Slastice Normandija

Slastice Normandija

Dva sastojka sa┼żimaju normansku kuhinju: slanog maslaca i mekog sira. ─îesto ─çete vidjeti jela koja se poslu┼żuju à la normande u Normandiji, ┼íto u osnovi zna─Źi da ─çe se poslu┼żiti umakom od maslaca, vrhnja ili sira (ponekad ─Źak i kombinacijom svih tri). Ovaj izvadak iz Lonely Planetova Brittany i Normandija vodi─Ź vas vodi kroz ukusne prednosti Normandija.

1. Camembert - Dobar Camembert bi trebao imati bijeli korijen s prskanjem crvenkastih mrlja, a ukus bi trebao biti jak i vo─çan.

2. Marmite dieppoise - Dieppe je poznat po toj pohabanoj gula┼íu riba, koja se poslu┼żuje cijevi vru─çe u posudi za lonac od lijevanog ┼żeljeza i popra─çena ─Źipovima ili hrskavim kruhom.

3. Caneton Rouennaise - (vegetarijanci i slaba srca trebali bi presko─Źiti ovaj stavak) pauka je zadavljena, pr┼żena i pritisnuta, a zatim poslu┼żena u umaku pripremljenom iz srca patke, jetre i krvi, upletena u crveno vino.

4. Tarte normande - vrsta pita od jabuka bez gornje kore.

5. Calvados - sa sadr┼żajem alkohola od najmanje 55%, ovaj brandy jabuka zasigurno zauzima ubod iz ki┼íne Normanske zime.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add