Maui za hranu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Od strmih padina vulkanske Haleakale do bogatstva surf spotova, Maui poziva ljubitelje sunca, pijeska i surfanja. Ali se upustite odmah iza hotelskog buffet i otkrijte što je odredište hrane otok Valley.

Mauijev kulinarski krajolik jako je pod utjecajem svježih, lokalnih i 'Ono (ukusna) okusa. Kuhari, poljoprivrednici, rančeri i ribari zajedno rade na održivoj budućnosti gdje su otočni sastojci uvršteni na dnevne jelovnike i odražavaju poljoprivredu i ljude Mauija.

Kretanje regionalne kuhinje u Havajima započelo je 1991. godine, a 12 je kuharica zainteresirano da se usredotoče na korištenje najsvježijih lokalnih sastojaka kako bi se postigli različiti okusi otočnih jela. Tri od onih izvornih kuhara u glavnim restoranima u Maui: Mark Ellman od Mala Ocean Tavern, Beverly Gannon od Hali'imaile General Store i Peter Merriman od Merriman's Kapalua. Oni i neki od najnovijih pothvata osnivača kuhara - uključujući Ellmanove najnovije, Honu, Lahainu, Gannonovu istoimenu Gannonovu i Merrimansku Monkeypodku kuhinju u Wailei - među najboljima su uzorku Mauija, izravno s farme na stol.

Baš kao i bogatstvo i raznolikost svježih lokalnih sastojaka, njihova raspoloživost proteže se izvan velikih restorana u manje objekte. Nabavite okus guri-gurija, poslasticu koja je prešla sladoled i šerbet, u Tasaka Guri Guri. Još jedna slatka mogućnost je sladoled na otoku u Roselani Tropics Ice Cream, s lokalnim okusima poput vanilije, manga, ananasa i kave. Domaća djevojka Pečenje je hrskavo Manju ima ukusna ispuna azuki grah do kokosa.

Uzmi neki otok stil doma u vrećici od Maui kave. Najbolje mjesto za kupnju je na kavani, gdje možete pogledati gdje dolazi jutarnje piće, kao što su MauiGrown Coffee ili Kupa'a Farms.

Trgovci na poljoprivrednim tržištima i farme postali su više nego redoviti kupovni prilozi za lokalno stanovništvo - oni su sada zajednički zaustavljanje na putničkom putu. Tržišta su jednostavan način za predstavljanje Mauijeva gospodarstva i rančeva i hrane koju proizvode. Čak i veliki hoteli pomažu u pružanju podrške lokalnim poljoprivrednicima uključivanjem njihovih proizvoda u održive i organske jelovnike. Stajalište na poljoprivrednim farmama u Kuli, kao i tržišta poljoprivrednika u Makawao, Kahului i drugim mjestima diljem Mauija idealne su prilike vidjeti raznolikost lokalno podignutih proizvoda i proizvoda na otoku - i kupiti ih za okus.

Posjet jednoj od Mauijeva gospodarstva može biti zabavno i obrazovno, pogotovo kada je u Kuli. U Mađarskoj nadmorskoj visini na obroncima planine Haleakala, područje Kula iskorištava bogato vulkansko tlo i hladnu klimu, te je središnje mjesto kulinarskog oživljavanja otoka. Velik dio proizvoda koji ćete naći na stolu Maui najboljih restorana s naglaskom na Havajskom regionalnom kuhinjom uzgaja se u Kuli i okolici, uključujući slatki luk Maui.

Počnite s gurmanskom ručkom i pravim iskustvom u farmi na stolu u O'o Farmu, 8,5 hektara prirodne farme koju vode Pacific'O i I'O restorani. Mlijeko je kozu u Surfing Goat Mliječni, a zatim pogledajte postupak izrade sira prije nego što sami isprobate. Nabavite egzotično pješačenje po slatkim mirisnim poljima Ali'i Kula Lavande ili lutajte po osnovi Mauijeve vinarije u Ulupalakua Ranchu - prije nego krenete desno u sobu za degustaciju.

Održiva hrana na Maui ne odnosi se samo na proizvode - ona također uključuje govedinu i goveđe meso. Otok ranching datira iz 19. stoljeća, te je veliki dio lokalnog paniolo Kultura. Maui Cattle Company proizvodi meso od šest rančana partnera diljem otoka, od Hane do obronaka Haleakala.

Dok je svaki dan proslava s opcijama otočke kuhinje, festivali na jelovniku Maui nude priliku da se uronite u određenu hranu, poput festivala Maui Onion ili festivala East Maui Taro. Drugi, poput 30-godišnjeg Kapalua Wine & Food Festival, su višednevni kulinarske ekstravagance.

Članci Jill K. Robinsona sadržani su u kronici San Francisca, World Hum, Journey i više. Čak i kada putujete, ona se uvijek može naći online na opasnosti Jill Robinson.