Ve─çina uli─Źnih jela usnica

Ve─çina uli─Źnih jela usnica

Ru─Źak je najbolji ukus u ko┼íarici s ruba: zgrabite vilicu ili jednostavno upotrijebite prste i zabijte se kroz najbolje ulice na svijetu. Ovaj primamljivi popis, preuzet iz 1000 Lonely Planetova najve─ça iskustva, siguran je da ─çe vam se ukusni pupoljci trnci ...

Chouriços, Goa, Indija

Usporeno su┼íeno u dugim, rasko┼ínim ┼żicama pod vru─çim indijskim suncem, Goan je kulinarski klimanje u portugalskoj ba┼ítini pojavljuje se u njegovoj najukusnijoj inkarnaciji u vrijeme ru─Źka chouriço, Na─çi ─çete mnogo kolica za prodaju svoje mesnate robe ┼íirom dr┼żave, a mnogi ih imaju privla─Źnim crkvenim imenima kao ┼íto su "Djevica Marija mesa" ili "Ave Maria kobasice". Za─Źinjeno chilli, octa, ─Źe┼ínjaka i ─Ĺumbira, chouriços se jede bez pratnje ili s mekim Goanom PAO kru┼íne role. Za krajnji ru─Źak, oni su oprali staklom ili dva vatrenog Feni, lokalna teku─çina koja poti─Źe dlaku destiliranu od sluzice ili kokosa.

Kushari, Kairo, Egipat

Ukrcaj no─çni vlak iz Kaira? Nemojte se penjati u svoju kabinu bez posude ili dva Kushari, Cairene udobnost hrane koja ─çe jam─Źiti dobar no─çni san ─Źak iu najrazvijenijim mjestima u drugoj klasi. Umiruju─ça kombinacija tjestenine vermi─Źela, ri┼że, le─ça, slanutka i slatkih karameliziranih lukova odrezanih s umakom od raj─Źice natopljenog ─Źe┼ínjaka, dobar kushari imaju isti u─Źinak na egipatski kao i lijepa ┼íalica ─Źaja s nekim iz Britanije. Prona─Ĺite lokalne prodava─Źe ulica pomo─çu svojih ogromnih metalnih kotlova.

Bánh Mi, Ho Chi Minh City, Vijetnam

Dok obilazite elegantne francuske kolonijalne tragove grada Ho Chi Minh (Saigon), zaustavite se na uli─Źnom ┼ítandu za Vijetnamce na jednostavnom sendvi─Źu salate - beskrajnim kolonizatorima - nebesima bánh mi je dio povijesti zamotan u baguette. Natje─Źajne komadi─çe svinjetine na ro┼ítilju prekrivenim pahuljastim francuskim kruhom kombiniraju se s vijetnamskom majonezom, grubo sjeckanim ukiseljenim odmarinama i mrkvom, zajedno s dodirom umiruju─çeg ─Źili─Źastog umaka, kako bi se stvorio najbolji trenutak istok-susret-zapad kojeg ─çete ikada ku┼íati. Zatvorite o─Źi, uhvatite zagrljaj i vra─çajte se u velike carske dane starog grada Saigona.

Dosas, New York, SAD

Brzi tempom Manhattan nije samo teku─çih ru─Źkova na ra─Źunima skupe tro┼íkove. Oni koji tra┼że predah od brzine grada trebali bi krenuti na lisnato Washington Square Park, gdje veseli Sri Lankan g. Thiru Kumar slu┼żi ukusnu dozu ju┼żnoindijskih doza. O┼ítri ri┼ża od ri┼że punjenog pahuljastim, delikatno za─Źinjenim krumpirom, svje┼że napravljenu dosadu nosi se s pikantnom sambar lentil juhu i umiruju─çim kokosovim chutneyom. A ako doista uzmete na temeljito vegansku hranu gospodina Kumara, mo┼żete kupiti njegovu suvenirni─Źku majicu kako bi to dokazala.

