s jaja. Zašto jaja? Priča kaže da su redovnice ukrutile svoje navike s bjelanjcima i, da bi konzumirale preostale žumance, razradili posebne recepte. Od 1837., slastičarnica pod nazivom Antiga Confeitaria de Belém prevozi mještane na nirvanu s šećerom s nebesima pastéis de belém: hrskavi slastica gnijezda napunjena kremom krema, pečena na 200 ° C za tu savršenu zlatnu koru, a zatim lagano praškastim cimetom.

Ovaj je članak prvi put objavljen u srpnju 2011. i ažuriran je u kolovozu 2012. godine.

Nemoguće je navesti sve deserte svijeta na samo jedan popis - recite nam svoje favorite u komentarima!

Za više slasnih slastica i raskošnu uličnu hranu, učinite svoj put do tematske stranice Svjetske hrane.