Francuski kruh za početnike

Francuski kruh za početnike

svi boulangeries (pekare) imati baguettes (ili flaute), koje su duge i tanke, kao i šire kruhove poznate pod nazivom bol (kruh), od kojih su obje u najboljem slučaju ako se pojede unutar četiri sata od pečenja.

Ostale vrste kruha, koje dolaze u širokom rasponu veličina i oblika, variraju od trgovine do trgovine i regije do regije, ali budući da su sve na zaslonu, odabir je jednostavan.

Sljedeće su samo neke od vrsta kruha koje ćete naći na boulangerie.

1. Baguette - standardni dugi, ružičasti francuski kruh težine 250 g

2. ficelle - tanji, crustier 200g verzija baguette (doista poput vrlo debele kruške)

3. Flauta - sličan, iako često teži od, baguette

4. Bol - šira, manje hrskava inačica baguette težine 400g

5. Pain d'avoine - zobeno kruh

6. Bol asim - stan beskvasan kruh

7. Biološka bol (bol bio) - organski kruh

8. Bol de campagne - kruh zemlje

9. Pain aux cinq / six / sept céréales - pet / šest / sedam kruha zrna

10. Bol je završena - integralni kruh

11. Pain cuit au feu de bois - kruh koji je pečen u peći na šumi

12. Pain de froment - pšenični kruh

13. Pain de gruau - fino pšenično kruh

14. Pain au levain - tradicionalno je napravio kvasac koji je obično malo žvakat

15. Pain au pavot - kruh s makom sjemenki maka

16. Pain de seigle - raženi kruh

17. Pain de seigle noir - tamni raženi kruh (pumpernickel)

18. Pain de son - kruh s mekom

Zajedno s kruhom, pekare obično prodaju pečene robe koje se skupljaju pod tim pojmom viennoiserie, To uključuje:

1. Kroasan - pjegav polumjesec, obično poslužen za doručak

2. Pain au chocolat - stan "kroasan" napunjen čokoladom

3. brioche - pecivo; mali kolač ili kolač od kvasca, brašna, jaja i maslaca, ponekad začinjen s orasima, ribizima ili kandiranim voćem, pečenima u mnogim oblicima i obično poslužen za doručak

Podijeli:

Slične Stranice

add