Sabich, Tel Aviv, Izrael

Spominjanje Izraela i Iraka u istoj re─Źenici, a slike zara─çenih generala i zloslutno obu─Źenih raketa obi─Źno prolaze na pamet. Ali ─Źak i naj┼że┼í─çi neprijatelji se ujedinjuju u svojoj ljubavi prema Iraku Sabich, jedan vegetarijanski obrok na glavi koji je svakodnevno gubio Tel Avivans. Skromni pita kruh je napunjen pu┼íenjem s usta zalijevanje kombinacija jajeta s ro┼ítilja, kuhano jaje, salate, hummus, tahini, kuhani krumpir, slani krastavci i pikantni Amba, umak od manga. Oti─Ĺite na sredi┼ínju ulicu Frishman za najbolje sabich u gradu i ku┼íajte recept za mir na Bliskom istoku.

Skewers, Stone Town, Zanzibar

Zanzibarov kameni grad je jednako atraktivan kao i njegovo ime, a svake no─çi nakon zalaska sunca postaje i najukusnije mjesto na cijelom egzoti─Źnom otoku. Napravite za no─çno tr┼żnice na Forodhani vrtovima, gdje desetke prodava─Źa ulica postavljaju trgovinu na re┼íetku, kuhaju i pr┼żite ve─Źer. Pro┼íetajte usred gustog, mirisnog dima ro┼ítilja i treperavih plinskih svjetiljki, pijuckati ledeni sok od ┼íe─çerne trske i uzmite svoju ┼żetvu iz ┼żivopisnog ulova dana. Gotovo sve ┼íto pliva mo┼że se na─çi ovdje skewered, ro┼ítilja do savr┼íenstva i prodaje za - i ─Źesto s - kikirikija.

Patat Oorlog, Amsterdam, Nizozemska

Mnogi su mamorni Amsterdamer koji, kada je suo─Źen s gladom usred kanala i kafi─ça, tra┼żi kulinarski ukus, patat oorlog, Pribli┼żan prijevod "ratne krumpiri─çe" mogao bi dati naznake o okusima na poslu - ili igrati - u ovom punjenju snack: hrskav krumpiri─çi shoveled u papirnati konus i smothered u technicolor kombinacija majoneze, ketchup i kikirikija satay umak, a zatim se popeo s vunom pr┼żenih lukova. Sofisticirani to nije, ali lizanje lizati dobro, apsolutno - da li ste radili svoju glad na Rembrandts ili Red Leb.

Poutine, Kanada

Koji bolji na─Źin ispuniti za trans-kanadski epos nego zaustavljanje na prodava─Źu na cesti za brzu plo─Źu Poutine? Sastoji se od Quebeca u 1950-ima, ova neuredna, usta zalijevana mje┼íavina debelih krumpiri─ça, svje┼żi sir i su┼íac smatra se bitnom hranom za hranu u cijeloj zemlji, a prili─Źno je postigao status nacionalne ikone.Kada kru┼żite du┼ż slikovite kanadske autoceste, skrenite se tamo gdje vidite kamion s parkiranim kamionom i spremite jeftin ugljikohidrat u pripremu za dugu, zavojitom cestom koja stoji ispred.

Arepas, Bogota, Kolumbija

Mo┼żda ne najzdraviji doru─Źak na ulici, piled-high plo─Źa savr┼íenog arepas je te┼íko pobijediti za ─Źistog jutarnjeg u┼żitka. Zlatni kola─Źi od ┼żitarica s ro┼ítilja punjeni jaja┼íima ili sirom i masnim uljem, ove male kreacije pru┼żaju savr┼íenu energiju za jedan dan na kolumbijskim gradskim ulicama. Zgrabite dio dobavlja─Źa i operite ga parnim ─Źa┼íama vru─çe ─Źokolade. Mo┼żda ne radi ─Źuda za svoj struk, ali svakako ─çe vas vidjeti kroz ki┼íovito Bogotsko jutro.

Ovaj je ─Źlanak a┼żuriran u o┼żujku 2012. godine.

Za više glomaznih globalnih delicija, pogledajte Lonely Planetovu novu, knjigu sa receptom, Svjetska najbolja hrana na ulici.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add